Ezek Ropogós zabpelyhes sütik vékony és egészséges kekszek finom, ropogós textúrával és tele egészséges összetevőkkel, így finom, egészséges nassolnivalót vagy reggelit kínálnak.
Nagy rajongója vagyok az evésnek sütik reggelire és hogy jóllakj, nincs is jobb a zabpelyhes sütinél. Annyi zabpelyhes sütit sütöttem már, mint például az én Egészséges sütőtökös zabpelyhes sütik, Mogyoróvajas banános zabpelyhes kekszvagy Kókuszlisztes zabpelyhes keksz.
Ezek a zabpelyhes kekszek egészségesebbek, mint a klasszikus zabpelyhes kekszek, mivel nem tartalmaznak fehér lisztet, finomított cukrot, tojást és vajat.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Ropogós zabpelyhes sütik
Ezek Ropogós zabpelyhes sütik vékony és egészséges kekszek finom, ropogós textúrával és tele egészséges összetevőkkel, így finom, egészséges nassolnivalót vagy reggelit kínálnak.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 6 keksz
Kalória: 184.1 kcal
Hozzávalók
- 1 csésze Gyors zabpehely - (1. megjegyzés)
- ½ csésze Házi zabliszt - nem túlzsúfolt (2. megjegyzés)
- ¼ csésze Juharszirup - (3. megjegyzés)
- 2 evőkanál Kókuszolaj - megolvasztva és lehűtve (4. megjegyzés)
- 2 evőkanál Mandulatej - szobahőmérséklet (5. megjegyzés)
Opcionális – az íz és az állag érdekében
- 2 evőkanál Finomítatlan nádcukor - az édesség és a ropogósság fokozására
- ½ teáskanál Fahéj
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- ¼ teáskanál Só
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Kend be vékonyan a papírt étolajspray-vel.
- Egy keverőtálban adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót, a zabpelyhet, a zablisztet, a fahéjat és a sót, ha használtunk. Habverővel keverjük egyenletesen.
- Keverd hozzá a folyékony hozzávalókat: juharszirupot, mandulatejet, olvasztott kókuszolajat és vanília kivonatot, ha használsz. Ha a mandulatejed hideg – egyenesen a hűtőből –, ügyelj arra, hogy ne érjen hozzá az olvasztott kókuszolajhoz, mert különben az olaj megkeményedik és csomós lesz.
- Keverd össze az összes hozzávalót egy gumilapáttal, közben jól nyomkodd, hogy a zabliszt érintkezésbe kerüljön a folyadékkal. Tedd félre 10 percre, hogy a zabban lévő rostok felszívják az összes folyadékot.
- Ezután keverd át újra, ragacsos, nem morzsalékos tésztát kell kapnod. Ha olajozott kezedben összenyomod, golyót formálhatsz belőle. Ha túl nedves vagy törékeny, keverj hozzá extra zablisztet, evőkanálonként, várj néhány percet, hogy a rostok felszívják a folyadékot, és adj hozzá még annyit, amíg golyókat nem tudsz formázni a tésztából. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés mandulatejet. De a tésztát nem kell módosítani, kivéve, ha a zabliszted túl durva, vagy nem mérted ki megfelelően.
- Oszd a tésztát 6 egyenlő részre. Kend meg a kezeidet bőségesen olvasztott kókuszolajjal, és formázz mindegyik tésztadarabból gombócot.
- Helyezd a tésztagolyókat két hüvelykujjnyi távolságra az előkészített tepsire.
- Helyezz egy darab sütőpapírt a tésztagombócok tetejére, és egy mérőpohár hátuljával nyomd le őket, hogy a sütemények egy nagy, kerek és vékony süti legyen (0.03 hüvelyk/0.8 mm).
- Ha megreped az oldala, ütögesd meg az ujjaiddal, hogy simább legyen.
- Süsd a sütiket a sütő középső rácsán 14-15 percig 180 °C-on, amíg az oldaluk szép aranybarna nem lesz.
- Hagyjuk a sütiket teljesen kihűlni a sütőlapon.
Megjegyzések
Megjegyzés 1: A gyors zabpehely a klasszikus, régi vágású zabpehely finomabb változata. Otthon is elkészíthető, ha a régi vágású zabpelyhet egy aprítógépbe tesszük, és 2-3 alkalommal addig turmixoljuk, amíg durva zabkeveréket nem kapunk. Ebben a receptben ne használjunk régi vágású zabpelyhet, mert az ilyen típusú zabpehely mérete túl nagy, és a tészta nem fog összeállni, ami törékeny sütiket eredményez.
Megjegyzés 2: A zabliszt alapvetően hengerelt zabpehely vagy gyors zabpehely, amit nagy sebességű turmixgépben addig turmixolunk, amíg finom lisztet nem kapunk.
