Nämä Taatelibrowniet ovat helppoja, yhden kulhon brownieita, jotka on valmistettu ilman lisättyä sokeria ja gluteenia. Ne ovat niin pehmeän pehmeitä ja sitkeitä, ettet uskoisi niiden olevan parempia ja terveellisempiä kuin klassiset browniet.
Rakastan terveellisten brownieiden tekemistä ja päätin tehdä uuden version ilman lainkaan lisättyä sokeria. Mikä olisikaan parempaa kuin käyttää taateleita jälkiruoan makeuttamiseen? Tämä resepti sisältää 3.5 g kuitua ja 4 g proteiinia, ja se on tehty vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni, niksejäni, vaiheittaisia kuviani ja paljon muuta alempana!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Taatelibrowniet
Nämä Taatelibrowniet ovat helppoja, yhden kulhon brownieita, jotka on valmistettu ilman lisättyä sokeria ja gluteenia. Ne ovat niin pehmeän pehmeitä ja sitkeitä, ettet uskoisi niiden olevan parempia ja terveellisempiä kuin klassiset browniet.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 16 brownies
kalorit: 178.3 kcal
Ainekset
- 12 unssia Medjoolin päivämäärät - kuoppainen (huom. 1)
- ⅔ kuppi Keitetty vesi - (huomautus 2)
- ¾ kuppi Maapähkinävoi - (huomautus 3)
- 2 ruokalusikallista Pellavajauho - (huomautus 4)
- ½ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe - (huomautus 5)
- ½ kuppi Tumma suklaalastut - (huomautus 6)
- ¼ kuppi Kotitekoinen kaurajauho - (huomautus 7)
- ¾ teelusikka Ruokasooda
- 1 teelusikka Vaniljauute
Suosittelijan tunnus
- ½ teelusikka Sea Salt - tarjoilla
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 23 cm:n brownievuoka leivinpaperilla. Voitele paperi ja vuoka kevyesti paistamiseen tarkoitetulla suihkeella. Laita sivuun.
- Laita kivettömiä taateleita lasikulhoon, kaada kiehuva vesi päälle ja painele taateleita haarukalla varmistaaksesi, että ne ovat suurimmaksi osaksi kuuman veden peitossa. Peitä kulho kannella tai lautasella. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
- Kaada vesi ja taatelit kulhosta monitoimikoneen kulhoon.
- Lisää maapähkinävoi, pellavansiemenjauho ja ruokasooda.
- Surauta keskinopeudella, kunnes taatelitahna muodostuu. Se kestää noin minuutin.
- Avaa monitoimikone, lisää loput ainekset, kaurajauhot, kaakaojauhe ja vaniljauute ja soseuta uudelleen suurella nopeudella, kunnes muodostuu erittäin tahmea suklaataikina.
- Avaa monitoimikone, lisää suklaahippuja ja pulssaa niitä muutaman kerran, jotta ne sekoittuvat tasaisesti.
- Ota taikina monitoimikoneesta kumilastalla ja kaada se valmisteltuun vuokaan. Taikina on erittäin tahmeaa ja sotkuista, se on normaalia. Yritä parhaasi mukaan levittää taikinaa kaikkialle vuokaan, niin tasoitat ja litistät sitä myöhemmin.
- Kun kaikki taikina on vuoassa, taputtele se ohueksi ja tasaiseksi kerrokseksi. Taikina on kuitenkin liian tahmeaa lastalla tai käsin käytettäväksi. Vinkkini on leikata leivinpaperista pala, joka sopii vuoan sisäpuolelle – neliö, joka on hieman vuokaa pienempi. Suihkuta ruokaöljyä paperin toiselle puolelle. Aseta öljytty puoli brownie-taikinan päälle.
- Painele leivinpaperia brownieiden päällä kädelläsi litistääksesi taikinan ja paina sitten vuoan reunat tasaisella alustalla, kuten mittakupin takaosalla tai lasin pohjalla, luodaksesi tasaisen browniekerroksen.
- Irrota leivinpaperi ja hävitä se.
- Paista brownieita 180 asteessa 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kuiva ja halkeilee.
- Anna niiden jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja sitten ritilällä jäähtymään.
- Ripottele kuumien brownieiden päälle lisää suklaahippuja makeuden lisäämiseksi ja halutessasi ripaus merisuolaa.
