Nämä Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit ovat yksinkertaisia, viidestä ainesosasta koostuvia muffineja, jotka on tehty ilman kananmunia, maitotuotteita ja puhdistettua sokeria, ja niihin voi käyttää kaikki nämä työpöydälläsi olevat kypsät banaanit.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit
Nämä Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit ovat yksinkertaisia, viidestä ainesosasta koostuvia muffineja, jotka on tehty ilman kananmunia, maitotuotteita ja puhdistettua sokeria, ja niihin voi käyttää kaikki nämä työpöydälläsi olevat kypsät banaanit.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 muffinit
kalorit: 209.6 kcal
Ainekset
- 1 ⅓ kupit Muussattu banaani - noin 3 isoa keltaista/kypsää banaania, kuorittuna ja muussattuna (huom. 1)
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 3)
- 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 4)
- 1 kuppi mustikat - tuoreena tai pakastettuna (huomautus 5)
Valinnaiset lisäosat
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 1 teelusikka Kaneli
- ½ teelusikka Salt
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
- Kuori ja muussaa banaanit haarukalla. Mittaa tarkka tarvittava määrä. Jos banaaneja jää yli, pakasta ne vetoketjullisiin pusseihin ja käytä niitä myöhemmin smoothiessa.
- Sekoita suuressa kulhossa kumilastalla muussatut banaanit, vaahterasiirappi, kevyt oliiviöljy ja vaniljauute, jos käytät sitä.
- Lisää itsekohoava jauho, kaneli ja suola, jos käytit sitä. Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu paksu taikina.
- Kääntele mustikat joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- Täytä paperivuoat tasaisesti taikinalla keksikauhalla.
- Voit halutessasi painaa muutaman tuoreen mustikan jokaisen muffinin päälle ennen paistamista.
- Paista leipää uunin keskitasolla 180°C:ssa 26–30 minuuttia, kunnes toisen muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna niiden jäähtyä muffinivuoassa huoneenlämmössä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Mikä tahansa kypsä tai keltainen banaani toimii, mutta tummatäpläiset kuoret antavat näille muffineille parhaan makeuden.
Huomautuksia 2Voit käyttää myös muita nestemäisiä makeutusaineita, kuten agavesiirappia, kookosnektaria tai hunajaa, jos käytät sitä keittiössäsi.
Huomautuksia 3Myös muut miedon makuiset öljyt toimivat, kuten sulatettu, jäähdytetty kookosöljy, kevyt avokadoöljy tai rypsiöljy.
Huomautuksia 4: Valmistaaksesi 2 kupillista itsekohoavaa jauhoa, sekoita 2 kupillista yleisjauhoja 4 teelusikalliseen leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Mantelijauho tai kaurajauho eivät toimi tässä reseptissä.
Huomautuksia 5Pakastemustikat vapauttavat taikinaan enemmän nestettä. Voit pyöritellä niitä ruokalusikallisessa jauhoja ennen taikinaan lisäämistä, jotta muffineista ei tule liian kosteita.
varastointiSäilytä muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Tai pakasta ne Ziploc-pusseissa enintään kuukaudeksi ja sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1muffinssi | kalorit: 209.6kcal | hiilihydraatit: 28.8g | proteiini: 2.9g | rasva: 9.5g | Tyydyttynyt rasva: 1.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.1g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.6g | natrium: 1.8mg | kalium: 141.3mg | kuitu: 1.5g | sokeri: 9.7g | A-vitamiini: 23.6IU | C-vitamiini: 3.4mg | kalsium: 16.7mg | Rauta: 0.4mg | Magnesium: 14.7mg | fosfori: 27.3mg | Sinkki: 0.3mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset näiden keksien tekemiseen vain neljä perusainesosaa. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Muussattu banaani – Tämä antaa luonnollista makeutta, kosteutta ja pehmeän rakenteen. Kypsät, tummatäpläiset banaanit ovat makeimpia.
- Vaahterasiirappi – Tämä makeuttaa muffineja luonnollisesti. Agavesiirappi, kookosnektari tai hunaja toimivat myös.
