Nämä Kesäkurpitsa-browniet ovat helppoja herkullisia brownieita, jotka sopivat täydellisesti puutarhasi kesäkurpitsoihin. Reseptin valmistus kestää alle 15 minuuttia, ja se on myös munaton ja maidoton.
Rakastan tehdä kaikenlaisia brownieita, joissa on kasvikset mielessä, jotta niistä tulee meheviä ja terveellisempiä, kuten minunkin leivonnaisissani. Bataattibrowniesia or Myskikurpitsa-browniet ja tänään päätin käyttää puutarhani monia kesäkurpitsoja brownieiden tekemiseen.
Jaan koko reseptin alla, mutta älä missaa kaikkia ainesosavalintavinkkejäni, vaiheittaisia kuviani ja leivontavinkkejäni.
Pidätkö tästä reseptistä?
Jätä kommentti alla tai siirry sivuillemme Facebook -sivullamme jossa vastaan (melkein) kaikkiin kommentteihin, meidän Instagram-sivu inspiraatiota varten tai meidän Pinterest reseptien tallentamiseen!
Kesäkurpitsa-browniet
Nämä Kesäkurpitsa-browniet ovat helppoja herkullisia brownieita, jotka sopivat täydellisesti puutarhasi kesäkurpitsoihin. Reseptin valmistaminen kestää alle 15 minuuttia, ja se on myös munaton ja maidoton.
Painaa
Arvostelu
Jaa Facebookissa
Pin
Tallenna sähköpostiin
annoksia: 12 brownie-neliöt
kalorit: 161.6 kcal
Ainekset
- 1 ⅓ kupit Silputtu kesäkurpitsa - valuttamaton, pakattu kuppiin (huomautus 1)
- ¼ kuppi Miedon makuinen oliiviöljy - (huomautus 2)
- 1 teelusikka Vaniljauute
- ¾ kuppi Puhdistamaton ruokosokeri - (huomautus 3)
- 1 kuppi Yleisjauho - (huomautus 4)
- ⅓ kuppi Makeuttamaton kaakaojauhe - (huomautus 5)
- ½ teelusikka Ruokasooda
- ½ teelusikka Salt
- ⅓ kuppi Tumma suklaalastut - (huomautus 6)
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180 °C:een. Vuoraa 20 cm:n uunipelti leivinpaperilla. Voitele kevyesti ruokaöljysuihkeella. Laita sivuun.
- Leikkaa kesäkurpitsa ja raasta se hienoksi käsiraastimella tai monitoimikoneen ohuemmalla raastinosalla. Älä purista mehua silputuista kesäkurpitsoista, vaan mittaa reseptiin tarvittava määrä. Laita sivuun.
- Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri, ruokasooda, suola ja kaakaojauhe hyvin yhteen.
- Nosta suikaloitu kesäkurpitsa kulhon yläpuolelle, purista niitä niin, että ne vapauttavat mehunsa jauhoseokseen, ja pudota sitten suikaloitu kesäkurpitsa kulhoon. Tämä vaihe helpottaa brownie-taikinan sekoittamista myöhemmin. Lisää nyt oliiviöljy, vaniljauute ja suklaahippuja.
- Sekoita ja painele kesäkurpitsa kuivien aineiden joukkoon kumilastalla. Painettaessa kesäkurpitsasta irtoaa lisää mehua, se kostuttaa kuivat aineet ja muodostuu paksu brownie-taikina. Se näyttää aluksi hyvin kuivalta ja murumaiselta. Jatka sekoittamista ja painamista. Kesäkurpitsan on kasteltava kuivat aineet ja muodostettava taikina parhaan brownie-koostumuksen saavuttamiseksi. Tykkään puristaa taikinan käsin (tiedän, että se on sotkuista), mutta jos se näyttää liian murumaiselta, se irrottaa mehun silputusta kesäkurpitsasta ja muotoilee taikinan kauniisti.
- Jos taikina on vielä liian kuivaa eikä sekoitu, lisää 1–2 ruokalusikallista vettä, kunnes taikina muodostuu. Minun ei tarvitse koskaan lisätä vettä, koska kesäkurpitsani ovat erittäin mehukkaita. Taikinan tulisi olla kiiltävää, paksua ja tiivistä, ei liian valuvaa ja märkää.
- Kaada taikina valmiiseen vuokaan.
