Nämä Samoan baarit ovat helppoja, uunittomia vegaanisia jälkiruokia, jotka on tehty murokeksipohjasta ja päällä karamellikookoskerros. Ne ovat gluteenittomia, maidottomia ja paleoystävällisiä.
Rakastan paistamattomien jälkiruokien tekemistä ja olen rakentanut asiantuntemustani vuosien ajan reseptien, kuten minun, parissa. Paistamattomat kookoskeksit, Paistamattomat browniettai Paistamattomat terveelliset pannukakutPaistamattomat jälkiruoat ovat paitsi helpompia valmistaa, ne ovat myös (yleensä) paljon terveellisempiä, koska niissä käytetään vähemmän ja jalostamattomia ainesosia.
Nämä Samoa-leivonnaiset, kuten uunittomat vegaaniset jälkiruoat, sopivat erinomaisesti nopeaksi välipalaksi tai terveellisten herkkujen lautaselle. Me rakastamme näitä uunittomia leivonnaisia kotona, joten meillä on melkein aina rasia täynnä niitä jääkaapissa.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Samoan baarit
Ainekset
Murokeksikuori
- 1 kuppi Kuivattu kookos
- 1 kuppi Manteli jauho
- 3 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - tai agavesiirappia tai kookosnektaria tai riisisiirappia
- ⅓ kuppi Kookosöljy - sulatettu
Karamellikerros
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - tai agavesiirappia tai kookosnektaria tai riisisiirappia
- 3 ruokalusikallista Kookosöljy - sulatettu
- 1 ¼ kuppi Raastettu kookos (sokeroimaton)
- ½ teelusikka Vaniljauute
- ½ kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - ei lisättyä sokeria, ei lisättyä öljyä
Suklaata
- 3 oz Tummaa suklaa
- 1 teelusikka Kookosöljy
Ohjeet
- Peitä 9 cm x 6 cm kokoinen leipävuoka leivinpaperilla ja jätä riittävästi paperia roikkumaan vuoan reunalle, jotta voit helposti poistaa tangon myöhemmin. Laita sivuun.
- Lisää murokeksitaikinan ainekset keskikokoiseen kulhoon tässä järjestyksessä: kuivattu kookos, mantelijauho, vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy.
- Sekoita ensin lastalla ja purista sitten kädellä varmistaaksesi, että kaikki ainekset tulevat yhteen ja tarttuvat toisiinsa. Se voi olla hieman murenevaa, mutta se on ok. Jos se on hyvin kuivaa, lisää ruokalusikallinen kookosöljyä.
- Painele murukeksimuru tiukasti valmiiksi leivotulle vuoalle.
- Pakasta kuori 10 minuuttia samalla kun teet karamellikerrosta.
- Lisää pienessä kulhossa tuore, juokseva maapähkinävoi, sulatettu kookosöljy, vaahterasiirappi ja vanilja. Sekoita sitten taikina lastalla, kunnes se muodostaa paksun, sileän karamellin.
- Sekoita joukkoon silputtu kookos.
- Ota uunivuoka pakastimesta ja levitä kookoskaramellikerros tasaisesti päälle.
- Painele kookoskerros tiiviisti lusikan tai lastan selkämyksellä.
- Palauta pakastimeen 10 minuuttia samalla kun sulatat suklaan.
- Sulata tumma suklaa kookosöljyn kanssa vesihauteessa tai mikrossa 30 sekunnin tehosekoittimessa ja sekoita välillä, jotta suklaa ei pala.
- Valuta sulatettu suklaa kaikkialle patukan päälle ja laita takaisin pakastimeen kahdeksi minuutiksi jähmettymään.
- Ota uunipelti pakastimesta ja vedä tanko ulos pellistä leivinpaperin avulla.
- Leikkaa 12 neliöön ja nauti!
varastointi
- Säilytä patukoita ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa tai pakastimessa enintään 3 kuukautta. Sulata jokainen pala erikseen huoneenlämmössä 1 tunnin ajan ennen syömistä. Patukat voi syödä puoliksi pakastettuina.
