Tämä kostea Maapähkinävoimukikakku on paras vegaaninen välipala, joka tyydyttää kakunhimoasi hetkessä. Yksinkertainen ja terveellinen mukikakkuresepti kasvisruoan ystäville!
Tämä terveellinen mukikakku on yksinkertainen resepti, joka kypsyy mikrossa 90 sekunnissa ja on tehty yksinkertaisista, terveellisistä ja ravinteikkaista aineksista. Siinä käytetään kaurajauhoja taikinan pohjana gluteenittomalle mukikakulle.
Rakastan tehdä tällaisia yksinkertaisia mukireseptejä, ja olen jakanut niitä monia, kuten omani Proteiinimukikakku, Vegaaninen gluteeniton mukikakkutai Kaurapuuromukikakku.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Maapähkinävoimukikakku (vegaani)
Ainekset
- 2 ruokalusikallista Kotitekoinen kaurajauho - tai yleisjauhoja tai valkoista spelttijauhoa
- 2 ruokalusikallista Maapähkinävoi (suolaton) - luonnollinen, ei lisättyä sokeria, ei lisättyä öljyä
- 1 ruokalusikka Vaahterasiirappi - tai agavesiirappia
- 2 ruokalusikallista Kasvipohjainen maito - mantelimaito tai soijamaito
- ¼ teelusikka Leivinjauhetta
- 1 teelusikka Vaniljauute - tai vaniljaesanssi
- ⅛ teelusikka Salt - valinnainen, jos maapähkinävoita ei ole suolattu
- 1 ½ ruokalusikka Maidottomat tummasuklaapalat - valinnainen
Ohjeet
- Vatkaa mikronkestävässä kahvimukissa (vähintään 1 kuppi/250 ml) maapähkinävoi, vaahterasiirappi ja vanilja tasaiseksi massaksi.
- Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen mantelimaito, leivinjauhe ja hienojakoiset kaurajauhot (tai muut valitsemasi jauhot), kunnes taikina on kuohkeaa ja paakkuista.
- Sekoita joukkoon halutessasi vegaanisia tumman suklaan paloja tai pidä taikina sellaisenaan.
- Ripottele halutessasi pinnalle muutama ylimääräinen suklaahippu.
- Kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla (800 W) noin 70 sekuntia tai sammuta mikroaaltouuni 10 sekuntia sen jälkeen, kun näet kakun kohoavan maksimikorkeuteensa. Ota kakku varovasti mikroaaltouunista. Se on kuuma! Tarkista koostumus. Sen tulisi olla kostea ja pehmeä, ja pinnan tulisi laskea. Jos se ei ole tämän jälkeen kypsä mieleiseksesi, laita se takaisin mikroaaltouuniin ja kypsennä uudelleen 10 sekunnin jaksoissa, kunnes se on kypsä – enintään yhteensä 90 sekuntia. Huomaa, että mitä kauemmin lämmität mukikakkua mikroaaltouunissa, sitä tiheämpää siitä tulee.
- Tarjoile heti vegaanisen jäätelön kera tai sellaisenaan.
Huomautuksia
Laitteet
Ravitsemus
Miksi tulet rakastamaan tätä mukikakkua
Tämä terveellinen mukikakku on aivan herkullinen, ja se on:
- Gluteeniton
- Ei maitoa
- Munaton
- Valmis 5 minuutissa
- Vain 6 terveellistä ainesosaa
Ainesosat ja vaihdot
Tämän kerta-annosmaitokakun valmistukseen tarvitset vain kahdeksan ainesosaa.
- Maapähkinävoi – Parasta on luonnollinen maapähkinävoi ilman lisättyä sokeria tai öljyä. Voit käyttää myös mantelivoita tehostamaan makuasi. kasviperäisen proteiinin saanti ja vähennä tyydyttynyttä rasvaa. Mutta kaiken kaikkiaan mikä tahansa pähkinävoi, josta pidät, sopii reseptiin, kunhan purkki on tuoretta. Pähkinättömään vaihtoehtoon auringonkukansiemenvoi tai tahini on loistava vaihtoehto. Puhdas maapähkinävoi on aina vegaanista, joten valitse sellainen, jossa on vain maapähkinöitä!
- Leivinjauhetta tai puolet ruokasoodasta, jos haluat. Ruokasooda ei kuitenkaan kohota kakkua yhtä paljon ja voi jättää kitkerän jälkimaun.
- Kaurajauho - Tee omat kaurajauhot ohjeeni mukaisesti. Se on paras ja terveellisempi vaihtoehto tämän vegaanisen mukikakun reseptin tekemiseen. Spelttijauhot tai yleisjauhot toimivat kuitenkin myös, mutta kakusta tulee kuivempi.
- Vaahterasiirappi tai mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta, josta pidät, agavesiirappia tai riisisiirappia.
- Makeuttamaton mantelimaito – tai mitä tahansa kasvipohjaista maidotonta maitoa, josta pidät, kauramaito ja soijamaito toimivat myös.
- Vaniljauute tai vaniljaesanssia.
