Vaniljainen vegaani mukikakku on herkullinen herkku, jonka voit valmistaa alle viidessä minuutissa! Tämä vegaaninen mukikakkuresepti on munaton vaniljainen mukikakkuresepti, joka on valmis 2 minuuttia mikroaaltouunissa. Jos kaipaat kuohkeaa vaniljakakkua, tämä resepti tekee sen nopeasti!
Rakastan vegaanisten mukikakkujen tekemistä, koska ne tyydyttävät nopeasti mieliteon ja niitä voi tehdä terveellisinä kaikissa mauissa, kuten minun Kaurapuuromukikakku, Proteiinimukikakku, Suklaamukikakkutai Terveellinen mukikakku.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Vegaaninen vaniljakakku
Ainekset
- 4 ruokalusikallista Yleisjauho - 1 toteaa
- ¼ teelusikka Leivinjauhetta
- 2 ruokalusikallista Kookossokeri - tai valkoista sokeria tai sokeritonta erytritolia
- 3 ruokalusikallista Manteli-maitoa - (huoneenlämpöistä) tai mitä tahansa kasvimaitoa valintasi mukaan
- 1 ruokalusikka Kookosöljy - sulatettua tai omenasosetta öljyttömään versioon
- 1 teelusikka Vanilja
Ohjeet
- Lisää mikronkestävään mukiin jauhot, leivinjauhe, kookossokeri, mantelimaito, sulatettu kookosöljy ja vanilja. Kahvikupini halkaisija on 8 cm ja vähimmäiskorkeus 5 cm. Tämä estää taikinan valumisen yli.
- Vatkaa ainekset yhteen, kunnes muodostuu tasainen taikina ilman paakkuja.
- Paista mikroaaltouunissa 90 sekuntia 800 W:n teholla. Jos mikroaaltouunisi toimii pienemmällä teholla, saatat joutua lisäämään paistoaikaa 20 sekunnin jaksoilla. Jos muki on matala ja leveä, mukikakku paistuu nopeammin, ja saatat joutua paistamaan ensin vain 60 sekuntia ja säätämään paistoaikaa sitten 20 sekunnin jaksoilla.
- Nauti heti maidottoman kookosjogurtin ja vegaanisten tummasuklaapalojen kanssa tai sellaisenaan.
Uunissa paistaminen
- Paista 180°C:ssa 10-12 minuuttia uuninkestävässä, voidellussa vuoassa.
Huomautuksia
Laitteet
Ravitsemus
Mikä on vegaaninen mukikakku?
Vegaaninen mukikakku on, kuten nimestä voi päätellä, mukissa paistettu ja kasvipohjaisista aineksista tehty kakku. Mukikakut ovat niin mahtavia ja suosittuja, koska ne ovat yhden kulhon kakkuja, joita ei tarvitse valmistaa. kypsennetty mikroaaltouunissa.
Sinun tarvitsee vain heittää ainekset mukiin, sekoittaa ja laittaa se mikroaaltouuniin! Tämä ei kuitenkaan tarkoita, ettetkö voisi noudattaa reseptiä! On erittäin tärkeää, että märkien ja kuivien ainesten suhde on täydellinen hyvän mukikakun tekemiseksi. Mutta kun sinulla on sellainen, se on lastenleikkiä!
Mikään ei ole helpompaa kuin tehdä oma vegaaninen vaniljakakku mukiin. Se on täydellinen 90 sekunnin vegaaninen jälkiruoka tyydyttämään kaikki makeanhimot.
Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset suoraan kahvimukiin.
Ainesosat ja vaihdot
Et tarvitse edes erillistä kulhoa, mikä on hienoa! Munattoman vaniljakakun valmistukseen tarvittavat tärkeimmät ainekset ovat:
- Jauhot – Resepti toimii yleisjauhojen, spelttijauhojen tai täysjyvävehnäjauhojen kanssa. Gluteenittoman version saat käyttämällä reseptiäni. gluteenittoman ruokavalion muuntamisopasKaurajauho toimii myös, mutta taikina on hauraampaa ja vähemmän kuohkeaa. Mantelijauho tai kookosjauho eivät kuitenkaan toimi tässä reseptissä, joten älä anna niiden käyttää!
- Sokeroimaton mantelimaito – tai mitä tahansa kasvimaitoa, josta pidät, kuten kauramaitoa, soijamaitoa tai riisimaitoa.
- Leivinjauhe – tai puolet ruokasoodasta, jos haluat.
