Nämä Vegaaniset gluteenittomat maapähkinävoikeksit on valmistettu yleiskäyttöön tarkoitetusta gluteenittomasta jauhosta, ilman jalostettua sokeria ja öljyttömänä. Se on terveellinen keksiresepti, jossa on paljon proteiinia, kuitua ja ravintoaineita.
Nämä keksit ovat maidottomia ja gluteenittomia maapähkinävoikeksejä. Ne ovat samanlaisia kuin minun keksini. Vegaaniset maapähkinävoikeksit, mutta gluteenittomilla ainesosilla. Ne on valmistettu gluteenittomia ainesosia ja niissä on klassinen maapähkinävoin maku allergiaystävälliseksi välipalaksi tai jälkiruoaksi.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaniset gluteenittomat maapähkinävoikeksit
Ainekset
- 1 kuppi Maapähkinävoi (suolaton) - (huomautus 1)
- 6 ruokalusikallista Manteli-maitoa - (huomautus 2)
- 1 kuppi Yleiskäyttöinen gluteeniton jauho - (huomautus 3)
- 1 kuppi Kookossokeri - (huomautus 4)
- 1 teelusikka Vaniljauute
- 1 teelusikka Ruokasooda
- ¼ teelusikka Salt - valinnainen
Ohjeet
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa tuore, juokseva maapähkinävoi mantelimaidon (huoneenlämpöisen!) kanssa. Sekoita, kunnes seos on kermaista ja tasaista. Jos mantelimaitosi on liian kylmää, se ei välttämättä sekoitu hyvin. Kuumenna kulhoa mikrossa 20 sekuntia, jotta maapähkinävoi pehmenee tarvittaessa.
- Sekoita joukkoon gluteeniton vehnäjauho, kookossokeri, vanilja, ruokasooda ja suola. Taikinaa on vaikea sekoittaa lusikalla, joten käytä käsiäsi taikinan muotoiluun.
- Ota taikinasta kaksi ruokalusikallista ja pyörittele se palloksi käsien välissä.
- Aseta jokainen taikinapallo leivinpaperille ja jätä pallojen väliin 1 cm tilaa.
- Toista, kunnes koko taikina on muodostettu palloiksi.
- Painele jokaista keksitaikinapalloa kaksi kertaa haarukan selkämyksellä, jotta keksien päälle muodostuu risti.
- Paista 12–15 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita. Keksit ovat pehmeitä sisältä uunista otettaessa, ja se on normaalia.
- Jäähdytä keksejä ritilällä 10 minuuttia ja siirrä ne sitten yksi kerrallaan ritilälle jäähtymään työntämällä lasta jokaisen keksin alle.
- Anna niiden jäähtyä uudelleen tunnin ajan, jotta ne saavat parhaan koostumuksensa.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
Tarvitset vain kulhon, lusikan ja leivinpaperilla vuoratun uunipellin. Katsotaanpa ainekset, joita tarvitset tämän maidottoman ja gluteenittoman maapähkinävoikeksiin.
- Luonnollinen maapähkinävoi – Käytä tuoretta purkkia, jonka päällä on öljyä, tai mantelivoita, jos haluat vähentää reseptin tyydyttyneen rasvan määrää. Mantelivoi on kuitenkin usein vähemmän juoksevaa ja öljyistä, ja keksit tulevat kuivina.
- Yleiskäyttöinen gluteeniton jauho – Varmista, että se sisältää ksantaanikumia! Käytän Bob's Red Millin 1:1-leivontajauhoseosta. Se sisältää terveellisiä gluteenittomia jauhoja, kuten riisijauhoja, tapiokajauhoja, durraa, ruskeaa riisijauhoa ja ksantaanikumia.
- Kookossokeri – tai puhdistamatonta ruokosokeria tai mitä tahansa muuta kristallisokeria, josta pidät! Suosittelen kookossokeria antamaan ihanan karamellin maun viljattomiin maapähkinävoikekseihin, mutta mikä tahansa muu kristallisokeri tarjoaa maukkaita tuloksia.
- Maidoton maito huoneenlämmössä – Voit käyttää soijamaitoa, makeuttamatonta mantelimaitoa tai kauramaitoa. Ainoa keino on käyttää huoneenlämpöistä maitoa. Itse asiassa liian kylmä maito kovettaa maapähkinävoin ja taikinaa on vaikea sekoittaa.
- Vaniljauute – Maun vuoksi.