Megjegyzés 3: Bármilyen folyékony édesítőszer használható.
Megjegyzés 4: Könnyű olívaolaj vagy olvasztott növényi vaj is működik, de a sütik puhábbak ezekkel a lehetőségekkel.
Megjegyzés 5: Bármilyen tej használható, például zabtej vagy szójatej.
Megjegyzés 6: A cukrot csak az extra édesség és a ropogósabb állag érdekében adjuk hozzá.
TárolásLezárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolandó.
Táplálás
tálalás: 1aprósütemény | Kalória: 184.1kcal | Szénhidrát: 29.1g | Fehérje: 3.3g | Zsír: 6.5g | Telített zsír: 4.2g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.8g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.9g | Nátrium: 107mg | Kálium: 117.5mg | Rost: 2g | Cukor: 12.4g | A-vitamin: 0.5IU | C-vitamin: 0.01mg | Kalcium: 34.4mg | Vas: 1.1mg | Magnézium: 53.9mg | Foszfor: 107.2mg | Cink: 0.8mg
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Ehhez a sütihez mindössze 5 alapvető hozzávalóra van szükséged.
- Gyors zabpehely – Adja meg a sütik alapját és szerkezetét, rágós állagot kölcsönözve nekik. Helyettesítők: a hagyományos zabpelyhet aprítógépben finomra törjük, így házilag gyors zabpelyhet készíthetünk. Kerülje a zabpehely vagy a hagyományos zabpehely használatát, mivel ezek túl durva szemcséjűek.
- Zabliszt – Megköti az összetevőket, és megadja a sütiknek a finom, vékony szerkezetet. Helyettesítők: készítsd el a sajátodat a gyors zabpehely finomra turmixolásával. Kerüld a durva lisztet, mert az nem köt meg megfelelően. Változatosságért használj mandulalisztet vagy napraforgómaglisztet kisebb mennyiségben, az állagnak megfelelően igazítva.
- Juharszirup – Természetes édesítőszerként működik és nedvesíti a tésztát. Helyettesítők: agavé szirup, kókusznektár vagy datolyaszirup a hasonló eredményért.
- Kókuszolaj – Gazdag ízt és különleges állagot kölcsönöz, miközben ropogósabbá teszi a sütiket. Használhatsz olvasztott könnyű olívaolajat vagy növényi alapú vajat (de ettől a sütik kicsit puhábbak lesznek).
- Mandulatej – Segít megkötni és nedvesíteni a tésztát. Helyettesítők: bármilyen növényi alapú tej, például szójatej, zabtej vagy kesudiótej.
Opcionális összetevők
- Cukor – Fokozza az édességet és a ropogósságot. Helyettesítők: finomítatlan nádcukor, kókuszcukor vagy datolyacukor.
- Fahéj – Melegséget és fűszeres ízt ad. Helyettesítők: sütőtökös pite fűszerkeverék, szerecsendió vagy gyömbér.
- Vaníliakivonat – Ízmélységet biztosít. Helyettesítők: mandulakivonat vagy egy csipetnyi juharszirup aroma.
- Só – Kiegyensúlyozza az édességet és fokozza az ízt. Helyettesítések: sózott vaj vagy sózott zabpehely használata esetén kihagyandó.
Ropogós zabpelyhes sütik készítése
Ezek a sütik szuper könnyűek elkészíteni, és van egy speciális technikám a formázásukhoz. Nézd meg a képeken alább.
Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy keverőtálban.
Egy spatulával keverjük, amíg a keverék ragacsos nem lesz.
Formázz 6 nagy golyót a tésztából a kezeddel (előtte olajozd ki őket!).
Helyezd a golyókat egy sütőpapírral bélelt nagy tepsire.
Helyezz egy másik darab sütőpapírt minden tésztagombóc tetejére, és lapítsd el egy mérőpohár hátuljával.
Süsd a zabpelyhes kekszeket 14-15 percig 180 °C-on.
Carine sütési tippjei
Hadd osszak meg veletek még néhány tippet, hogy a lehető legjobb sütiket készíthessétek:
- Használjon finom zablisztet – Győződjön meg róla, hogy a zabliszt ultrafinom, durva részecskék nélkül, hogy megfelelően felszívja a folyadékokat és megkösse a tésztát.
- Ne pakolj túl sok hozzávalót – Zabliszt és zabpehely esetén a kanállal és simítóval simítsd el, hogy elkerüld a túlzott kiszáradást.
- Pihentessük a tésztát – Hagyjuk a tésztát legalább 10 percig állni, hogy a zabpehely teljesen hidratálódjon, ügyelve arra, hogy a sütik jól összeálljanak.
- A tészta állagának beállítása – Olajozott kézzel nyomkodva ellenőrizd a tészta állagát. Tartania kell a formáját. Ha nem, evőkanálonként adj hozzá zablisztet (nedves tésztához) vagy mandulatejet (száraz tésztához), és alaposan keverd össze.
