3-ainesosaa sisältävä vegaaninen kookoskermakuorrute

Tämä vegaaninen kookoskermakuorrute Vaahdotetulla kookoskermalla on helpoin maidoton vegaaninen kuorruteresepti ikinä! Jos rakastat kevyttä, kermaista kuorrutetta herkullisella kookoksen maulla, niin tämä on sinua varten!

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Rakastan kakkujen, kuppikakkujen ja kaikenlaisten kasvipohjaisten jälkiruokien tekemistä. Olen varma, että olet samaa mieltä siitä, että oikea kakku ei ole valmis ennen kuin se on kuorrutettu! Olen tehnyt monia kuorrutusreseptejä, kuten minun Proteiinijauhekuorrutus, Cashew-kuorruteja Vegaaninen suklaakuorruteMutta tämä tässä on yksinkertaisin, nopein ja klassisin versio!

Kookoskermakuorrutus

Tämä kookoskermavaahtoresepti on paras kookoskermakuorrute kakkuihin, jälkiruokiin tai kuppikakkuihin.

4.75 alkaen 27 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 10 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 10 pöytäkirja min

Course: Jälkiruoka

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 kuppikakut/Yksi 8 tuuman kakku

kalorit: 26 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 1 voida Coconut Cream - vähintään 30 % rasvaa, tölkin paksu yläosa. (14 g).
• ▢ ½ kuppi Jauhemainen makeutusaine - tomusokeria, erytritolia tai alluloosia, jos sokeritonta
• ▢ 1 teelusikka Vaniljauute - valinnainen

Valinnainen – kuorrutteen kiinteyttämiseksi

• ▢ 3-4 ruokalusikallista Maissitärkkelys - tai nuolijuurijauhoja

Ohjeet

• Ennen kuin aloitat, varmista, että käyttämäsi kookoskerma sisältää vähintään 60 % kookosuutetta tai 30 % rasvaa tölkissä. Tölkissä sitä usein kutsutaan täysrasvaiseksi kookoskermaksi. Vieritä tätä postausta ylöspäin nähdäksesi suosikkimerkkini.
• Laita kookoskermatölkki jääkaappiin yön yli yhdessä kulhon ja kerman vatkaamiseen käyttämiesi vatkausvälineiden kanssa.
• Seuraavana päivänä ota tölkki jääkaapista, älä ravista sitä!
• Avaa tölkki ja koverra varovasti tölkin päälle ilmestyvä paksu ja kova osa pois varmistaen, että jätät kaikki veden tölkin pohjalle.
• Laita kookoskerma, jauhemainen makeutusaine ja vanilja jääkaappikylmään kulhoon.
• Aloita vatkaamaan kermaa kovalla nopeudella, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, kuten kermavaahtoa.

Miten kuorrutetta paksuuntua?

• Jos kerma ei ole odotetun paksuista, lisää kulhoon 2–3 ruokalusikallista maissitärkkelystä ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes kuorrute on sopivan paksuista. Tomusokerin lisääminen antaa saman vaikutuksen, mutta se lisää makeutta. Toinen vaihtoehto kuorrutteen kiinteyttämiseksi on vatkata joukkoon ½ teelusikallista guarkumia.
• Tästä reseptistä saa kevyen ja kuohkean kuorrutteen, joka muistuttaa kermavaahtoa. Se ei ole paras vegaaninen kuorrute pursottamiseen, koska se on kevyttä ja kuohkeaa. Kokeile vegaaninen voikreemikuorrutteen reseptini jos haluat paksua kuorrutetta pursoteltavaksi kuppikakkujen päälle.