- Vaniljauute tai olemus
- Kookospähkinä tai valkoista sokeria tai erytritolia sokerittomaan mukikakkuun. En suosittele vaahterasiirapin tai minkään nestemäisen makeutusaineen käyttöä vegaanisissa mukikakkuresepteissä. Ne tekevät kakuista liian painavia ja liian tiiviitä.
- Kookosöljy – tai mitä tahansa kevyttä öljyä, kuten avokadoöljyä tai manteliöljyä. Minulla onnistui hyvin omenasoseen kanssa öljyttömänä mukikakkuvaihtoehtona.
Miten tehdä se
Mikroaaltouunissa paistetut mukikakut ovat erittäin käteviä kakkureseptejä, joiden avulla saat leivonnaiset herkulliselta alle kahdessa minuutissa.
Jotta mikrossa lämmitetty kakku tulee aina kuohkeaksi ja meheväksi, on muutamia asioita, jotka kannattaa ottaa huomioon:
- Mikroaaltouuni – varmista, että mikroaaltouunisi teho on 800 W. Jos mikroaaltouunisi ei pysty käyttämään niin suurta tehoa, sinun on pidennettävä paistoaikaa 20 sekunnin jaksoissa.
- Mukin koko – Käytä aina normaalin kokoista kahvimukia, jonka halkaisija on 8 cm (3 tuumaa) ja korkeus vähintään 5 cm (1.9 tuumaa). Jos käytit leveämpää, mikroaaltouunin kestävää vuokaa, sinun on lyhennettävä paistoaikaa. Muuten mukillinen kakku tulee kuivaksi.
- Leipomisaika – Täydellinen paistoaika mikrossa lämmitettävälle mukikakulle on 90 sekuntia 800 W:n mikroaaltouunissa ja tavallisessa kahvimukissa. Jos kuitenkin joudut muuttamaan jotakin näistä parametreista, suosittelen aloittamaan mukikakun paistamisen vain 60 sekunnista. Tarkista koostumus ja jatka paistamista 20 sekunnin jaksoissa, kunnes keskusta on hyytynyt, kostea ja kuohkea. Tämä estää mukikakun ylipaistamisen, mikä johtaa sitkeään ja kuivaan kakkuun, joka ei maistu hyvältä.
- Yhdistä kaikki vaniljakakun ainekset kulhossa (kuva 1).
- Sekoita vispilällä. Kaada seos pieneen mukiin tai ramekiniin. (kuva 2).
- Paista vegaanista vaniljakakkua mikrossa 90 sekuntia 800 W:n teholla. (kuva 3).
- Tarjoile lopuksi suoraan mukista ja odota 1–2 minuuttia ennen nauttimista. (kuva 4)Keskellä on erittäin kuuma, etkä halua polttaa itseäsi.
Vaiheittainen video
Tarjousehdotuksia
Tämä on kevyt ja kuohkea kertakäyttökakku, ja se todella tuo mieleeni vaniljakuppikakkujaSe on vielä parempaa kuorrutteen kanssa. Parhaat vegaaniset mukikakun kuorruteideat, joiden valmistaminen vie vain muutaman minuutin, ovat:
- Loraus maidotonta kookosjogurttia or Vegaaninen kermavaahto ripauksella vegaanisia suklaahippuja.
- ripaus pähkinävoita – suosikkini on maapähkinävoi tai mantelivoi.
- buttercream Suklaakuorrute – vatkaa 2 ruokalusikallista vegaanista voita, 2 ruokalusikallista tomusokeria ja 1 teelusikallinen kaakaojauhetta! Voit tehdä myös Vegaaninen suklaakuorrute, Proteiinijauhekuorrutustai Cashew-kuorrute.
- jäätelö – Vaikka se ei ole kuorrutetta, se on herkullinen ja nopea tapa viedä vegaaninen mukikakkusi seuraavalle tasolle. Käytä proteiinijauhejäätelöä tai vaniljajäätelöä, joka on tehty kasvimaidosta, kuten kookosmaidosta tai mantelimaitosta. Ne ovat herkullisia, ja päällä on vegaanisia suklaahippuja!
- Suolahiutaleet – lisää mukikakun päälle pari suolahiutaletta saadaksesi vielä enemmän makua.
Makujen tehostaminen
Voit muokata tätä reseptiä paljon luodaksesi erilaisia vaniljakakkureseptin makuja käyttämällä samaa reseptiä. Alla on muutamia ideoita.
- Banaanileipämukikakku – korvaa öljy yhdellä ruokalusikallisella muussattua banaania ja lisää muutama tippa banaaniuutetta. Tämä on myös loistava vaihtoehto öljyttömän vegaanisen mukikakun tekemiseen.