Ravitsemus
Mitä ovat Samoan baarit?
Nämä samoalaiset patukat tai partiotyttöjen keksipatukat ovat terveellinen, raaka versio klassisista samoalaisista patukoista. Ne on valmistettu samoalaisista kekseistä, joita partiotytöt myyvät.
Se on paistamaton vegaaninen jälkiruoka, joka on myös 100 % sokeriton ja gluteeniton. Se on mureneva kookosmurokeksipatukka, jonka päällä on sitkeä karamelli-kookoskerros.
Ainesosat ja vaihdot
Katsotaanpa niitä alla ja helppoja vaihto-ideoita, jos sinulta puuttuu joitakin aineksia tämän reseptin tekemiseen.
- Sokeroimaton kuivattu kookospähkinä – Kuivattu kookos on Samoa-patukoiden perusraaka-aine, joka antaa niille herkullisen rakenteen ja maun. Täydellisen makeuden saavuttamiseksi sinun on käytettävä makeuttamatonta kookosta.
- Manteli jauho – Mantelijauho on loistava ja terveellinen jauho, mutta voit käyttää myös kaura- tai seesamijauhoja pähkinättömänä vaihtoehtona. Jos olet huolissasi raa'an jauhon syömisestä, lue artikkelini aiheesta raakoja jauhoja, jotka ovat turvallisia syödä.
- Vaahterasiirappi – Voit käyttää mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, kuten vaahterasiirappia, riisimallassiirappia tai kookosnektaria.
- Kookosöljy – Kookosöljy on välttämätöntä paistamattomille jälkiruoille, koska se pysyy kiinteänä jääkaapissa, mutta sulaa suussa.
- Sokeroimaton silputtu kookos täytteen tai kookoslastujen osalta – paahdettuina on parasta!
- Tumma suklaalastut – Tai tummasuklaalevy paloiteltuna.
- Luonnollinen maapähkinävoi – Pähkinättömän vaihtoehdon saat käyttämällä mitä tahansa luonnollista voita, kuten maapähkinävoita, mantelivoita, tahinia tai auringonkukansiemenvoita. Näissä saa olla vain yksi ainesosa, eli ei sokeria, öljyä tai sakeuttamisainetta.
Kuinka tehdä Samoan baareja
Jos rakastat kookosta ja karamellia, tämä vegaaninen Samoa-patukkaresepti on sinua varten! Tulet rakastamaan mehevää murokeksipohjaa ja makeaa, sitkeää karamellia.
- Valmistele pannu: Vuoraa 9 x 6 cm kokoinen leipävuoka leivinpaperilla, jättäen reunoille tarpeeksi ylimääräistä tilaa, jotta leipä on helppo irrottaa.
- Tee murokeksitaikina: Keskikokoisessa kulhossa yhdistä kuivattu kookos, mantelijauho, vaahterasiirappi ja sulatettu kookosöljy.
- Sekoita hyvin lastalla ja painele sitten käsin murumaiseksi taikinaksi. Jos se tuntuu liian kuivalta, lisää ruokalusikallinen kookosöljyä. Painele seos tiiviisti valmistellun vuoan pohjalle ja pakasta 10 minuuttia.
- Tee kookoskaramelli: Vatkaa pienessä kulhossa tuore maapähkinävoi, sulatettu kookosöljy, vaahterasiirappi ja vaniljauute tasaiseksi ja sekoittuneeksi. Lisää raastettu kookos.
- Levitä karamellikerros: Ota vuoka pakastimesta ja levitä kookoskaramelli tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle. Painele tiiviisti lusikalla tai lastalla.
- Jäähdytä uudelleen: Laita vuoka takaisin pakastimeen 10 minuutiksi, kun sulatat suklaan.
- Sulata suklaa ja kookosöljy kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden (bain-marie) päällä tai lyhyinä jaksoina mikroaaltouunissa. Sekoita usein, jotta estät palamisen.
