Ezek Vegán Milliomos Bárok A klasszikus milliomos omlós keksz egészségesebb változata, egy sütés nélküli vegán desszertszelet, amely 100%-ban gluténmentes és finomított cukormentes. Imádni fogod a vajas kókuszlisztes omlós keksz alapot és a puha mogyoróvajas karamellt, amelyet ropogós csokoládéréteg borít. Olvass tovább, hogy többet megtudj!
A klasszikus milliomos omlós kekszszelet egy gazdag desszertszelet, amely három rétegből áll: egy morzsalékos omlós tésztából, egy ragacsos, puha karamellből és egy ropogós csokoládés felső rétegből. Általában sok cukorral, tejtermékkel és feldolgozott összetevőkkel, például édesített sűrített tejjel, fehér cukorral, fehér liszttel és vajjal készülnek.
Itt megosztom az egészséges milliomos szeleteket, ennek a klasszikus desszertnek a vegán változatát, amely 100%-ban finomított cukormentes, tejmentes és sütés nélküli, hogy minden tápanyag megőrződjön.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Sütés nélküli vegán milliomos omlós keksz
A klasszikus milliomos szeletek egészségesebb változata, 100%-ban finomított cukor-, glutén- és tejmentes.
Áttekintés
Megosztás a Facebook-on
tű
Mentés e-mailben
adagok: 16 bárok
Kalória: 215 kcal
Hozzávalók
1. lehetőség: Kókuszlisztes omlós tészta – gluténmentes + diómentes
- 1 ⅓ csésze Kókusz Liszt
- ½ csésze Kókuszolaj - olvasztott
- ½ csésze Juharszirup - vagy cukormentes szerzetesi gyümölcsszirup, ha keto
2. lehetőség: mandulalisztes omlós tészta – gluténmentes + gabonamentes + keto
- 1 ½ csésze Mandulaliszt - finom, fehérített
- 3 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
- 2 evőkanál Juharszirup - vagy cukormentes szerzetesi gyümölcsszirup, ha keto
Karamell réteg
- ⅓ csésze Juharszirup - vagy cukormentes szerzetesi gyümölcsszirup, ha keto
- 3 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
- ½ csésze Mogyoróvaj (sózatlan) - vagy mandulavaj, friss üveg, hozzáadott cukor és olaj nélkül
- 1 teáskanál Vanília
Csokoládé réteg
- 4.2 oz Étcsokoládé - 85% vagy 70% kakaótartalom
- 1 evőkanál Kókuszolaj - olvasztott
Utasítás
- Bélelj ki egy 9 x 5 cm-es téglalap alakú tepsit sütőpapírral. Tedd félre.
- Egy közepes tálban adjuk hozzá a kókuszlisztet (vagy mandulalisztet; ha igen, ügyeljünk a választott liszttől függő hozzávalók megfelelő arányára), a juharszirupot és az olvasztott kókuszolajat.
- Először egy spatulával keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk össze a tésztát. A tészta eleinte puha és nedves, majd ahogy haladunk, száraz lesz, és könnyebben formázható belőle gombóc.
- Gyűjtsd össze a tésztát egy golyóvá, és helyezd az előkészített tál közepére.
- Nyomd meg az ujjaiddal a golyót, hogy egyenletesen befedje a tál alját. A réteg tetejét egy spatulával vagy egy kanál hátuljával simíthatod el.
- Fagyasztás 10 perc miközben elkészíti a puha karamellt.
- Egy kis tálban adjunk hozzá friss, folyékony mogyoróvajat, olvasztott kókuszolajat, juharszirupot és vaníliát.
- Egy spatulával keverjük össze, amíg sima, tömör karamellt nem kapunk.
- Vedd ki a tálat a fagyasztóból, és öntsd a karamellt az omlós tészta tetejére.
- Egyenletesen kend el a karamellt egy spatulával, majd tedd vissza a tálat a fagyasztóba. 10-12 perc vagy amíg megszilárdul.
- Közben olvaszd fel a csokoládét és az olvasztott kókuszolajat egy lábasban közepes lángon. Vagy melegítsd mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, közben kevergesd, amíg sima és teljesen elolvad.
- Vedd ki a tálat a fagyasztóból, és öntsd a karamellréteg tetejére az olvasztott csokoládét.
- Kend szét egy spatulával, és tedd vissza a fagyasztóba 2-5 perc vagy amíg a csokoládéréteg meg nem szilárdul.
