Tulet rakastamaan tätä helppoa Vegaaninen Coquito-resepti kermaisella, makealla rommi-kookoksen maulla, joka sopii täydellisesti joulun viettoon trooppisella vivahteella!
Coquito on rommipohjainen puertoricolainen cocktail, jolla on kermainen, makea koostumus ja trooppisen kookoksen maku. Se tunnetaan myös puertoricolaisena versiona munatotista, koska se on perinteinen joulujuoma Puerto Ricossa, aivan kuten munatoti Yhdysvalloissa.
Valitettavasti klassinen coquito-resepti ei ole vegaaninen, koska se on tehty höyrymaidosta. Oman coquito-reseptin tekemiseksi sinun on muokattava alkuperäistä reseptiä.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen Coquito-resepti
Ainekset
- 1 voida Kookosmaitotiiviste - (11.2 unssia)
- 1 voida Kookoskerma - (13.5 oz) makeutettua kookoskermaa, katso huomautus makeuttamattoman kookoskermapurkin vaihtoehdosta *
- 1 voida Säilykekookosmaito - (13.5 oz)
- ½ kuppi Manteli-maitoa
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ½ teelusikka Muskottipähkinä
- 1 teelusikka Kaneli
- 1 kuppi Tumma rommi tai maustettu rommi - tai 1 1/2 kupillista vahvaa cocktailia varten * katso muita vaihtoehtoja huomautuksista
Ohjeet
- Lisää tehosekoittimeen kaikki ainekset: makeutettu kondensoitu kookosmaito, kookoskerma, kookosmaito, mantelimaito, rommi, vaniljauute ja mausteet ja sekoita suurella nopeudella tasaiseksi – noin 1–2 minuuttia.
- Jäähdytä cocktailia jääkaapissa suljetussa lasipullossa tai kannusta vähintään neljä tuntia tai yön yli.
- Ravista/sekoita ennen tarjoilua. Jos seos on mielestäsi liian paksua, ohenna sitä 2–4 ruokalusikallisella mantelimaitoa, sekoita ja tarjoile.
- Tarjoile lasissa kanelitangon ja ripauksen jauhettua kanelia kanssa.
Huomautuksia
- 1 kuppi valkoista rommia
- 1/2 kuppia kookosrommia
- 1/2 kuppia tummaa/kultaista rommia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Vegaaninen coquito on maidottoman versio klassisesta coquito-reseptistä. Koska se on maidoton, se sopii täydellisesti myös laktoosi-intoleranteille, koska se ei sisällä maitoa. Kaikki ainekset, joita tarvitset vegaanisen coquito-cocktail-reseptin valmistamiseen kotona, ovat:
- Makeutettu kondensoitu kookosmaito – löydät tämän ainesosan tölkistä kondensoidun maidon vierestä useimmista ruokakaupoista. Suosittelemme Nature's Charmin kookosmaitoa.
- Kookoskerma – Tämä ei ole sama asia kuin säilykekookoskerma. Kookoskermaa on saatavilla myös tölkissä, mutta se sisältää myös sokeria ja sakeuttamisaineita, jotka antavat juomalle makua ja rakennetta. Paras vegaaninen merkki tälle reseptille on Coco Lopez, puertoricolainen merkki, joka tekee cocktaileista täydellisiä.
- Sokeroimaton säilykekookosmaito – Pidän makeuttamattomasta, koska silloin makeuden säätäminen on helpompaa.
- Manteli-maitoa – käytä mieluummin makeuttamatonta mantelimaitoa välttääksesi tarpeettoman sokerin lisäämisen.
- Jauhettua kanelia ja Muskottipähkinä – klassisia talvimakuja varten.
- Vaniljauute – maun vuoksi.
- Kookoshiutale – tämä on valinnainen, mutta rakastan sen cocktailiin lisäämää rakennetta.
- Rommi – maustettu rommi tai rommien yhdistelmä maistuu paremmalta. Katso alta ohjeet parhaan rommin valitsemiseen coquitoon.
Lisää vegaanisia cocktaileja
Lisää vegaanisia cocktailreseptejä löydät kokeilemalla seuraavia:
Minun omani juoksettui heti. Onko kellään ideaa, miten sen saa taas kasaan? Maku on ihana.
Olen pahoillani kuullessani tuon. Vaihtoehtoja on kaksi. Vaihtoehto 1 Sekoitus: Kaada coquito takaisin tehosekoittimeen. Sekoita sitä täydellä teholla minuutin tai kaksi, kunnes seos on täysin tasaista ja kermaista. Usein tämä riittää seoksen uudelleen emulgoimiseen.
Vaihtoehto 2, siivilöi: Jos sekoittaminen ei poista pieniä kokkareita (usein kiinteitä kookoskerman paloja tai maustejäämiä) kokonaan, siivilöi coquito hienosilmäisen siivilän tai juustokankaalla vuoratun suppilon läpi ennen pullottamista.
Tämä jähmettyi käytännössä kokonaan jääkaapissa. Onko ideoita, miten saan sen taas nestemäiseksi?
Lisää hieman mantelimaitoa, sen pitäisi lämmetessään muuttua takaisin nestemäiseksi!
Voi vau!!! Tämä on voittava resepti!! Upea vegaaninen coquito!! Ei maitotuotteita ja fantastinen maku! Täydellinen koostumus ja maku. Kermainen, mutta ei liian kermainen. Jopa puertoricolaiset ystäväni olivat samaa mieltä! He olivat järkyttyneitä, että se oli vegaaninen! Joten toivottavasti hekin alkavat tehdä sitä tällä tavalla! Kiitos paljon loistavasta reseptistäsi ja odotan innolla, että pääsen kokeilemaan muita vegaanisia cocktailejasi! Ainekset löytyvät helposti Walmartista! Cocoa Lopez löytyy The cocktail supply -hyllyltä. Mantelimaito oli loistava lisä sen ohentamiseen! Herkullista! Kiitos vielä kerran!
