Ezek Egészséges brownie falatkák szuper egyszerű, 4 hozzávalóból álló, lisztmentes brownie-k, melyeket mini muffin sütőben sütnek, gazdag csokoládéízzel és sima, nedves állaggal. gluténmentes tészta.
Szeretek lisztmentes alternatívákat készíteni a klasszikus brownie-k helyett, mint például az én Avokádó brownie, Almás brownievagy Egészséges brownie-kAz őszi szezonra szerettem volna elkészíteni egy változatot az édesburgonyámból, és kicsire venni őket, hogy betehessem a gyerekek uzsonnásdobozába.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Egészséges brownie falatkák
Hozzávalók
- ½ csésze Édesburgonya-püré - lehűtött, pépesített (1. megjegyzés)
- ½ csésze Mogyoróvaj - (2. megjegyzés)
- ¼ csésze Juharszirup - (3. megjegyzés)
- ¼ csésze Édesítetlen kakaópor
Választható
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- ¼ csésze Étcsokoládé chips
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy 12 db-os mini muffinformát étolajspray-vel kiolajozott mini papírkapszlikkal. Tedd félre. A receptet egy sütőpapírral bélelt, kis, 15 x 15 cm-es négyzet alakú formában is megsütheted.
- Szurkálj meg egy nagy édesburgonyát egy villával, tedd egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és melegítsd magas fokozaton (1000 W) 5 percig. Fordítsd meg a burgonyát, és melegítsd újra 3-5 percig. Az édesburgonya akkor van megfőve, amikor könnyen be tudsz szúrni egy tűt a közepébe.
- Hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük egy mérőpohárba, hogy 1/2 csészényit tudjunk kimérni.
- Tedd az összes hozzávalót egy aprítógép táljába: édesburgonya-pürét, juharszirupot, mogyoróvajat, kakaóport és opcionális vaníliát, ha használsz.
- Nagy sebességgel keverjük, amíg tészta nem képződik. Nem folyékony, de viszonylag kemény.
- Ha használtál csokoládécseppeket, forgasd bele, és pulzáld át néhányszor, hogy összekeveredjenek.
- Formázz belőle golyókat a tésztából, és helyezd őket a mini lyukakra, vagy nyomd a teljes brownie tésztát egy 6 cm-es négyzet alakú tepsire.
- Süsd a brownie falatkákat 15-20 percig 180 °C-on, amíg a tetejük megszárad, repedezni nem kezd, és a közepébe szúrt fogpiszkálón egy kevés nedves tészta marad, ami azt jelenti, hogy a brownie még nedves.
- Hagyjuk a falatkákat egy hűtőrácson kihűlni.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Csak 4 hozzávalóra van szükséged ezekhez a brownie falatkákhoz, de lisztre egyáltalán nem!
- Édesburgonya-püré– A legjobb íz eléréséhez jól összetört, lehűtött édesburgonyát használjon. Tökpürével készült változathoz próbálja ki az én… Tökös brownie falatkák or Egészséges banános brownie banános változathoz.
- Mogyoróvaj – Használjon sima, természetes mogyoróvajat hozzáadott cukor vagy olaj nélkül. A mandulavaj vagy a napraforgómagvaj nagyszerű alternatívák, ha más ízt vagy diómentes opciót szeretne.
- Juharszirup – A tiszta juharszirup természetes édességet biztosít, de használhatunk helyette agavészirupot, kókusznektárt vagy datolyaszirupot. Ezek finom ízbeli különbségeket adhatnak, de megőrzik a nedvességet.
- Édesítetlen kakaópor – Válasszon kiváló minőségű kakaóport, mivel az intenzívebbé teszi a csokoládé ízét. Gazdagabb ízért használjon holland eljárással feldolgozott kakaót, ha sötétebb, csokoládésabb brownie-t szeretne.
Hogyan készítsünk egészséges brownie falatkákat
Ez egy szuper egyszerű recept, ami mindössze néhány perc alatt elkészíthető. Íme a legfontosabb lépések képei.
Főzd meg az édesburgonyát a mikrohullámú sütőben, amíg kissé puhára nem válik.
Keverjük össze az összes hozzávalót egy aprítógépben.
Dolgozd össze az egészséges brownie falatkák tésztáját az aprítógépben, majd öntsd egy muffinformába.
Süsd az egészséges brownie falatkákat 15-20 percig 180 °C-on.
Carine sütési tippjei
Íme még néhány tipp a legfinomabb brownie falatkák elkészítéséhez.
- Édesburgonya előkészítése – Ha nincs mikrohullámú sütőd, az édesburgonya darabokat a mikrohullámú sütő helyett párolhatod is a gyors elkészítési mód érdekében.
- Extra csokoládélöket – Még intenzívebb csokoládéízért adjunk 1-2 evőkanál olvasztott étcsokoládét a tésztához.
