Taateleipäkeksit (2 ainesosaa, ei kananmunia, ei lisättyä sokeria)

Nämä Päivämääräevästeet ovat superhelppoja sitkeitä keksejä, jotka ovat valmiita alle 30 minuutissa ja tehty vain 2 perusainesosat täydelliseen makeaan välipalaan.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Rakastan leipomista taateleilla. Taateleista saa (melkein) kaiken tarvittavan: maun, kosteuden, makeuden ja tarttuvuuden. Käytän taateleita koko ajan, kuten omassakin leivonnaisessani. Taatelileipä or Terveelliset taatelipatukatTänään halusin tehdä keksejä ja yritin selvittää, kuinka paljon voisin yksinkertaistaa perinteistä keksireseptiä.

Kävi ilmi, että onnistuin tekemään taateleikeksejä vain kahdella ainesosalla! Tämä resepti on niin helppo ja nopea, että voit tehdä sitä melkein milloin tahansa! Ja mainitsinko jo, että ne ovat aivan herkullisia? Ja gluteenittomia!

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Päivämääräevästeet

Nämä taateleikeksit ovat superhelppoja ja pureskeltavia keksejä, jotka valmistuvat alle 30 minuutissa. Ne on tehty vain kahdesta perusaineksesta täydelliseksi makeaksi välipalaksi.

5 alkaen 12 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 15 pöytäkirja min

Cook Aika: 10 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 25 pöytäkirja min

Course: Aamiainen, välipala

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 10 keksit

kalorit: 167.3 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
• ▢ 1 kuppi Medjoolin päivämäärät - kivettömiä, vastaa 10 Medjool-taatelia, pakattu mittakuppiin (huom. 2)

Valinnaiset makuideat

• ▢ 1 teelusikka Vaniljauute
• ▢ 1 teelusikka Kaneli
• ▢ 2-3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - (huomautus 3)
• ▢ ½ teelusikka Manteliuutetta
• ▢ 2 ruokalusikallista Tumma suklaalastut - (huomautus 4)

Ohjeet

• Laita kivettömiä taateleita lasikulhoon, kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna pehmetä viisi minuuttia.
• Kuumenna uuni 170 °C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele leivinpaperi kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
• Valuta taatelit siivilässä lavuaarin yläpuolella ja purista taateleita kulhon yläpuolella ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Laita mehu sivuun, sillä saatat käyttää reseptiä myöhemmin.
• Laita valutetut ja liotetut taatelit monitoimikoneen kulhoon mantelijauhojen kanssa ja suorista keskinopeudella, kunnes seos on murumaista ja sisältää vain pieniä taateleiden paloja – ei isoja. Se kestää noin minuutin.
• Pysäytä monitoimikone. Taikina on valmis, kun saat puristettua siitä käsin palloja. Taikinan pitäisi tarttua hyvin yhteen. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman aiemmin säilyttämääsi taateli"mehua", kunnes se on helposti puristettavissa. Jos taikina on liian märkää, lisää hieman mantelijauhoja ja puristele uudelleen.
• Pyörittele taikinasta 10 palloa ja aseta ne leivinpaperille pellille.
• Painele jokainen taikinapallo kevyesti kostutetuilla tai öljytyillä käsillä keksin muotoon. Ne eivät laajene uunissa. Nyt antamasi muoto on lopullinen muoto.
• Paista taateleikeksejä uunin keskitasolla 170 °C:ssa 8–12 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta kullanruskeita.
• Anna keksien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Suosittelen erittäin hienoa kiehautettua mantelijauhoa parhaan koostumuksen saavuttamiseksi. Mantelijauho toimii myös, mutta keksitaikina on yleensä kuivempaa ja vaatii enemmän nestettä – vettä liotetuista taateleista – koostuakseen. Resepti toimii hasselpähkinäjauhojen kanssa. Resepti ei toimi yleisjauhojen tai kaurajauhojen kanssa. Kaurajauho imukykyinen on erittäin tehokasta, ja jos kokeilet sitä, tarvitset paljon vähemmän kaurajauhoja, eivätkä keksit ole yhtä kosteita.

Huomautuksia 2En suosittele muunlaisia ​​taateleita, Medjool-taatelit ovat pehmeitä ja lisäävät kekseihin herkullista kosteutta.

Huomautuksia 3Tarvitset hieman enemmän mantelijauhoja, jotta keksitaikinasta tulee vähemmän märkää, koska vaahterasiirappi tekee taikinasta tahmeaa.

Huomautuksia 4Voit vapaasti painaa keksien päälle muutaman suklaahippun ennen paistamista saadaksesi lisämakeutta.

MakuideoitaVoit lisätä taikinaan 1 tl manteli- tai vaniljauutetta. Muita makuja, joista pidän, ovat 1 tl jauhettua kanelia.

varastointi – Säilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Voit myös säilyttää niitä jääkaapissa enintään viikon tai pakastaa pidempää säilytystä varten.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 167.3kcal | hiilihydraatit: 15.8g | proteiini: 5g | rasva: 11.1g | Tyydyttynyt rasva: 0.8g | natrium: 0.1mg | kalium: 102.3mg | kuitu: 3.4g | sokeri: 10.6g | A-vitamiini: 21.9IU | kalsium: 56.4mg | Rauta: 1mg | Magnesium: 7.9mg | fosfori: 9.1mg | Sinkki: 0.1mg

Ainesosat ja vaihdot

Näiden keksien valmistukseen tarvitset 2 perusainesosaa.