Mitä teen rusinoille rommin hauduttamisen jälkeen?
Voit valuttaa ne ja säilyttää niitä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa vegaaniset kaurapuuro-rusinakeksit
Alan tehdä coquitoja muutaman viikon kuluttua. Mietin, voisinko korvata oikean kookoskermasiirapin kookoskermalla. Haluaisin tietää, onko sitä sama määrä kuin tölkin kookoskermassaa? Kiitos!!
Kookoskerma on erittäin makeaa, mutta siinä on myös kermainen koostumus. En ole perehtynyt kookoskermasiirappiin, joten sitä on vaikea suositella. Lisäisin sitä vähitellen maistaen ja säätäen määrää. Tai kokeile purkitettua kookoskermaa ja -siirappia.
Maku oli todella loistava. Meillä oli kuitenkin ongelma – kun sekoitimme kaiken, kookosrasva erottui ja kellui pinnalle. Se näytti juoksettuneelta (pieniltä paloilta), mutta se oli rasvaa. Päädyimme siivilöimään sen ja kauhomaan sitä piirakan päälle. Kenelläkään muulla kommentoijalla ei näyttänyt olevan tätä ongelmaa, joten mietin, teinkö minä jotain väärin. Noudatimme reseptiä melko tarkasti ja käytimme Captain Morgan -maustettua rommia.
Joo, näin kävi minullekin. Siivilöin sen 3-4 kertaa, mutta se maistui uskomattomalta.
Mielenkiintoista! Näin ei ole koskaan tapahtunut minulle, mietin kovasti mitä tapahtui ja olen todella pahoillani, etten voi auttaa enempää.
Näin kävi meillekin, vaikka se saattoi johtua myös niukkuudesta, joten tyytyimme muutamaan korvikkeeseen, esimerkiksi kondensoidun maidon tilalle lisäsimme toisen tölkin kookoskermaa 🙂 Lisäsimme myös manteli- (soija-)maitoa ja vaahterasiirappia saadaksemme haluamamme koostumuksen.
Päädyin tekemään siitä tasaisemman laittamalla sen lämpimään vesihauteeseen, kunnes seos oli vielä viileää, mutta rasva oli sulanut. Siivilöimme sen silti, mutta suurin osa rasvasta oli sekoittunut. Ehkä siksi, että oli tehty vaihtoja, mutta emme voineet jäähdyttää sitä, koska rasva erottuisi tiettyyn lämpötilaan jäähtyessään.
En ole koskaan ennen maistanut tavallista coquitoa, mutta puertoricolainen perheeni sanoi sen maistuvan todella samalta! Minulla ei ollut muutamaa ainesosaa, koska etsin vaihtoehtoja käyttää kookosmaidon toiseen reseptiin.
Päädyin tekemään 1.5 tölkkiä kookosmaitoa, 1/2 kupillista macadamiapähkinämaitoa (mantelimaidon sijaan) ja 6 ml pellavansiemenmaitoa (kondensoidun kookosmaidon sijaan), 3 rkl vaahterasiirappia, vaniljaa ja kanelia. Laita hieman sivuun lapselle. Sitten lisäsin vahingossa vodkaa (Kirkland-merkkistä, johon on maustettu kanelitangot ja rusinat) rommin sijaan, joten lisäsin vielä 3 rkl vaahterasiirappia makeuttamaan sitä!
Kiitos paljon tästä ihanasta palautteesta ja myös siitä, että jaoit ideasi parantaaksesi sitä entisestään!
Herkullista!!! Mietinkin, kuinka kauan tämä säilyy jääkaapissa? Kiitos tästä reseptistä ❤️
Todennäköisesti 2–3 päivää, jos et ole vielä lisännyt alkoholia. Alkoholia sisältävät cocktailit eivät säily hyvin, koska alkoholi irtoaa nesteestä ja muodostaa kerroksen.
Voi pyhä paska
Tätä reseptiä on pakko kokeilla. Se muistuttaa minua horchatasta. Ajattelin, että yksi tölkki Coco Lopez -kookoskermaa saattaisi olla hieman liian makea makuuni, ja lisäksi panin merkille jonkun kommentin, jossa hän sanoi, että heidän kookoskermastaan tuli liian makea. Noudatin reseptiä, mutta käytin vain noin neljänneksen tölkistä ajatellen lisääväni sitä vähitellen, kunnes saan täydellisen makeuden. Neljännes tölkistä oli kuitenkin täydellinen 🙂
Otin myös huomioon lapun, jossa sanottiin käytettävän 1 kupillinen valkoista rommia, 1/2 kupillista tummaa rommia ja 1/2 kupillista kookosrommia paremman maun saavuttamiseksi. Se ei pettänyt odotuksia.
Mikä parasta, se on vegaaninen!
Teen tätä 100% varmasti uudestaan. Kiitos kun jaoit tämän!!
Aion tehdä tätä! Minulla on kaikki! En nähnyt raastettua kookosta ainesosaluettelossa tai ohjeissa. Sekoitatko sen joukkoon vai vain linjasit lasin reunan?
Koristele lasi sillä. Voit lisätä sitä tehosekoittimeen, jos pidät karkeista kookospaloista, mutta kaikki eivät pidä siitä. Nauti juomasta, XOXO Carine.