Nämä Quinoa-patukat ovat helppoja, paistamattomia gluteenittomia granolapatukoita, jotka ovat täynnä 6 grammaa proteiinia ja pitävät kylläisenä tuntikausia.
Jokainen patukka sisältää luonnostaan 6 g lähes täydellistä proteiinia, joka antaa energiaa ilman proteiinijauhetta. Patukat ovat täynnä kuitua, terveellisiä rasvoja ja välttämättömiä ravintoaineita kvinoasta, pellavansiemenistä ja pähkinävoista. Se on täydellinen nopeaksi ja helpoksi välipalaksi tai aamiaispatukaksi, joka on valmis alle 30 minuutissa.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Quinoa-patukat
Nämä Quinoa-patukat ovat helppoja, paistamattomia gluteenittomia granolapatukoita, jotka ovat täynnä 6 grammaa proteiinia ja pitävät kylläisenä tuntikausia.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 baarit
kalorit: 208 kcal
Ainekset
- ⅔ kuppi Raaka kvinoa - liotettu, valutettu (huomautus 1)
- 1 kuppi Pikakaurahiutaleet - (huomautus 2)
- ½ kuppi Maapähkinävoi - (huomautus 3)
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 4)
- 3 ruokalusikallista Pellavajauho - (huomautus 5)
- 1 teelusikka Vaniljauute
Suklaakuori
- ½ kuppi Tumma suklaalastut
- 1 teelusikka Kookosöljy
Ohjeet
- Vuoraa 8 cm x 8 cm kokoinen neliönmuotoinen vuoka leivinpaperilla. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Lisää raaka kvinoa kulhoon, peitä vesijohtovedellä ja anna seistä tunnin.
- Valuta kvinoa, huuhtele se kylmällä vedellä ja siirrä se leivinpaperille. Kvinoa on märkää ja täynnä vettä, se on normaalia. Levitä se ohueksi kerrokseksi, vältä päällekkäisyyksiä.
- Paista kvinoaa 8 minuuttia 180 °C:ssa. Ota vuoka uunista, sekoita puukauhalla ja levitä se uudelleen yhteen kerrokseen.
- Laita takaisin uuniin ja paista 180 °C:ssa 8 minuuttia, kunnes tuoksuu ja on paahtunut.
- Anna kvinoan jäähtyä pellillä huoneenlämmössä 15 minuuttia.
- Kaada kulhoon jäähtynyt paahdettu kvinoa, kaurahiutaleet, maapähkinävoi, vanilja, vaahterasiirappi ja pellavansiemenjauho.
- Sekoita kumilastalla, kunnes kaikki ainekset ovat maapähkinä-vaahterasiirappiseoksen peitossa.
- Siirrä ainekset neliönmuotoiseen vuokaan, levitä ne tasaisesti yhteen kerrokseen ja painele niitä lujasti lusikan selkämyksellä tai öljytyillä käsilläsi, jotta ainekset tiivistyvät vuokaan kiinteäksi ja tasaiseksi kerrokseksi.
- Sulata tummat suklaapalat ja kookosöljy pienessä kulhossa. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin jaksoissa, kunnes ne ovat täysin sulaneet.
- Kaada sulatettu suklaa patukoiden päälle ja levitä tasaisesti.
- Laita vuoka pakastimeen 15 minuutiksi, kunnes suklaa on kovaa.
- Ota patukat pakastimesta, vedä patukka ulos vuoasta leivinpaperin roikkuvaa osaa käyttäen, aseta patukka leikkuulaudalle ja leikkaa terävällä veitsellä pieniksi patukoiksi.
Huomautuksia
Huom 1: Resepti ei toimi keitetyn kvinoan kanssa, sen on oltava raakaa kvinoaa.
Huom 2: Kiinteämmän koostumuksen saamiseksi käytän pikakaurahiutaleita, mutta jos pehmeämmätkin patukat eivät haittaa, käytä perinteisiä kaurahiutaleita. Käytä tarvittaessa gluteenittomia sertifioituja kaurahiutaleita.
Huom 3: Voit käyttää mitä tahansa pähkinävoita, kuten cashewvoita, mantelivoita tai auringonkukansiemenvoita pähkinättömän vaihtoehdon saamiseksi.
Huom 4: Tai agavesiirappia, kookosnektaria tai mitä tahansa muuta nestemäistä makeutusainetta, josta pidät.
