Nämä Jogurttipullat ovat naurettavan yksinkertaisia, hiivattomia sämpylöitä, jotka on tehty vain kolmesta ainesosasta ja valmiit alle 40 minuutissa.
Rakastan tehdä yksinkertaisia hiivattomia reseptejä, kuten minun Hiivattomat kanelirullat, Vegaaninen mantelicroissant-leivonnainenja Helppoja valkosipulin solmujaSe tekee koko leipomisesta helpompaa ja nopeampaa, mikä säästää minulta paljon aikaa kiireisinä viikkoina!
Vaikka koko resepti on aivan alla, älä missaa kaikkia vinkkejäni alempana, mukaan lukien ainesosien vaihdot, ruoanlaittovinkkini ja vaiheittaiset ohjeet!
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Jogurttipullat
Ainekset
- 2 ¾ kupit Itsekohoava jauho - 1 toteaa
- 1 kuppi Vanilja-kasvipohjainen jogurtti - 2 toteaa
- 5 ruokalusikallista Sulatettu maidoton voi (suolaton) - jäähdytettiin
Ohjeet
- Lisää suureen kulhoon itsekohoava jauho, vaniljajogurtti ja sulatettu, jäähtynyt kasvivoi.
- Sekoita kumilastalla tai sekoita taikina yleiskoneessa taikinakoukun avulla.
- Kun taikina alkaa näyttää murenevalta, voitele kätesi kevyesti ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä muodostuu pallo. Jos se on liian tahmeaa, lisää yleisjauhoja (ei itsekohoavia jauhoja). Jos se on liian kuivaa, lisää hieman jogurttia.
- Anna taikinan kohota 10 minuuttia.
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa leivinpaperilla 23 x 13 cm:n kokoinen leipävuoka. Voitele paperi ja laita vuoka sivuun.
- Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan.
- Kauli jokainen osa pieneksi suorakulmioksi – pienemmän leveyden tulisi vastata vuoan kokoa – 5 cm.
- Kauli taikinalevystä suorakulmio sämpyläksi aloittaen pienemmästä reunasta toiselle – katso apuna yllä olevia kuvia.
- Toista nämä vaiheet kolmelle viimeiselle taikinapalalle.
- Laita jokainen sämpylä vuokaan, peitä se pyyhkeellä ja anna kohota 10 minuuttia.
- Poista pyyhe ja paista pullia uunin keskitasolla 180 °C:ssa 35–40 minuuttia, kunnes ne ovat pinnalta kullanruskeita.
- Ota uunista ja sivele reilusti vaahterasiirapilla.
- Anna sämpylöiden jäähtyä vuoassa 5–10 minuuttia ja ritilällä vähintään 45 minuutista tuntiin.
Huomautuksia
Ravitsemus
Ainesosat ja vaihdot
- Itsekohoava jauho – Itsekohoava jauho on yksinkertainen yhdistelmä yleisjauhoja ja leivinjauhetta. Jos sinulla ei ole sitä, voit tehdä oman sekoittamalla yhden kupillisen jauhoja kahteen teelusikalliseen leivinjauhetta. Gluteenittoman vaihtoehdon saat käyttämällä minun gluteeniton muuntaja, mutta älä unohda leivinjauhetta.
- Vaniljajogurtti – Käytän soija-vaniljajogurttia, koska siinä on enemmän proteiinia kuin muissa vaihtoehdoissa, mutta voit käyttää mitä tahansa jogurttia.
- Kasvipohjainen voi – On olemassa monia vegaanisia voimerkkejä, jotka toimivat, kuten Earth Balance tai Miyoko's Creamery. Mittaa sulanut voi.
Kuinka tehdä jogurttipullia
Löydät kaikki yksityiskohdat alla olevasta reseptikortista, mutta olen lisännyt tähän kuvia tärkeimmistä vaiheista.
Näiden jogurttipullien tekeminen kuohkeiksi ja kuituisiksi, kuten vegaanisessa briossissani, on se, että jaat taikinan neljään yhtä suureen osaan, kaulit ne litteiksi kaulimella, taitat ja pyörittelet sylinteriksi (katso kuva). Tämä tekniikka tekee briossista kuituisen ja muistuttaa paljon hiivabriossia.
Tarjousehdotuksia
Näitä pullia voi tarjoilla aamiaiseksi, välipalaksi tai jopa jälkiruoaksi. Tarjoile niitä aamiaiseksi vauvahilloa, pähkinävoita tai lisää taikinaan enintään 1/2 kupillista suklaahippuja tehdäksesi suklaahippusämpylöitä.