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1annos (2 rkl) | kalorit: 26kcal | hiilihydraatit: 6g | proteiini: 1g | rasva: 1g | Tyydyttynyt rasva: 1g | natrium: 1mg | kalium: 1mg | kuitu: 1g | sokeri: 5g | C-vitamiini: 1mg | kalsium: 1mg | Rauta: 1mg

Kookoskermakuorrute, joka tunnetaan myös nimellä vatkattu kookoskerma, on maidoton kuorrute, joka valmistetaan kiinteästä kermasta, joka muodostuu jääkaapissa olevan kookoskermatölkin pinnalle. Kookoskerma on eri asia kuin kookoskerma! Kookoskerma sisältää vain kookosuutetta ja vettä, ja joskus guarkumia stabilointiaineena, mutta siinä ei ole lisättyä sokeria.

Ainesosat ja vaihdot

Tämän reseptin valmistukseen tarvitset vain 3 ainesosaa:

• Coconut CreamSäilykekookoskerma on rasvapitoista ja antaa sille klassisen kuorrutteen koostumuksen.
• Jauhemainen makeutusaineVoit käyttää mitä tahansa suosikkijauhemakeutusaineitasi tomusokerista, erytritolista tai alluloosijauheesta.
• VaniljauuteTämä on valinnaista, mutta se antaa kuorrutteelle herkullisen maun. Voit käyttää myös muita uutteita tai luonnollisia aromeja, kuten mansikkaa.

Koska tässä reseptissä käytetään vain kolmea ainesosaa, ainesosien valinnalla on entistä suurempi merkitys. Hyvän kookoskermavaahdon tekee kookoksen rasva.

Ei ole yllätys, että kuohkea kuorrute on tehty rasvasta, ja siksi kookostölkin rasvan määrä on tärkeä herkullisen kookoskermakuorrutteen valmistuksessa. Kun kuitenkin tarkastelet tarkemmin eri kookoskermapurkkimerkkejä, huomaat, että niiden rasvapitoisuus vaihtelee paljon.

Tämä johtuu siitä, että jotkut tuotemerkit lisäävät tölkkiin kookosuutetta enemmän tai vähemmän, 59–70 %. Tämän seurauksena mitä enemmän kookosuutetta tölkissä on, sitä enemmän rasvaa siitä tulee. Joten parhaan kookoskerman valitsemiseksi kuorrutteeseen sinun on tarkasteltava ainesosaluetteloa ja etsittävä:

• Vähintään 60 % kookosuutetta.
• Vähintään 20 grammaa rasvaa per 1/2 kuppia, mikä on 5 grammaa per 2 ruokalusikallista.
• Ei lisättyä sokeria.

Jotkut merkit sisältävät guarkumia, joka itse asiassa auttaa kuorrutteen kiinteytymisessä, joten suosittelen tätä vaihtoehtoa lämpimästi.

Testasin useita merkkejä, ja parhaat kuorrutteen valmistukseen ovat:

• Savoy-kookoskerma – Saatavilla maailmanlaajuisesti.
• Coco Goods -orgaaninen kookoskerma – Saatavilla maailmanlaajuisesti.
• Tehdäänpä luomuraskasta kookoskermaa – Saatavilla maailmanlaajuisesti.
• Chantal Organic – Uusi-Seelanti.
• Ceres Organic – Uusi-Seelanti.

Vatkattu kookoskerma on samanlaista kuin kermavaahto. Tämä tarkoittaa, että onnistuaksesi sinun on työskenneltävä kylmien ainesten kanssa. Siksi sinun on säilytettävä kulho ja vatkain jääkaapissa päivää ennen tämän reseptin tekemistä.

Nyt kun olet valinnut parhaan kookoskermatölkin, laita se jääkaappiin yön yli. Tämä vaihe erottaa tölkin kaksi ainesosaa toisistaan. Kerma pysyy päällä, kun taas vesi siirtyy pohjalle.

