Vegaaninen sitruunakakku sitruunakuorrutteella

Tämä helppo Vegaaninen sitruunakakku on mehevä ja kevyt vegaaninen kakku, jossa on kirpeän sitruunan maku ja makea paksu sitruunakuorrutekerros. Jos pidät paahtoleivistä, tämä on helpoin vegaaninen paahtoleipä kevään juhlistamiseen.

Sisällysluettelo

+ Näytä lisää- Näytä vähemmän

Sitruunan ystävät, tässä sitruunaisessa paunakakussa on teidän nimenne! Kostea ja kevyt aamiaisleipä, joka tuo mieleen Starbucksin, mutta tämä on 100 % kasvipohjainen. Se on samanlainen kuin minun... Appelsiinipaunakakku mutta täydellisellä sitruunatwistillä! Yksinkertaisempaan mutta pehmeämpään reseptiin kokeile minun 4 ainesosan sitruunakakku.

Klassiset sitruunapaakakkureseptit eivät ole vegaanisia, koska ne sisältävät paljon kananmunia ja voita. Onneksi on erittäin helppo tehdä oma sitruunavegaaninen paakakku kotona käyttämällä kasviperäisiä ainesosia.

Vegaaninen sitruunakakku

Helppo vegaaninen sitruunakakkuresepti, jossa on kostea kevyt koostumus ja herkullinen sitruunakuorrute.

4.85 alkaen 38 ääntä

Painaa Arvostelu Säästä Tallennettu!

Jaa Facebookissa Pin Tallenna sähköpostiin

Prep: 15 pöytäkirja min

Cook Aika: 55 pöytäkirja min

Kokonaisaika: 1 tunti hr 10 pöytäkirja min

Course: Aamiainen

Keittiö: Amerikkalainen

annoksia: 12 viipaleet

kalorit: 236 kcal

Kirjoittaja: Carine Claudepierre

KypsennystilaEstä näytön pimeneminen

1x2x3x

Ainekset

Yhdysvaltain tavanomainen - metrinen

• ▢ 1 kuppi Soijamaito - tai mantelimaitoa
• ▢ ¼ kuppi Sitruunamehua
• ▢ 2 kupit Yleisjauho - (huomautus 1)
• ▢ 2 teelusikallista Leivinjauhetta
• ▢ ¼ teelusikka Ruokasooda
• ▢ ½ teelusikka Salt
• ▢ ⅓ kuppi Kookosjogurtti - (huomautus 2)
• ▢ ¾ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - tai erytritolia, jos sokeriton
• ▢ 1 ruokalusikka Sitruunan kuori
• ▢ ½ kuppi Sulatettu maidoton voi (suolaton) - tai kevyttä oliiviöljyä
• ▢ ½ teelusikka Sitruunauute
• ▢ ½ teelusikka Vaniljauute

Sitruunakuorrutus

• ▢ 1 kuppi Hienosokeri
• ▢ 1 ½ ruokalusikka Sitruunamehua
• ▢ 1 ruokalusikka Soijamaito - tai mantelimaitoa
• ▢ ¼ teelusikka Sitruunauute - Suosittelijan tunnus

Ohjeet

• Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka öljytyllä leivinpaperilla. Laita sivuun.
• Valmista vegaaninen piimä isossa kulhossa. Yhdistä soijamaito ja sitruunamehu ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes maito hyytyy.
• Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Laita sivuun.
• Tuo kulho takaisin vaiheessa 1 valmistettujen vegaanisten "piimien" kanssa ja vatkaa joukkoon kookosjogurtti, jalostamaton ruokosokeri, sitruunankuori, sulatettu vegaaninen voi, sitruunamehu ja vaniljauute.
• Lisää kuivat aineet nestemäisten aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista eikä siinä ole paakkuja. Älä sekoita taikinaa liikaa, sillä muuten kakusta tulee raskasta tai tahmaista.
• Kaada paunakakkutaikina leipävuokaan.
• Paista 50–65 minuuttia tai kunnes leivän keskelle työnnetty tikku tulee ulos puhtaana. Voit peittää leipävuoan isolla foliolla 40 minuutin paistamisen jälkeen, jotta kakun pinta ei ruskistu liikaa.
• Jäähdytä paunakakkua ritilällä kolme tuntia ennen kuorruttamista.

