Nämä Siemenkeksit ovat helppoja ja terveellisiä keksejä, jotka on valmistettu joukosta supersiemeniä ja jotka tarjoavat sinulle terveellisiä omega-rasvahappoja ja kuitua. Ne sopivat täydellisesti proteiinipitoiseksi välipalaksi! Ne sisältävät 10 grammaa proteiinia ja 7 grammaa kuitua annosta kohden, ja ne sopivat erinomaisesti dipattuina avokadoon tai hummukseen.
Nämä siemenkeksit ovat runsasproteiininen ja -kuituinen välipala, joka on valmistettu terveellisten siementen ja gluteenittomien ainesosien sekoituksesta. Ne ovat rapeita, täynnä makuja ja sisältävät omega-3-rasvahappoja ja kasviperäistä proteiinia, jotka pitävät sinut kylläisenä ja energisenä. Ne sopivat täydellisesti välipalaksi tai dippien, kuten hummuksen tai avokadon, kanssa, ja ne ovat herkullinen tapa tukea suoliston terveyttä.
Keksejä voi muokata erilaisilla mausteilla suolaisten tai makeiden makujen saamiseksi. Ne säilyvät tuoreina jopa viikon ilman jäähdytystä. Nautitpa ne sellaisenaan tai suosikkilevitteidesi kanssa, nämä keksit ovat loistava lisä mihin tahansa ateriaan tai välipalaan.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Siemenkeksit
Ainekset
- 1 kuppi Auringonkukansiemenet
- ½ kuppi Kurpitsansiemeniä
- 1 kuppi Seesaminsiemeniä
- ⅓ kuppi Pellavansiemenet - (huomautus 1)
- ¼ kuppi Chia siemenet - (huomautus 2)
- 3 ruokalusikallista Kotitekoinen kaurajauho - (huomautus 3)
- ½ teelusikka Salt
- ½ teelusikka Valkosipulijauhe - (huomautus 4)
- ¼ teelusikka Kumina - (huomautus 5)
- 2 kupit vesi
Ripottele päälle
- 2-3 ruokalusikallista Bagel-mauste
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een (350 °F:een). Vuoraa kaksi isoa uunipeltiä leivinpaperilla. Voitele paperi kevyesti. Laita sivuun.
- Lisää kulhoon kaikki ainekset paitsi vesi. Sekoita siemenet, mausteet ja kaurajauho lusikalla tasaiseksi sekoitukseksi.
- Kaada vesi päälle, peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja anna hautua 20 minuuttia.
- 20 minuutin kuluttua sekoita seos kumilastalla. Sen tulisi olla paksua, tahmeaa ja tahmeaa.
- Kaada puolet taikinasta jokaiselle leivinpaperille ja painele se kumilastalla ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 4 mm. Jos taikina on liian paksua, paistoaika on hitaampi eikä se rapea yhtä hyvin.
- Ripottele bagel-mausteseos päälle ja painele varovasti taikinaan, jotta se tarttuu.
- Paista keksejä 20–25 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes pinta on kuiva, mutta keksitaikina on vielä kosteaa. Avaa uuninluukku leveälle, jotta kosteus pääsee poistumaan uunista.
- Ota uunipellit uunista ja merkitse keksien kohdat veitsellä tai pizzaleikkurilla. Ole varovainen, keksitaikina on tässä vaiheessa vielä pehmeää ja haurasta. Tässä vaiheessa on kyse vain merkitsemisestä, eli veitsellä merkitset kohdat, joihin leikkaat keksit myöhemmin. Kun teet merkintöjä, työnnä paloja hieman erilleen toisistaan, jotta niiden kosteus haihtuu paremmin, kun ne laitetaan takaisin uuniin.
- Paista uudelleen 25–35 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita ja kovia. Tarkkaile niitä tarkasti, sillä paistoaika riippuu todellakin siitä, kuinka paksuiksi kaulit keksit.
- Avaa uunin luukku puoliväliin ja anna keksejä olla uunissa pellillä tunnin ajan. Ne jähmettyvät jäähtyessään uunissa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain kourallisen aineksia näiden keksien valmistukseen. Näin valitset ne.
- Auringonkukan- ja kurpitsansiemenet – Nämä antavat rapeutta ja rakennetta. Korvaa ne samankokoisilla siemenillä tasapainon saavuttamiseksi.
- Seesaminsiemeniä – Ne lisäävät pähkinäisen maun ja hieman rapeutta.
