Ropogós zabpelyhes keksz (5 hozzávaló)

Ezek Ropogós zabpelyhes sütik vékony és egészséges kekszek finom, ropogós textúrával és tele egészséges összetevőkkel, így finom, egészséges nassolnivalót vagy reggelit kínálnak.

Tartalomjegyzék

+ Továbbiak megtekintése- Kevesebb megtekintése

Nagy rajongója vagyok az evésnek sütik reggelire és hogy jóllakj, nincs is jobb a zabpelyhes sütinél. Annyi zabpelyhes sütit sütöttem már, mint például az én Egészséges sütőtökös zabpelyhes sütik, Mogyoróvajas banános zabpelyhes kekszvagy Kókuszlisztes zabpelyhes keksz.

Ezek a zabpelyhes kekszek egészségesebbek, mint a klasszikus zabpelyhes kekszek, mivel nem tartalmaznak fehér lisztet, finomított cukrot, tojást és vajat.

Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!

Ropogós zabpelyhes sütik

Ezek Ropogós zabpelyhes sütik vékony és egészséges kekszek finom, ropogós textúrával és tele egészséges összetevőkkel, így finom, egészséges nassolnivalót vagy reggelit kínálnak.

5 ból ből 7 szavazat

Áttekintés Megtakarítás Mentett!

Megosztás a Facebook-on tű Mentés e-mailben

Prep idő: 10 jegyzőkönyv mins

Főzési idő: 14 jegyzőkönyv mins

Pihenés: 8 jegyzőkönyv mins

Teljes idő: 32 jegyzőkönyv mins

Tanfolyam: Desszert, Snack

Konyha: Amerikai

adagok: 6 keksz

Kalória: 184.1 kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Főzési módA képernyő elsötétülésének megakadályozása

1x2x3x

Hozzávalók

Amerikai szokás - Metric

• ▢ 1 csésze Gyors zabpehely - (1. megjegyzés)
• ▢ ½ csésze Házi zabliszt - nem túlzsúfolt (2. megjegyzés)
• ▢ ¼ csésze Juharszirup - (3. megjegyzés)
• ▢ 2 evőkanál Kókuszolaj - megolvasztva és lehűtve (4. megjegyzés)
• ▢ 2 evőkanál Mandulatej - szobahőmérséklet (5. megjegyzés)

Opcionális – az íz és az állag érdekében

• ▢ 2 evőkanál Finomítatlan nádcukor - az édesség és a ropogósság fokozására
• ▢ ½ teáskanál Fahéj
• ▢ 1 teáskanál Vaníliakivonat
• ▢ ¼ teáskanál Só

Utasítás

• Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Kend be vékonyan a papírt étolajspray-vel.
• Egy keverőtálban adjuk hozzá az összes száraz hozzávalót, a zabpelyhet, a zablisztet, a fahéjat és a sót, ha használtunk. Habverővel keverjük egyenletesen.
• Keverd hozzá a folyékony hozzávalókat: juharszirupot, mandulatejet, olvasztott kókuszolajat és vanília kivonatot, ha használsz. Ha a mandulatejed hideg – egyenesen a hűtőből –, ügyelj arra, hogy ne érjen hozzá az olvasztott kókuszolajhoz, mert különben az olaj megkeményedik és csomós lesz.
• Keverd össze az összes hozzávalót egy gumilapáttal, közben jól nyomkodd, hogy a zabliszt érintkezésbe kerüljön a folyadékkal. Tedd félre 10 percre, hogy a zabban lévő rostok felszívják az összes folyadékot.
• Ezután keverd át újra, ragacsos, nem morzsalékos tésztát kell kapnod. Ha olajozott kezedben összenyomod, golyót formálhatsz belőle. Ha túl nedves vagy törékeny, keverj hozzá extra zablisztet, evőkanálonként, várj néhány percet, hogy a rostok felszívják a folyadékot, és adj hozzá még annyit, amíg golyókat nem tudsz formázni a tésztából. Ha túl száraz, adj hozzá egy kevés mandulatejet. De a tésztát nem kell módosítani, kivéve, ha a zabliszted túl durva, vagy nem mérted ki megfelelően.
• Oszd a tésztát 6 egyenlő részre. Kend meg a kezeidet bőségesen olvasztott kókuszolajjal, és formázz mindegyik tésztadarabból gombócot.
• Helyezd a tésztagolyókat két hüvelykujjnyi távolságra az előkészített tepsire.
• Helyezz egy darab sütőpapírt a tésztagombócok tetejére, és egy mérőpohár hátuljával nyomd le őket, hogy a sütemények egy nagy, kerek és vékony süti legyen (0.03 hüvelyk/0.8 mm).
• Ha megreped az oldala, ütögesd meg az ujjaiddal, hogy simább legyen.
• Süsd a sütiket a sütő középső rácsán 14-15 percig 180 °C-on, amíg az oldaluk szép aranybarna nem lesz.
• Hagyjuk a sütiket teljesen kihűlni a sütőlapon.