• Manteli jauho – Tarjoaa keksille pohjan, pähkinäisen maun ja pureskeltavan rakenteen. Käyttö erittäin hienoa kiehautettua mantelijauhoa antaa samalla pehmeämmän rakenteen mantelijauho tekee taikinasta kuivemman. Sen voi korvata hasselpähkinä jauhotmutta muut jauhot, kuten yleisjauho or kaurajauho ei toimi yhtä hyvin. Jos haluat kokeilla kaurajauho, vähennä määrää, koska se on imukykyisempi.
• Medjoolin päivämäärät – Nämä luonnostaan ​​makeat ja mehevät taatelit toimivat sekä makeutusaineena että sideaineena kekseissä. muut päivämäärätyypit ei suositella, koska Medjool-taatelit ovat pehmeämpiä ja tuovat kekseihin enemmän kosteutta. Taateleiden liottaminen ennen sekoittamista varmistaa, että ne sekoittuvat helposti tasaiseksi tahnaksi.

Voit lisätä kekseihin makua ja koostumusta lisäämällä taikinaan seuraavia ainesosia:

• Vaniljauute – Lisää kekseihin hienovaraista makeutta ja lämpöä. Voidaan vaihtaa manteliuutetta jos pidät pähkinäisestä mausta.
• Kaneli – Lisää lämpöä ja mausteisuutta. Voit myös kokeilla muita mausteita, kuten muskottipähkinä or kardemumma erilaisen makuprofiilin saavuttamiseksi.
• Vaahterasiirappi – Parantaa makeutta ja antaa karamellimaisen maun. Jos lisäät vaahterasiirappia, sinun on tasapainotettava sitä lisäämällä hieman mantelijauhoa, jotta taikinasta ei tule liian tahmeaa.
• Manteliuutetta – Lisää syvemmän mantelin maun, joka sopii hyvin yhteen mantelijauhon pähkinäisyyden kanssa. Tämä on valinnainen, mutta tuo mukavan lisän.
• Tumma suklaalastut – Voit lisätä suklaahippuja joko taikinaan tai painella niitä keksien päälle saadaksesi makeutta. Muita vaihtoehtoja ovat valkoista suklaata tai jopa kuivatut karpalot pureskeltavan kontrastin aikaansaamiseksi.

Kuinka tehdä päivämääräkeksejä

Nämä keksit ovat superhelppoja tehdä. Tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.

Kaada kaksi pohjan ainesosaa monitoimikoneeseen.

Käsittele taikinaa, kunnes saat sen pakkattua kasaan.

Pyörittele keksitaikinasta palloja ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Litistä keksit käsin ja paista niitä 170 °C:ssa 8–12 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Vaikka kaikki tarvitsemasi löytyy alla olevasta reseptikortista, tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla tämä resepti ei koskaan epäonnistu.

1. Pehmennä taateleita oikein – Taateleiden liottaminen kiehuvassa vedessä pehmentää niitä, jolloin niistä on helpompi tehdä tasaista taikinaa. Valuta ne hyvin, mutta säästä taatelivesi, sillä saatat tarvita sitä hieman taikinan koostumuksen säätämiseen.
2. Käytä tuoretta mantelijauhoa – Mantelijauho voi vanhentua nopeasti, joten käytä aina tuoretta mantelijauhoa parhaan maun saavuttamiseksi. Jos käytät mantelijauho, odota hieman rakeisempaa rakennetta.
3. Säädä taikinan koostumusta – Jos taikina on liian kuivaa, lisää pieni määrä jäljelle jäänyttä taateleiden liotusvettä sitomaan sitä. Jos se on liian märkää, lisää hieman mantelijauhoja kiinteyttääksesi sitä.
4. Muotoile keksit ennen paistamista – Nämä keksit eivät laajene uunissa, joten muista painaa ne haluttuun muotoon ennen paistamista. Kastele tai öljyä kätesi kevyesti, jotta ne eivät tartu muotoillessasi.
5. Katso paistoaikaa – Keksit paistuvat nopeasti, joten pidä niitä silmällä 8 minuutin kuluttua, jotta ne eivät kypsy liikaa. Katso, että reunat ovat kullanruskeita ja osoittavat niiden olevan kypsiä.
6. Jäähdytä leivinpaperilla – Anna keksien jäähtyä pellillä noin 10 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään. Ne jähmettyvät jäähtyessään, mikä tekee niistä helpompia käsitellä.
7. varastointi – Säilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää. Voit myös säilyttää niitä jääkaapissa enintään viikon tai pakastaa pidempää säilytystä varten.

Lisää jälkiruokareseptejä taateleilla

Taatelipuu

Terveelliset taatelipatukat

Taatelikaramelli

Taatelileipä