Nämä Mansikka Pannukakkuja ovat kaikkien aikojen kuohkeimmat ja helpoimmat pannukakut, jotka on täytetty mehukkailla mansikkapaloilla. Lisäksi nämä pannukakut ovat maidottomia, munattomia ja täydellisiä lohduttavaksi aamiaiseksi.
Minulla on intohimo pannukakkuresepteihin, erityisesti allergikoille sopiviin resepteihin, kuten minun Quinoa-pannukakut, Vegaaniset mantelijauhopannukakuttai Munattomat pannukakut, jotka sopivat täydellisesti koko perheen nautittavaksi.
Ne ovat luonnostaan:
- Munaton
- Maidoton
- Kasvipohjainen
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Mansikka Pannukakkuja
Ainekset
- 1 kuppi Kasvipohjainen maito - käytämme soijamaitoa tai makeuttamatonta mantelimaitoa
- 1 ruokalusikka Sitruunamehua
- 1 ruokalusikka Miedon makuinen oliiviöljy - tai sulatettua kookosöljyä
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 2 ruokalusikallista Vaahterasiirappi - tai nestemäistä makeutusainetta, josta pidät
- 1 ¼ kupit Yleisjauho - (huomautus 1)
- 1 ruokalusikka Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Salt
- 1 kuppi mansikat - siemenkodaton, hienoksi kuutioitu
Ohjeet
- Vatkaa pienessä kulhossa maito sitruunamehun, öljyn, vaniljauutteen ja vaahterasiirapin kanssa. Laita sivuun. 5 minuuttia samalla kun mittaat loput ainekset.
- Lisää edelliseen kulhoon kaikki kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa tasaiseksi, hieman paksuksi lettutaikinaksi.
- Sekoita joukkoon mansikkapalat.
- Anna taikinan levätä 5 minuuttia samalla kun pannua lämmitetään.
Vegaanisten pannukakkujen paistaminen
- Kuumenna suuri lettupannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1 teelusikallinen öljyä ja pyörittele pannua, jotta se peittää öljyn.
- Ota 2–3 ruokalusikallista lettutaikinaa per lettu – älä paista enempää kuin kaksi lettua kerrallaan, jotta ne eivät leviä ja tartu toisiinsa. Paista toiselta puolelta, kunnes pintaan muodostuu kuplia ja reunat kuivuvat ja näyttävät hyytyneiltä – paistamisen pitäisi kestää 2–3 minuuttia.
- Käännä pannukakku ja paista toiselta puolelta vielä 2–3 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Siirrä pannukakku jäähtymään ritilälle tai lautaselle ja toista nämä vaiheet, kunnes taikina loppuu.
Tarjoiluideoita
- Tarjoile ylimääräisten mansikoiden ja lorauksen vaahterasiirappia kanssa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Näiden pannukakkujen tekemiseen tarvitset vain:
- Yleisjauho – Voit käyttää tavallista vehnäjauhoa tai täysjyvävehnäjauhoa. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Leivinjauhetta – kuohkean rakenteen saavuttamiseksi.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa makeutusainetta, josta pidät, mukaan lukien tavallinen sokeri tai kookossokeri.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
- Soijamaito tai mantelimaitoa.
- Sitruunamehua tai omenaviinietikkaa.
- Tuoreita mansikoita – voit käyttää kypsiä mansikoita, poista mansikoista siemenkodat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Oliiviöljy tai mitä tahansa öljyä, mitä sinulla on kotona.
Kuinka tehdä mansikkapannukakkuja
Mansikkapannukakkujen valmistaminen aamulla on superhelppoa ja loistava tapa käyttää ylikypsät mansikat.
- Vatkaa ensin märät aineet – soijamaito, sitruunamehu ja oliiviöljy – kulhossa. Anna seistä kaksi minuuttia, kun mittaat kuivat aineet.