- Pellavansiemenet ja chiasiemenet – Nämä siemenet ovat ratkaisevan tärkeitä keksien sitomiseksi ja kiinteyttämiseksi muodostamalla geelimäisen rakenteen. Niitä ei voi korvata muilla.
- Kaurajauho – Käytän hieman jauhoja antamaan rakennetta ja sitomaan taikinan. Kikherne-, yleis- tai gluteenittomat jauhot toimivat myös. Psylliumkuorta voi käyttää purutuntumaisemman lopputuloksen saamiseksi.
- Bagel-mauste – Lisämakuja varten. Voit myös tehdä omasi tai lisätä vain seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä tai suosikkimausteitasi.
Kuinka tehdä siemenkeksejä
Nämä keksit on todella helppo valmistaa muutamassa minuutissa. Näin se tehdään kuvissa.
Yhdistä kuivat aineet suuressa kulhossa.
Lisää vesi, sekoita ja peitä kulho 20 minuutiksi, kunnes muodostuu tahmea seos.
Kaada seos kahdelle leivinpaperilla vuoratulle suurelle uunipellille. Levitä se melko ohueksi kerrokseksi.
Paista keksejä 180 °C:ssa 20–25 minuuttia, leikkaa ne pizzapyörällä ja paista vielä 25 minuuttia.
Carinen leivontavinkkejä
Vaikka tämä resepti on melko helppo, minulla on muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua tekemään parhaita keksejä.
- Pysy chia- ja pellavansiemenissä: Nämä siemenet ovat ratkaisevan tärkeitä reseptin rakenteen kannalta. Niiden vaihtaminen johtaa hauraisiin kekseihin.
- Tasapainota siemenkoot: Pienempien siementen (esim. seesamin) korvaaminen suuremmilla siemenillä (esim. kurpitsansiemenillä) voi johtaa halkeiluun tai epätasaiseen koostumukseen.
- Rullaa tasaisesti: Levitä taikinaa enintään 4 mm:n paksuiseksi, jotta se paistuu tasaisesti ja rapeasti.
- Merkitse ennen paistamista kokonaan: Taikinan leikkaaminen paiston puolivälissä helpottaa leikkaamista murenematta.
- Jäähdytä uunissa: Keksien jäähtyminen uunissa auttaa niitä kiinteytymään ja saamaan täydellisen rapean lopputuloksen.
Räätälöintiideoita
Nämä keksit ovat mahtavia sellaisenaan, mutta niihin voi myös lisätä kuorrutetta ja maustaa monia eri makuja.
- Mausteet: Kokeile lisätä savustettua paprikaa, kurkumaa, kuminaa, valkosipulia tai jopa makeita mausteita, kuten kanelia ja inkivääriä.
- Makeat keksit: Korvaa valkosipulijauhe ja kumina 1 tl kanelilla, ½ tl inkiväärillä ja 1-2 rkl kookossokeria.
- Jauhovariaatiot: Kokeile kikhernejauhoja pähkinäisen maun saamiseksi tai psylliumkuorta vähähiilihydraattisen vaihtoehdon saamiseksi.
Varastointiohjeet
Nämä keksit ovat uunista otettuina superrapeaksi tehtyjä, mutta minulla on vielä pari vinkkiä, joilla voit säilyttää niitä pidempään. Säilytä keksejä huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa jopa viikon. Lisää pieni pussi kosteutta imeviä helmiä tai riisiä purkin pohjalle, jos sää on hieman kostea.
Voit myös pakastaa ne pidempää säilytystä varten. Pakasta ne ilmatiiviissä rasiassa jopa 3 kuukautta. Sulata ne huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
can I use almond flour?
No they, won’t firm up.
It’s a great recipe! Precise, well balanced and vey well explained! I’ve baked these biscuits twice this week. My family loves them! Thank you so much for sharing!!
These crackers are delicious! It is a but time consuming but super easy! Love that they are healthy but so so good by themselves or with tuna salad. I am excited to try it with hummus. My 21 month old could not keep her hands off of these! She loved them so much! Will definitely make again!
These are very good!!! I made only half of the recipe as I don’t need that much and it worked. I used black and golden sesame seeds, brown and golden flaxseeds, millet flour. It seemed a little too much water after 20 minutes, so I just discarded some. The rest worked fine! And they’re delicious.
would ground flax work?
No, it has to be flaxseeds