- Vegaaniset tummasuklaapalat – Tämä on valinnainen, mutta kakkutaikina on melko mautonta sipsien kanssa, ja suosittelen tätä lisäystä lämpimästi.
Kuinka tehdä vegaaninen maapähkinävoimukikakku
Suosittelen taikinan valmistamista suoraan mukissa pienellä vispilällä ainesten sekoittamiseksi ja paakkujen välttämiseksi. Sekoita ensin vaahterasiirappi, maapähkinävoi ja vanilja. Lisää sitten mantelimaito huoneenlämpöisenä, ei kylmänä, tai siihen muodostuu jauhopaakkuja.
Lopuksi vatkaa kaurajauhot joukkoon, kunnes taikina on tasaista ja vaaleanruskeaa. Voit lisätä tässä vaiheessa myös vegaaniset suklaahippuja. Viimeinen vaihe on asettaa muki mikroaaltouunin keskelle ja paistaa 800 W:n teholla 70–90 sekuntia tai 10 sekuntia kakun kohoamisen jälkeen.
Katso tämä nähdäksesi, miten teen sen
Carinen vinkit
Jos mikromukien reseptit ovat sinulle uusia, tässä on yksinkertaisia vinkkejä menestykseen.
- Mukin kokoOikean mukin valitseminen on yksi tärkeimmistä asioista mukissa leivottaessa. Itse asiassa sinun on käytettävä vähintään 250 ml:n kahvimukia parhaan kakun koostumuksen varmistamiseksi. Jos muki on liian pieni, taikina valuu yli ja lopulta puolet taikinasta jää mukin ulkopuolelle.
- MikroaaltouuniKaikki mikroaaltouunit eivät toimi samalla teholla. Kuten tavallisissa uuneissa, niillä on eri energiatasot. Parhaan mukillisen kakun tekemiseksi sinun on asetettava mikroaaltouunisi 800 W:n tehoon, joka on hyvin vakioteho. Jos et ole varma mikroaaltouunisi tehosta, aloita kakun paistaminen aina vain 70 sekunnin ajan, pysäytä se ja tarkista koostumus ja paista sitten uudelleen mikroaaltouunissa 10 sekunnin jaksoissa saadaksesi haluamasi kakun koostumuksen. Yleissääntönä on, että kun kakku kohoaa, sammuta mikroaaltouuni seuraavien 10 sekunnin aikana, jolloin koostumuksen pitäisi olla paras!
- Nauti hetiMikroaaltouunissa paistettu kakku on tarjoiltava heti. Itse asiassa mikroaaltouuni kuivattaa kakkutaikinan hyvin nopeasti, eivätkä ne siksi säily kovin hyvin.
- PaistoaikaMikroaaltouunissa paistettu kakku kypsyy 10 sekuntia kohoamisen jälkeen. Tämä tarkoittaa, että sammutat mikroaaltouunin 10 sekunnin kuluessa siitä, kun kakku on saavuttanut maksimikorkeutensa. Tämän jälkeen kakku laskee hieman ja jatkaa kypsennystä, koska muki on erittäin kuuma. Siksi on parempi aloittaa 70 sekunnin paistoajalla täydellä teholla (800 W). Jos haluat kakusta todella tiheämmän tai kiinteämmän, laita se takaisin mikroaaltouuniin ja paista 10 sekuntia pidempään, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen.
Tarjousehdotuksia
Tarjoile tämä maapähkinävoikakku heti. Odota 1–2 minuuttia ennen kuin syöt sitä, tai saatat polttaa itsesi. Jos olet erittäin herkkä, voit lisätä kakun päälle herkullisia täytteitä, kuten:
- Kauhallinen vegaanista jäätelöä
- Extra vegaaniset tumman suklaan palat
- Vaahdotettu kookoskerma or Vegaaninen kermavaahto
- Ripaus hilloa – PB&J-yhdistelmän ystäville!
Lisää vegaanisia mukikakkuja
Jos rakastat nopeasti Mikrossa tehdyt vegaaniset jälkiruoat, Minulla on lisää reseptejä kokeiltavaksi.
This is just the best! So quick and easy to make, if I’m craving something sweet I just quickly make one up. Have tried adding a few different bits, I’m particularly fond of cacao to make it extra chocolatey. Offered to make it for my husband he said no thanks but I made him one anyway. He said he’d try it but wouldn’t finish it, he demolished it in seconds! Thanks for such an awesome recipe 🙂
Kiitos paljon !
my first mug cake – tasty! I made it with half tahini and half peanut butter, based on what was in the frig. I cooked it for 80 seconds. Maybe it could have gone another 10 seconds … it still seemed a bit undercooked. I am at a high elevation though, so baking tends to take longer. For me it was too sweet – next time I’ll cut the maple syrup in half
Todella hyvä
I make this more than I’d like to admit. When I am craving something sweet after the kids are in bed, but I don’t want to make a mess of my kitchen, this is the recipe that I turn to. Thank you!
I did use peanut butter with sugar, but it was super yummy! Topped it with some unsweetened cacao chips and vanilla soy ice cream
I added raising and some cinnamon and it turned out amazing! Thank you for the recipe, that was my best mug cake to date!