Tämä Suklaa vegaani syntymäpäiväkakku on helpoin ja terveellisin yhden kulhon suklaakakku, jonka tulet koskaan tekemään. Jos etsit nopeaa vegaanista gluteenitonta kakkua seuraaviin syntymäpäiväjuhliisi, tämä on resepti, jota haluat kokeilla.
Viime vuonna jaoin ihanan vegaaninen funfetti-kakku kumppanini syntymäpäiväksi. Mutta tänä vuonna halusin jotain hienostuneempaa. Yhtä suklaista kuin minun 2-ainesosa paistamaton suklaakakku, mutta yhtä hieno kuin minun Vegaaninen porkkanakakkuJoten valitsin tämän terveellisen suklaakakun! Se on yhden kulhon vegaaninen kakkuresepti, joka on tehty seuraavista aineksista:
- Ei munia
- Ei meijeriä
- Ei gluteenia
- Ei vehnäjauhoja
Rakastan terveellisten kakkujen leipomista ja olen tehnyt niitä yli 15 vuoden ajan käyttämällä vaihtoehtoisia jauhoja, kuten mantelijauhoja tai kookosjauhoja, joten voit luottaa siihen, että tämä resepti on sekä terveellinen että superhelppo tehdä. Katsotaanpa, miten voit tehdä terveellisen suklaakakun vain muutamalla ainesosalla.
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen syntymäpäiväkakku
Ainekset
- ½ kuppi Soijamaito - tai valitsemaasi kasvimaitoa
- ⅓ kuppi Vaahterasiirappi
- 2 teelusikallista Vaniljauute
- ¼ kuppi Sulatettu kookosöljy - tai mitä tahansa kasviöljyä
- ⅓ kuppi Manteli voi
- ½ kuppi Sokeroimaton omenasose
- 1 teelusikka Omenasiiderietikka
- ⅓ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe - kauhottu, hieman pakattu, tasoita
- 1 ½ kupit Vanhanaikaiset kaurahiutaleet - tai pikakaurahiutaleita
- 2 teelusikallista Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Ruokasooda
- ¼ teelusikka Salt
Kuorrute – yhdelle kakkukerrokselle
Ohjeet
- Tästä reseptistä tulee yksi 9 cm:n kakkukerros. Toista resepti kaksikerroksiselle kakulle.
- Vuoraa 9 cm:n pyöreä kakkuvuoka pohjalle leivinpaperia. Voitele vuoan pohja ja reunat kookosöljyllä. Laita sivuun.
- Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kannuun ja noudata yllä olevan reseptikortin ohjeita. Varmista, ettet laita sulatettua kookosöljyä kosketuksiin kylmän maidon kanssa, sillä muuten öljy jähmettyy ja muodostaa paakkuja.
- Sekoita kovalla nopeudella noin 20–25 sekuntia tai kunnes taikina on tasaista. Saatat joutua pysäyttämään tehosekoittimen ja kaapimaan kulhon reunoja tai käyttämään sauvaa taikinan sekoittumisen helpottamiseksi. Lopeta, kun taikina on tasaista ja tasaista. Se näyttää aina hieman rakeiselta, mutta siinä ei pitäisi koskaan näkyä suuria kaurahiutaleita.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja anna levätä vuoassa uunin esilämmityksen ajan.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Paista 25–35 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt ja rätisee ja kakun keskelle työnnetty tikku tulee ulos hieman murua kera. Tämä tarkoittaa, että kakku on keskeltä vielä mehevä. Älä paista liikaa, tai kakusta tulee kuiva.
- Jäähdytä kakku heti ritilällä. Odota muutama tunti ennen kuorruttamista.
Kuorrutus
- Kuorruta syntymäpäiväkakku käyttämällä minun vegaaninen proteiinikuorrute or vegaaninen suklaavoikreemin resepti. Jos teet kaksikerroksisen kakun, tuplaa myös kuorrutteen määrä.
varastointi
- Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa enintään 4 päivää tai pakasta ja sulata huoneenlämmössä 4 tuntia ennen säilytystä.
Laitteet
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain:
- Kaurahiutaleet – käytä tarvittaessa sertifioituja gluteenittomia kaurahiutaleita.
- Makeuttamaton kaakaojauhe
- Manteli voi tai tahinia tai cashewvoita tai maapähkinävoita.
- Sokeroimaton omenasose – omenasose tuo makeutta ilman tomusokeria.
- Sulatettu kookosöljy tai mitä tahansa vegaanista kasviöljyä, josta pidät.
- Vaniljauute – tuomaan herkullisen vaniljan maun.
- Kasvipohjainen maito valinnanvaraa. Rakastan kalsiumilla täydennettyä soijamaitoa. Se tekee leivonnaisista meheviä eivätkä kuivia. Voit tietysti käyttää manteli- tai kauramaitoa, mutta kakun koostumus on näissä vaihtoehdoissa vähemmän täyteläinen.
- Leivinjauhetta
- Ruokasooda
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, kuten agavesiirappia, taatelisiirappia tai kookosnektaria.
- Omenasiiderietikka tai sitruunamehua.
