Nämä Hamppusydänkeksit Maapähkinävoilla valmistetut keksit ovat helppoja, pehmeitä ja pureskeltavia, luonnollisesti makeutettuja Medjool-taateleilla. Kyseessä on terveellinen vegaaninen proteiinikeksiresepti, joka on 100 % ilman jalostettua sokeria ja gluteenia.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Hampunsiementen evästeet
Ainekset
- 1 kuppi Medjoolin päivämäärät - Pehmeä, kivetön, 5.3 unssin painoinen kivetön (huom. 1)
- ½ kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - (huomautus 2)
- 1 ½ teelusikka Vaniljauute
- ½ teelusikka Leivinjauhetta
- 6 ruokalusikallista Manteli-maitoa - (huomautus 3)
- 1 kuppi Vanhanaikaiset kaurahiutaleet - (huomautus 4)
- ⅔ kuppi Hampunsiemeniä - (huomautus 5)
Suosittelijan tunnus
- 3 ruokalusikallista Tumma suklaalastut - (huomautus 6)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Lisää monitoimikoneeseen pehmeät, kivettömiä Medjool-taateleita, maapähkinävoi, mantelimaito ja vaniljauute. Sekoita keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeä, tahmea taatelitahna.
- Lisää kaurahiutaleet, hampunsiemenet ja leivinjauhe.
- Sekoita uudelleen, kunnes muodostuu taikinamainen koostumus. Tämä kestää pari minuuttia, ja sinun on pysäytettävä monitoimikone 30 sekunnin välein, kaavittava kulhon reunaa ja toistettava, kunnes taikina on tasaista. Jos taikina on liian kuivaa, lisää ruokalusikallinen mantelimaitoa ja sekoita uudelleen. Jos se on liian märkää, lisää ruokalusikallinen kaurajauhoja.
- Ota kevyesti öljytyillä käsillä 1 1/2 ruokalusikallista taikinaa, muotoile siitä 9 keksipalloa ja aseta ne leivinpaperille. Ne eivät laajene uunissa. Nyt antamasi muoto on se, minkä saat lopussa.
- Painele kämmenelläsi jokainen pallo keksiksi. Mitä paksumpaa, sitä kosteampaa ja pehmeämpää se pysyy keskellä. Voit halutessasi painaa pinnalle muutaman suklaahippuja tai rouhittua tummaa suklaata ennen paistamista.
- Paista keksejä 180°C:ssa uunin keskitasolla 18–22 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja jäähdytä sitten kokonaan ritilällä.
Huomautuksia
Ravitsemus
Mitä ovat hampunsiemenet?
Hampunsiemenet ovat ihmeellisiä vegaaninen proteiinin lähde, täynnä terveellisiä rasvahappoja ja kuitua. Hampunsiemenet ovat hampun siemeniä, jotka ovat samanlaisia kuin kannabis, mutta eri lajikkeessa.
Ne ovat turvallisia syödä verrattuna hampunlehtiin, koska ne eivät sisällä kannabidiolia (CBD), kannabiksen vaikuttavaa yhdistettä, joten ne ovat täysin turvallisia syödä, jopa lapsille!
Hampunsiemenet ovat runsaasti tärkeitä mikroravinteita, kuten magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä ja rautaa. Hampunsiementen lisääminen vegaaniseen ruokavalioon on loistava tapa saada paljon vegaanista proteiinia ja tärkeitä ravintoaineita ilman lisäravinteita.
Hampunsydämet ovat suhteellisen pieniä eivätkä niillä ole paljon rakennetta verrattuna muihin siemeniin, kuten chiasiemeniin, jotka ovat erittäin rapeita. Hampunsiemenillä on herkullinen pähkinäinen maku, joka sopii hyvin pähkinävoin tai maidottoman jogurtin kanssa.
Näiden hampunsiemenkeksien leivonnan lisäksi voit käyttää hampunsiemeniä seuraavissa asioissa:
- Vegaaniset smoothiet tai vegaaninen proteiinipirtelö – Lisää tehosekoittimeen enintään 1/4 kupillista siemeniä.