- Leikkaa browniet 16 osaan jäähtymisen jälkeen.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Et voi käyttää tässä reseptissä muita taatelilajikkeita, koska brownieista tulee liian kuivia.
Huomautuksia 2Kiehautettu vesi, ei tarvitse jäähdyttää, kaada heti kivettömien taateleiden päälle.
Huomautuksia 3Mikä tahansa pähkinävoi, kuten cashew- ja mantelivoi, käy. Pähkinättömään vaihtoehtoon käytä auringonkukansiemenvoita.
Huomautuksia 4Tai jauhettuja chiasiemeniä. Tämä antaa brownieille sitkeän rakenteen, eikä sitä voi jättää väliin.
Huom 5: Sokeroimaton kaakaojauhe toimii myös, tai makeutettu kaakaojauhe, jos haluat makeamman brownien.
Huomautuksia 6Mitä makeampia suklaahippuja, sitä makeampia browniet ovat. Valitse 55 %:n ja 85 %:n kaakaopitoisuus haluamasi makeuden mukaan. Lisää suklaahippuja rakenteen parantamiseksi.
Huomautuksia 7Käytä tarvittaessa gluteenitonta sertifioitua kaurajauhoa.
varastointiSäilytä browniet suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1neliö | kalorit: 178.3kcal | hiilihydraatit: 25.3g | proteiini: 4.1g | rasva: 8.7g | Tyydyttynyt rasva: 2.5g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 3.3g | natrium: 177.3mg | kalium: 287.6mg | kuitu: 3.4g | sokeri: 18.7g | A-vitamiini: 31.7IU | C-vitamiini: 0.01mg | kalsium: 30.3mg | Rauta: 0.9mg | Magnesium: 51.5mg | fosfori: 88mg | Sinkki: 0.7mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tämän reseptin valmistukseen tarvitset vain kourallisen terveellisiä aineksia, tässä on ohjeet, joilla valitsen ne.
- Medjoolin päivämäärät – Nämä tarjoavat makeutta, kosteutta ja kuitua. Muut taatelit eivät tarjoa samaa kosteutta, joten on parasta pitäytyä Medjoolissa.
- Keitetty vesi – Tämä pehmentää taateleita sekoittamista varten. Ei ole oikeaa vaihtoehtoa, kuuma vesi on avainasemassa.
- Maapähkinävoi – Tämä lisää täyteläisyyttä ja rasvaa. Mantelivoi, cashewvoi tai auringonkukansiemenvoi toimivat myös.
- Pellavajauho – Tämä toimii sideaineena ja lisää pureskeltavuutta. Jauhetut chiasiemenet ovat sopiva korvike.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Tämä antaa suklaan maun. Ei suoraa vaihtoehtoa, mutta voit säätää määrää makusi mukaan.
- Tumma suklaalastut – Nämä lisäävät makua ja täyteläisyyttä. Kaakaopitoisuus määrää makeuden. Valitse makeusmieltymyksiisi sopivat lastut.
- Kaurajauho – Tämä lisää rakennetta. Gluteeniton sertifioitu kaurajauho on välttämätön gluteeniyliherkille.
- Ruokasooda – Tämä auttaa kohottamisessa ja koostumuksen parantamisessa. Ei ole suoraa vaihtoehtoa, sitä tarvitaan oikean koostumuksen saavuttamiseksi.
- Vaniljauute – Tämä lisää makua. Ei oikeastaan ole vaihtoehtoa, mutta voit käyttää vaniljatangon tahnaa.
Kuinka tehdä taatelibrownieita
Tämä resepti on todella helppo valmistaa muutamassa minuutissa. Tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Liota taateleita kiehuvassa vedessä ja kun ne ovat kosteita, lisää ne monitoimikoneeseen maapähkinävoin kanssa.
Surauta aineksia, kunnes niistä muodostuu tahmea tahna.
Lisää taikinaan kaakaojauhe ja pellavansiemenrouhe.
Lisää suklaapalat monitoimikoneeseen ja sekoita.
Painele brownie-taikina leivinpaperilla päällystettyyn vuokaan painamalla sitä litteällä kupilla.
Paista brownieita 180 asteessa 25–30 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisten brownieiden valmistukseen, vaikka olisitkin ensimmäistä kertaa leipomassa brownieita!