Kuinka tehdä gluteenittomia maapähkinävoi-keksejä (kuvissa)
Et tarvitse monitoimikonetta tai mitään hienoja keittiövälineitä näiden maapähkinävoikeksejä varten.
Makuvaihtoehdot
Tätä reseptiä voi muokata monella tapaa ja luoda erilaisia kauniita maapähkinävoikeksien makuja. Voit halutessasi lisätä taikinaan suositeltuja aineksia:
- Vaniljauute – lisää 1 teelusikallinen saadaksesi ihanan vaniljan maun.
- Suklaa hiput – lisää 1/3 kupillista tummaa suklaahippuja samalla kun lisäät jauhot ja sekoita.
- Salt – lisää ripaus suolaa, noin 1/4 teelusikallista. Huomaa, että jos käytät suolattua maapähkinävoita, tätä vaihtoehtoa ei suositella.
- Paleo-maapähkinävoikeksit – Tässä reseptissä käytetään viljatonta jauhoa ja puhdistamatonta sokeria. Näin ollen se on paleo-hyväksytty resepti, jos korvaat maapähkinävoin auringonkukansiemenvoilla tai mantelivoilla! Useimmiten maapähkinävoi on paleo-syöjien harmaalla vyöhykkeellä, joten tässä on kaksi paleoystävällistä vaihtoehtoa paleokekseihin tästä reseptistä.
Lisää vegaanisia maapähkinävoi-reseptejä
Minulla on niin paljon terveellisiä maapähkinävoireseptejä kokeiltavana. Kaikki tehty terveellisistä jauhoista, ilman kananmunaa ja luonnollisesta maapähkinävoista:
Voisitko käyttää jauhemaista maapähkinävoita, joka on laimennettu veteen samaan koostumukseen kuin maapähkinävoi?
Ei tässä reseptissä, keksit eivät pidä muotoaan.
Hei,
Olen tehnyt mantelijauhoista tehdyt pikkuleipäkeksit, lisään sitruunankuoria,
Tulee erittäin maukasta! Kerrothan minulle, miksi omenaviinietikkaa? Mikä on sen tarkoitus?
Kiitos näistä erittäin maukkaista kekseistä.
kaikki parhaat,
Ildiko Janowitz
Nostatusaineen aktivoimiseksi tarvitset happaman ainesosan keksitaikinaan. Voit jättää sen pois, kekseistä tulee hieman litteämpiä ja kovempia.
Käytin mantelimaidon sijaan aquafabaa, jota sain tekemällä hummusta kuivatuista kikherneistä. Tämä oli kolmas kertani ja paras satsi. Tein myös peukalolla painauman ja laitoin sisään vegaanisia suklaahippuja. Valmistettu gluteenittomana Bob's Red Mill GF -jauhoilla (ksanteenilla).
Kuulostaa mahtavalta!
Rakastan tätä maapähkinävoikeksireseptiä. Olen myös vaihtanut maapähkinävoin saksanpähkinävoihin, lisännyt hieman kanelia ja rouhittuja saksanpähkinöitä... niin hyviä. Huom: saksanpähkinävoikeksit levisivät paremmin kuin maapähkinävoikeksit. Seuraavaksi mantelivoikeksit. Jälleen kerran kiitos reseptistä.
Paras maapähkinävoikeksi ikinä! Mieheni keliakiadiagnoosin jälkeen olen aina etsinyt hyviä keksireseptejä ja tämä on täydellinen! Kiitos paljon ❤️
Kiitos ihanasta kommentista! Nauti blogin resepteistä.
Hei, mietin toimiiko soijamaito yhtä hyvin kuin mantelimaito?
Käytin kauramaitoa ja keksit olivat herkullisia 🙂
Ehdottomasti!
Haluaisin vaihtaa sokerin johonkin terveellisempään – ehkä omenasoseeseen tai vaahterasiirappiin? Toimiiko kumpikaan näistä kookossokerin korvikkeena?
En kokeillut mitään muuta, mutta en suosittele rakeisen makeutusaineen vaihtamista nestemäiseen. Keksit ovat pehmeämpiä. Voit kokeilla luonnollista sokeritonta makeutusainetta, kuten ruskeaa erytritolia, hiilihydraattien ja sokerin vähentämiseksi.
Tein näitä eilen illalla 🙂 Ne ovat herkullisia. Peukut pystyyn kaikilta.
Erinomainen resepti. Laitoin päälle suklaasuudelman ja litistin sen litteällä kulholla.
Tämä resepti on täydellinen. Todella helppo tehdä ja herkullinen. Kiitos.