- Maidoton jogurtti – lisää jogurttiin 1–2 ruokalusikallista siemeniä.
- Aterioiden päälle – täytä vegaaninen pastareseptisi hampunsiemenillä. Se lisää siihen uskomattoman maun ja ravintoaineet.
Ainesosat ja vaihdot
Näiden maapähkinävoi-hamppusydänkeksien valmistukseen tarvitset vain kuusi terveellistä ainesosaa:
- Kaurajauho – Minä käytän kotitekoista kaurajauhoaLaita kaurahiutaleet tehosekoittimen kannuun ja sekoita täydellä nopeudella vain 30 sekuntia valmistaaksesi kotitekoista kaurajauhoa. Voit käyttää myös mantelijauhoja viljattoman paleovaihtoehdon saamiseksi.
- Medjoolin päivämäärät – kivettömiä, tuoreita parhaiden pehmeiden ja sitkeiden keksien saamiseksi. Taateleiden laatu ja koostumus vaikuttavat suuresti keksin koostumukseen. Suosittelen käyttämään Medjool-taateleita, ei Deglet Noor -taateleita tai muita kuivia ja vähemmän pehmeitä lajikkeita.
- Maapähkinävoi – tai mitä tahansa pähkinävoita, josta pidät, kuten mantelivoita tai auringonkukansiemenvoita pähkinättömänä vaihtoehtona.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
- Hampunsiemeniä tunnetaan myös hampun sydäminä.
- Leivinjauhetta tai puolet ruokasoodasta. Miksi puolet? Koska ruokasooda on kaksi kertaa tehokkaampaa kuin leivinjauhe, sitä tarvitaan vähemmän!
Kuinka tehdä hamppukeksejä
Hampunsiemenistä tai hampunsydämistä on erittäin helppo tehdä terveellisiä hamppukeksejä. Tässä jaan pehmeän ja sitkeän hamppukeksireseptin, joka on luonnollisesti makeutettu Medjool-taateleilla.
Lisää vegaanisia terveellisiä aamiaisreseptejä
Jos pidät vegaanisista aamiaiskekseistä, minulla on muutamia muita reseptejä alla kokeiltavaksi:
Voisitko antaa määrät myös grammoina?
Klikkaa vain metrijärjestelmän painiketta missä tahansa reseptissäni muuntaaksesi ne grammoiksi/ml.
Tein suklaata käyttäen kaakaovoita, kaakaomassaa ja vaahterasiirappia. Laitoin kaakaovoin uuniin kattilaan keksien paistuessa. Kastoin keksien pinnat suklaaseen ja laitoin ne pakastimeen 10 minuutiksi jähmettymään. Ne ovat herkullisia. En noudattanut reseptiä täysin, arvasin vain määrät, käytin maapähkinöitä maapähkinävoin sijaan, kokonaisia manteleita ja vettä, lisäsin ripauksen Himalajan suolaa... ja niistä tuli silti upeita. Hyvin anteeksiantava resepti. Kiitos jakamisesta, Carine.
Kuulostaa niin hyvältä!
Voi hitto, siinä on kauraa. Yritän vähentää kauran käyttöä niiden sisältämien hiilihydraattien takia. Mutta tämä näyttää ihanalta reseptiltä. Minulla on valtava pussi hampunsiemeniä, enkä käytä niitä tarpeeksi nopeasti.
Kokeile ehkä kvinoahiutaleita tai mantelijauhoja, mutta tarvitset niitä paljon enemmän, koska niissä ei ole kuituja.
Okei, kiitos. Hmm, nyt mietin, voisinko käyttää kauran sijaan kokonaan hampunsydämiä. Jos se olisi mahdollinen korvike, olisit luultavasti maininnut siitä, mutta kysyn vain. Epäröin käyttää kvinoaa tai mantelijauhoja, koska en halua tuhlata aineksia mittausvirheisiin ja saada ei-toivottuja tuloksia.
Jos haluat käyttää kaurahiutaleita, tarvitset ainesosan, jolla on kemiallinen koostumus keksejä kiinteyttämään. Mantelijauho ja kvinoahiutaleet ovat hyviä, mutta vain hampunsiemenet pitävät taikinan löysänä.