- Kevyt oliiviöljy – Tämä lisää kosteutta. Myös kevyt avokadoöljy, rypsiöljy tai sulatettu kookosöljy toimivat.
- Itsekohoava jauho – Tämä varmistaa kevyen ja kuohkean rakenteen. Voit tehdä oman taikinasi yleisjauhoista ja leivinjauheesta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- mustikat – Nämä lisäävät hedelmäisen maun ja kosteuden purskeen. Pakastemustikat toimivat myös, mutta harkitse niiden jauhottamista ensin.
Kuinka tehdä terveellistä banaani-mustikkaa
Tämä resepti on todella helppo valmistaa vain muutamassa minuutissa. Näin se tehdään kuvissa.
Muussaa banaanit kulhossa ja mittaa tarvittava määrä.
Lisää loput ainekset, sekoita taikina ja lisää mustikat varovasti sekoittaen.
Kaada taikina jäätelökauhalla muffinivuokiin, jotka on vuorattu muffinivuokilla.
Paista leipää uunin keskitasolla 180 °C:ssa 26–30 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin muffineihin.
- Pörröisempi rakenne – Vaihda 1/2 kupillista oliiviöljyä 1/3 kupilliseen oliiviöljyä + 2 ruokalusikallista mantelimaitoa saadaksesi vielä kuohkeamman koostumuksen.
- Maku muunnelmia – Vaihda mustikat vadelmiin tai suklaahippuihin luodaksesi erilaisia muffinimakuja.
- Makutehostus – Lisää taikinaan teelusikallinen jauhettua kanelia ja vaniljauutetta maun parantamiseksi.
- Pakastettujen mustikoiden valmistelu – Pyörittele pakastemustikoita ruokalusikallisessa jauhoja, jotta ne eivät sekoitu liikaa.
- Varastointiratkaisu – Säilytä muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.
Nämä näyttävät herkullisilta
Kerrothan, jos kokeilet näitä!
Käytän gluteenittomia jauhoja, siinä lukee yksi yhteen, pitääkö minun käyttää konvertteria?
Sinun on käytettävä gluteenitonta muunnintani kaikkiin resepteihini. Se ei toimi, jos vaihdat vain jauhot gluteenittomaan seokseen. Nauti!
Täydellistä! Rakastan reseptejäsi. Yksinkertaiset ainekset ja erittäin herkullista.
Kiitos paljon!
Voinko käyttää rasvatonta maitoa mantelimaidon sijaan?
Mikä tahansa maito sopii tähän reseptiin.
Hei, haluaisin tehdä banaani-mustikkamuffinejanne, mutta käytän mieluiten omaa kakkujauhoani (ostettu kaupasta).
Käytänkö silti samaa määrää, jonka määrittelet?
Ja kuinka paljon leivinjauhetta voin lisätä?
Kiitos
En ole koskaan aiemmin leiponut kakkujauhoilla, mutta jos ne ovat samanlaisia kuin valkoiset vehnäjauhot, sen pitäisi toimia. Kahden kupillisen itsekohoavan jauhon valmistamiseen tarvitset kaksi kupillista vehnäjauhoja (tai kakkujauhoja) + neljä teelusikallista leivinjauhetta.
Nämä banaani-mustikkamuffinit ovat niin helppoja tehdä ja herkullisia! Voittaja
Kiitos paljon, että leivoit reseptejäni!
Tein näitä muffineja 4-vuotiaani kanssa. Ne ovat niin helppoja tehdä, terveellisiä ja herkullisia. Rakastan sitä, että aineksia tarvitaan vain vähän.
Kiitos!
Käytin Carinen reseptiä ensimmäistä kertaa ja se osoittautui erittäin hyväksi! Haluaisin kokeilla lisää gluteenittomia/maidottomia reseptejä
Kiitos !
Millä voin korvata banaanin, jos joku ei pidä siitä?
En ole kokeillut makeuttamatonta omenasosetta, usein se toimii.
Voinko käyttää omenasosetta banaanin sijaan, jos olen banaaniallerginen?
En ole kokeillut, useimmiten molemmat toimivat samassa suhteessa, omenasose on hieman "märämpää" ja tekee reseptistä hieman hauraamman.