Huom 5: Voit käyttää myös jauhettuja chiasiemeniä. Tämä kiinteyttää patukkaa ja lisää kuitua.
Varastointi: Säilytä patukoita ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 6 päivää.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1baari | kalorit: 208kcal | hiilihydraatit: 25g | proteiini: 5.8g | rasva: 10.1g | Tyydyttynyt rasva: 3.8g | Monityydyttymättömät rasvat: 2.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 3.2g | natrium: 56.2mg | kalium: 226.4mg | kuitu: 2.7g | sokeri: 9.2g | A-vitamiini: 2.1IU | B12-vitamiini: 0.02pg | C-vitamiini: 0.05mg | kalsium: 50.7mg | Rauta: 1.2mg | Magnesium: 71.1mg | fosfori: 139mg | Sinkki: 1.2mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tämä resepti on todella helppo tehdä vain muutamalla terveellisellä ainesosalla. Näin valitset ne.
- Raaka kvinoa – Ainutlaatuinen, proteiinipitoinen pohjaraaka-aine, joka lisää rapeutta ja ravintoaineita. Sen on oltava raakaa ja paahdettua kuvatulla tavalla; kypsennetty kvinoa ei anna oikeaa rakennetta. Punaista tai mustaa kvinoaa voidaan käyttää värikkäämmän ulkonäön saamiseksi. Vältä paahtamisen ohittamista – se parantaa makua eikä kvinoa ole rakeinen. Voit kuitenkin käyttää paisutettua kvinoaa pehmeämmän pohjan saamiseksi.
- Pikakaurahiutaleet – Käytetään sitomiseen ja rakenteen luomiseen. Pikakaurahiutaleet antavat patukoille kiinteämmän rakenteen, kun taas perinteiset kaurahiutaleet pehmeämpiä patukoita. Käytä tarvittaessa sertifioituja gluteenittomia kaurahiutaleita. Vältä teräsleikattuja kaurahiutaleita, sillä ne ovat liian karkeita tähän reseptiin.
- Maapähkinävoi – Toimii sideaineena ja lisää täyteläisen, pähkinäisen maun. Mantelivoi, cashewvoi tai auringonkukansiemenvoi (pähkinätöntä versiota varten) ovat hyviä vaihtoehtoja. Vältä liian valuvia pähkinävoita, sillä ne voivat tehdä patukoista liian pehmeitä.
- Vaahterasiirappi – Luonnollinen makeus, joka tasapainottaa maapähkinävoin ja paahdetun kvinoan pähkinäisyyttä. Voit korvata sen agavesiirappilla, kookosnektarilla tai taatelisiirapilla. Vältä rakeisia makeutusaineita, sillä ne eivät sekoitu tasaisesti tai sido aineksia.
- Pellavajauho – Tarjoaa lisää kuitua ja auttaa kiinteyttämään patukoita. Jauhettuja chiasiemeniä voidaan käyttää samanlaisten hyötyjen saavuttamiseksi. Vältä tämän pois jättämistä, sillä se on välttämätöntä patukoiden koostumuksen ja ravintosisällön kannalta.
- Vaniljauute – Lisää ripauksen makeutta ja täydentää makuja. Vaikka se on valinnaista, se parantaa kokonaismakua. Vältä keinotekoista vaniljaa parhaan maun saavuttamiseksi.
- Tumma suklaalastut – Käytetään valinnaisena suklaakuorena antamaan dekadentin säväyksen. Käytä sokerittomia tummasuklaapaloja vähäsokeriseen vaihtoehtoon tai maidottomia paloja vegaaniseen versioon. Vältä maitosuklaata, jos pidät reseptin vegaanisena.
- Kookosöljy – Auttaa sulattamaan ja tasoittamaan suklaan kuorrutetta varten. Oliiviöljy tai avokadoöljy voivat toimia vaihtoehtoina, mutta vältä voita, jos resepti on vegaaninen.
Kuinka tehdä kvinoapatukoita
Tämä resepti on melko helppo valmistaa ja siitä tulee todella herkullinen herkku. Näin se tehdään kuvissa.
Liota kvinoaa tunnin ajan ja levitä se uunipellille mahdollisimman paljon.
Paista kvinoaa 180 asteessa 8 minuuttia ja anna sen jäähtyä.
Yhdistä kaikki pohjan ainekset suuressa kulhossa.
Painele pohja leivinpaperilla vuorattuun neliönmuotoiseen brownievuokaan.
