Ez a Márvány font sütemény egy növényi alapú kuglóf, amely váltakozó csokoládé- és vaníliarétegekből, mindössze 5 egészséges hozzávalóból készül! Ez egy klasszikus francia recept, ami fantasztikusan néz ki, és még jobb az íze.
Szeretek készíteni font sütemények mint például az én klasszikusom Vegán font sütemény, Narancsos fonttortavagy Vegán citromos fonttorta, de ma a klasszikus egyszerű változatát akartam elkészíteni Francia márványtorta.
Ez a font sütemény a tészta kavargatása nélkül készül. Ehelyett a technika úgy működik, hogy a tésztadarabokat váltakozva rétegezik egymásra. De a klasszikus recept túl sok hozzávalót tartalmaz, és elég sok időt vesz igénybe, ezért megpróbáltam a lehető legjobban leegyszerűsíteni, és sikerült mindössze 5 hozzávalóra csökkentenem.
Bár a teljes recept lentebb található, ne hagyd ki a további tippjeimet, beleértve az összetevők cseréjét, a főzési tippjeimet és a lépésről lépésre bemutatott képeket!
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Márvány font sütemény
Hozzávalók
- 2 csészék Önkelesztő liszt - (1. megjegyzés)
- 1 ⅓ csésze Vanília növényi alapú joghurt - (2. megjegyzés)
- ½ csésze Enyhe ízű olívaolaj - vagy olvasztott vegán vaj
- 1 csésze Finomítatlan nádcukor - (3. megjegyzés)
- 3 evőkanál Édesítetlen kakaópor - + 4 evőkanál meleg víz a feloldáshoz
Választható
- 2 teáskanál Vaníliakivonat
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki sütőpapírral egy 23 x 13 cm-es tortaformát. Fújd be a forma oldalát és alját étolajjal. Tedd félre.
- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a vaníliás joghurtot, az olajat és a cukrot. Ha a joghurtunk ízesítetlen vagy enyhén vanília ízű, keverjünk hozzá 2 teáskanál vanília kivonatot.
- Forgasd hozzá a lisztet, és keverd addig, amíg a tészta sűrű és sima nem lesz.
- Osszuk el egyenletesen a tésztát két keverőtálba. Tedd félre.
- Egy kis tálban készítsd el a kakaós keveréket: keverj össze 4 evőkanál meleg vizet és cukrozatlan kakaóport.
- Öntsd a csokoládés keveréket az egyik keverőtálba, és keverd el egyenletesen. Így két keverőtálad van, az egyikben vaníliás, a másikban pedig csokoládés tészta.
- Az előkészített kenyérsütő formába öntsünk körülbelül 1/4 csésze vaníliás, majd csokoládés tésztát egymásra felváltva, amíg a tésztával teli tálak ki nem ürülnek.
- Kissé mozgatjuk meg a tepsit, hogy a tészta a széléig lefolyjon, és szépen megteljen.
- Süsd a süteményt 180 °C-on 50-60 percig. Ellenőrizd, hogy megsült-e, úgy, hogy egy fogpiszkálót szúrsz a sütemény közepébe. Ha tisztán jön ki, akkor kiveheted a formát a sütőből. Ha nem, süsd tovább, 10 perces lépésekben, amíg a tészta meg nem szilárdul.
- Tálalás előtt hagyjuk a süteményt egy rácson szobahőmérsékleten hűlni 1 órán át.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
A tészta elkészítéséhez mindössze 5 hozzávalóra van szükséged.
- Önkelesztő liszt – Az önkelesztő liszt biztosítja a sütemény megfelelő kelését. Ha nincs ilyen, helyettesítse 2 csésze finomliszttel és 3 teáskanál sütőporral. Kerülje a mandula- vagy kókuszlisztet, mert ezek megváltoztatják az állagot, és a sütemény túl sűrű lesz. Gluténmentes opcióhoz használja az én… gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.
- Vanília növényi alapú joghurt – A joghurt nedvességet, ízt és puhaságot ad a süteménynek. Ha natúr növényi alapú joghurtot használsz, adj hozzá 2 teáskanál vanília kivonatot, hogy a sütemény ne legyen ízetlen. A szója-, mandula- vagy kókuszjoghurt is tökéletesen megfelel.
- Könnyű olívaolaj – Az olívaolaj nedvességet ad anélkül, hogy elnyomná az ízét. Helyettesítheted olvasztott vegán vajjal, napraforgóolajjal vagy növényi olajjal. Én inkább kerülöm az ízes olajokat ehhez a süteményhez, mint például az avokádóolaj vagy az extra szűz olívaolaj.
- Cukor – A cukor édesíti a tésztát és hozzájárul a puha bundához. Gazdagabb ízért használj kókuszcukrot vagy barna cukrot, de vedd figyelembe, hogy ezek kissé sötétítik a tésztát.
- Édesítetlen kakaópor – A csokoládéörvény elkészítéséhez kakaóport használnak. Meleg vízben könnyen oldódik, így sima csokoládékeveréket képez. A holland eljárással előállított kakaó gazdagabb színt kínál, míg a természetes kakaó intenzívebb ízű.
- Vaníliakivonat – Ezt az opcionális hozzávalót akkor használom, ha a joghurtom nem erős ízű vagy natúr. Nem szükséges, ha a joghurtnak eleve erős vanília íze van.