- Lisää joukkoon yleisjauhot, leivinjauhe ja haluamasi makeutusaine.
- Kääntele nyt mansikkapalat joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
- Lämmitä lettupannu tai pannukakkupannu keskilämmöllä.
- Voitele pinta kookosöljyllä tai oliiviöljyllä ja hankaa pannun pintaa talouspaperilla. Jos käytät jälkimmäistä, odota, kunnes voi sulaa.
- Kaada 2–3 ruokalusikallista taikinaa per pannukakku ja paista noin 3 minuuttia tai kunnes reunat alkavat kuivua ja pannukakun pinnalle muodostuu kuplia.
- Liu'uta litteä työkalu pannukakun alle ja käännä se toiselle puolelle.
- Jatka kypsentämistä 1 minuutin ajan tai kunnes kullanruskea.
- Jäähdytä mansikkapannukakut ritilällä sillä aikaa, kun paistat loput taikinasta.
- Voitele pannu ennen kuin paistat lisää pannukakkuja.
Tarjoilu
Nämä mansikkapannukakut ovat herkullisia sellaisenaan tai yksinkertaisten täytteiden, kuten:
- vaahterasiirappi
- Kookosjogurtti
- Vaahdotettua kookoskermaa tai Vegaaninen kermavaahto
- Mansikkakastike
- Sulatettu tumma suklaa
Ne ovat herkullisia tarjoiltuna 3 tai 4 kerroksen pinossa tai yhdellä kerroksella runsaiden täytteiden kera.
Voit lisätä pannukakkutaikinaan myös muita aineksia muuttaaksesi sen makua. Parhaat lisukkeet mansikoiden kanssa ovat:
- Valkosuklaapaloja – saatavilla on runsaasti maidottomia merkkejä
- Tummaa suklaata
- Sokeroimatonta raastettua kookosta
- Hienonnettuja manteleita tai pekaanipähkinöitä
Varastointiohjeet
Estääksesi pannukakkujen kuivumisen, säilytä näitä hedelmätäytteisiä pannukakkuja jääkaapissa, mieluiten ilmatiiviissä rasiassa tai muovikelmuun käärityllä lautasella. Lämmitä pannukakkuja kuumalla pannukakkupannulla, uunissa muutaman minuutin ajan leivinpaperilla vuoratulla pellillä tai tarjoile ne kylminä.
Voit säilyttää pannukakkuja jääkaapissa jopa 3 päivää. Viimeinen vaihtoehto on pakastaa ylijääneet pannukakut vetoketjullisissa pusseissa pakastimessa. Sulata pannukakut jääkaapissa päivää ennen syömistä.
Usein Kysytyt Kysymykset
Alle listasin vastaukset yleisimpiin kysymyksiisi näistä herkullisista mansikkapannukakuista.
Ehdottomasti kyllä, tämä pannukakkuresepti on maultaan kevyt, ja se on täydellinen pohja mustikka- tai suklaahippupannukakkujen tekemiseen.
Kyllä, voit korvata yleisjauhot 1:1-suhteisella gluteenittomalla jauhoseoksella. Tulos on erilainen, vähemmän kuohkea ja hieman sitkeä.
Voit korvata puolet jauhoista itse tehdyillä kaurajauhoilla terveellisenä vaihtoehtona lisätäksesi pannukakkujen kuitua ja proteiinia. En suosittele pelkkien kaurajauhojen käyttöä, sillä muuten pannukakut ovat hauraita ja hajoavat helposti.
Voit tehdä öljyttömiä mansikkapannukakkuja, korvata öljyn omenasoseella tai maidoton jogurttivaihtoehto, kuten soijajogurtti tai kookosjogurtti, toimii hyvin.
Pakastehedelmistä irtoaa vettä lettutaikinaan. On parempi sulattaa hedelmät ja heittää mehu pois. Mutta jos sinulla ei ole aikaa sulattaa hedelmiä, leikkaa pakastetut mansikat pieniksi paloiksi ja pyörittele pakastehedelmäkuppi ruokalusikallisessa maissitärkkelystä.