Sulata tummat suklaarouheet kookosöljyn kanssa mikrossa ja kaada se patukoiden päälle.
Levitä suklaalevyt ja pakasta ne 15 minuuttia, jotta ne jähmettyvät.
Carinen vinkit
Tämä resepti on superhelppo tehdä, mutta haluan jakaa muutaman vinkin täydellisten kvinoapatukoiden valmistamiseen joka kerta.
- Paahda kvinoa perusteellisesti – Oikein paahdettu kvinoa on avainasemassa sekä koostumuksen että maun kannalta. Sekoita paistamisen puolivälissä, jotta kvinoa paahtuu tasaisesti, ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin sekoitat sen muihin aineksiin. Voit myös ostaa valmiiksi paahdettua kvinoaa joistakin kaupoista.
- Pakkaa tangot tiukasti – Painele seos tiiviisti pannulle lusikan selkäpuolella tai öljytyillä käsillä. Tämä vaihe varmistaa, että tangot pysyvät yhdessä viipaloinnin jälkeen.
- Jäähdytä ennen leikkaamista – Suklaakuorrutteen on oltava täysin kovettunut ennen viipalointia halkeilun välttämiseksi. Käytä tarvittaessa kuumaan veteen kastettua terävää veistä siistimpien viiltojen tekemiseen.
- Säädä makeutta – Makeampiin patukkoihin lisää 1–2 ruokalusikallista vaahterasiirappia. Jos haluat vähemmän makeutta, vähennä sitä hieman, mutta varmista, että nestettä on riittävästi seoksen sitomiseksi.
- Mukauta apuohjelmia – Sekoita joukkoon ½ kupillista lisukkeita, kuten kuivattuja karpaloita, pieniä suklaahippuja, rouhittuja pähkinöitä tai siemeniä, jotta saat lisää rakennetta ja makua.
- Vuoraa vuoka leivinpaperilla – Tämä helpottaa tankojen nostamista viipalointia varten ja estää niitä tarttumasta kiinni. Varmista, että pergamentti roikkuu reunojen yli, jotta sitä on helppo käsitellä.
- Sulata suklaa varovasti – Sulata suklaa ja kookosöljy 30 sekunnin välein sekoittaen välillä, jotta ne eivät pala. Käytä halutessasi vesihautetta saadaksesi paremman hallinnan.
- Säilytä asianmukaisesti – Säilytä patukat kiinteinä ja tuoreina ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Pidempää säilyvyyttä varten pakasta ne yhteen kerrokseen ja siirrä ne sitten pakastuksen kestävään rasiaan.
Amazing!! So good!
Kiitos!
If you also add chia seeds, how much should you use?
If you add more seeds it will absorb more moisture and it might makes the bars crumbly. I would not add more than a tablespoon of chia seeds.
Made these today – absolutely gorgeous . Thank you
Kiitos paljon!
Could the quinoa, soaked and roasted, as this recipe instructs be used to make granola?
Simply use my quinoa granola recipe.
These are good; will make again. I made two changes. To reduce fat and calories and maybe make the bars a little healthier, in place of the chocolate coating I dusted with cacao powder. Additionally, I substituted molasses for the maple syrup. (I think the molasses is a better food choice, but I respect there are differing views.)
I love your ideas! Thanks for sharing with us.
i don’t do oats. sub???stitute???
Usually quinoa flakes works great as a swap.
Hi, I followed the recipe apart from using rolled oats not quick oats. I found that the bars didn’t hold their shape at all. They were really crumbly. Do you have any tips please? Thanks!
You used rolled oats, that’s why! Quick oats is rolled oats pulsed into a smaller texture which absorb lots of moisture and firm up food. When I use quick oats, there’s a reason, and it’s most of the time because rolled oats will make the recipe fall apart. If you can’t buy quick oats, pulse rolled oats a few times in a blender, now measure the amount called by the recipe and use. The bars won’t fall apart.
Loved this. TBH I was surprised how good it is. The crunch from the quinoa really brings it home. I did add a pinch of salt to the recipe. Thank you.
Kiitos paljon!
Could we add chia seeds to the flax to give it extra fibre?
How much chia would you recommend
If you add more seeds it will absorb more moisture and it might makes the bars crumbly. I would not add more than a tablespoon of chia seeds.
Hi, I have a bag of puffed quinoa in the cupboard, do you think that would work for this? Obviously missing out the soaking and roasting part.
Yes, it’d be fine – puffed quinoa is delicious!