- Zsír a könnyű kezelhetőség érdekében – Kend be a kezed és az eszközeidet kókuszolajjal, hogy ne ragadjanak le a sütik formázása és lapítása közben.
- Egyenletes elsimítás – Sütőpapír és egy mérőpohár segítségével nyomkodd a sütiket azonos vastagságúra az egyenletes sütés érdekében. A vékonyabb sütik ropogósabbak lesznek.
- Süsd aranybarnára – Az aranybarna széleket keresd, hogy tudd, a sütik készen vannak. A túlsütés túl keménysé teheti őket.
- Íz testreszabása – Kísérletezz olyan fűszerekkel, mint a gyömbér, a szerecsendió vagy a sütőtökös pite fűszerkeverék, vagy adj hozzá vanília kivonatot az aromásabb sütiért.
- Édesítsd a ropogósságért – Kevés kristálycukor hozzáadásával karamellizáltabb, ropogósabb állagot kapunk.
- Duplázd meg a receptet – Ezek a sütik jól tárolhatók, ezért érdemes megduplázni a mennyiséget, ha a hét folyamán nassolsz belőlük.
További zabpelyhes süti receptek
Imádok zabpelyhes sütiket készíteni. Íme még néhány receptem:
Ezeket a hihetetlenül egyszerű zabpelyhes sütiket sütöttem. Finom ízűek és alacsony cukortartalmúak voltak. Minden utasítást követtem, de rágósak lettek. Mit kellett hozzáadnom vagy megváltoztatnom, hogy ropogósak legyenek?
Laposnak kell lenniük, és aranybarnára kell sütni az oldalukat. Kissé rágósak maradnak, ha nem adjuk hozzá a receptben leírt cukrot.
Annyira finom! Még a szubsztrátokkal és 1 evőkanál őrölt lenmaggal is, hogy összetartsák a sütiket, miután csíráztatott zabpelyhet használtam (ami volt kéznél), nagyszerűek lettek, és újra elkészíteném, talán a cukor nélkül.
Köszönöm a tippeket, a csíráztatott zabpehely remek ötletnek hangzik!
Gondolom, lehetne ezekhez aszalt áfonyát és dióféléket is adni – mennyit javasolnál?
Valószínűleg, de nem, ha olyan vékonyra nyomod őket, mint én. Sőt, a nagyobb diófélék vagy aszalt gyümölcsök hozzáadása törékennyé teszi a sütiket ezeken a foltokon, hacsak nem lapítod le őket olyan vékonyra. Én nem tennék bele többet 1/3 csészénél, és nem is nyomnám őket olyan vékonyra.
Pontosan követtem a receptet, és ezek isteniek! Valentin-napon sütöttem őket, így miután kilapítottam, szív alakú sütiformát használtam, és a maradékokból még 3 sütit kaptam. Imádom, hogy egészségesebb Valentin-napi finomságunk volt!
Szépen hangzik!
Szépen hangzik!
Alig várom, hogy elkészítsem! De azon gondolkodtam, hogy ha zabliszt helyett lisztet használnék, akkor változtatnom kellene az arányokon/mértékeken?
Ez egy teljesen új recept lesz, mindkét lisztnek más tulajdonságai vannak, a süti állaga is nagyon más lesz. Nem tudom ajánlani, mert még nem próbáltam.
Adhatok hozzá kukoricaszirupot juharszirup helyett?
Én nem használnék ilyen fajta szirupot. Inkább agavé- vagy kókusznektárt, vagy mézet.
Használhatok gluténmentes lisztet zabliszt helyett?
Még nem próbáltam ezt a lehetőséget, ha felcseréled, a szükséges mennyiség eltérő lehet, mivel a zabliszt több rostot tartalmaz és sok folyadékot szív fel.
Ezek annyira finomak! Imádom az egyszerűségüket és a ropogósságukat. Adtam hozzá 1/4 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál szódabikarbónát, hogy jobban hasonlítson a hagyományos sütiízükre. Emellett tettem bele jó néhány különböző diót és magot is – valószínűleg úgy plusz 1/2-3/4 csészével. Biztosan fogok még ilyeneket készíteni. Köszönöm a megosztást.
Kedves Carine, köszönöm ezt a fantasztikus receptet! Ma dupla adagot sütöttem, és a családomnak nagyon ízlett. Annyira könnyű elkészíteni, és tökéletesen ropogósak, nem túl édesek. Csak egy kis kókuszcukrot tettem bele, de csak körülbelül 1 evőkanálnyit a dupla adaghoz. Minden jót kívánok neked és a családodnak.
Margit
Nagyon szépen köszönöm, hogy megsütötted a sütijeimet Margit!
Köszönjük!