Helppoja piparkakkukakkuja (ei munia, 10 minuutin valmistus!)

Nämä Piparkakkukuppikakut are simple cupcakes with a delicious gingerbread-flavored dough to celebrate the festive season. It has a moist crumb and it’s ready in under 30 minutes!

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

I love cupcakes like my Helppoja vaniljakuppikakkuja, Vegaaniset kurpitsakeksittai Vegaaniset mansikkakuppikakut, but for the Christmas season, I love to make Vegaaniset piparkakut. Today I wanted to combine both of these – easy healthy plant-based cupcakes but with a classic gingerbread flavor.

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Piparkakkukuppikakut

Nämä Piparkakkukuppikakut are simple cupcakes with a delicious gingerbread-flavored dough to celebrate the festive season. It has a moist crumb and it's ready in under 30 minutes!

5 yhdestä äänestä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 20 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 30 pöytäkirja min

Course: Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 cupcakes

kalorit: 185.9 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 1 ¾ kuppi Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
• ▢ ⅓ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
• ▢ 1 kuppi Sokeroimaton vanilja-mantelimaito - (huomautus 3)
• ▢ ¾ kuppi Pehmeä ruskea sokeri - (huomautus 4)
• ▢ ¼ kuppi Melassi - (huomautus 5)
• ▢ 1 teelusikka Vaniljauute
• ▢ 2 teelusikallista Inkivääri
• ▢ 1 teelusikka Kaneli

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka muffinipaperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
• In a mixing bowl, add self-rising flour, soft brown sugar, ginger, and cinnamon, and whisk to combine.
• Whisk in the oil, molasses, vanilla extract, and almond milk.
• Vatkaa tasaiseksi kuppikakkutaikinaksi, jossa ei ole paakkuja.
• Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
• Paista kuppikakkuja uunin keskitasolla 180 asteessa 20–25 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
• Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ritilällä ennen kuorruttamista. Kuorruta käyttämälläni maidoton vaniljakuorrutteen resepti.
• Decorate with a homemade cookie using my easy gingerbread recipe or gluten-free almond flour gingerbread recipe.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Valmista itsekohoava jauhoerä vispaamalla 2 1/2 teelusikallista leivinjauhetta 1 3/4 kuppiin yleisjauhoja. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 2Voit käyttää mitä tahansa miedon makuista öljyä. Vältä sulatettua kookosöljyä, sillä se muodostaa paakkuja joutuessaan kosketuksiin kylmän mantelimaidon kanssa.

Huomautuksia 3Mikä tahansa maidoton maito toimii tässä reseptissä. Käytän makeuttamatonta vanilja-mantelimaitoa, joka lisää taikinaan vaniljan makua. Jos mantelimaitosi on maustamatonta, lisää 2 teelusikallista vaniljauutetta maustamaan kuppikakkuja.

Huomautuksia 4: Darker sugar, like coconut sugar or brown sugar, works best in this recipe. This makes the cupcakes darker in color and enhances the gingerbread flavors.

Huom 5: If you don’t have molasse, add an extra 1/4 cup of brown sugar or 1/4 cup of liquid sweeteners like maple syrup or coconut nectar.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1kuppikakku (ilman kuorrutetta) | kalorit: 185.9kcal | hiilihydraatit: 29.9g | proteiini: 2.3g | rasva: 6.6g | Tyydyttynyt rasva: 0.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 4.5g | natrium: 27.7mg | kalium: 18.6mg | kuitu: 0.5g | sokeri: 16.7g | A-vitamiini: 0.4IU | kalsium: 28mg | Rauta: 0.2mg | Magnesium: 4.6mg | fosfori: 17.7mg | Sinkki: 0.2mg

Ainesosat ja vaihdot

You only need a few wholesome ingredients for this delicious recipe.