Megjegyzések

Megjegyzés 1: A gyors zabpehely a klasszikus, régi vágású zabpehely finomabb változata. Otthon is elkészíthető, ha a régi vágású zabpelyhet egy aprítógépbe tesszük, és 2-3 alkalommal addig turmixoljuk, amíg durva zabkeveréket nem kapunk. Ebben a receptben ne használjunk régi vágású zabpelyhet, mert az ilyen típusú zabpehely mérete túl nagy, és a tészta nem fog összeállni, ami törékeny sütiket eredményez.

Megjegyzés 2: A zabliszt alapvetően hengerelt zabpehely vagy gyors zabpehely, amit nagy sebességű turmixgépben addig turmixolunk, amíg finom lisztet nem kapunk.

Megjegyzés 3: Bármilyen folyékony édesítőszer használható.

Megjegyzés 4: Könnyű olívaolaj vagy olvasztott növényi vaj is működik, de a sütik puhábbak ezekkel a lehetőségekkel.

Megjegyzés 5: Bármilyen tej használható, például zabtej vagy szójatej.

Megjegyzés 6: A cukrot csak az extra édesség és a ropogósabb állag érdekében adjuk hozzá.

TárolásLezárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolandó.

Sütő üzemmód: Légkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15°C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Megosztás a Facebook-on Pin recept

Táplálás

tálalás: 1aprósütemény | Kalória: 184.1kcal | Szénhidrát: 29.1g | Fehérje: 3.3g | Zsír: 6.5g | Telített zsír: 4.2g | Többszörösen telítetlen zsír: 0.8g | Egyszeresen telítetlen zsír: 0.9g | Nátrium: 107mg | Kálium: 117.5mg | Rost: 2g | Cukor: 12.4g | A-vitamin: 0.5IU | C-vitamin: 0.01mg | Kalcium: 34.4mg | Vas: 1.1mg | Magnézium: 53.9mg | Foszfor: 107.2mg | Cink: 0.8mg

Összetevők és helyettesítések

Ehhez a sütihez mindössze 5 alapvető hozzávalóra van szükséged.

• Gyors zabpehely – Adja meg a sütik alapját és szerkezetét, rágós állagot kölcsönözve nekik. Helyettesítők: a hagyományos zabpelyhet aprítógépben finomra törjük, így házilag gyors zabpelyhet készíthetünk. Kerülje a zabpehely vagy a hagyományos zabpehely használatát, mivel ezek túl durva szemcséjűek.
• Zabliszt – Megköti az összetevőket, és megadja a sütiknek a finom, vékony szerkezetet. Helyettesítők: készítsd el a sajátodat a gyors zabpehely finomra turmixolásával. Kerüld a durva lisztet, mert az nem köt meg megfelelően. Változatosságért használj mandulalisztet vagy napraforgómaglisztet kisebb mennyiségben, az állagnak megfelelően igazítva.
• Juharszirup – Természetes édesítőszerként működik és nedvesíti a tésztát. Helyettesítők: agavé szirup, kókusznektár vagy datolyaszirup a hasonló eredményért.
• Kókuszolaj – Gazdag ízt és különleges állagot kölcsönöz, miközben ropogósabbá teszi a sütiket. Használhatsz olvasztott könnyű olívaolajat vagy növényi alapú vajat (de ettől a sütik kicsit puhábbak lesznek).
• Mandulatej – Segít megkötni és nedvesíteni a tésztát. Helyettesítők: bármilyen növényi alapú tej, például szójatej, zabtej vagy kesudiótej.

