Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit (5 ainesosaa)

Nämä Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit ovat yksinkertaisia, viidestä ainesosasta koostuvia muffineja, jotka on tehty ilman kananmunia, maitotuotteita ja puhdistettua sokeria, ja niihin voi käyttää kaikki nämä työpöydälläsi olevat kypsät banaanit.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit

Nämä Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit ovat yksinkertaisia, viidestä ainesosasta koostuvia muffineja, jotka on tehty ilman kananmunia, maitotuotteita ja puhdistettua sokeria, ja niihin voi käyttää kaikki nämä työpöydälläsi olevat kypsät banaanit.

5 alkaen 11 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 50 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 1 tunti hr

Course: Aamiainen, välipala

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 muffinit

kalorit: 209.6 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 1 ⅓ kupit Muussattu banaani - noin 3 isoa keltaista/kypsää banaania, kuorittuna ja muussattuna (huom. 1)
• ▢ ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
• ▢ ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 3)
• ▢ 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 4)
• ▢ 1 kuppi mustikat - tuoreena tai pakastettuna (huomautus 5)

Valinnaiset lisäosat

• ▢ 1 teelusikka Vaniljauute
• ▢ 1 teelusikka Kaneli
• ▢ ½ teelusikka Salt

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
• Kuori ja muussaa banaanit haarukalla. Mittaa tarkka tarvittava määrä. Jos banaaneja jää yli, pakasta ne vetoketjullisiin pusseihin ja käytä niitä myöhemmin smoothiessa.
• Sekoita suuressa kulhossa kumilastalla muussatut banaanit, vaahterasiirappi, kevyt oliiviöljy ja vaniljauute, jos käytät sitä.
• Lisää itsekohoava jauho, kaneli ja suola, jos käytit sitä. Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu paksu taikina.
• Kääntele mustikat joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
• Täytä paperivuoat tasaisesti taikinalla keksikauhalla.
• Voit halutessasi painaa muutaman tuoreen mustikan jokaisen muffinin päälle ennen paistamista.
• Paista leipää uunin keskitasolla 180°C:ssa 26–30 minuuttia, kunnes toisen muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
• Anna niiden jäähtyä muffinivuoassa huoneenlämmössä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Mikä tahansa kypsä tai keltainen banaani toimii, mutta tummatäpläiset kuoret antavat näille muffineille parhaan makeuden.

Huomautuksia 2Voit käyttää myös muita nestemäisiä makeutusaineita, kuten agavesiirappia, kookosnektaria tai hunajaa, jos käytät sitä keittiössäsi.

Huomautuksia 3Myös muut miedon makuiset öljyt toimivat, kuten sulatettu, jäähdytetty kookosöljy, kevyt avokadoöljy tai rypsiöljy.

Huomautuksia 4: Valmistaaksesi 2 kupillista itsekohoavaa jauhoa, sekoita 2 kupillista yleisjauhoja 4 teelusikalliseen leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Mantelijauho tai kaurajauho eivät toimi tässä reseptissä.

Huomautuksia 5Pakastemustikat vapauttavat taikinaan enemmän nestettä. Voit pyöritellä niitä ruokalusikallisessa jauhoja ennen taikinaan lisäämistä, jotta muffineista ei tule liian kosteita.

varastointiSäilytä muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää. Tai pakasta ne Ziploc-pusseissa enintään kuukaudeksi ja sulata ne edellisenä päivänä huoneenlämmössä.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1muffinssi | kalorit: 209.6kcal | hiilihydraatit: 28.8g | proteiini: 2.9g | rasva: 9.5g | Tyydyttynyt rasva: 1.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.1g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.6g | natrium: 1.8mg | kalium: 141.3mg | kuitu: 1.5g | sokeri: 9.7g | A-vitamiini: 23.6IU | C-vitamiini: 3.4mg | kalsium: 16.7mg | Rauta: 0.4mg | Magnesium: 14.7mg | fosfori: 27.3mg | Sinkki: 0.3mg

Ainesosat ja vaihdot

Tarvitset näiden keksien tekemiseen vain neljä perusainesosaa. Näin valitset ja vaihdat ne.

• Muussattu banaani – Tämä antaa luonnollista makeutta, kosteutta ja pehmeän rakenteen. Kypsät, tummatäpläiset banaanit ovat makeimpia.  
• Vaahterasiirappi – Tämä makeuttaa muffineja luonnollisesti. Agavesiirappi, kookosnektari tai hunaja toimivat myös.
• Kevyt oliiviöljy – Tämä lisää kosteutta. Myös kevyt avokadoöljy, rypsiöljy tai sulatettu kookosöljy toimivat.  
• Itsekohoava jauho – Tämä varmistaa kevyen ja kuohkean rakenteen. Voit tehdä oman taikinasi yleisjauhoista ja leivinjauheesta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
• mustikat – Nämä lisäävät hedelmäisen maun ja kosteuden purskeen. Pakastemustikat toimivat myös, mutta harkitse niiden jauhottamista ensin.

Kuinka tehdä terveellistä banaani-mustikkaa

Tämä resepti on todella helppo valmistaa vain muutamassa minuutissa. Näin se tehdään kuvissa.

Muussaa banaanit kulhossa ja mittaa tarvittava määrä.

Lisää loput ainekset, sekoita taikina ja lisää mustikat varovasti sekoittaen.

Kaada taikina jäätelökauhalla muffinivuokiin, jotka on vuorattu muffinivuokilla.

Paista leipää uunin keskitasolla 180 °C:ssa 26–30 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin muffineihin.

• Pörröisempi rakenne – Vaihda 1/2 kupillista oliiviöljyä 1/3 kupilliseen oliiviöljyä + 2 ruokalusikallista mantelimaitoa saadaksesi vielä kuohkeamman koostumuksen.
• Maku muunnelmia – Vaihda mustikat vadelmiin tai suklaahippuihin luodaksesi erilaisia ​​muffinimakuja.
• Makutehostus – Lisää taikinaan teelusikallinen jauhettua kanelia ja vaniljauutetta maun parantamiseksi.
• Pakastettujen mustikoiden valmistelu – Pyörittele pakastemustikoita ruokalusikallisessa jauhoja, jotta ne eivät sekoitu liikaa.
• Varastointiratkaisu – Säilytä muffineja ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää.

Lisää terveellisiä muffinireseptejä

Terveelliset suklaamuffinssit

Terveelliset banaani-kaurapuuromuffinssit

Täysjyvämustikkamuffinssit

Mantelijauho-mustikkamuffinssit