- Päivämäärä Pehmenemisaika – Varmista, että taatelit liottavat täydet 10 minuuttia, jotta ne pehmenevät kunnolla.
- Ruokaprosessorin puhtaus – Kaavi monitoimikoneen reunat säännöllisesti puhtaiksi tasaisen sekoituksen varmistamiseksi.
- Suklaapalasten jakelu – Sekoita suklaahippuja pulssin avulla sen sijaan, että sekoittaisit ne kokonaan, jotta niiden rakenne säilyy.
- Pannun vuorauksen tarkkuus – Varmista, että leivinpaperi on tiiviisti vuoassa, jotta taikina ei valu sen alle.
- Jäähdyttävä kärsivällisyys – Anna brownieiden jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista, jotta ne ovat siistimpiä.
- Pähkinän lisäys – Lisää taikinaan rouhittuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä antamaan sille lisää rapeutta.
- Varastointitekniikka – Säilytä brownieita leivinpaperin alla kerrosten välissä, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
- Lämmin tarjoiluvaihtoehto – Lämmitä brownieita varovasti ennen tarjoilua, niin saat pehmeämmän ja tuhdimman koostumuksen.
I made these as brownie bites in mini cupcake liners/tin. I put a teaspoon of batter and chopped nuts and mini chocolate chips on top and another teaspoon of batter. Topped them with a sprinkle of more nuts and a few chocolate chips and a touch of sea salt! Amazing!!! (I also used almond butter because I did not want a peanut butter flavor.)
Thank you for sharing your idea, it sounds delicious!
Mixed it up a bit – used about 70% mejool dates and 30% dried apricots, and followed the recipe, was great, other things, spray with almond oil spray and lay down chop walnut on the parch paper before scooping out the batter, then sprinkled walnut and choc chip on top for extra filler. Cooled completely and cut perfect next morning.
Kiitos!
I am very appreciative for you sending me the receipt. i am in the process of losing weight so far 10 pounds down, and I have 15 pounds to go. I want to make the brownies so I can hit my goal weight soon. Shopping this weekend for the ingredients
Kiitos paljon!
That’s very inspiring, well done ! Enjoy the brownies.
Moi
Just wondering if this recipe is suitable to freeze?
They look amazing & can’t wait to try them.
Ystävällisin terveisin
Mon Griek
To be honest, I freeze all my baked goods with success! If they are perfectly sealed in a airtight bag, and you thaw the food at room temperature the day before it taste like fresh. I freeze no more than a month for best flavors.
what size food processor is needed? I made these at home and love them. we are traveling for a few months and I’m considering purchasing a small food processor for my RV. wondering what size will work. (smallest)
I am so happy you love them! The problem with smaller food processor is their power, it’s often to low to blend the dates. I had a 6 cups Kitchen aid in the past and upgraded to 10 cups for the power, not the size of the bowl.
Hi!
This recipe sounds fantastic! Question: How do you make homemade oat flour? If you say put oats in a blender I’m going to feel so embarrassed! But, thanks in advance!
Cathy
Never be embarrassed to ask me anything! I am here to share and help you bake delicious food, it’s ok to ask. So yes, you basically put rolled oats in a blender, and blend on medium high for 20-30 seconds, until it looks like a flour. I actually written a full article on how to make your own oat flour if you like more detailed. Happy baking!
I don’t have oat flour can I use any other flour like spelt
I suppose it will work, there’s a small amount of oat flour, so yes, white spelt should provide similar outcome.
Excited to try these! Can they be froze?
Absolutely, freeze in airtight zip bags for up to 1 month. Thaw at room temperature.
Best vegan brownie recipe ever and I’ve tried many recipes. I love anything sweetened with dates.
It’s fudgy and soooo delicious, and made with healthy ingredients. Even non vegans will love it. I’ve made this recipe many times already and they are always a success. I always add a handful of walnuts for extra texture and i swap the peanut butter for tahini.
They are amazing straight out of the fridge! I highly recommend this to all you brownie lovers!!
Kiitos paljon!
Can I sub almond flour for the oat flour?
You can but almond flour won’t firm up the brownies as much, they will stay fragile. Oat flour has way more fibers and less fat, it’s the perfect binder in the brownie.