- Tihkuta ja jäädytä: Valuta sulatettu suklaa jäätyneen karamellikerroksen päälle ja laita vuoka takaisin pakastimeen kahdeksi minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy.
Carinen vinkit
Olen tehnyt näitä patukoita kymmeniä kertoja ja voin kertoa sinulle tarkalleen, miten ne tehdään täydellisinä:
- Paras vinkkini on paahda silputtua kookosta ennen kuin lisäät sen keskikerrokseen! Tämä parantaa näiden patukoiden kookoksen makua. Paahda kookosraastetta levittämällä leivinpaperi pellille ja levittämällä makeuttamaton kookos tasaisesti koko pellille. Varmista, että kookos ei peitä toisiaan, jotta se paahtuu tasaisesti. Paista kookosta 160 °C:ssa 5–8 minuuttia sekoittaen kahden minuutin välein, kunnes kookos on kullanruskeaa ja tuoksuvaa. Voit myös paahtaa kookosta paistinpannulla keskilämmöllä ilman öljyä. Sekoita kookosta ja lopeta kypsennys, kun väri on kevyesti kullanruskea.
- Täyteläisemmän suklaan maun saamiseksi käytä katkeransuloinen suklaa tumman suklaan sijaan.
- Anna patukoiden pehmetä hieman huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua, jotta ne ovat helpompia leikata ja koostumukseltaan hieman pehmeämpiä.
Vaiheittainen video
Varastointiohjeet
Voit säilyttää vegaanisia Samoa-patukoita ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 2 viikkoa. Ne voidaan myös pakastaa jopa 3 kuukaudeksi. Sulata jokainen pala erikseen huoneenlämmössä 1 tunnin ajan ennen syömistä. Ne voi syödä myös puoliksi pakastettuina.
Lisää terveellisiä patukkareseptejä
Jos rakastat terveellisiä vegaanipatukoita, minulla on muita herkullisia vegaanipatukoiden reseptejä kokeiltavaksi.
These will be on rotation in our kitchen. These are so perfect and very addicting!!! I used the HU kitchen chocolate chips for the chocolate. We are very impressed with how they turned out but not surprised because all of your recipes are absolutely incredible. Thank you 🙂
Thank you so much for these kind words, it makes me so happy!
Hii… can I know what the difference is between shredded coconut and dessicated coconut?
Shredded coconut refers to the thick coconut thread, desiccated is thin
Where can you purchase the descciant coconut? Or can you create/substitute this thin coconut somewhat in a blender?
Kiitos.
Desiccated coconut is a thinner version of shredded coconut, if you blend the shredded into a smaller ground it will work.
Am I able to use a powdered sweetener, such as monkfruit/erythritol instead of maple syrup in this recipe?
No, in this recipe you need a liquid sweetener or the bar won’t hold. However, brands like Choc Zero have Monk fruit liquid sweeteners that should work in the recipe.
Delicious! Second time making this, I subbed organic rice syrup for maple and sugar free chocolate for the top. I sprinkled on freeze dried raspberries and chopped cashews along with the shredded coconut for decoration…looks gorgeous! Thank you!!
Thank you!! Freeze dried raspberries are such a fantastic idea!
This recipe is wonderful! Loved by all!
Great recipe, thank you! I do think the pan size needs to be adjusted. The crust was too thick for a 9×5 pan, would be perfect in an 8×8 pan. If using 8×8 pan the coconut caramel should be increased to 1.5 times the recipe because the caramel in the recipe is the perfect amount for a 9×5 pan.
I’m a little confused as the recipe states desiccated coconut however the method says to add in shredded coconut. Which is it lol? I’m assuming it’s dedicated coconut f for the base and shredded in the caramel layer.
The recipe use both, desiccated coconut for the base of the bar, and shredded coconut for the caramel filling
My husband and me absolutely love this recipe. It’s perfection!
Kiitos!!!
I just made them right now and they are so good! Definitely will make these again!
These were delicious! I’m waiting on another batch to chill right now. My kids also loved these. The combo of peanut butter and coconut is just sooo good.
Kiitos paljon!