Nämä Vegaanimiljonääribaarit ovat terveellisempi versio klassisesta miljonäärimurokeksistä, paistamaton vegaaninen jälkiruokapatukka, 100 % gluteeniton ja ilman jalostettua sokeria. Tulet rakastamaan voista kookosjauhomurokeksipohjaa ja pehmeää maapähkinävoi-karamellia, jonka päällä on rapea suklaakerros. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja!
Klassinen miljonäärimurokeksipatukka on runsas jälkiruokapatukka, joka koostuu kolmesta kerroksesta: murenevasta murokeksipohjasta, tahmeasta pehmeästä karamellista ja rapeasta suklaapintakerroksesta. Yleensä ne valmistetaan paljon sokerista, maitotuotteista ja prosessoiduista ainesosista, kuten makeutetusta kondensoidusta maidosta, valkoisesta sokerista, valkoisesta jauhosta ja voista.
Tässä jaan terveellisiä miljonääripatukoita, tämän klassisen jälkiruoan vegaanisia versioita, jotka ovat 100 % ilman jalostettua sokeria, maitotuotteita ja ilman paistamista kaikkien ravintoaineiden säilyttämiseksi.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Paistamaton vegaanimiljonääri-murokeksi
Terveellisempi versio klassisista miljonääripatukoista – 100 % ilman jalostettua sokeria, gluteenia ja maitotuotteita.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 16 baarit
kalorit: 215 kcal
Ainekset
Vaihtoehto 1: Kookosjauhoista tehty murokeksikuori – gluteeniton + pähkinätön
- 1 ⅓ kuppi Coconut Jauhot
- ½ kuppi Kookosöljy - sulatettu
- ½ kuppi Vaahterasiirappi - tai sokeritonta munkkihedelmäsiirappia, jos keto
Vaihtoehto 2: mantelijauhoista leivottu murokeksikuori – gluteeniton + viljaton + keto
- 1 ½ kuppi Manteli jauho - hieno, vaalennettu
- 3 ruokalusikallista Kookosöljy - sulatettu
- 2 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - tai sokeritonta munkkihedelmäsiirappia, jos keto
Karamellikerros
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - tai sokeritonta munkkihedelmäsiirappia, jos keto
- 3 ruokalusikallista Kookosöljy - sulatettu
- ½ kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - tai mantelivoita, tuore purkki, ei lisättyä sokeria, ei lisättyä öljyä
- 1 teelusikka Vanilja
Suklaakerros
- 4.2 oz Tummaa suklaa - 85 % kaakaota tai 70 % kaakaota
- 1 ruokalusikka Kookosöljy - sulatettu
Ohjeet
- Peitä 9 cm x 5 cm:n suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Lisää keskikokoiseen kulhoon kookosjauho (tai mantelijauho; varmista, että noudatat oikeaa ainesosien suhdetta valitsemasi jauhon mukaan), vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy.
- Sekoita ensin lastalla ja vaivaa sitten taikinaa käsin. Taikina on aluksi pehmeää ja märkää, mutta kuivaa sitä mukaa, jolloin siitä on helpompi muotoilla pallo.
- Kerää taikina palloksi ja aseta se valmistetun vuoan keskelle.
- Painele palloa sormillasi, jotta se peittää tasaisesti vuoan pohjan. Voit tasoittaa kerroksen yläosan lastalla tai lusikan selkäpuolella.
- Jäädytä 10 minuuttia samalla kun valmistetaan pehmeää karamellia.
- Lisää pienessä kulhossa tuoretta juoksevaa maapähkinävoita, sulatettua kookosöljyä, vaahterasiirappia ja vaniljaa.
- Sekoita lastalla, kunnes muodostuu tasainen, sileä karamelli.
- Ota vuoka pakastimesta ja kaada karamelli murokeksikerroksen päälle.
- Levitä karamelli tasaisesti lastalla ja laita vuoka takaisin pakastimeen. 10-12 minuuttia tai kunnes kiinteä.
- Sillä välin sulata suklaa ja sulatettu kookosöljy kattilassa keskilämmöllä. Voit myös lämmittää suklaan ja kookosöljyn mikrossa pienessä kulhossa 30 sekuntia kerrallaan sekoittaen välillä, kunnes seos on tasaista ja täysin sulanut.
- Ota vuoka pakastimesta ja kaada sulatettu suklaa karamellikerroksen päälle.