Keksit ovat vielä lämpimiä uunista otettuina ja mieheni ja minä olemme toisen keksimme parissa! Emme voi sille mitään – ne ovat niin hyviä! Reseptillä tuli 16 hyvän kokoista keksiä! Käytin luomu Deglet Nour -taateleita (liotin niitä kuumassa vedessä 10 minuuttia) ja ne sekoittuivat hyvin maapähkinävoin kanssa. Käytin kookosmaitoa, koska sitä minulla oli. Nämä ovat superhelppoja ja nopeita tehdä! Kun mieheni todella pitää jostakin, hän sanoo (ja sanoi juuri äsken): "Maksaisin näistä vaikka mitä!" Tulostin reseptin, jotta en hukkaa sitä! Rakastan niitä!
Kiitos paljon tästä ihanasta arvostelusta! Toivottavasti kokeilet lisää täältä löytyviä reseptejä.
Hei, olen tehnyt banaani-suklaa-muffinejasi jo monta kertaa. Mutta haluaisin tietää, millä voisin korvata banaanit, koska jotkut perheenjäsenet eivät pidä niistä, mutta pidän muffineista. Kiitos paljon, kiitos paljon tästä verkkosivustosta. Rakastan sitä!!
Yleensä omenasose toimii hyvin korvikkeena, samassa määrässä. Kiitos todella paljon, että leivoit reseptejäni!
Kuulin, että jos hampunsiemeniä kuumennetaan/paistetaan, ne menettävät ravintoarvonsa. Joten tässä keksissä ei ole kaikkia hampunsiementen tarjoamia hyötyjä. Selvennätkö asiaa, jotta voin yrittää tehdä sitä. Se kuulostaa varmasti herkulliselta, mutta kyse on vain ravintoarvoista. Kiitos.
Ei, hampunsiementen kuumentaminen ei poista merkittävästi niiden proteiinipitoisuutta; itse asiassa tutkimukset osoittavat, että kuumentaminen voi joskus parantaa hampunsiementen proteiinien sulavuutta edistämällä niiden avautumista ja liukoisten aggregaattien muodostumista, vaikka se voi myös johtaa proteiinin denaturoitumiseen ja muuttaa toiminnallisia ominaisuuksia.
Kiitos ihanasta reseptistä. Voiko maapähkinävoin korvata suklaamaapähkinävoilla?
Todennäköisesti, mutta se vaikuttaa keksin rakenteeseen, koska suklaa-maapähkinävoissa on todennäköisesti lisättyä öljyä, sokeria ja kaakaota.
Tein juuri nämä. Lisäsin päälle noin kolme tummaa suklaahippua, ja vaikka ne ovat hieman murenevia, niistä tuli mahtavia. Haluaisin kokeilla mantelivoita ensi kerralla maapähkinävoin sijaan.
Kiitos!
Koska taateleiden koossa on joskus eroja, ei ole selvää, mittaatko kupillisen taateleita kokonaisina vai paloiteltuina. Siinä tapauksessa olisi selkeämpää antaa lukumäärä. Yritän reseptiä. Jos mittaan yhden kupillisen taateleita, se on (6 taatelia). Eli ei paloiteltuina? Kokonaisina. Ostan aina Medjoolia. On olemassa suuria ja pieniä kokoja. Ostan omani Nuts.comista. Erinomaista laatua, muuten. Kiitos.
Käytän kivettömiä kokonaisia medjooleja, jotka puristan ja pakkaan kuppiin, joten niitä tulee noin 8 Medjoolia.
Olen niin iloinen, että löysin tämän reseptin. Nämä ovat lasteni uudet suosikkikeksit, he pitävät niistä jopa enemmän kuin epäterveellisistä suklaakekseistäni. Olen tehnyt niitä joka viikko noin kuukauden ajan! Ne ovat myös erittäin monipuolisia. Olen käyttänyt myös tavallista vehnäjauhoa ja täysjyväjauhoa, kun minulla ei ollut kaurahiutaleita, ja ne onnistuivat silti loistavina.
Kiitos!!