- Paista brownieita uunin keskitasolla 180 °C:ssa 25–28 minuuttia, kunnes pinta halkeilee ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
- Anna brownieiden jäähtyä vuoassa 10 minuuttia ja sitten ritilällä ennen viipalointia.
- Halutessasi voit ripottella lämpimien brownieiden päälle muutaman suklaahippusen, kun ne sulavat jäähtyessään.
Huomautuksia
Huomautuksia 1Voit kuoria kesäkurpitsan; se on sinun päätettävissäsi. Jos käytät erittäin suuria puutarhasi kesäkurpitsoja, ne muodostavat paljon siemeniä keskelle. Kaavi ne pois ennen silppuamista.
Huomautuksia 2Mikä tahansa mieto öljy toimii, kuten rypsiöljy tai sulatettu kasvipohjainen voi, tai sulatettu voi, jos käytät maitotuotteita keittiössäsi (en käytä).
Huomautuksia 3Valkoinen sokeri on paras vaihtoehto brownieille, jotka todella räiskelevät pinnalta. Muut vaihtoehdot, kuten kookossokeri ja demerara-sokeri, eivät tarjoa samaa lopputulosta.
Huomautuksia 4Resepti ei toimi kaurajauhojen tai mantelijauhojen kanssa. Kokeile minun gluteenittomat kesäkurpitsa-browniet gluteenittoman vaihtoehdon saamiseksi mantelijauhoja käyttäen tai käytä minun gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
Huomautuksia 5Tai sama määrä kaakaojauhetta.
Huomautuksia 6Käytän 70-prosenttisia tummasuklaapatukoita, jotka rouhin karkeasti paloiksi. Mutta mitkä tahansa tummasuklaapalat toimivat myös.
varastointiSäilytä browniet ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 4 päivää tai pakastimessa Ziploc-pusseissa enintään kuukauden. Sulata huoneenlämmössä edellisenä päivänä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 1neliö | kalorit: 161.6kcal | hiilihydraatit: 25.1g | proteiini: 2.1g | rasva: 6.6g | Tyydyttynyt rasva: 2.3g | Monityydyttymättömät rasvat: 0.6g | Monityydyttymättömät rasvat: 3.4g | natrium: 149.9mg | kalium: 115.9mg | kuitu: 1.5g | sokeri: 14.6g | A-vitamiini: 28.1IU | B12-vitamiini: 0.01pg | C-vitamiini: 2.5mg | kalsium: 22.2mg | Rauta: 1mg | Magnesium: 18.5mg | fosfori: 40.3mg | Sinkki: 0.5mg
Ainesosat ja vaihdot
Tässä kappaleessa annan kaikki vinkkini oikeiden ainesten valitsemiseen. Koko reseptin mittoineen löydät vierittämällä reseptikorttiin postauksen alareunassa!Siirry koko reseptiin
Tarvitset vain kourallisen terveellisiä aineksia näiden brownieiden valmistukseen. Näin valitset ne.
- Silputtu kesäkurpitsa – Se tuo brownieihin kosteutta, luonnollista makeutta ja kuitua samalla, kun se antaa kevyen, kakkumaisen rakenteen. Valutamatta jäänyt mehu on välttämätöntä taikinan kosteuden varmistamiseksi, joten vältä sen puristamista. Jos kesäkurpitsaa ei ole saatavilla, keltainen kurpitsa tarjoaa samanlaisen koostumuksen, mutta älä korvaa sitä kuivatuilla vihanneksilla.
- Kevyt oliiviöljy – Tämä tarjoaa terveellistä rasvaa ja kosteutta peittämättä kuitenkaan kesäkurpitsan makua. Voit käyttää myös neutraalia öljyä, kuten rypsiöljyä tai sulatettua kasvivoita. Vältä voimakkaasti maustettuja öljyjä, jotka saattavat peittää brownien hienovaraisen maun.
- Vaniljauute – Makeampiin makuihin. Voit käyttää myös manteliuutetta erilaiseen makuun.
- Sokeri – Sokeri on välttämätöntä makeuden ja klassisen rapean pinnan luomiseksi brownieille. Voit käyttää kookos- tai demerarasokeria, mutta se muuttaa koostumusta, joten käytä valkoista sokeria, jos haluat täydellisen lopputuloksen.
