Nämä Helppoja vaniljamuffinsseja ovat makea neljän ainesosan jälkiruoka, joka valmistuu vain 30 minuutissa, ja jossa on klassinen pehmeä ja ilmava muru sekä täysin munaton ja maidoton.
Rakastan tehdä herkullisia muffinireseptejä lapsilleni, kuten omalleni. Suklaa Muffins, Mustapapu-muffinssittai Vegaaniset pinaattimuffinssit, mutta tänään he pyysivät minulta klassisia vegaanisia muffineja. Halusin löytää tavan tehdä hyvin yksinkertaisen version. Onnistuin tekemään vaniljamuffineja klassisella maulla, perinteisellä kuohkealla koostumuksella ja vain neljällä kasvipohjaisella ainesosalla!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Helppoja vaniljamuffinsseja
Ainekset
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
- ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
- 1 kuppi Sokeroimaton vanilja-mantelimaito - (huomautus 3)
- 1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka muffinipaperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
- Lisää kulhossa itsekohoava jauho ja sokeri ja vatkaa tasaiseksi.
- Vispaa joukkoon öljy ja mantelimaito. Jos maitosi on maustamatonta, lisää 2 teelusikallista vaniljauutetta.
- Vatkaa tasaiseksi muffinitaikinaksi ilman paakkuja. Tässä vaiheessa voit sekoittaa joukkoon 1/2 kupillista hedelmiä, kuten mustikoita tai vadelmia, joko pakastettuja tai tuoreita, jos haluat hedelmäisen muffinin.
- Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
- Paista muffineja uunin keskitasolla 180 °C:ssa 22–25 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna muffinien jäähtyä kokonaan ritilällä jäähtyessä.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Näiden muffinien tekemiseen tarvitset vain neljä perusainesosaa.
- Itsekohoava jauho – Jos sinulla ei ole itsekohoavaa jauhoa, tee oma sekoittamalla yleisjauhoja leivinjauheeseen. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Kevyt oliiviöljy – Käytä neutraalin makuisia öljyjä, kuten rypsi-, auringonkukka-, avokado- tai rypäleensiemenöljyä. Vältä sulatettua kookosöljyä, koska se voi jähmettyä sekoitettaessa kylmiin nesteisiin.
- Sokeroimaton vanilja-mantelimaito – Tämä lisää hienovaraisen vaniljan maun. Jos sinulla ei ole vaniljanmakuista maitoa, käytä muuta kasvipohjaista maitoa, kuten soija-, kaura- tai riisimaitoa, ja lisää 2 teelusikallista vaniljauutetta, jos käytät maustamatonta maitoa.
- Sokeri – Mikä tahansa kidesokeri käy. Valitse kookossokeri tai raakaruokosokeri, jos haluat tummemman muffinin ja ripauksen karamellin makua.
Kuinka tehdä helppoja vaniljamuffineja
Reseptikortti on alempana, mutta tässä on kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Yhdistä kuivat aineet vispilällä suuressa kulhossa.
Yhdistä öljy ja mantelimaito kuivien aineiden joukkoon.
Sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi ennen kuin kaadat sen leivinpaperilla vuoratulle muffinipellille.
Paista vaniljamuffineja 180 °C:ssa 22–25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla varmistat, että teet parhaita muffineja joka kerta.
- Tarkista taikinan koostumus – Jos taikina tuntuu liian paksulta, lisää 1–2 ruokalusikallista mantelimaitoa sen notkeuttamiseksi. Jos se on liian löysää, ripottele joukkoon hieman jauhoja.
- Mukauta lisäosilla – Lisää vaihtelua lisäämällä ½ kupillista mustikoita, vadelmia, vegaanisia suklaahippuja tai pähkinöitä. Voit myös lisätä sitruunankuorta raikkaaksi mauksi.
- Tasainen annostelu – Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin jäätelökauhalla, jotta vuoat ovat tasakokoisia.
- Top Ideoita – Ripottele pinnalle kanelisokeria, mantelilastuja tai muutamaa suklaahippua ennen paistamista lisäämään rakennetta ja makua.
- Vältä ylisekoitusta – Vatkaa märät ja kuivat aineet varovasti yhteen, jotta muffineista tulee kevyitä ja ilmavia. Liian vatkattu taikina voi tehdä muffineista tiiviitä.
- Huoneenlämpöiset ainekset – Käytä huoneenlämpöistä maitoa, jotta öljy ei paakkuunnu.
- Käännä lokeroa – Käännä peltiä paistamisen puolivälissä (edestä taakse) tasaisen ruskistuksen varmistamiseksi, varsinkin jos uunissasi on epätasainen lämmönjakautuminen.
Lisää helppoja muffinireseptejä
Jos pidät helpoista muffineista, tässä on pari helppoa vaihtoehtoa:
These are delicious! Do you think applesauce could be used to cut some of the oil?
I am so happy you love them too! I didn’t try but you often, applesauce instead of some of the oil works but the texture of the muffins turns denser and less fluffy.
Actually I was dying to search for a easy muffin recipe without eggs but can I use cow milk instead of plant based milk…
suggestion please?
Absolutely you can use any milk you love.
This is a great recipe! So easy, so soft, so tasty! Thanks a lot for sharing!!
Thanks for baking my recipes!
I am happy you are so kind to share all your great recipes and tips.Thank you so much.
My pleasure! thanks for baking my recipes.
I made them with sour cherries and sliced almonds on top. Very good.
This was actually easy and delicious, thank you!