Ezek Áfonyás mandulás muffinok tökéletes hétvégi süti, amit megoszthatsz a családoddal és a barátaiddal. Imádni fogod a könnyed mandulaízt ezekben a puha, könnyű és lédús muffinokban, amelyeket természetesen juharsziruppal édesítenek.
Ezt a receptet két kedvenc hozzávalóm kombinálásával alkottam meg: áfonya és mandula – egy finom, növényi alapú csemegében. Mivel szenvedélyesen rajongok a vegán süteményekért, mindig keresem a módját, hogy a klasszikus recepteket tejmentesen és tojásmentesen készítsem el anélkül, hogy az íz vagy az állag rovására menne.
Ezek a muffinok elérhető, finom vegán opciók, amiket mindenki élvezhet, kicsit olyanok, mint az enyémek. Zabpelyhes vegán muffinok, Vegán málnás muffinokvagy 3 összetevős banános muffinok.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Áfonyás mandulás muffinok
Ezek az áfonyás-mandulás muffinok tökéletesek hétvégi sütéshez, amit megoszthatsz a családoddal és a barátaiddal. Imádni fogod a könnyed mandula ízét ezekben a puha, könnyű és lédús muffinokban, amelyeket természetesen juharsziruppal édesítenek.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 12 muffin
Kalória: 223.1 kcal
Hozzávalók
- 2 csészék Univerzális liszt - (1. megjegyzés)
- ⅔ csésze Mandulaliszt - (2. megjegyzés)
- ½ csésze Juharszirup
- ½ csésze Kókuszos joghurt - vagy almaszósz
- ¼ csésze Repceolaj - (3. megjegyzés)
- ½ csésze Mandulatej - (4. megjegyzés)
- 1 teáskanál Mandula kivonat
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- 2 teáskanál Sütőpor
- 1 evőkanál Citromlé
- ¼ teáskanál Só
- 1 ½ csésze Áfonya - friss vagy 1 1/4 csésze fagyasztott (5. megjegyzés)
öntetek
- ⅓ csésze Szeletelt mandula
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy 12 lyukú muffinformát papírkapszlikkal. Kend ki sütőspray-vel. Tedd félre.
- Egy nagy keverőtálban keverd össze az összes nedves hozzávalót: joghurtot, mandulatejet, juharszirupot, vanília kivonatot, olajat, mandula kivonatot és citromlevet. Keverd simára a tésztát.
- Egy szilikon spatulával keverjük hozzá a száraz hozzávalókat: lisztet, mandulalisztet, sütőport és sót.
- Forgasd hozzá a friss vagy fagyasztott áfonyát, és keverd el egyenletesen.
- Töltsd meg egyenletesen az előkészített muffinformát a muffinformával, és szórd meg szeletelt mandulával a tetejét.
- Süsd a muffinokat 180°C-on 25-28 percig, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Tálalás előtt rácson hűtsük ki.
Megjegyzések
Megjegyzés 1: A fehér tönkölyliszt vagy a fehér teljes kiőrlésű liszt ugyanabban a mennyiségben jól működik. Gluténmentes változathoz használd az én ... gluténmentes átállási útmutató.
Megjegyzés 2: A mandulaliszt is jó lenne, de a muffin szárazabb és kicsit szemcsés lesz.
Megjegyzések 3Bármelyik gyenge ízű olaj jól működik, például a repceolaj, az olvasztott kókuszolaj vagy az avokádóolaj. Olajmentes alternatívaként próbálja ki a pépesített banánt vagy az almaszószt.
Megjegyzések 4Használhatsz szójatejet, zabtejet vagy bármilyen cukrozatlan növényi alapú tejet, amit szeretsz.
Megjegyzések 5A fagyasztott áfonyát nem kell felengedni. A tippem az, hogy tedd a fagyasztott bogyókat egy szűrőbe, és öblítsd le hideg csapvízzel, hogy eltávolítsd a kék árnyalatot, és megakadályozd, hogy a muffin tészta kékre/lilára változzon.