Lisää pannukakkureseptejä
Alle listasin lisää helppoja pannukakkureseptejä, joista tulet pitämään.
Voiko spelttiä käyttää yleissyönnin sijaan?
Toki, valkoinen speltti toimii yhtä paljon.
Mielestäni nämä ovat parhaat pannukakut, jotka olen koskaan tehnyt! Lämpiminä mantelivoin kanssa tarjoiltuna ne ovat jumalaisia!!! Kiitos upeista resepteistä.
Kiitos niin paljon.
Nämä olivat herkullisia! Yksivuotias lapseni rakasti niitä ystävänpäiväaamiaiseksi.
Voisinko käyttää tätä reseptiä myös vohveleihin?
En ole kokeillut, mutta luulen että toimisi
Lapseni rakastivat tätä!
Lapsellani on muna- ja maitoallergioita, mutta ei allergioita. Hyvän kuohkean pannukakkureseptin löytäminen on vaikeaa. Tämä ei ollut vain kuohkea, vaan myös maistui herkulliselta!
10/10 TEKEN UUDESTAAN
Tämä oli mahtavaa. Jostain syystä yksinkertaisen vegaanisen pannukakkureseptin löytäminen oli vaikeaa, ja käytin loppuun mansikat, jotka olivat viimeiset varret. Tein virheen laittamalla täysjyväjauhoja ja pellavansiemeniä niiden tilalle enkä tasapainottanut niitä, joten jopa kuitujen sietokykyni oli hieman pielessä. Mutta se oli ehdottomasti minun syytäni, ja voin sanoa, että jos olisin tehnyt pannukakkuja puolet ja puolet kuten normaali ihminen, ne olisivat olleet täydellisiä. (Pakastin ne paahtoleiväksi + maapähkinävoita myöhemmin, joten kaikki on hyvää.)
Pannukakut ovat kuin lempiruokani, joten kun näin nämä, olin todella innoissani. Tein nämä juuri niin kuin kirjoitit, no, lisäsin niihin pellavansiemeniä, mutta muuten juuri niin kuin sanoit, ja ne olivat aivan fantastisia. Kuohkeita ja maukkaita. Tallennan ne nyt vegaaniseen keittokirjaani. Kiitos jälleen kerran upeasta reseptistä.
Nam! Käytin sulatettua kookosöljyä toisen öljyn sijaan. Huom: Jouduin laittamaan nestemäiset ainekset mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, koska kookosöljy alkoi kovettua kylmässä kookosmaidossani.
Käytin pakastemansikoita, sulatin niitä noin minuutin mikrossa ja kaadoin ylimääräisen mehun pois. Sitten laitoin ne monitoimikoneeseen muutamaksi sekunniksi hienonnettaviksi. Käytin itsekohoavaa jauhoa (se oli kaikki mitä minulla oli) ja jätin ruokasoodan ja suolan pois. Käytin tätä vain 1 1/3 dl. Se oli herkullista! Juuri sitä mitä tarvitsimme aamiaiseksi!
Voiko pellavansiemen- tai chiansiemenmunaa käyttää ainesten sitomiseen, jos käytetään manteli- tai kookosjauhoja?
Tämä resepti ei toimi vähähiilihydraattisten jauhojen kanssa. Mantelijauhojen ja kookosjauhojen kanssa pannukakkureseptissä on käytettävä kananmunia, pellavansiementen kananmuna ei koskaan kiinteytä taikinaa.
Voiko gluteenittomia jauhoja käyttää?
Kyllä, olen varma, että se toimisi, jos käyttäisit 1:1-vaihtoehtoa!
Kiitos TODELLA paljon näistä fantastisista resepteistä. Pannukakkuni ovat kuohkeita ja herkullisia. Terveisiä Perusta xx