Nämä Lumipallokeksit ovat helpompi ja gluteeniton versio klassisista lumipallokekseistä, joissa on kaikki sama maku ja koostumus, mutta vain neljä ainesosaa eikä kananmunia eikä maitotuotteita.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Lumipallokeksit
Nämä Lumipallokeksit ovat helpompi ja gluteeniton versio klassisista lumipallokekseistä, joissa on kaikki sama maku ja koostumus, mutta vain neljä ainesosaa eikä kananmunia eikä maitotuotteita.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 33 keksipallo
kalorit: 89.2 kcal
Ainekset
- 2 ½ kupit Manteli jauho - (huomautus 1)
- ¼ kuppi Vaahterasiirappi - (huomautus 2)
- ½ kuppi Maidoton voi (suolaton) - sulanut (huomautus 3)
Valinnainen taikinalle
- ½ teelusikka Manteliuutetta - (huomautus 4)
- 3 ruokalusikallista Silputut pekaanipähkinät - hienoksi pilkottu
- 3 ruokalusikallista Silputut saksanpähkinät - hienoksi pilkottu
Lumipallojen peittämiseksi
- ⅓ kuppi Hienosokeri - (huomautus 5)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa suuri uunipelti leivinpaperilla. Voitele se ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Lisää kulhossa mantelijauho, sulatettu ja jäähtynyt kasvipohjainen voi, vaahterasiirappi ja manteliuute, jos käytät sitä. Suosittelen uutetta. Se lisää herkullisen mantelin maun, mutta voit käyttää myös vaniljauutetta, jos haluat, tai jättää sen pois.
- Sekoita ainekset keskenään kumilastalla ja muodosta tasainen tahmea taikina.
- Jos haluat lisätä pähkinöitä, hienonna ne hyvin hienoksi, kääntele taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina 33 samankokoiseen osaan – jokainen on noin ruokalusikallinen taikinaa. Voitele kätesi kevyesti ja pyörittele jokainen osa palloksi. Voitele kätesi uudelleen pyörittelyn aikana, jotta taikina ei tartu käsiisi.
- Aseta jokainen pallo leivinpaperille uunipellille jättäen niiden väliin noin sentin tilaa.
- Paista lumipallokeksejä uunin keskitasolla 180°C:ssa 13–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita.
- Anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä 10 minuuttia pellillä, pyörittele sitten jokainen pallo tomusokerissa ja aseta ritilälle jäähtymään.
- Ripottele päälle vielä tomusokeria ennen tarjoilua saadaksesi erityisen lumimaisen vaikutelman.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Mantelijauho toimii myös, mutta keksit ovat väriltään tummempia ja koostumukseltaan hieman rakeisia.
Huomautuksia 2Voit käyttää sokeritonta vaahterasiirappia tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, kuten agave- tai kookosnektaria.
Huomautuksia 3Kookosöljy ja oliiviöljy toimivat, mutta ne lisäävät makua, joka en usko maistuvan yhtä hyvältä näissä kekseissä. Pidän tässä reseptissä enemmän kasvipohjaisen voin voisesta mausta.
Huomautuksia 4Voit korvata sen vaniljauutteella.
Huomautuksia 5Sokeriton jauhemainen alluloosi tai jauhemainen erytritoli ovat loistavia puhdistettuja sokerittomia vaihtoehtoja sokerin vähentämiseen tarvittaessa.
Uunin tilaKäytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.
varastointiSäilytä keksejä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 3–4 päivää.
Ravintopaneeli on tavallisella vaahterasiirapilla ja tomusokerilla.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1pikkuleipä | kalorit: 89.2kcal | hiilihydraatit: 5g | proteiini: 2g | rasva: 8g | Tyydyttynyt rasva: 0.9g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.4g | Monityydyttymättömät rasvat: 1.7g | Transrasva: 0.5g | natrium: 21.2mg | kalium: 13.5mg | kuitu: 1g | sokeri: 1.8g | A-vitamiini: 0.6IU | C-vitamiini: 0.02mg | kalsium: 22mg | Rauta: 0.4mg | Magnesium: 3mg | fosfori: 5.5mg | Sinkki: 0.1mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset tämän reseptin valmistukseen vain neljä yksinkertaista ainesosaa, ja maun ja rakenteen parantamiseksi on muutamia valinnaisia ainesosia. Näin valitset ja vaihdat ne.
- Manteli jauho – Tämä on keksiemme pohja, ja se pitää ne luonnostaan gluteenittomina. Se antaa mehevän, murean ja suussa sulavan koostumuksen. Mantelijauho toimii myös, mutta mielestäni keksit ovat hieman tummempia ja niissä on rakeisempi rakenne.
- Vaahterasiirappi – Tämä antaa makeutta ja toimii myös sideaineena, joka auttaa pitämään keksit koossa ilman kananmunia. Voit käyttää myös muita nestemäisiä makeutusaineita, kuten agave-nektaria, kookosnektaria tai sokeritonta vaahterasiirappia, jos haluat.
- Maidoton voi – Tämä lisää tarvittavaa täyteläisyyttä ja klassista voista makua. Käytän tässä reseptissä mieluummin sulatettua voita parhaan maun saavuttamiseksi. Puhdistettu kookosöljy tai kevyt oliiviöljy ovat hyviä korvikkeita, mutta ne muuttavat makua hieman.
- Hienosokeri – Tämä on klassinen lumikuvioinen kuorrute. Se lisää viimeisen silauksen makeutta ja tunnusomaista lumipalloilmettä. Jos haluat sokerittoman vaihtoehdon, jauhemainen alluloosi tai jauhemainen erytritoli sopivat täydellisesti koristeeksi.