Sitruunakuorrutus

• Kun leipä on huoneenlämpöistä, valmista sitruunakuorrute.
• Sekoita pienessä kulhossa tomusokeri, sitruunamehu, soijamaito ja sitruunauute. Kuorrutteen tulee olla paksua ja kiiltävää. Jos se on mielestäsi liian juoksevaa, lisää 1–2 ruokalusikallista tomusokeria.
• Valuta sitruunakuorrute vegaanisen sitruunakakun päälle.
• Laita paunakakku jääkaappiin tunniksi kuorrutteen hyytymiseksi.

varastointi

• Säilytä paunakakkua suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 5 päivää tai pakasta viipaleet ilmatiiviissä rasiassa ja sulata ne syömistä edeltävänä päivänä.

Huomautuksia

Huomautuksia 1Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.

Huom 2: Tai lisää yksinkertaisesti enemmän maidottomia maitoja tai makeuttamatonta omenasosetta.

Uunin tila: Käytän kiertoilmauunia. Jos sinun on pakko käyttää perinteistä uunia, suosittelen lämpötilan nostamista 15 °C:lla. Paistoajan pitäisi olla sama, mutta se saattaa kestää muutaman minuutin kauemmin.

Laitteet

9 tuuman x 5 tuuman leipävuoka

Mittauskupit ja lusikat

Kulho

Jäähdytysteline

Jaa Facebookissa Pin-resepti

Ravitsemus

Tarjoilu: 1viipale | kalorit: 236kcal | hiilihydraatit: 40g | proteiini: 3g | rasva: 8g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Transrasva: 1g | natrium: 262mg | kalium: 77mg | kuitu: 1g | sokeri: 23g | A-vitamiini: 90IU | C-vitamiini: 5mg | kalsium: 81mg | Rauta: 1mg

Ainesosat ja vaihdot

Nämä ovat tarvitsemasi ainekset:

• Soijamaito – Tai mitä tahansa kasvipohjaista maitoa, jota sinulla on kotona, kuten mantelimaitoa tai kauramaitoa.
• Tuorepuristettu sitruunamehu – tai pullotettua sitruunamehua.
• Sitruunan kuori – Varmista, että käytät käsittelemättömiä sitruunoita torjunta-ainekontaminaation välttämiseksi.
• Kookosjogurtti – Tai mitä tahansa kasvipohjaista jogurttia, josta pidät, kuten mantelijogurttia tai soijajogurttia.
• Sulatettu vegaanivoi – kevyt oliiviöljy toimii myös.
• Sitruunauute – täydellisen sitruunan maun saavuttamiseksi.
• Vaniljauute – lisää makua varten.
• Yleisjauho – Gluteenittoman version saat käyttämällä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
• Sokeri – Käytin puhdistamatonta ruokosokeria. Muita vaihtoehtoja ovat kookossokeri – varo, että kakusta tulee hyvin ruskea – tai sokerittomat kiteiset makeutusaineet, kuten erytritoli tai ksylitoli, toimivat myös vegaaniseen sokerittomaan kakkuun.
• Leivinjauhetta ja Ruokasooda – Kuohkean koostumuksen saavuttamiseksi.

Kuinka tehdä vegaaninen sitruunakakku

Tämä vegaaninen sitruunakakkuresepti on yksinkertainen vegaaninen kakku aloittelijoille. Sinun tarvitsee vain kerätä yksinkertaiset ainekset ja yhdistää kuivat aineet märkiin aineksiin. Taikinan valmistaminen kestää vain 10 minuuttia.