- Salt
Kuinka tehdä vegaaninen syntymäpäiväkakku
Tämän terveellisen syntymäpäiväkakun valmistaminen on erittäin helppoa. Tämän reseptin tekemiseen tarvitset kuitenkin tehosekoittimen. Se on tehosekoittimella tehty kakku, joten sitä ei voi tehdä ilman sitä.
- Laita kaikki nestemäiset ja kuivat aineet tehosekoittimen kannuun – ainesten järjestyksellä ei ole väliä.
- Sekoita täydellä nopeudella noin 20–25 sekuntia tai kunnes taikina on tasaista. Taikina näyttää hieman rakeiselta kauran takia, mutta sen pitäisi olla liian paksua, muuten siinä ei pitäisi näkyä suuria kaurahiutaleita. Jos näin on, kaavi kulhon reunat alas ja sekoita uudelleen, kunnes seos on tasaista.
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa yksi 23 cm:n kakkuvuoka leivinpaperilla. Voitele vuoan pohja ja reunat kevyesti kookosöljyllä. Kaada kakkutaikina vuokaan ja levitä se tasaisesti silikonisella lastalla.
- Paista uunin keskitasolla 25–35 minuuttia. Vegaaninen suklaakakku on valmis, kun kakun keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää muutama kuiva muru. Älä paista kakkua liikaa, tai siitä tulee kuiva ja mureneva.
- Anna kakun jäähtyä ritilällä heti uunista ottamisen jälkeen. Sen täytyy sitten jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi muutaman tunnin ajan ennen kuorruttamista. Voit käyttää tätä reseptiä yksikerroksisen 9 cm:n kakun tekemiseen. Suosittelen tekemään reseptin kahdesti kaksikerroksiselle kakulle, kuten kuvissa näkyy. Voit paistaa molemmat kakut samanaikaisesti uunissa. Suosittelen paistamaan niitä puolet ajasta ritilällä, sitten vaihtamaan ritilän paikkaa ja jatkamaan paistamista. Tämä estää toista kerrosta paistumasta nopeammin kuin toista. Muussa tapauksessa paista yksi kerros ja jätä toinen kerros huoneenlämpöön, kunnes uuni on vapaa toisen kerroksen paistamiseen.
- Kaksikerroksista kakkua varten proteiinikuorrutteen määrä on kaksinkertainen. Aloita asettamalla ensimmäinen kakkukerros lautaselle tai kakkulautaselle.
- Lisää nokare voikreemiä kakun keskelle ja käännä kakku lastalla tai isolla litteällä työkalulla ja painele kuorrute alas levittääksesi sen tasaisesti kakun päälle.
- Kun kuorrute on hyvin peittynyt, lisää toinen kerros päälle. Toista yllä oleva vaihe, kunnes vegaaninen kakku on kauttaaltaan suklaakuorrutteen peitossa.
- Levitä kuorrutetta halutessasi myös reunoille.
Kuorrutus
Voit kuorruttaa tämän terveellisen suklaakakun käyttämällä yhtä alla olevista vegaanisista kuorrutusresepteistäni.
- Proteiinikuorrutus – tämä on öljytön suklaakuorrute, joka on valmistettu kookosjogurtista ja proteiinijauheesta tuomaan kakkuun lisäproteiinia.
- Vegaaninen voikreemikuorrute – Tämä on tehty vegaanisesta voista ja kaakaojauheesta, klassinen vegaaninen suklaavoikreemi, joka sopii herkullisesti kakkuihin ja kuppikakkuihin.
- Cashew-kuorrute – Tämä neljästä ainesosasta koostuva kuorrute on valmistettu vegaanisesta jogurtista ja cashewpähkinöistä, mikä tarjoaa erittäin terveellisen vaihtoehdon.
Eteenpäin pääseminen
Voit tehdä nämä syntymäpäiväkakkukerrokset etukäteen. Anna niiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi paistamisen jälkeen ja kääri ne sitten kelmuun. Jos teit ne yli 24 tuntia ennen kakun tekemistä, säilytä kerrosta jääkaapissa seuraavaan päivään asti.
Jos teit kakkupohjat yli 24 tuntia etukäteen, pakasta ne ja sulata ne huoneenlämmössä ritilällä päivää ennen kokoamista.
Sisustus
Voit koristella kakun pinnan millä tahansa suosikkikakkukoristeistasi, kuten:
- Punaiset hedelmät – Mansikat ja vadelmat sopivat hyvin yhteen suklaan kanssa.
- Selkeää – saatavilla on laaja valikoima vegaanisia strösseleitä.
- Silputtua suklaata – Käytin 78-prosenttista tummaa suklaata sisältävää tablettia ja hieroin sitä veitsellä tehdäkseni omat suklaakiharani.
- Vegaaninen kermavaahto
varastointi
Tämä vegaaninen syntymäpäiväkakku kuorrutteella säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai rasiassa jopa 3 päivää. Muussa tapauksessa kääri kakku kelmuun ja pakastin sen jopa 3 kuukaudeksi. Sulata kakkupalat jääkaapissa tarjoilua edeltävänä päivänä.