- Suklaa vegaaninen mikroaaltouunikakku – lisää taikinaan 2 teelusikallista kaakaojauhetta ja tilkka kasvimaitoa. Tämä vaihtoehto tyydyttää kaikki suklaakakunhimot!
- Suklaa-mukikakku– lisää 1 ruokalusikallinen vegaanisia suklaahippuja!
- Sitruunamukikakku – vaihda 2 ruokalusikallista mantelimaitoa sitruunamehuun.
- Korvapuusti – lisää 1 tl jauhettua kanelia.
- Maapähkinävoimukikakku – korvaa öljy 1 ruokalusikallisella maapähkinävoita tai mantelivoita saadaksesi vähemmän tyydyttynyttä rasvaa. Lisää myös kasvimaidon määrää 1 ruokalusikallisella!
- Proteiinikakku mukissa – lisää 2 teelusikallista proteiinijauhetta ja lisää maidon määrää 2 ruokalusikallisella. Proteiinijauheen merkistä riippuen tämä voi kuitenkin kuivattaa mukikakkutaikinaa. Lisää aina enemmän kasvimaitoa, jotta saat kakkutaikinasta tavallisen kakkutaikinan näköisen, ei liian tiheän!
Usein Kysytyt Kysymykset
Mikroaaltouunin käyttö ei ole täydellinen menetelmä ruoan paistamiseen, koska se voi hajottaa joitakin ruoan arvokkaita ravintoaineita. Hyviä uutisia: voit paistaa tätä vaniljaista mukikakkua myös uunissa 180 °C:ssa 10–12 minuuttia. Muista käyttää uuninkestävää vuokaa!
Mukikakut toimivat täsmälleen samalla tavalla kuin tavalliset kakut, mutta niiden pienempi koko tekee kypsymisestä paljon nopeampaa (uunissa 10 minuuttia nopeampaa). Niiden kypsentäminen mikroaaltouunissa nopeuttaa tätä entisestään, koska mikroaaltouunit kuumentavat vesimolekyylit erittäin nopeasti, mikä puolestaan saa gluteenin koaguloitumaan ja leivinjauhe luo kuplia ja saa kakun kohoamaan.
Mukikakut sisältävät tyypillisesti 250–400 kaloria kappaleelta. Alla oleva vaniljamukikakkuni sisältää 330 kaloria annosta kohden.
Lisää nopeita vegaanisia mukikakkureseptejä
Jos pidät vegaanisista mukikakuista, tulet rakastamaan näitä:
Excellent for a guilt-free treat. I used the applesauce instead of oil and it was delicious.
The best mug cake I’ve ever had! So glad I came across your recipe as I’ve tried so many eggless mug cakes in the past and they have all been absolutely terrible, but your recipe is a mug cake miracle! Thank you for my new, cheeky midnight fix! 🙂
I am so glad you find my blog ! Enjoy all the vegan mug cakes around here.
I put a good dollop of left over vegan dunkaroo frosting. My sweet tooth is satisfied, thanks to you 🙂
Its so good i had one table spoon of cinnamon its so delicious thx ☺️
Hi
Does the all purpose gluten free flour need to have xantham gum in it?
Kiitos!
The recipe won’t raise with gluten free flour and be pretty dense so I usually don’t recommend it for this microwave recipe. I always use a gluten free all purpose flour with guar gum in recipes that are ok with gf flour. My fav brand is Bob red mills. Enjoy, XOXO Carine
I made these with blueberries and vegan white chocolate chips and omg it was soo good! Great consistency
This was good but it would have benefited from a little salt!
I tried using a gluten free flour and only baked for a minute or so in a ramekin! It was dense but just a little worried that I may have consumed undercooked dough. Any thoughts on this? I baked in 20 seconds burst at 900W
This recipe is not designed to use gluten free flours that can be gummy and won’t raise as well. I only tried spelt or all purpose flour and it’s my recommendation here. Enjoy, XOXO Carine
I’ve tried the recipe around 3X now, and every time it has come out gummy. Any advice on how to fix this? I use regular oil or melted vegan margarine, and vanilla extract. I also weighed the ingredients.
A cake with flour becomes gummy if the gluten develop too much, this happens when you over mix it. Just combine in few seconds stir that’s the all. Enjoy, XOXO Carine
So it does have milk then.
Not milk, non-dairy milk! it can be almond milk, oat milk, soy milk any vegan milk alternative you like. Enjoy, XOXO Carine