Bolt: A muffinok lezárt dobozban hűtőszekrényben akár 4 napig, zipzáras zacskókban pedig akár 1 hónapig is elállnak fagyasztva.
Táplálás
tálalás: 1muffin | Kalória: 223.1kcal | Szénhidrát: 30.8g | Fehérje: 4.5g | Zsír: 9.6g | Telített zsír: 0.7g | Többszörösen telítetlen zsír: 1.8g | Egyszeresen telítetlen zsír: 3.9g | Transzzsír: 0.02g | Nátrium: 135.8mg | Kálium: 87.4mg | Rost: 2.1g | Cukor: 10.9g | A-vitamin: 10.1IU | C-vitamin: 3.5mg | D-vitamin: 0.1ug | Kalcium: 103.1mg | Vas: 1.4mg | Magnézium: 15.7mg | Foszfor: 51.7mg | Cink: 0.4mg
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
- Univerzális lisztA legjobb eredmény elérése érdekében fehérítetlen lisztet válasszon. Gluténmentes változathoz használja az én... gluténmentes átállási útmutató.
- MandulalisztHasználj blansírozott mandulalisztet a finomabb állag eléréséhez. Bár ez más diólisztekkel, például mogyoró- vagy kesudióliszttel is működhet, én még nem próbáltam őket.
- JuharszirupVálasszon tiszta juharszirupot. Használhat agavénektárt vagy kókusznektárt is.
- Kókuszos joghurtKeresd a cukrozatlan változatokat. Használhatsz bármilyen más növényi alapú joghurtot is, például mandulás joghurtot. Almapürével vagy banánpürével is működhet, ha más ízvilágot szeretnél elérni.
- RepceolajVálasszon semleges ízű olajat. Olvasztott kókuszolajjal vagy növényi olajjal is működik.
- MandulatejCukrozatlan mandulatejet használok, de bármilyen növényi tejjel helyettesíthető.
- Mandula kivonatEz mélységet ad a mandula ízének. Kihagyhatod, és csak vanília kivonatot használhatsz, ha szükséges.
- VaníliakivonatA legjobb íz eléréséhez válasszon tiszta vanília kivonatot. A vaníliapaszta jó alternatíva.
- Sütőpor: Győződjön meg róla, hogy friss a megfelelő kelesztéshez.
- CitromléA friss a legjobb, de szükség esetén az üveges is megteszi.
- SóA finom tengeri só vagy a kóser só jól működik.
- ÁfonyaFriss vagy fagyasztott is használható. Ha fagyasztottat használsz, ne engedd fel, mielőtt a tésztához adod.
- Szeletelt mandulaFeltétnek. Alternatívaként apróra vágott mandulát vagy más dióféléket is használhatunk.
Carine sütési tippjei
A tökéletes áfonyás-mandulás muffinok elkészítéséhez minden alkalommal el kell olvasnod ezeket a tippeket:
- Kerüld a tészta túlzott keverését – néhány csomó belefér, és puha muffinokat eredményez.
- Fagyasztott áfonya – Ha fagyasztott áfonyát használunk, akkor még fagyasztott állapotban adjuk hozzá a tésztához, hogy elkerüljük a színük összefolyását.
- Mandula ízű – Az erőteljesebb mandulaíz érdekében pirítsd meg a mandulalisztet, mielőtt a tésztához adod.
- Pékség stílusú kupolás tetejű – az első 5 percben magasabb hőmérsékleten (200°C) kezdd a sütést, majd a maradék időre csökkentsd az ajánlott hőmérsékletre. Ez a kezdeti hőlöket segít kialakítani a megemelkedett muffin tetejét.
Nagyon finom muffinok. Nagyon köszönöm az összes finom receptet.
Köszönöm!!
Isteni! Fagyasztott meggyel készítettem őket! Király recept, Carine!