- Levitä lastalla ja laita takaisin pakastimeen 2-5 minuuttia tai kunnes suklaakerros on hyytynyt.
- Ota pakastimesta ja nosta patukka vuoasta leivinpaperin palojen avulla.
- Leikkaa terävällä veitsellä 16 neliöön. Voit lämmittää terää hieman kuuman veden alla ennen leikkaamista helpottaaksesi leikkaamista.
varastointi
- Säilytä patukoita ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakasta ja sulata 2–3 tuntia ennen nauttimista. Ne voi syödä myös puoliksi pakastettuina.
Huomautuksia
Ravintoarvopaneeli on yhdelle patukalle, jossa on käytetty kookosjauhoja ja vaahterasiirappia.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1baari | kalorit: 215kcal | hiilihydraatit: 17.5g | proteiini: 3.9g | rasva: 15.3g | kuitu: 3.1g | sokeri: 14g
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Näiden terveellisten, uunittomien vegaanisten jälkiruokapatukoiden valmistukseen tarvitset vain:
- Coconut Jauhot – tai mantelijauhoja. Kookosjauho sisältää neljä kertaa enemmän kuitua kuin mantelijauho, ja se on myös maultaan makeampaa, joten et voi vaihtaa jauhoja toiseen samassa suhteessa. Siksi tarjoan kaksi erilaista reseptiä näiden paistamattomien miljonääripatukoiden pohjakerrokseen. Yhdessä reseptissä käytetään kookosjauhoja ja toisessa mantelijauhoja. Voit tietysti vapaasti valita mieluisimman ruokavaliosi tarpeiden mukaan. Mutta itse pidän kookosjauhoista enemmän. Murokeksien koostumus on paljon intensiivisempi. Jos olet huolissasi raa'an jauhon syömisestä, lue artikkelini aiheesta raakoja jauhoja, jotka ovat turvallisia syödä.
- Vaahterasiirappi – tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät. Voit käyttää myös agavesiirappia tai ruskeaa riisisiirappia – sen GI on alhaisempi, tai jos tarkkailet sokeria tarkasti, käytä Monk-hedelmäsiirappia. Se on loistava sokeriton keto-vaihtoehto.
- Kookosöljy – Voit käyttää puhdistettua kookosöljyä kookoksen maun välttämiseksi.
- Maapähkinävoi tai mantelivoita – varmista, että valitset puhdasta maapähkinävoita ilman lisättyä öljyä tai sokeria. Voit käyttää suolattua maapähkinävoita, jos haluat tehdä terveellisiä suolattuja kinuskipatukoita.
- Vanilja – maun vuoksi.
- Tummaa suklaa – Suosittelen 85-prosenttista kaakaosuklaata yksinkertaisesti siksi, että muut kerrokset ovat jo valmiiksi makeita ja vahva tumma suklaa tasapainottaa makeutta paremmin.
Kuinka tehdä vegaaninen miljonäärimurokeksi
Kutsu näitä miksi haluat, kinuskipatukoiksi, miljonääripatukoiksi tai suklaakinuskipatukoiksi! Ne ovat yksinkertaisesti herkullisia paistamattomia murokeksipatukoita, joissa on pehmeä maapähkinävoi-kinuskikerros ja tummaa suklaata.
- Vuoraa 9 tuuman x 5 tuuman suorakaiteen muotoinen uunivuoka leivinpaperilla.
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kookosjauho (tai mantelijauho, varmistaen oikeat ainesosien suhteet, jos käytät mantelijauhoja), vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy.
- Käytä aluksi lastaa ja vaivaa sitten taikinaa käsin, kunnes se muuttuu pehmeästä ja märästä koostumukseltaan kuivaksi, josta on helpompi muotoilla palloksi.
- Aseta pallo valmistellun vuoan keskelle ja paina sitä sormillasi, jotta pohja peittyy tasaisesti. Tasoita pinta lastalla tai lusikan takaosalla. Pakasta 10 minuuttia pehmeän karamellin valmistuksen ajan.
- Sekoita pienessä kulhossa tuoretta, juoksevaa maapähkinävoita, sulatettua kookosöljyä, vaahterasiirappia ja vaniljaa, kunnes muodostuu tasainen, sileä karamelli.
- Kaada karamelli murokeksipohjan päälle ja levitä se tasaisesti lastalla. Laita vuoka takaisin pakastimeen 10–12 minuutiksi tai kunnes se on kiinteää.