- Manteliuutetta – Tämä on valinnainen, mutta rakastan sen klassista pähkinäistä, marsipaanimaista makua. Vaniljauute on loistava korvike, jos sitä on käsillä.
- Silputtuja pekaanipähkinöitä / silputtuja saksanpähkinöitä – Nämä ovat valinnaisia, mutta ne antavat kekseille ihanan pähkinäisen rapeuden ja koostumuksen.
Kuinka tehdä lumipallokeksejä (kuvissa)
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin lumipallokekseihin.
- Mukauta Crunchiasi – Mittaa pähkinät (noin 6 ruokalusikallista) ennen Silppuan ne hienoksi. Voit helposti vaihtaa pekaanipähkinät ja saksanpähkinät pistaasipähkinöihin tai lisätä hienonnettuja kuivattuja karpaloita juhlavan ilmeen aikaansaamiseksi.
- Sokeriton kuorrute – Jos tarkkailet sokerin saantiasi, voit vaihtaa tavallisen tomusokerin sokerittomaan vaihtoehtoon. Jauhemainen alluloosi tai jauhemainen erytritoli ovat loistavia vaihtoehtoja keksien päällystämiseen.
- Rasvan valitseminen – Vaikka pidänkin tässä kasvipohjaisen voin mausta, voit käyttää myös öljyä. Jos käytät sitä, suosittelen valitsemaan miedomman makuisen öljyn, kuten puhdistetun kookosöljyn. Jalostamaton kookosöljy lisää voimakkaan kookoksen maun, joka mielestäni peittää keksin alleen.
Voinko käyttää tähän reseptiin tavallista suolatonta voita?
Toki, jos pidät kevyesti suolatusta lisäyksestä evästeisiisi, se toimii.
Vau!! Nämä ovat uskomattomia! Melko helppoja tehdä. Käytin vaniljauutetta ja kaikkea muuta ohjeen mukaan. Kihlattuni oli niin onnellinen ja sanoi, että nämä ovat parempia kuin mitkään muut kokeilemamme. Kiitos Carine!!! Minulla on kuvia ja ne tulevat pian!
Kiitos paljon tästä ihanasta palautteesta reseptistäni!
Nämä ovat aika hyviä. Niitä oli vaikea pyöritellä tomusokerissa murenematta, ja ne ovat edelleen hyvin hauraita huoneenlämmössä. Jätin manteliuutteen pois, koska en halunnut niiden maistuvan samalta, mutta olisinpa pitänyt lisätä vaniljauutetta paremman maun saamiseksi. Edelleen hyviä ja teen uudestaan! Olen kiitollinen, että minulla on keksi, jota 3-vuotias voi syödä!
Niiden ei pitäisi olla hauraita, sillä jos ovat, taikinassasi on ollut liikaa mantelijauhoja. Jos taikina on pehmeää ja sileää kaulita ennen paistamista, tiedät, ettei se ole murenevaa paistamisen jälkeen. Kiitos, että kokeilit reseptejäni.
en malta odottaa, että pääsen kokeilemaan tätä reseptiä
Odotan innolla vastaustasi tästä!
Tein näitä seurakunnan tilaisuuteen, jossa tarvitsin gluteenittoman keksin. Aikuinen poikani sanoi, että nämä ovat parhaita keksejä, joita olen tehnyt, ja haluaa satsin niitä joulukeksivuokaan. Kiitos tästä herkullisesta reseptistä!
Niin kaunista kuulla! Kiitos ja hyvää joulua sinulle ja pojallesi.
Tein näitä joulukeksien vaihtoa varten. Mutta tajusin juuri, että siinä sanotaan säilyvän jääkaapissa 3-4 päivää. Säilyvätkö ne hyviä pidempään, koska useimmat ihmiset eivät tarjoile keksejään ennen joulua? Pitääkö minun käskeä ihmisiä pakastamaan ne?
Ne pehmenevät ajan myötä, eivätkä selvästikään ole yhtä hyviä. Pakastaisin ne ehdottomasti joulupäivänä parhaan koostumuksen saamiseksi.
Olen yleensä surkea noudattamaan reseptejä, ja sinä teit siitä niin yksinkertaisen! Sekoitin munkinmarjan jauheeksi tomusokeria varten, ja se maistui aivan yhtä hyvältä! 11-vuotiaani RAKASTAA niitä. Aion innostua lisää resepteistäsi.
Kiitos paljon! Rakastan kommenttisi lukemista, se tekee minut todella iloiseksi, koska käytin paljon aikaa näiden reseptien kirjoittamiseen varmistaakseni, että kaikki voivat onnistua! Terveisiä sinulle ja pojallesi. Carine.
Voiko tähän reseptiin lisätä valkosuklaapaloja, murskattuja karkkitankoja ja piparminttuuutetta? Olen nähnyt piparminttilumipalloreseptisi, mutta en aikonut käyttää mantelijauhoja.
Ehdottomasti, mutta jos haluat taikinan muodostuvan murenevana, sinun on noudatettava lisättyjen "paloittuvien" ainesten määrää ja pysyttävä 3 ruokalusikallisessa kuten silputtua pekaanipähkinää. Voit käyttää yhden ruokalusikallisen jokaista ainesosaa, yhden ruokalusikallisen suklaahippuja, yhden murskatun karkkitangon ja yhden murskatun pähkinän.
Kuinka monta keksiä tästä reseptistä tulee?
Kiitos
Annoskoko näkyy ainesosaluettelon edessä ja siinä lukee: riittää 33 keksipalloon. Nauti!
Rakasti sitä!
Kiitos paljon!