Voit käyttää niitä myös nopeana välipalana kotona, töissä tai lapsen eväsrasiassa. Jälkiruoaksi ne voidaan tarjoilla kastettuina sulatettuun suklaaseen tai maapähkinävoikastike.
Vinkkejä täydellisiin sämpyloihin
Nämä pullat ovat todella helppoja tehdä, mutta voin antaa sinulle muutaman lisävinkin, jotta ne onnistuvat joka kerta.
- Vaivaa taikina käsin tai yleiskoneessa, kunnes siitä muodostuu hieman tahmea pallo. Peitä ja anna levätä 10 minuuttia.
- Ripottele jauhoja päälle ja jaa taikina neljään yhtä suureen osaan, jotta ne paistuvat samaan aikaan.
- Voit käyttää mikä tahansa jogurtti mutta vaniljanmakuinen jogurtti on parempaa, koska se makeuttaa ja maustaa taikinaa. Jos käytät makeuttamatonta jogurttia, lisää jogurttiin 1/3 kupillista sokeria tai/ja 1 tl vaniljauutetta maun lisäämiseksi.
- Sivele kuumat sämpylät vaahterasiirappia kiiltävän, hohtavan vaikutelman aikaansaamiseksi ja maun ja makeuden tehostamiseksi.
- Pullat säilyvät 3 päivää huoneenlämmössä. Sen jälkeen ne kovettuvat nopeammin kuin hiivataikinalla maustetut briossit.
- Kokeile niitä tavallisen jogurtin kanssa, lisää suolaa ja valkosipulijauhetta taikinaan tehdäksesi suolaisia sämpylöitä ja tehdä vegaanisen lihapulla-sub-voileivän käyttämällä minun TVP-lihapullat.
Hi!
Kiitos herkullisista resepteistäsi!
Voinko käyttää kasvipohjaista mantelijogurttia?
Voinko sivellä ne ennen paistamista vedellä laimennetulla kananmunalla, jotta pinta olisi neutraalin kullanruskea?
Olen melko varma, että mikä tahansa kasvipohjainen jogurtti toimii, niillä kaikilla on hieman erilainen koostumus. Kookoksessa on enemmän rasvaa kuin mantelissa, joten sinun jogurttisi pitäisi olla vielä kevyempi. Kerrothan minulle myöhemmin! Voit voidella pinnan kananmunalla, jos syöt niitä, se kyllä sopii.
Voinko käyttää kreikkalaista jogurttia?
Totta kai mikä tahansa jogurtti käy hyvin.
Olen utelias, voinko käyttää täysjyväjauhoja, lisätä hieman rouhittuja jauhoja ja tattarivehnää ja tehdä terveellisemmän sämpylän. Pitäisikö minun muuttaa paljon jogurtin ja jauhojen suhdetta tässä tapauksessa?
Ei oikeastaan, syy siihen, miksi tämä yksinkertainen, minimaalisilla aineksilla tehty resepti on niin kuohkea, on se, että se on tehty valkoisesta jauhosta. Heti kun saat täysjyväjauhoista kuitua, sämpylät kovettuvat ja tattari pahenee entisestään, jolloin niistä tulee kivisiä.
Voiko näitä tehdä mantelijauhoista?
Ei, se ei toimi ollenkaan, mantelijauho ei kiinteytä ruokaa kuten jauho, ja lopputuloksena on märkä sotku, joka ei koskaan paistu.
Voisitko käyttää tavallista voita tai margariinia ja tavallista maitoa?
Varma!
Herkullisia! Eivät näytä aivan yhtä täydellisiltä kuin sinun haha, mutta maistuvat ihanalta. Pakastin niitä kolme ja söin kolmannen pieninä viipaleina aamiaiseksi.
Teen PALJON reseptejäsi. Kiitos paljon jakamisesta.
Onpa ihanaa, että leivot niin monia resepteistäni, KIITOS!
Nopea, helppo ja maukas. Superkuuma sisältä.
Olen vasta aloittamassa leivän leipomista ja tämä oli superhelppoa. Käytin maustamatonta jogurttia ja tavallista voita. Niistä tuli kuohkeita ja erittäin maukkaita.
Jostain syystä taikina ei kohonnut paistamisen jälkeen ja siitä tuli kovaa eikä kuohkeaa. Noudatin ohjeita tarkasti, enkä ole varma, mikä meni pieleen. Sokerin sijaan lisäsin vaahterasiirappia.
Luulen, että se johtuu luultavasti vaahterasiirapista.
Aion varmasti paistaa sen