Usein Kysytyt Kysymykset
Ei, et voi lisätä yleisjauhoja tehosekoittimeen. Siitä tulee tahmea kakku. Jos haluat tehdä vegaaninen suklaakuppikakku Käytä tavallisia jauhoja, seuraa vegaanista suklaakuppikakkureseptiäni ja paista se 9 cm:n pyöreässä kakkuvuoassa.
Toki, jos näin on, sekoita kaikki ainekset paitsi kaurajauhot. Laita kaurajauhot suureen kulhoon, kaada sekoitetut ainekset päälle ja sekoita lastalla. Tarvitset 1 1/2 kupillista kaurajauhoja. Lue reseptini saadaksesi lisätietoja. miten tehdä kaurajauhoja.
Ei aivan. Tämä resepti toimii pikakaurahiutaleiden tai kaurahiutaleiden kanssa. Teräksestä leikattua kauraa ei voi käyttää.
Kyllä, jätä kaakaojauhe pois ja tuplaa vaniljauute. Lisää taikinaan strösseleitä tehdäksesi vegaanisen konfettikakun tai käytä minun Vegaaninen Funfetti-kakkuresepti.
Lisää vegaanisia leivontareseptejä
Rakastan vegaanisten kakkujen, muffinien ja muiden leipomista. Alla on lisää vegaanisia kakkureseptejä kokeiltavaksi.
hey dear Carine it’s me again. can you let me knaw what is a good vegan butter wth some nutrition in it that may taste like butter please. as you already knaw I love all your recipes! but I’m not vegan. I don’t mind at all having to leave out eggs in the recipes- as I hate the smell of eggs in baked things.
Hello again, nice to hear from you. Vegan butter, like regular batter, is pretty low in nutrient overall as it’s mainly fat. However, brands like Nuttelex – are made from olive oil and I like it. Or the organic vegan block for Naturly is great too or baking, or spread on toast.
thanks Carine, yes I think the Nuttelex in the green container is made from olive oil so I agree. also I want to tell you that I really can’t have sugar so which one do you recommend that doesn’t give me sugar spike but still nice taste.?
For recipe calling for a granulated sweetner – like sugar, brown sugar, coconut sugar – swap for brands like Natvia or whole earth. It’s a sugar-free crystal sweetener that you swap for sugar, same ratio, it has no carbs and doesn’t spike blood sugar level. It’s a mi of erythritol and monk fruit.
For recipe calling for a granulated sweetner – like sugar, brown sugar, coconut sugar – swap for brands like Nativia or whole earth. It’s a sugar-free crystal sweetener that you swap for sugar, same ratio, it has no carbs and doesn’t spike blood sugar level. It’s a mi of erythritol and monk fruit.
I made this cake for my husbands 70th birthday, so yummy thank you for the recipe. But we both discovered we have an allergy to oats GF, I was going to try again using almond flour, do you think it will work?
I am sorry to hear about your allergy to oats. Unfortunately, almond flour won’t work at all, it will never firm up.
I made this cake as a 2 layer cake along with the protein frosting for a birthday, it was very well received even by people who don’t generally like “healthier” foods. I used almond butter for one layer and tahini for another (just to try), the tahini version was much better- softer and more tasty! Tahini and chocolate are just so good together. I did use closer to 1/2 cup tahini to use it up, I think the extra fat helped a lot. The almond butter layer was a bit dry and crumbly but it gets better as it sits with the frosting. Very good recipe, I feel good about eating multiple slices of it over a few days since cutting out refined sugar mostly. Thanks so much!
Thank you so much for the lovely feedback! The runnier the nut butter, or seed butter is, the less dry the layer will be. And in fact, tahini is always runnier, and a great idea to swap to almon butter. Thanks for trying and sharing with us!
Can chance this could be made without the cacao ? I don’t have any on hand and wondering if it can be replaced or left out completely? My mom is vegan and sugar free and this sounds perfect for her
You can’t remove the cocoa without re-testing the recipe, the cocoa is a strong binder in this cake, due to its fiber. The cake will fall appart without cocoa powder.
Hi, what can I use instead of apple cider vinegar?
You can use any acidic food like lime juice, lemon juice.
hi!
would this cake be good to be shaped/cut?
I want it for my son’s birthday and I want to make it looking like a 3 number
Yes, it should cut very well. Happy birthday to your son.
I made this vegan chocolate birthday cake. it was delicious and a keeper. I used your vegan chocolate frosting.
Kiitos paljon!
This is such a great and easy recipe. Notes: Instead of the coconut oil and applesauce, I used coconut yoghurt: this worked perfectly. I used some soaked medjool dates instead of maple syrup. I doubled the quantity and realised it’s hard to get the blender to do all at once, but it wasn’t hard to scoop some out and whizz it in two batches. I used a bit less baking powder. And I used my own wfpb icing. It goes so well with berries and queen garnet plums. Yummmm!
This sounds great!!
Any alternatives to the applesauce?
Sure, you can use same amount of mashed banana, pumpkin puree or sweet potato puree
Perfect timing! I made this for a recent birthday. Absolutely loved it! I’m not huge on oil so I substituted with coconut yogurt instead. Used 1/4 cup + 1 TBSP yogurt. Turned out great!