Kuinka tehdä kookoskermakuorrutetta

1. Avaa purkki, mutta pysy paikallasi! Älä sekoita kookoskermaa veteen.

2. Koverra lusikalla paksu kookoskermajäämät pois tölkin yläosasta varmistaen, ettet kauho vettä pois.

3. Laita kookoskerma jääkaappiin kulhoon yhdessä tomusokerin ja halutessasi vaniljauutteen kanssa. Älä käytä tässä reseptissä vaahterasiirappia. Se tekee kuorrutteesta raskaan ja tiheän. Muita vaihtoehtoja kuorrutteen makeuttamiseen ovat jauhemainen erytritoli, alluloosi tai steviatipat sokerittoman vaihtoehdon saamiseksi.

4. Vatkaa kylmä kookoskerma kovalla nopeudella käsivatkaimella tai yleiskoneessa vatkattavalla lisäosalla. Tiedät sen olevan valmista, kun se muodostaa kulhon pinnalle kauniita, napakoita, vaaleaa kermavaahtoa.

Carinen vinkit

• Huomaa, että tämä resepti ei toimi monitoimikoneessa! Sinun on käytettävä yleiskoneen vispilää tai sähkövatkaimen vatkainta.
• Jos kerma ei ole odotetun paksuista, lisää kulhoon 2–3 ruokalusikallista maissitärkkelystä ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes kuorrute on sopivan paksuista. Tomusokerin lisääminen antaa saman vaikutuksen, mutta se lisää makeutta. Toinen vaihtoehto kuorrutteen kiinteyttämiseksi on vatkata joukkoon ½ teelusikallista guarkumia.

Ongelmien karttoittaminen

Yleisimmät ongelmat vatkatun kookoskerman kanssa ovat:

• Voide ei kiinteytäTämä voi tapahtua monesta syystä, yleensä siksi, että kookoskermassasi ei ole tarpeeksi rasvaa tai olet lisännyt seokseen vettä. Voit korjata sen lisäämällä kulhoon 1-2 ruokalusikallista maissitärkkelystä tai 1/2 teelusikallista guarkumia. Nämä vaihtoehdot ovat gluteenittomia ja voivat säästää kuorrutteen, jos se on liian löysää.
• Ei tarpeeksi makeaa – voit lisätä makeutta lisäämällä tomusokeria tai jopa steviatippoja keto-vegaaniseen kuorrutteeseen.

Tarjousehdotuksia

Kookoskermakuorrute on kevyttä kuin tavallinen kermavaahto. Se ei säilytä kokoaan yhtä hyvin kuin tuorejuusto- tai voikuorrute. Se ei ole paksu kuorrute, jota voisi pursottaa kuppikakkujen päälle. vegaaninen vaniljakuorrutteeni. Tämä kevyt ja kuohkea kermavaahto sopii täydellisesti seuraavien ruokien päälle:

• Jälkiruoat– lisää vegaanisen suklaapiirakan tai vegaanisen maapähkinävoipiirakan päälle.
• Kuuma juoma – lisää nokare vegaaniseen kuumaan kaakaoosi.
• muffinit ja mukikakkuja– levitettynä päälle nämä porkkanakakkukuppikakut.
• Juustokakku – lisää raakajuustokakkureseptien kylkeen.
• Jäätelö – se sopii hyvin minkä tahansa pallollisen maidottoman jäätelön kanssa.

Varastointiohjeet

Tämä kookoskermavaahto jähmettyy jääkaapissa ja säilyy hyvin kaksi päivää suljetussa rasiassa tai muffinien ja jälkiruokien päällä.

Usein Kysytyt Kysymykset

Vegaaniset jälkiruokareseptit kuorrutteen käyttöön

Listasin alle parhaat vegaaniset jälkiruokareseptit, joita voit tehdä ja lisätä tähän herkulliseen kevyeen ja kuohkeaan kuorrutteeseen.

Vegaaninen vaniljakakku

Vegaaniset porkkanakakkukuppikakut

Vegaaninen kuuma kaakao

Lisää vegaanisia kuorrutusreseptejä

Jos pidät kasvipohjaisista kuorrutusresepteistä, tulet rakastamaan näitä:

Vegaaninen suklaakuorrutusresepti

Vegaaninen vaniljakuorrute

Cashew-kuorrute