- Yleisjauho – Suunnittelin reseptin erityisesti tälle yleisjauholle. Se ei toimi hyvin kaura- tai mantelijauhojen kanssa. Gluteenittoman version saat käyttämällä reseptiäni. gluteenittoman ruokavalion muuntamisopas.
- Makeuttamaton kaakaojauhe – Se tuo rikkaan, syvän suklaan maun, joka on avainasemassa klassisessa browniessa (kunhan käytät hyvälaatuista kaakaota). Kaakaojauhetta voi käyttää samassa suhteessa, mutta varmista, että se on makeuttamatonta tasapainon säilyttämiseksi.
- Ruokasooda – Tämä toimii kesäkurpitsamehun happamuuden kanssa kohottaakseen taikinan hellävaraisesti.
- Tummaa suklaa – Voit käyttää tummia suklaahippuja tai -patukoita. Ne lisäävät makua ja antavat sille säväystä. Käytä laadukkaita tummia suklaahippuja säilyttääksesi maidottoman lopputuloksen.
Kuinka tehdä kesäkurpitsa-brownieita
Tämä resepti on todella helppo valmistaa, tässä kuvissa ohjeet.
Suikaloi kesäkurpitsa, mittaa se ja purista mehu kulhoon. Lisää muut märät aineet.
Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää nesteet varovasti joukkoon.
Kaada taikina neliönmuotoiseen vuokaan ja paista brownieita uunin keskitasolla 180 °C:ssa 25–28 minuuttia.
Anna brownieiden jäähtyä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Carinen leivontavinkkejä
Kerronpa vielä muutaman vinkin täydellisiin kesäkurpitsa-brownieihin.
- Käytä mehua: Kun raastat kesäkurpitsaa, anna mehun valua kulhoon. Tämä neste on avainasemassa kostean ja eheän taikinan muodostamisessa ja aktivoi ruokasoodan.
- Painele ja sekoita: Painele kesäkurpitsat kuivaan seokseen kumilastalla – tai jopa käsilläsi. Tämä auttaa vapauttamaan enemmän mehua vähitellen ja varmistaa tasaisen nesteytyksen.
- Ole kärsivällinen ennen veden lisäämistä: Taikina saattaa aluksi tuntua murenevalta. Anna kesäkurpitsan mehun tehdä tehtävänsä ennen kuin lisäät ruokalusikallisen tai kaksi vettä.
- Älä sekoita liikaa: Sekoita varovasti, kunnes ainekset juuri ja juuri sekoittuvat. Liian sekoittuminen voi johtaa sitkeämpään koostumukseen.
- Tekstuurin tarkistus: Taikinan tulisi olla paksua, kiiltävää ja tiivistä. Jos se on vielä kuivaa huolellisen sekoittamisen jälkeen, lisää pieni määrä vettä – mutta vain tarpeen mukaan.
- Extra suklaaripaus: Saat lisää makua ripottelemalla lämpimän taikinan päälle ennen paistamista muutaman tumman suklaanpalan.
- Tasainen leivonta: Varmista, että uunipelti on kunnolla vuorattu ja kevyesti öljytty, jotta browniet paistuvat tasaisesti ja irtoavat helposti.
- Täysin siistiä: Anna brownieiden jäähtyä pannulla noin 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään. Tämä lepoaika auttaa kiinteyttämään rakennetta, jotta ne on helppo viipaloida.
This recipe is absolutely delicious!! Flavours are well balanced and it’s not too sweet. I love the texture; fluffy yet gooey to perfection! This is definitely going in my baking rotation! 🙂
(I didn’t feel like squeezing the grated zucchinis too long so instead of mixing the salt with the flour, I mixed it with the zucchinis and let it sit for 5-10 minutes to draw most of the liquid. Worked like a charm!)
I doubled the recipe, tried it with coconut oil, and accidentally forgot the chocolate chips. Because I doubled and didn’t spill pans it took about 10 min longer. The coconut oil doesn’t even come through the Brownie. Where as other recipes, Brownie recipes, it does. The texture is more of a muffin or cake texture and I prefer a fudge texture. it fluffed up a lot while baking like I had added eggs. The taste is good and I would definitely try again and recommend. This is an easy dairy free treat and I’m always looking for alternatives to dairy, as having an allergy makes it difficult to enjoy what I used to be able to and my family still does.
Loved it! Ty for sharing!!