Ezek Mandulás croissant sütik egyszerű mandulalisztes kekszek, mindössze néhány hozzávalóból, amelyek finom mandulás croissant ízt kölcsönöznek. Ráadásul ezek a kekszek tojásmentesek, tejmentesek és gluténmentesek.
Franciaként imádom a mandulás croissant-okat. A mandulapasztát, mint amilyet a süteményemben használtam, Vegán mandulás croissant tészta, egy olyan dekadens csemege, édes, egy csipetnyi kesernyével a mandulakivonattól, amit imádok. De emellett lusta pék is vagyok, és nincs energiám megsütni a mandulás croissant receptemet.
Így ehelyett egy egyszerű, 4 hozzávalós mandulás croissant süti receptet alkottam, amit a 3 hozzávalós mandulás omlós kekszA recept megalkotásakor az volt a célom, hogy egy egyszerű sütireceptet alkossak, amelynek íze hasonlít a hagyományos mandulás croissant mandulás töltelékéhez.
Korábbi receptjeim ihlette, növeltem a növényi vaj mennyiségét, csökkentettem a szirup mennyiségét, és mandulakivonatot adtam hozzá. A sütiket sütőben grillezett szeletelt mandulával és porcukorral is megszórtam, ami a klasszikus mandulás croissant feltétre emlékeztetett. Végül, mivel anyukám cukorbeteg, és aznap meglátogatott, cukormentes édesítőszerekkel is teszteltem a receptet, és megerősíthetem, hogy ezek könnyen elkészíthetők alacsony szénhidráttartalmú változatban is.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Mandulás croissant sütik
Hozzávalók
- 2 ½ csészék Mandulaliszt - (1. megjegyzés)
- ¼ csésze Juharszirup - (2. megjegyzés)
- ½ csésze Tejmentes vaj (sózatlan) - megolvadt (3. megjegyzés)
Választható
- ½ teáskanál Mandula kivonat - (4. megjegyzés)
- 3 evőkanál Szeletelt mandula
- 1 por Porcukor - (5. megjegyzés)
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Kend ki étolajspray-vel. Tedd félre.
- Egy keverőtálban adjuk hozzá a mandulalisztet, az olvasztott, lehűtött növényi alapú vajat, a juharszirupot és a mandulakivonatot, ha használunk. Én a kivonatot ajánlom. Finom mandulaízt ad, mint egy péksüteményes mandulás croissant-ban.
- Egy gumilapáttal keverd össze az összetevőket, és sima mandulapasztát kapj.
- Oszd a tésztát 12 egyenlő részre. Mindegyik részből nyújtsd ki a kb. 4 cm átmérőjű hengert.
- Helyezd a hengereket az előkészített sütőlapra, hagyj közöttük egy hüvelyknyi helyet, majd az ujjbegyeiddel hajlítsd meg a hengereket a végeiknél, és formázz egy félhold alakot.
- Nyomjunk mindegyik tetejére egy kevés szeletelt mandulát.
- Süsd a sütiket a sütő középső rácsán 13-15 percig 180°C-on, amíg a széleik aranybarnák nem lesznek.
- Szobahőmérsékleten 10 percig hűtsük a sütőlapon, majd 30 percig hűtsük rácson.
- Tálalás előtt szórjunk a tetejére porcukrot díszítésként.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
- Ultrafinom mandulaliszt – Használhatsz mandulalisztet is, de a színe és az állaga más lesz. A sütik sötétebbek és kissé szemcsésebbek lesznek.
- Juharszirup vagy bármilyen folyékony édesítőszer, amit szeretsz, például agávészirup, kókusznektár vagy cukormentes juharszirup.
- Mandula kivonat – Ez a kulcsa annak, hogy gazdag mandulaízt adjunk a sütiknek, ami a mandulás croissant pasztát utánozza. Ha nincs otthon ez az összetevő, kihagyhatod, vagy használhatsz vanília kivonatot.
