Nämä Vegaaniset suklaa-banaanimuffinssit ovat kosteita tuplasuklaa-banaanimuffineja, joissa on herkullinen suklaamuru ja banaanin maku. Ne sopivat täydellisesti kypsien banaanien käyttämiseen ja ovat terveellinen vegaaninen aamiainen tai vegaaninen välipala lapsille.
Rakastan tehdä kaikenlaisia yksinkertaisia, terveellisiä vegaanisia muffineja, erityisesti lapsille sopivia, kuten minun Vegaaniset pinaattimuffinssit, 3-ainesosan banaanimuffinssitja Vegaaniset mansikkamuffinssit.
Nämä Vegan-suklaa-banaanimuffinssit ovat helppoja ja terveellisiä muffineja, jotka on valmistettu kasvipohjaisista aineksista ja joiden pääraaka-aineena on banaani. Banaanit tuovat muffineihin ripauksen luonnollista makeutta ja lähes fudge-makean koostumuksen.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaniset suklaa-banaanimuffinssit
Ainekset
- 1 ⅓ kuppi Muussattu banaani - 4 pientä kypsää banaania, joiden kuoressa on paljon mustia täpliä
- ⅔ kuppi Manteli-maitoa
- ¼ kuppi Sulatettu kookosöljy
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ½ kuppi Kookossokeri
- ½ teelusikka Ruokasooda
- 1 teelusikka Leivinjauhetta
- ½ teelusikka Salt
- ¼ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe
- 1 ½ kuppi Yleisjauho - tai spelttijauhoja (huomautus 1)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 12-kuoppainen muffinipelti paperivuokilla tai voitele pelti kookosöljyllä. Laita sivuun.
- Kuori kypsät banaanit ja muussaa ne lautasella haarukalla tai perunamuusilla tasaiseksi. Voit myös muussata banaaninpaloja. Mittaa banaania tarkasti reseptin mukainen määrä ja laita se suureen kulhoon.
- Sekoita isossa kulhossa muussattu banaani, mantelimaito, sulatettu kookosöljy ja vanilja.
- Sekoita joukkoon kaakaojauhe, kookossokeri, suola, leivinjauhe ja ruokasooda, kunnes seos on tasaista ja hyvin sekoittunut. Lisää nyt yleisjauhot kahdessa yhtä suuressa erässä. Sekoita jokaisen erän välillä, kunnes seos on tasaista ja täysin sekoittunut. Haluat tasaisen taikinan ilman paakkuja – banaanipaakut ovat ihan ok!
- Sekoita halutessasi taikinaan 1/2 dl tummaa suklaarouhetta.
- Jaa taikina tasaisesti 12 muffinivuokaan.
- Paista 25–35 minuuttia tai kunnes pinta on hyytynyt ja muffinin keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
- Anna jäähtyä ritilällä tunnin ajan ennen tarjoilua. Huomaa, että muffinipaperivuoat voivat tarttua taikinaan, jos muffinit ovat vielä kuumia. Ne irtoavat aina helpommin seuraavana päivänä.
- Säilytä jääkaapissa 7 päivää ilmatiiviissä rasiassa tai kakkulaatikossa.
- Pakasta ilmatiiviissä rasiassa ja sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Kypsät banaanit – Käytä banaaneja, joissa on paljon mustia täpliä kuoressa, lisätäksesi muffinin luonnollista makeutta.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Sokeroimaton helpottaa makeuden tasapainottamista.
- Yleisjauho – Älä käytä tässä muffinireseptissä mantelijauhoja, kookosjauhoja tai kaurajauhoja. Nämä jauhot eivät toimi. Taikina ei koskaan jähmety. Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Kookossokeri – Tai mitä tahansa kidesokeria, jota sinulla on käsillä. Älä korvaa sitä muilla nestemäisillä makeutusaineilla, kuten vaahterasiirapilla, tai muffineistasi tulee tahmeita.
- Vaniljauute – Maun vuoksi.
- Makeuttamaton mantelimaito tai kasvimaitoa, josta pidät.
- Sulatettu kookosöljy – tai mitä tahansa muuta kasviöljyä, kuten rypsiöljyä tai avokadoöljyä.
- Leivinjauhe ja ruokasooda – Tarvitset molempia nostatusaineita yhdistelmän kuohkeiden muffinien tekemiseen.
- Vegaaniset tummasuklaapalat ovat valinnaisia ja herkullisia suklaan maun tehostamiseksi ja vegaanisten tuplasuklaa-banaanimuffinien luomiseksi.
Vegaanisten suklaa-banaanimuffinssien valmistusohjeet (kuvissa)
Muffinitäytteet
Suosittelen lisäämään muutaman ylimääräisen suklaahippun paistettujen muffinien päälle niiden ollessa vielä kuumia. Sulatetut suklaahipput ovat todella herkullisia ja antavat tuplasuklaan maun. Toinen vaihtoehto on lisätä muffinien päälle loraus pähkinävoita. Maapähkinävoi tai mantelivoi sopii hyvin yhteen banaani-suklaamuffinien kanssa.
Jos haluat tehdä näistä muffineista kuppikakkuja, voit myös valmistaa jonkin kuorrutusresepteistäni:
- Proteiinijauhekuorrutus
- Cashew-kuorrute
- Vegaaninen suklaakuorrute
- 3-ainesosaa sisältävä vegaaninen kookoskermakuorrute
Lisää vegaanisia suklaareseptejä
Rakastan leipoa vegaanisia suklaalla tehtyjä jälkiruokareseptejä. Alle listasin suosikkini vegaanisista suklaajälkiruoista:
Thank you! Easy recipes and delicious!
Ilo on minun puolellani!
Herkullinen!
Kiitos!
Hi I made this recipe with coconut milk and I am in love with how they came out. Will defi used This recipe again
Kiitos TODELLA paljon!
I really like your recipes! Thank you for sharing them!
Thank you so much for being here with me! It means a lot.
This is the best chocolate banana muffin recipe! I’ve made it 3 times in the last month! I add 1/2 cup of chopped walnuts & 1/2 cup of dark chocolate chips. I make 12 muffins & bake for 16-17 minutes in my small counter convection oven.
Thank you!! I’m glad you like them!!
Very moist! I made this recipe with walnuts instead of chocolate chips and it was great.
Can I use honey or maple syrup instead of coconut sugar ?
I don’t recommend liquid sweeteners for this recipe as the muffins would turn gummy
Love this simple muffin recipe! We have a gluten free eater in the house, so we used King Arthur GF Measure for Measure Flour! Our muffins turned out great, thank you!
Can this be made in as a bread instead of muffins?
Yes, I am pretty sure it will work well as a loaf 9″ x 5″. It may take longer to bake around 45-50 minutes. Insert a pick in the center of the bread after 40 minutes and keep baking until it comes out clean and dry.
Made them today.Once again great recipe. I have tried so many now…You are definitely one of my favourite. Thank you for sharing your delicious baking
Kiitos paljon!