- Textúra variáció – Ha omlósabb állagot szeretnénk, adjunk 1 evőkanál kókuszolajat a tésztához.
- Egyedi keverések – Adjunk hozzá egy marék apróra vágott diót vagy szárított bogyót az állag kedvéért.
- Ötletek kiszolgálása – Tálaljuk tejmentes tejszínhab vagy meglocsoljuk olvasztott csokoládéval (vagy mindkettővel).
- Édesebbé téve – Adj hozzá 1-2 evőkanál kókuszcukrot, ha egy kicsit édesebb brownie falatot szeretnél.
- Íz variációk – Kísérletezzen be 1/2 teáskanál fahéjat vagy eszpresszóport a csokoládé ízének intenzívebbé tételéhez.
- Kerülje a túlsütést – Húzd ki őket, amíg a közepük még kissé ragacsos, hogy megmaradjon a puha állaguk.
- Köteg lefagyasztása – Ezek a brownie falatkák jól fagyaszthatók! Légmentesen záródó dobozban tárolandó a fagyasztóban, így gyorsan, egyszeri adagként fogyasztható finomságot kapunk.
További egészséges brownie receptek
Ha tetszik ez a recept, imádni fogod ezeket a többi egészséges brownie-t is.
Követtem az utasításokat, és összekevertem őket a konyhai robotgépben, de inkább tésztaszerű lett, mint tészta. Nem tudom, hogyan fogom őket gombóccá formázni.
Arra gondoltam, hogy adok hozzá egy kis mandulalisztet, amíg tészta állagú nem lesz.
Mit gondolsz?
Ha nem gondolkodsz el eléggé, adhatsz hozzá még egy kis mandulalisztet, és egy tésztakanállal kanalazhatod a tésztát a tepsire.
Mivel két különböző adagot kevertem össze, az egyikben mogyoróvajat, a másikban mandulalisztet, és egyik sem kapott tésztaszerű állagot, még rövid hűtős idő után sem, ezért evőkanálonként adtam hozzá a mandulalisztet. Sosem kaptam meg azt, amit én tésztaállagnak neveznék, és nem akartam túl sok mandulalisztet használni. De úgy, hogy benedvesítettem a kezem, hogy a "tészta" ne ragadjon össze, golyókat formáztam, és a kis papírpoharakba tettem őket. Végül egy kicsit tovább kellett sütnöm őket, hogy tiszta fogpiszkálót kapjak, amikor kipróbáltam őket. Végül finomak lettek, de nem néztek ki olyan jól, mint a képeken láthatók.
Végül 3 evőkanál mandulalisztet adtam a mogyoróvajas tésztához és 4 evőkanál mandulalisztet a saját tésztájába, és talán mindegyikhez adhattam volna egy kicsit többet, hogy elérjem a tészta állagát.
Amit leírsz, az túl sok víz a tésztában. Gyanítom, hogy túl sok édesburgonya-pürét tettél bele, vagy megfőzted az édesburgonyát gőzölés/mikrohullámú sütő helyett, ami túl sok nedvességet ad hozzá. Ebben a receptben soha nem kell mandulaliszt.
Vajon a konzerv tök működne?
Igen, elég biztos vagyok benne, hogy a tiszta, konzerv sütőtökpüré is az lesz.
A muffinformákat szoktad befújni ? A tepsit ?
Igen, és ez le van írva a recept 1. számú utasításában.
Használhatsz fehérjeport kakaó helyett?
Más lesz az arány, a két összetevőnek nem ugyanazok a tulajdonságai, és nem ugyanúgy fogják felszívni a nedvességet.
Bevallom, szkeptikus voltam! Ezeket a lányom barátnőjének készítettem. Nem hittem el, milyen állagúak és milyen finomak. Nagyon csokisak voltak. Datolyaszirupot használtam juharszirup helyett, és adtam hozzá vaníliát és étcsokoládé darabkákat. Lehet, hogy jobban fogom szeretni őket, mint a sima brownie-kat!!
Köszönöm szépen!
Megkaptam az összes számládat, nagyon szépen köszönöm
Örömmel!
Imádom a brownie-kat, főleg a sűrű, nedveseket 🙂
Ez a recept nagyon finomnak hangzik és néz ki!!
Használhatok olyan konzerv édesburgonyát, amit feldolgoztam … és folytathatom ???
Gondolom, igen, még nem próbáltam, de működnie kellene.
Teljesen isteni! Szkeptikus voltam, és általában nem találom túl finomnak a finomságok „egészséges változatát”, de ez a recept fantasztikus volt!
Köszönöm szépen!
Imádom ezeket! Készítettem már őket mogyoróvajjal és mandulavajjal is, külön-külön. Köszönöm ezt a receptet!
Köszönöm