Hogyan készítsünk márvány font süteményt
Ez a recept nagyon egyszerűen elkészíthető, csak el kell osztani a tésztát, és váltogatni a színeket, hogy elkészüljön a sütemény!
A tészta hozzávalóit egy nagy keverőtálban keverjük össze, amíg ragacsos nem lesz.
Osszuk a tésztát egyenletesen két tálba.
Öntsön kakaóporból és vízből készült csokoládékeveréket az egyik tálba.
Keverd a csokoládés keveréket a tésztába, és készíts elő egy sütőpapírral bélelt tepsit.
Egy sütikanál segítségével csepegtess egy adag vaníliás tésztát a serpenyőbe.
Adjunk hozzá még egy adag csokoládés tésztát, és még egy adag vaníliás tésztát.
Ezt addig folytasd, amíg a két tál tészta ki nem ürül.
Óvatosan rázza meg a serpenyőt, hogy a tészta ellaposodjon.
Süsd a márványos font süteményt 180 °C-on 50-60 percig.
Hagyjuk a süteményt egy kicsit kihűlni egy rácson vagy vágódeszkán.
Carine sütési tippjei
Van még néhány tippem számodra, ami nem fért bele az alábbi receptkártyába.
- Használjon szobahőmérsékletű összetevőket – Győződjön meg róla, hogy a joghurt és az olaj szobahőmérsékletű, hogy a tészta simára keveredjen és egyenletesen süljön.
- Ne keverd túl a tésztát – Csak addig keverjük, amíg az összetevők össze nem keverednek. A túlzott keverés túl sok glutént termelhet, ami a tésztát sűrűvé és keménysé teszi.
- Süllyedés megakadályozása – A megtöltött tepsit finoman kopogtasd a konyhapulton, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak, és a tészta egyenletesen érje el a széleit. Ez megakadályozza az egyenetlen kelést.
- Ellenőrizze a sütést korán – 50 perc elteltével kezdjük el ellenőrizni a süteményt egy fogpiszkálóval. Ha a fogpiszkáló néhány morzsát tartalmaz, a sütemény készen áll. Vigyázzunk, ne süssük túl, mert ettől a sütemény belül kiszáradhat.
- Teljesen hűtsük le szeletelés előtt – Hagyjuk a süteményt legalább 10 percig a formában hűlni, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Ez megakadályozza a morzsolódást és lehetővé teszi az ízek összeérését.
- Adjon hozzá egy mázat vagy feltétet – Csepegtesd meg egyszerű porcukros mázzal vagy olvasztott étcsokoládéval a mutatósabb tálalásért. Egy szórás porcukorral is elegáns, visszafogott befejezést kaphatsz.
- Készítsd elő és tárold megfelelően – A kilós süteményt légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolhatja. Lefagyaszthatja is, és akár 2 hónapig is eláll.
- Süssünk mini kenyereket vagy muffinokat – Oszd el a tésztát kisebb tepsikbe vagy muffinformákba a gyorsabb sütés érdekében (25-30 perc). Ezek nagyszerű adagkontrollált csemegék vagy ajándékok lehetnek.
További kuglóf receptek
Ha szereted a kuglófokat, ezeket imádni fogod!
made marble pound cake today (cupcakes), yum. my husband love sweets, maybe i should use caster sugar instead of raw sugar nxt time or i could sprinkle icing sugar on top. thanks for the recipe.
I would use caster too, I using unrefined cane sugar, it has a thin texture like caster sugar and melt in perfectly. Raw sugar is coarser and better to sprinkle on top of cakes and muffins, or use in a hot drink.
it is not classic French, marble cake is German!!!
Tell me you are German without telling your are
I am actually French 🙂
Would it work with fine wholemeal flour?
It will be dryer but should work
The French gâteau marbré is a beloved version of marble cake, and a nostalgic childhood treat for many in France.
loved the recipe ..please let ne know the size of loaf pan or if I put it in cupcakes Trax what should be the time and temperature for baking
The loaf pan size is always mentioned in my recipe. Here on instruction 1 you can read :”Line a 9-inch x 5-inch pound cake pan”. I haven’t made cupcakes from this batter, but it should bake around 30-35 minutes. Enjoy.
Looks great. One question – should the yogurt be sweetened or unsweetened?
This recipe is sweetened vanilla yogurt, but unsweetened works too, if so add a teaspoon of vanilla extract to your batter for flavor.
Can you Greek Yogurt
Biztos!
Delicious and very easy recipe!
Köszönöm szépen!
Can I substitute milk+vinegar for the yogurt?
Köszönöm.
Igen, működnie kellene
A family member has severe dairy allergies. Is there a great substitute for yogurt? Thanks
All my recipes are dairy-free, as you can see in the recipe card, I am baking with dairy-free yogurt. You can use dairy-free cashew, coconut, soy yogurt, all of them works.
I made this but since I did not have any plant based you Gert I used 4 % Fage and I used coconut sugar and let’s me tell you- thank you so much It’s delicious! I’m new to using clean organic ingredients. Some of the sweet deserts I have made were nowhere close to this flavorful marble loaf. It warms my heart to know your recipes will now be my first go to!! Thank you again!
That’s such a lovely feedback! Thank you.
This is a very good, tasty pound cake. It is easy to make and presents well. It also keeps well! Will make again.
Köszönöm szépen!