Opcionális összetevők

• Cukor – Fokozza az édességet és a ropogósságot. Helyettesítők: finomítatlan nádcukor, kókuszcukor vagy datolyacukor.
• Fahéj – Melegséget és fűszeres ízt ad. Helyettesítők: sütőtökös pite fűszerkeverék, szerecsendió vagy gyömbér.
• Vaníliakivonat – Ízmélységet biztosít. Helyettesítők: mandulakivonat vagy egy csipetnyi juharszirup aroma.
• Só – Kiegyensúlyozza az édességet és fokozza az ízt. Helyettesítések: sózott vaj vagy sózott zabpehely használata esetén kihagyandó.

Ropogós zabpelyhes sütik készítése

Ezek a sütik szuper könnyűek elkészíteni, és van egy speciális technikám a formázásukhoz. Nézd meg a képeken alább.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy keverőtálban.

Egy spatulával keverjük, amíg a keverék ragacsos nem lesz.

Formázz 6 nagy golyót a tésztából a kezeddel (előtte olajozd ki őket!).

Helyezd a golyókat egy sütőpapírral bélelt nagy tepsire.

Helyezz egy másik darab sütőpapírt minden tésztagombóc tetejére, és lapítsd el egy mérőpohár hátuljával.

Süsd a zabpelyhes kekszeket 14-15 percig 180 °C-on.

Carine sütési tippjei

Hadd osszak meg veletek még néhány tippet, hogy a lehető legjobb sütiket készíthessétek:

1. Használjon finom zablisztet – Győződjön meg róla, hogy a zabliszt ultrafinom, durva részecskék nélkül, hogy megfelelően felszívja a folyadékokat és megkösse a tésztát.
2. Ne pakolj túl sok hozzávalót – Zabliszt és zabpehely esetén a kanállal és simítóval simítsd el, hogy elkerüld a túlzott kiszáradást.
3. Pihentessük a tésztát – Hagyjuk a tésztát legalább 10 percig állni, hogy a zabpehely teljesen hidratálódjon, ügyelve arra, hogy a sütik jól összeálljanak.
4. A tészta állagának beállítása – Olajozott kézzel nyomkodva ellenőrizd a tészta állagát. Tartania kell a formáját. Ha nem, evőkanálonként adj hozzá zablisztet (nedves tésztához) vagy mandulatejet (száraz tésztához), és alaposan keverd össze.
5. Zsír a könnyű kezelhetőség érdekében – Kend be a kezed és az eszközeidet kókuszolajjal, hogy ne ragadjanak le a sütik formázása és lapítása közben.
6. Egyenletes elsimítás – Sütőpapír és egy mérőpohár segítségével nyomkodd a sütiket azonos vastagságúra az egyenletes sütés érdekében. A vékonyabb sütik ropogósabbak lesznek.
7. Süsd aranybarnára – Az aranybarna széleket keresd, hogy tudd, a sütik készen vannak. A túlsütés túl keménysé teheti őket.
8. Íz testreszabása – Kísérletezz olyan fűszerekkel, mint a gyömbér, a szerecsendió vagy a sütőtökös pite fűszerkeverék, vagy adj hozzá vanília kivonatot az aromásabb sütiért.
9. Édesítsd a ropogósságért – Kevés kristálycukor hozzáadásával karamellizáltabb, ropogósabb állagot kapunk.
10. Duplázd meg a receptet – Ezek a sütik jól tárolhatók, ezért érdemes megduplázni a mennyiséget, ha a hét folyamán nassolsz belőlük.

További zabpelyhes süti receptek

Imádok zabpelyhes sütiket készíteni. Íme még néhány receptem:

3 összetevős zabpelyhes sütik

Egészséges sütés nélküli zabpelyhes kekszek

Áfonyás zabpelyhes sütik

Édesburgonyás zabpelyhes sütik