Helppoja vaniljamuffinsseja (4 ainesosaa, ilman munia)

Nämä Helppoja vaniljamuffinsseja ovat makea neljän ainesosan jälkiruoka, joka valmistuu vain 30 minuutissa, ja jossa on klassinen pehmeä ja ilmava muru sekä täysin munaton ja maidoton.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Rakastan tehdä herkullisia muffinireseptejä lapsilleni, kuten omalleni. Suklaa Muffins, Mustapapu-muffinssittai Vegaaniset pinaattimuffinssit, mutta tänään he pyysivät minulta klassisia vegaanisia muffineja. Halusin löytää tavan tehdä hyvin yksinkertaisen version. Onnistuin tekemään vaniljamuffineja klassisella maulla, perinteisellä kuohkealla koostumuksella ja vain neljällä kasvipohjaisella ainesosalla!

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Helppoja vaniljamuffinsseja

Nämä helpot vaniljamuffinssit ovat makea, neljästä ainesosasta koostuva jälkiruoka, joka valmistuu vain 30 minuutissa. Niissä on klassinen pehmeä ja ilmava kuorrutus, ja ne ovat täysin munattomia ja maidottomia.

5 alkaen 11 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 20 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 30 pöytäkirja min

Course: Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 muffinit

kalorit: 185.9 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
• ▢ ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
• ▢ 1 kuppi Sokeroimaton vanilja-mantelimaito - (huomautus 3)
• ▢ 1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka muffinipaperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
• Lisää kulhossa itsekohoava jauho ja sokeri ja vatkaa tasaiseksi.
• Vispaa joukkoon öljy ja mantelimaito. Jos maitosi on maustamatonta, lisää 2 teelusikallista vaniljauutetta.
• Vatkaa tasaiseksi muffinitaikinaksi ilman paakkuja. Tässä vaiheessa voit sekoittaa joukkoon 1/2 kupillista hedelmiä, kuten mustikoita tai vadelmia, joko pakastettuja tai tuoreita, jos haluat hedelmäisen muffinin.
• Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
• Paista muffineja uunin keskitasolla 180 °C:ssa 22–25 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
• Anna muffinien jäähtyä kokonaan ritilällä jäähtyessä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Itsekohoavan jauhon valmistamiseksi vatkaa 3 teelusikallista leivinjauhetta 2 kuppiin yleisjauhoja. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.

Huomautuksia 2Voit käyttää mitä tahansa miedon makuista öljyä. Vältä sulatettua kookosöljyä, sillä se muodostaa paakkuja joutuessaan kosketuksiin kylmän mantelimaidon kanssa.

Huomautuksia 3Käytän makeuttamatonta vanilja-mantelimaitoa, joka lisää taikinaan vaniljan makua. Jos mantelimaitosi on maustamatonta, lisää 2 teelusikallista vaniljauutetta maustamaan kuppikakkuja. Voit käyttää myös kauramaitoa, soijamaitoa tai muuta kasvipohjaista maitoa.

Huomautuksia 4Mikä tahansa rakeistettu makeutusaine, mukaan lukien puhdistamaton ruokosokeri, sopii tähän reseptiin. Tummemmat sokerivaihtoehdot, kuten kookossokeri, tekevät kuppikakuista tummempia.

Varastointi: Säilytä muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Pakasta ilmatiiviissä Ziploc-pusseissa enintään kuukauden ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1muffinssi | kalorit: 185.9kcal | hiilihydraatit: 29.9g | proteiini: 2.3g | rasva: 6.6g | Tyydyttynyt rasva: 0.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 4.5g | natrium: 27.7mg | kalium: 18.6mg | kuitu: 0.5g | sokeri: 16.7g | A-vitamiini: 0.4IU | kalsium: 28mg | Rauta: 0.2mg | Magnesium: 4.6mg | fosfori: 17.7mg | Sinkki: 0.2mg

Ainesosat ja vaihdot

Näiden muffinien tekemiseen tarvitset vain neljä perusainesosaa.

• Itsekohoava jauho – Jos sinulla ei ole itsekohoavaa jauhoa, tee oma sekoittamalla yleisjauhoja leivinjauheeseen. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
• Kevyt oliiviöljy – Käytä neutraalin makuisia öljyjä, kuten rypsi-, auringonkukka-, avokado- tai rypäleensiemenöljyä. Vältä sulatettua kookosöljyä, koska se voi jähmettyä sekoitettaessa kylmiin nesteisiin.
• Sokeroimaton vanilja-mantelimaito – Tämä lisää hienovaraisen vaniljan maun. Jos sinulla ei ole vaniljanmakuista maitoa, käytä muuta kasvipohjaista maitoa, kuten soija-, kaura- tai riisimaitoa, ja lisää 2 teelusikallista vaniljauutetta, jos käytät maustamatonta maitoa.
• Sokeri – Mikä tahansa kidesokeri käy. Valitse kookossokeri tai raakaruokosokeri, jos haluat tummemman muffinin ja ripauksen karamellin makua.

Kuinka tehdä helppoja vaniljamuffineja

Reseptikortti on alempana, mutta tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.

Yhdistä kuivat aineet vispilällä suuressa kulhossa.

Yhdistä öljy ja mantelimaito kuivien aineiden joukkoon.

Sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi ennen kuin kaadat sen leivinpaperilla vuoratulle muffinipellille.

Paista vaniljamuffineja 180 °C:ssa 22–25 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla varmistat, että teet parhaita muffineja joka kerta.

1. Tarkista taikinan koostumus – Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää 1–2 ruokalusikallista mantelimaitoa sen notkeuttamiseksi. Jos se on liian löysää, ripottele joukkoon hieman jauhoja.
2. Mukauta lisäosilla – Lisää vaihtelua lisäämällä ½ kupillista mustikoita, vadelmia, vegaanisia suklaahippuja tai pähkinöitä. Voit myös lisätä sitruunankuorta raikkaaksi mauksi.
3. Tasainen annostelu – Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin jäätelökauhalla, jotta vuoat ovat tasakokoisia.
4. Top Ideoita – Ripottele pinnalle kanelisokeria, mantelilastuja tai muutamaa suklaahippua ennen paistamista lisäämään rakennetta ja makua.
5. Vältä ylisekoitusta – Vatkaa märät ja kuivat aineet varovasti yhteen, jotta muffineista tulee kevyitä ja ilmavia. Liian vatkattu taikina voi tehdä muffineista tiiviitä.
6. Huoneenlämpöiset ainekset – Käytä huoneenlämpöistä maitoa, jotta öljy ei paakkuunnu.
7. Käännä lokeroa – Käännä peltiä paistamisen puolivälissä (edestä taakse) tasaisen ruskistuksen varmistamiseksi, varsinkin jos uunissasi on epätasainen lämmönjakautuminen.

Lisää helppoja muffinireseptejä

Jos pidät helpoista muffineista, tässä on pari helppoa vaihtoehtoa:

Mustapapu-muffinssit

3-ainesosan banaanimuffinssit

Kaurapuuro-kaneli-muffinssit

Kurpitsa-banaanimuffinssit