• Itsekohoava jauho – Self-rising flour makes the cupcakes rise well. If you just have regular flour, mix 1 ¾ cups of all-purpose flour with 2 ½ teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my gluteeniton muuntaja, but don’t forget the baking powder. You can’t use just almond flour (too moist).
• Kevyt oliiviöljy – Olive oil adds moisture without overpowering the dough. You can replace it with sunflower oil or melted vegan butter. Avoid coconut oil, which can solidify when mixed with cold ingredients.
• Sokeroimaton vanilja-mantelimaito – Almond milk adds moisture and a subtle vanilla note. Substitute with oat milk, soy milk, or any dairy-free milk. If using plain milk, add 2 teaspoons of vanilla extract for flavor.
• Pehmeä ruskea sokeri – Brown sugar adds sweetness with some moisture and enhances the deep, molasses-like flavor. Coconut sugar or muscovado sugar work as alternatives, though they may darken the batter further.
• Melassi – Molasses add moisture and the classic gingerbread flavor. If unavailable, substitute with maple syrup, coconut nectar, or an extra ¼ cup of brown sugar.
• Vaniljauute – Vanilla boosts the flavors of the spices. It’s optional if using vanilla-flavored milk.
• Inkivääri – Ginger brings some zing to the batter. You can also use fresh grated ginger.
• Kaneli – Cinnamon adds a sweet Christmassy flavor that balances the spiciness of the ginger. Swap with pumpkin pie spice or nutmeg for a variation.

How to Make Easy Gingerbread Cupcakes

Tämä resepti on todella helppo tehdä. Tässä kuvissa miten se tehdään.

Yhdistä kuivat aineet suuressa kulhossa.

Add the wet ingredients to the bowl.

Stir until the batter is consistent. I used a whisk, but you can use a spatula.

Transfer the batter to a 12-hole muffin pan lined with parchment paper.

Kuorrutusvaihtoehdot

These cupcakes are, of course, even better when loaded with frosting. I have many healthy frosting options, all dairy-free and egg-free:

• Vegaaninen vaniljakuorrute – This classic vanilla frosting is made with just 4 plant-based ingredients.
• 3-ainesosaa sisältävä vegaaninen kookoskermakuorrute – This slightly healthier frosting is even simpler, with just 3 ingredients.
• Vegaaninen suklaakuorrute – If you want a chocolate version of my vanilla frosting, this is the one!
• Proteiinijauhekuorrutus – This frosting adds 3g of protein per slice and tastes just like classic frosting.
• Cashew-kuorrute – This frosting is made without any plant-based butter.
• Vegaaninen kuninkaallinen kuorrutus – While it’s not quite frosting, adding my royal icing makes these cupcakes amazing.
• Vegaaninen ganache – This is another slightly left-field option, but a little chocolate ganache on the top is delicious!

Carinen leivontavinkkejä

I’ve compiled below a few more tips that didn’t fit in the recipe card.

1. Käytä huoneenlämpöisiä aineksia – Cold almond milk or oil may affect the batter’s consistency. Allow all ingredients to reach room temperature for a smooth blend.
2. Sekoita varovasti – Stir the batter just until the ingredients are combined to prevent overworking the gluten, which could make the cupcakes dense.
3. Adjust the Spice Level – Add a pinch of nutmeg, allspice, or ground cloves for a spicier cupcake. If you prefer milder flavors, reduce the ginger to 1 ½ teaspoons.
4. Bake a Test Cupcake – If unsure about the baking time or if your oven might be uncalibrated, bake a single cupcake first to determine the exact timing. Oven temperatures can vary, so checking early can help avoid overbaking.
5. Make Mini Cupcakes – Divide the batter into mini muffin tins and bake for 10-12 minutes. Mini cupcakes are perfect for parties or holiday gatherings.
6. varastointi – Store the cupcakes in an airtight container at room temperature for up to 3 days or in the fridge for up to a week. They also freeze well; just thaw at room temperature before serving.
7. Holiday Pairing – Enjoy these cupcakes with a warm cup of Pumpkin Pie Spice Chai Latte, Piparminttuinen kaakao, or mulled cider.

More Ginger Recipes

Helppoja piparkakkuja

Vegaaniset piparkakut

Vegaaniset piparkakkukeksit

Mantelijauhoista tehdyt piparkakut