- Sillä välin sulata suklaa ja kookosöljy kattilassa keskilämmöllä tai lämmitä niitä mikrossa kulhossa 30 sekunnin jaksoissa sekoittaen välillä, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Kaada sulanut suklaa karamellikerroksen päälle ja levitä se lastalla. Laita takaisin pakastimeen 2–5 minuutiksi tai kunnes suklaa jähmettyy.
- Ota pakastimesta, nosta patukka pois vuoasta leivinpaperin avulla ja leikkaa terävällä veitsellä 16 neliöön. Leikkaamisen helpottamiseksi voit lämmittää terää hieman kuuman veden alla.
Vaiheittainen video
Lisää paistamattomia vegaanisia jälkiruokia
Jos pidät paistamattomista vegaanisista jälkiruoista, suosittelen kokeilemaan myös näitä:
My grandson is gluten and dairy free and I use your recipes frequently for him. He loves them but so do the rest of the family now, so the time in the kitchen is increasing daily! Love your raw desserts and bars they are a success every time and no need to heat up the kitchen.
Thank you for all your research and healthy recipes they are appreciated.
Hi ! i love also coco flour ! but haven’t yet found recipe that would suit my diet requirements. Do you think i could replace coconut oil with sth to make it lower in fat?
i was thinking dates or some sort of liquid as i know they this one is also quite dry
much thanks for your advice !:)
I didn’t try something else and coconut flour is high fiber so it need fat to bind or the mouth feeling is super dry and texture crumble apart.
So incredibly easy!
Can you make the caramel layer with honey instead of maple syrup?
Varma
Thank you Carine for this amazing recipe and for your website! Everything is so delicious and I realize I don’t miss the “usual” ingredients for my previous sweet treats. I was gluten free for a long time and now I’m dairy free and corn free. All of your recipes are so well organized by diet type and ingredients so it’s been really fun trying all of options available.
This recipe is an absolute knockout and my husband and mother in law who are not gluten, dairy, nor corn free love it too. I did not find the coconut taste to be overpowering at all, I used the almond crust option but for my liquid sweetener I did use coconut nectar and it tastes great.
I use Crazy Richard’s 100% peanuts peanut butter, it is runny and only one ingredient. I used the crunchy type and it came out amazing.
I did double the amount of chocolate to have a heavier chocolate layer. I used the enjoy life chocolate chips and melted them down. They’re allergen friendly and the taste is divine.
I did have a little trouble not having the caramel layer and chocolate layer not run together too much. I put the caramel layer in the freezer for 12 minutes per the recipe, but does it need to be in there longer than that to achieve the separation in your photos?
Thanks again for all of the amazing recipes for my family including baby!
I’d never heard of these before, but saw someone make them on a cooking show. I don’t ever use wheat flours or refined sugars so was so excited to find this recipe. It did not disappoint. Shared it with my kids and grandkids and they LOVED it! Even my granddaughter, who hates anything coconut and immediately could taste the coconut oil in them, later texted me telling me “they were insanely good!” and asked for the recipe.
PS: I used the almond flour since I prefer the taste of that to coconut flour. So thanks for including that option.
Just ok. The recipe is super easy go follow but since it has coconut in every layer, it tastes just like a coconut dessert and nothing like Millionaire Bars.
Feel free to use the almond flour crust to avoid coconut flavor and use refined coconut oil that has no coconut flavor at all.
Could I use powdered PB, the kind I would ass water to make it creamy. Also when you say maple syrup, you mean a jar of pancake maple syrup. There are so many to choose from is there one you recommend.
I don’t think it will work very well because powdered PB is made of water/almond milk and it has a runnier texture. The caramel won’t be sticky and gooey
I was so excited to make these and finally did last night. The coconut taste was so strong and overpowering. Anyone else experience this? I was so bummed.
Coconut flour has a strong coconut flavor including unrefined coconut oil. For no coconut flavor, use the recipe option made of almond flour and use refined coconut oil, it has no coconut flavor.
I made this without the chocolate topping. Actually was planning to make the topping, but took a taste and OMG Fantastic! I want to make for a friend who cannot have anything with any kind of coconut in it. So wondering if there’s another oil that could be used for the caramel? Avocado oil perhaps, no taste.?
Thanks for the lovely feedback! Coconut oil solidify under 23C and give a special texture to the caramel and firm up the crust. The only other fat that can have the same property is pure cocoa butter. Enjoy!