1. Rakastan mitata kaikki ainekset pieniin kulhoihin ennen reseptin aloittamista. Vaikka tämä sitruunakakku on superhelppo ja yksinkertainen tehdä, se vaatii melkoisen määrän aineksia. Joten valmistelu on avain virheiden välttämiseen!
2. Valmista ensin vegaaninen piimä sekoittamalla soijamaitoa ja sitruunamehua.
3. Anna vetäytyä viisi minuuttia, kunnes maito hyytyy. Tämä vaihe antaa tälle vegaaniselle sitruunakakulle erityisen mehevän koostumuksen.
4. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Laita sivuun.
5. Toisessa isossa sekoituksessa vatkaa keskenään vaiheessa 1 valmistettu vegaaninen piimä, sitruunankuori, vaniljauute, sitruunauute, sulatettu vegaaninen voi ja sokeri.
6. Kaada sitten kuivat aineet joukkoon, puolet kerrallaan, vispaamalla jokaisen lisäyksen välillä, jotta ne sekoittuvat varovasti ja vältät paakkujen muodostumisen. Älä vatkaa taikinaa liikaa, muuten tai paakkutaikinasta tulee tiivistä ja tahmaista.
7. Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa 23 cm x 13 cm kokoinen kakkuvuoka öljytyllä leivinpaperilla.
8. Kaada kakkutaikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 50–65 minuuttia.
9. 40 minuutin kuluttua laita leivän päälle pala folioa, jotta pinta ei ruskistu liikaa.
10. Tarkista paistoaika tikulla kakun keskelle.
11. Kun tikku tulee ulos puhtaana tai siinä ei ole juurikaan muruja, vegaaninen sitruunakakku on kypsä.
12. Nosta sitruunaleipä vuoasta vetämällä irti leivinpaperin paloista ja siirrä jäähtymään ritilälle.
13. Jäähdytä kokonaan ritilällä huoneenlämmössä. Huoneenlämpöön kuluu noin 3 tuntia, ja sinun on odotettava tämä aika ennen sitruunakakun kuorruttamista tai viipalointia.

Sitruunakuorrutteen valmistus

Varmista ensin, että sitruunakakku on huoneenlämpöinen. Itse asiassa kuorrutteen lisääminen haaleaan kakkuun sulattaa kuorrutteen. Se imeytyy taikinaan eikä kovetu kakun pinnalle.

Yhdistä seuraavaksi alla olevat ainekset pienessä kulhossa. Jos kuorrute on mielestäsi liian juoksevaa, lisää tomusokeria, yksi ruokalusikallinen kerrallaan.

• Hienosokeri – tai jauhettua erytritolia sokerittoman reseptin saamiseksi.
• Tuoretta sitruunamehua
• Soijamaito tai valitsemaasi kasvimaitoa.
• Sitruunauute haluttaessa – täysin valinnaista, mutta se korostaa kuorrutteen sitruunan makua.

Valuta sitruunakuorrute ruokalusikalla kaikkialle kakun päälle. Jos haluat paksumman kuorrutteen, kaksinkertaista resepti. Laita kakku jääkaappiin tunniksi, jotta kuorrute jähmettyy.

Varastointiohjeet

Vegaaniset leivonnaiset säilyvät erittäin hyvin huoneenlämmössä suljetussa rasiassa 3–4 päivää. Toinen vaihtoehto on laittaa rasia jääkaappiin, jolloin se säilyy jopa 5 päivää.

Voit myös pakastaa sitruunakakkuviipaleet ja sulattaa ne huoneenlämmössä tarjoilua edeltävänä päivänä.

Usein Kysytyt Kysymykset

Allergiavaihdot

Tämä on munaton sitruunakakkuresepti, ja siksi se vaatii tärkkelyspitoista jauhoa pysyäkseen muodossaan. Tämä tarkoittaa, että et voi tehdä tätä reseptiä kookosjauhoista tai mantelijauhoista. Muita kasvipohjaisia ​​jauhoja, joita voit käyttää vehnäjauhojen sijasta, ovat:

• Valkoinen täysjyväjauho – Vaihda samaan summaan.
• Spelttijauho 
• Yleiskäyttöinen gluteeniton jauhoseos purukumia sisältävää.
• Kaurajauho – vain osittain. Vaihda kaurajauhoihin vain 1/2 kupillista tavallista jauhoa.

Lisää vegaanisia kakkureseptejä

Rakastan leipomista vegaanista leipää ja kakkuja aamiaiseksi. Alla on listattu joitakin muita vegaanisia hedelmäleipäreseptejä kokeiltavaksi:

Vegaaninen mansikkakakku

Vegaaninen omenaleipä

Vegaaninen paunakakku

Appelsiinipaunakakku