- Vedd ki a fagyasztóból, és a sütőpapír darabjai segítségével emeld ki a rudat a tálból.
- Egy éles késsel vágd 16 négyzetre. A könnyebb vágás érdekében a pengét forró víz alatt enyhén felmelegítheted vágás előtt.
Tárolás
- A szeleteket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 5 napig, vagy 2-3 órával fogyasztás előtt fagyaszd le és olvaszd ki. Félig fagyasztva is fogyasztható.
Megjegyzések
A tápértéktáblázat egy kókuszlisztet és juharszirupot tartalmazó szeletre vonatkozik.
Táplálás
tálalás: 1bár | Kalória: 215kcal | Szénhidrát: 17.5g | Fehérje: 3.9g | Zsír: 15.3g | Rost: 3.1g | Cukor: 14g
Összetevők és helyettesítések
Ebben a bekezdésben megtalálod az összes tippemet a megfelelő hozzávalók kiválasztásához. A teljes receptért a mennyiségekkel együtt görgess a bejegyzés alján található receptkártyára!Tovább a teljes recepthez
Ehhez az egészséges, sütés nélküli vegán desszertszelethez mindössze a következőkre van szükséged:
- Kókusz Liszt – vagy mandulaliszt. A kókuszliszt négyszer több rostot tartalmaz, mint a mandulaliszt, ráadásul édesebb az íze, ezért nem lehet az egyik lisztet a másikra cserélni ugyanabban az arányban. Ezért adok meg két különböző receptet ezeknek a sütés nélküli milliomos szeleteknek az alsó rétegéhez. Az egyik recept kókuszlisztet, a másik pedig mandulalisztet használ. Természetesen szabadon választhatod ki, hogy melyiket preferálod az étrended alapján. De én személy szerint a kókuszlisztet részesítem előnyben. Az omlós tészta állaga sokkal intenzívebb. Ha aggódsz a nyers liszt fogyasztása miatt, olvasd el a cikkemet a... nyers lisztek, amelyek biztonságosan fogyaszthatók.
- Juharszirup – vagy bármilyen folyékony édesítőszer, amit szeretsz. Használhatsz agavészirupot vagy barna rizsszirupot is – ennek alacsonyabb a GI-je, vagy ha nagyon figyelsz a cukorra, használj Monk gyümölcsszirupot. Nagyszerű cukormentes keto opció.
- Kókuszolaj – Finomított kókuszolajat használhatsz a kókusz ízének elkerülése érdekében.
- Mogyoróvaj vagy mandulavaj – győződj meg róla, hogy tiszta mogyoróvajat választasz hozzáadott olaj és cukor nélkül. Használj sózott mogyoróvajat is, ha egészséges sós karamell szeleteket szeretnél készíteni.
- Vanília – az ízért.
- Étcsokoládé – A 85%-os kakaótartalmú csokoládét ajánlom, egyszerűen azért, mert a többi réteg már eleve édes, és az erős étcsokoládé jobban kiegyensúlyozza az édességet.
Hogyan készítsünk vegán milliomos omlós keksz
Nevezheted ezeket, ahogy tetszik, karamell szeletnek, milliomos szeletnek vagy csokoládés karamell szeletnek! Egyszerűen finom, sütés nélküli omlós kekszszeletek puha mogyoróvajas karamellel és étcsokoládé réteggel.
- Béleljünk ki egy 9 x 5 hüvelykes téglalap alakú sütőtálat sütőpapírral.
- Egy közepes tálban keverjük össze a kókuszlisztet (vagy mandulalisztet, ügyelve a megfelelő hozzávalók arányára, ha mandulalisztet használunk), a juharszirupot és az olvasztott kókuszolajat.
- Először egy spatulát használjunk, majd kézzel gyúrjuk a tésztát, amíg puha, nedves állagúból száraz nem lesz, és könnyebben formázható golyóvá nem válik.
- Helyezd a golyót az előkészített tál közepére, és az ujjaiddal nyomkodd le, hogy egyenletesen befedje az alját. Egy spatulával vagy egy kanál hátuljával simítsd el a tetejét. Fagyaszd le 10 percig, amíg elkészíted a puha karamellt.
- Egy kis tálban keverjük össze a friss, folyékony mogyoróvajat, az olvasztott kókuszolajat, a juharszirupot és a vaníliát, amíg sima, egyenletes karamell képződik.
- Öntsd a karamellt az omlós tésztalapra, egyenletesen eloszlatva egy spatulával. Tedd vissza a tálat a fagyasztóba 10-12 percre, vagy amíg megszilárdul.