- Növényi alapú vaj – Adj vajas ízt a sütiknek. Használhatsz kókuszolajat is, de a kókusz íze akkor érezhető lesz.
- Szeletelt mandula díszítéshez – Ez opcionális, de én szeretem, ha a feltétek egy croissant-t utánoznak.
- Egy porszemnyi porcukor vagy cukormentes porított allulóz.
Hogyan készítsünk mandulás croissant sütiket
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Kend be vékonyan a papírt sütőspray-vel. Tedd félre.
- Egy keverőtálban adjuk hozzá a mandulalisztet, a juharszirupot, az olvasztott növényi alapú vajat és a mandulakivonatot.
- Szilikon spatulával keverjük össze, amíg a tészta pasztává nem áll.
- Olajozd meg a kezed, hogy felkapj egy kis tésztát, és formázz belőle egy kis hengert.
- Helyezd a henger alakú sütitésztát a sütőlapra, majd hajlítsd félhold alakúra. Csípd össze a sütik végét, hogy croissant-t formálj. Szórj rá egy kevés szeletelt mandulát, és enyhén nyomkodd meg.
- Ismételd ezt a folyamatot, amíg az összes tésztát kekszformává nem formázod.
- A sütik a sütőben megduzzadnak, ezért hagyjunk egy kis helyet a sütemények között.
- Süsd a sütiket a középső rácson 13-15 percig 180°C-on, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
Szolgáló
Tálald ezeket a sütiket délutáni uzsonnának bármilyen teával vagy kávéval, nagyon jól illik a mandulás süteményekhez.
- Egy csésze sovány vanília latte.
- Egy csésze kávé
- Vegán latte
- Egy csésze fekete vagy zöld tea
Gyakran ismételt kérdések
A recept működni fog, de hiányozni fog a mandulás croissant-okra jellemző vajas íz. Ha kókuszolajat választasz, finomított kókuszolajat ajánlok, mivel annak nincs kókusz íze a finomítatlan kókuszolajhoz képest.
A recept mandulaliszttel működik, de a sütik sötétebb színűek és kicsit szemcsések.
A sütiket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben akár 3-4 napig is tárolhatjuk.
A sütiket légmentesen záródó zacskókban akár egy hónapig is lefagyaszthatod, és előző nap szobahőmérsékleten felengedheted.
Hi, these sound amazing!
I will be making these to send to my sister. Can I freeze these beforehand so they will thaw during shipping. I’m in Washington she is in California.
I’m not sure, it depends how long they stay in the packaging (if too long, they might turn bad), how well it’s insulated, etc.
Hi
How do u measure the almond flour? Is it lightly scooped like ap flour or is it packed. And can you give gram measurements.
The grams measurement are provided, click the metric button above the list of ingredients in the recipe card. I scoop from the bag, lightly pack the flour and sweep off excess.
it’s so easy and delicious thank you
Köszönöm!!
Just wondering if you can use regular butter….not just plant based
I haven’t tried with real butter, but I imagine it should work.
i used regular butter and it’s delicious
These cookies hit the spot ! So simple and delicious … goes perfect w/ chai ☕️!
Köszönöm
Köszönöm!!
Can I use date syrup instead of maple syrup here?
Teljesen!
Made these and they are delicious! Inside is soft and tastes like an almond croissant! Very easy recipe! Thanks!
Nagyon szépen köszönöm a kedves visszajelzést!
Will it stay a bit soft, or will it have a cookie texture?
It’s in between. It’s not as crunchy as normal cookies, but it’s not as soft as a bliss ball.
I expected this recipe to come out crumbly but no! Utterly delicious and super easy.
Thanks so much for sharing it with me.
Kerry
You’re most welcome!!! Thank you for the review
Why are there no measurements???
In the recipe card! Hit the Jump To Recipe button, the Table of Content or the button in the Substitution section to jump there. Or just scroll above this comment section.