Sitruuna-unikonsiemenmuffinssit (munattomat, maidottomat)

Nämä Sitruuna-unikonsiemenmuffinssit are simple dairy-free and egg-free muffins made with healthier ingredients in just one bowl.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!

Sitruuna-unikonsiemenmuffinssit

Nämä Sitruuna-unikonsiemenmuffinssit are simple dairy-free and egg-free muffins made with healthier ingredients in just one bowl.

5 alkaen 2 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Cook Aika: 20 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 30 pöytäkirja min

Course: Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 muffinit

kalorit: 228.2 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 2 kupit Itsekohoava jauho - (huomautus 1)
• ▢ ½ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
• ▢ ½ kuppi Maidoton jogurtti - (huomautus 3)
• ▢ 3 ruokalusikallista Sitruunamehua - noin isosta sitruunasta
• ▢ 5 ruokalusikallista Manteli-maitoa
• ▢ 1 kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 4)
• ▢ 1 ruokalusikka Sitruunan kuori - edellisestä sitruunasta sitruunamehun valmistamiseksi
• ▢ 1 ½ teelusikallista Vaniljauute
• ▢ 2 ruokalusikallista Unikonsiemeniä

Suosittelijan tunnus

• ▢ ½ teelusikka Salt
• ▢ ½ teelusikka Manteliuutetta

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinivuoka muffinipaperivuokilla. Voitele paperivuoat kevyesti öljyspraylla. Laita sivuun.
• Cut the lemon in half, and squeeze the juice to get the amount needed. Remove any lemon seeds from the juice if some have dropped. Set aside.
• Keep the lemon skin grate on a hand grater and get some lemon zest. Set aside.
• In a mixing bowl, add lemon juice, lemon zest, olive oil, yogurt, milk, sugar, vanilla extract, and almond extract if used. Whisk to combine.
• Kääntele joukkoon itsekohoava jauho ja suola, jos käytit sitä. Sekoita kumilastalla tasaiseksi muffinitaikinaksi.
• Fold in the poppy seeds and stir to evenly incorporate.
• Jaa taikina tasaisesti 12 muffinipeltiin.
• Bake the muffins on the center rack of your oven for 22-25 minutes at 350 °F (180 °C) until a toothpick inserted in the center comes out clean and golden brown outside.
• Anna muffinien jäähtyä kokonaan ritilällä jäähtyessä.

Valinnainen kuorrutus

• Halutessasi sekoita 1/2 kupillista tomusokeria ja 1 ruokalusikallinen sitruunamehua paksuksi vaahdoksi ja valuta jäähtyneiden muffinien päälle ripaus sitruunankuorta.

Huomautuksia

Huomautuksia 1: You can make a cup of self-rising flour by combining 1 cup of all-purpose flour + 2 teaspoons of baking powder. For a gluten-free option, use my gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta. Resepti ei toimi mantelijauhojen tai kaurajauhojen kanssa.

Huomautuksia 2Mitä tahansa miedon makuista öljyä voi käyttää.

Huomautuksia 3Mitä tahansa jogurttia voi käyttää; me leivomme maidottomalla kookosjogurtilla.

Huomautuksia 4: Any granulated sweetener can be used, such as coconut sugar, demerara sugar, sugar, or brown sugar. You can decrease the sugar to 3/4 cup for a low-sugar option.

Huomautuksia 5: Skip the lemon zest if you don’t like its sour taste.

varastointi: Store the muffins in an airtight container in the fridge for up to 4 days. Freeze in airtight Ziploc bags for up to 1 month, thaw at room temperature the day before.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1muffinssi | kalorit: 228.2kcal | hiilihydraatit: 33.6g | proteiini: 3.1g | rasva: 10.2g | Tyydyttynyt rasva: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 6.7g | natrium: 107.4mg | kalium: 42.9mg | kuitu: 0.9g | sokeri: 17.5g | A-vitamiini: 0.9IU | C-vitamiini: 3.4mg | D-vitamiini: 0.1pg | kalsium: 45.8mg | Rauta: 0.4mg | Magnesium: 10.8mg | fosfori: 33.7mg | Sinkki: 0.3mg

Ainesosat ja vaihdot

You only need a handful of ingredients to make these muffins. Here’s how to pick them.

• Itsekohoava jauho – This ensures a light and fluffy muffin texture. You can create your own by combining all-purpose flour and baking powder (2 teaspoons per cup). For a gluten-free option, use my gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
• Kevyt oliiviöljy – It adds moisture to the muffins. Any neutral-flavored oil also works well.
• Maidoton jogurtti – This contributes to the muffins’ moistness and tenderness. Any yogurt is fine, like coconut yogurt or almond yogurt.
• Sitruunamehua – This provides a bright, citrusy flavor.
• Manteli-maitoa – This adds moisture and helps bind the ingredients.
• Puhdistamaton ruokosokeri – This sweetens the muffins. Coconut sugar, demerara sugar, or brown sugar are also fine. You can also reduce the quantity for a less sweet muffin.
• Sitruunan kuori – This intensifies the lemon flavor. You can skip if you don’t have any.
• Vaniljauute – Tämä parantaa kokonaismakuprofiilia.
• Unikonsiemeniä – These add a subtle nutty flavor and a nice texture.

How to Make Lemon Poppy Seed Muffins

These muffins are really easy to whip up. Here’s how in a few pictures.

Combine the unrefined sugar with the liquid ingredients in a bowl.

Incorporate the flour and stir until just combined.

Pour the poppy seeds and stir gently to incorporate. Transfer to the muffin tin.

Paista muffineja uunin keskitasolla 180 °C:ssa 22–25 minuuttia.

Carinen leivontavinkkejä

Let me share a few tips for perfect muffins.

• Mantelien parannus – Add almond extract for a lemon pie-like flavor.
• Kuorrutteen lisäys – Drizzle lemon icing on top for an extra burst of sweet lemon flavor.
• Muffin Pan Prep – Line the muffin pan with paper cases and lightly oil them for easy muffin removal.
• Jäähdytysaika – Allow the muffins to cool completely on a cooling rack before icing.
• Sokerin vähentäminen – Reduce the sugar to 3/4 cup for a low-sugar muffin option.
• Zest Omission – Skip the lemon zest if you don’t like its sour taste.

Lisää muffinireseptejä

Ananas-porkkanamuffinssit

Punaiset samettimuffinssit

Kookosmuffinssit

Omenasose-porkkanamuffinssit