- Közben olvaszd fel a csokoládét és a kókuszolajat egy lábasban közepes lángon, vagy mikrózd egy tálban 30 másodperces sorozatokban, közben kevergesd, amíg teljesen elolvadnak. Öntsd az olvasztott csokoládét a karamellrétegre, és kend szét egy spatulával. Tedd vissza a fagyasztóba 2-5 percre, vagy amíg a csokoládé meg nem dermed.
- Vedd ki a fagyasztóból, sütőpapír segítségével emeld ki a rudat a tálból, és egy éles késsel vágd 16 négyzetre. A könnyebb vágás érdekében a pengét forró víz alatt enyhén felmelegítheted.
Lépésről lépésre videó
Több sütés nélküli vegán desszert
Ha szereted a sütés nélküli vegán desszerteket, ajánlom, hogy próbáld ki ezeket is:
We recently started an elimination diet for my husband, and as the chef of the house, I had to get a little creative as I am used to cooking/baking with butter, dairy, eggs, etc. This entire experience has made us both re-asses our food choices – who knew being DF, GF, egg free, etc etc would be easy and simple? I’ve made this recipe twice in 5 days because we both love it so much. It’s incredible, and you feel a lot less guilty eating it! Try it – you won’t be sorry!
I am happy you found my blog, all my recipes are DF, GF and egg free! Enjoy, XOXO Carine
Absolutely heavenly! This was the last in our weekend recipe fun and we are in love! Easy to follow recipe and taste incredible!
When we visited Scotland we felt in love with the Millionaire Bars, but they are loaded with sugars and calories. Carine’s recipe is perfect. What I love the most is the caramel! I have been using that caramel for lots of other desserts. Regarding these bars, I was looking to make a healthy but sweet snack to which I was able to incorporate protein power. I followed her instructions but I added two scoops of protein power to the bottom later (I adjusted the liquid ingredients to about to much dryness). I got 16 bars and my husband ate them after his daily run. I haven’t done the bars by itself without the protein powder, but if they were great with the “Vanilla, Protein and Greens” power, they must be amazing without it.
Do you think there’s a way to use less or none oil for this? What could I replace it? It just seems like a lot of coconut oil and trying to keep it low on the use because of all the saturated fat. Thanks for all your recipes!
Unfortunately you can’t make no bake recipes without coconut oil. Coconut oil is the only vegan fat that solidify at room temperature (weel, there is also cocoa butter but it is very expensive) and that is this chemical property that allow you to create no baked goods. Without coconut oil or less coconut oil you will end up with a crumbly dough and it will never form a shortbread. Take care, XOXO Carine.
Hello, looking at these now and they look delicious! How does baking the short bread base turn out? I’m craving a biscuity base and feel that freezing the base may result in a kind of “fridge cake” sensation. Should a try baking it rather? And then would it be possible to substitute syrup for dates? If so do you know the ratio I should use. If not no worries! Thanks so much, super keen to make them :D.
Sure, you can bake the base for 10-12 minutes at 180C (350F). I didn’t try using date in the caramel it will probably work but it will be thicker in texture. Enjoy the recipe. XOXO Carine
So good! Very easy and fun to make, and sooo yummie! 😀
Would using a refined (liquid) coconut oil work?
Yes sure the good part about refined coconut oil is that this kind of oil has no coconut flavor. Enjoy, XOXO Carine
This recipe is fantastic! Not only is it super easy to follow and requires minimal ingredients, but it’s insanely delicious & out of this world! The shortbread tastes exactly like a traditional baked version, and the peanut butter caramel stays super luscious and soft even when left in the freezer. Really appreciate that there is a delicious alternative to the standard millionaire bar recipe. I would 100% say that this recipe far surpasses! Using coconut flour is a great way to cut out gluten and wheat, and anything vegan/dairy-free is ideal! The ingredient ratios always produce the perfect sweet treat! MUST TRY!
Thank you so much for he lovely feedback! I am glad you found my blog and enjoy the recipes around here. XOXO Carine
I’ve made these three times now since I discovered this recipe! They are the best no bake dessert I’ve come across in a very long time. I use the almond flour recipe for my base. I absolutely adore these millionaire bars!!!!
Thank you so much ! XOXO Carine
These are seriously the BEST no bake bars I have ever made and so simply to make!! Literally obsessed with them and will never go back to anything else! Can not wait to try the other recipes from The Conscious Plant Kitchen!
Yeah! Thanks a lot, XOXO Carine