Ez könnyű Vegán sütőtökös banánkenyér a legjobb nedves vegán sütőtökös kenyér, ami tökéletes a konyhapulton heverő érett banánokhoz. Ez a klasszikus vegán banánkenyér őszi változata. Ráadásul ez a gyorsan elkészíthető vegán kenyér finomított cukormentes és alacsony cukortartalmú, hogy egészséges maradj és kényeztesd magad vele. nincs bűntudat.
Ez a vegán tökös-banános kenyér hasonló az enyémhez Vegán sütőtökös kenyér, de banánnal más textúra érdekében, és ez a sütőtökös változata az én Vegán banánkenyér.
Tetszik ez a recept?
Hagyja a megjegyzés alább, vagy látogasson el a mi Facebook oldalt ahol (szinte) minden hozzászólásra válaszolok, a miénk Instagram oldal inspirációért, vagy a miénkért pinterest a receptek mentéséhez!
Vegán sütőtökös banánkenyér
Hozzávalók
- 1 csésze Tökpüré - (1. megjegyzés)
- 1 csésze Banánpüré - (2. megjegyzés)
- ⅓ csésze Enyhe ízű olívaolaj - (3. megjegyzés)
- ¾ csésze Kókuszdió - (4. megjegyzés)
- 1 teáskanál Vaníliakivonat
- 2 ½ teáskanál Tök fűszerek - (5. megjegyzés)
- 2 csésze Univerzális liszt - (6. megjegyzés)
- ½ teáskanál Szódabikarbóna
- 1 ¼ teáskanál Sütőpor
- ¼ teáskanál Só
Utasítás
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki papírral egy 23×13 cm-es kenyérsütő formát. Kend be enyhén sütőspray-vel a papírt, hogy a kenyér ne ragadjon hozzá. Tedd félre.
- Hámozd meg a banánt, törd össze villával vagy krumplipürével, és mérd ki a receptben megadott mennyiséget.
- Egy nagy keverőtálban keverd össze a pépesített banánt, a sütőtökpürét, a vanília kivonatot, az olajat és a cukrot. Verd jól össze, hogy egyenletesen elkeveredjen, és amíg már nem látszanak cukordarabok.
- Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a sütőport és a sütőtökös fűszereket.
- A száraz hozzávalókat keverd össze a nedvesekkel, amíg éppen csak össze nem állnak – ne keverd túl, mert akkor a kenyér ragacsos lesz.
- Egyenletesen öntsük a tésztát a kenyérsütő formába.
- Süsd a kenyeret a sütő középső rácsán 50-55 percig 180°C-on, amíg a kenyér közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
- Sütés után azonnal rácsra helyezve hűtsük ki.
Megjegyzések
Táplálás
Összetevők és helyettesítések
Érett pépesített banán Ehhez a recepthez körülbelül három nagy, érett, fekete foltokkal díszített banánt használtam a kenyér természetes édességének fokozására. Sárga banán is jó, de a kenyér kevésbé lesz édes vele, ennyi az egész.
- Konzerv tökpüré vagy használd az enyémet házi sütőtökpüré recept.
- avokádó olaj vagy bármilyen vegánoknak is megfelelő olaj, amit szeretsz, könnyű olívaolaj, vagy olvasztott kókuszolaj is működik, de ettől a kenyér egy kicsit sűrűbb és tömörebb lesz.
- Kókuszdió – Ne használj folyékony édesítőszert, például juharszirupot ebben a receptben, mert különben a kenyér gumiszerű és sűrű lesz. Nyugodtan használhatsz bármilyen kristályos édesítőszert, amit szeretsz, akár cukormentes eritritet is, hogy csökkentsd a szénhidrátbevitelt.
- Vaníliakivonat – Az ízért.
- Tök fűszerek – Én a sajátomat úgy készítettem, hogy egy teáskanál őrölt fahéjat összekevertem 1/4 teáskanál gyömbérrel és 1/4 teáskanál szegfűborssal.
- Szódabikarbóna és a Sütőpor – Hogy a kenyér puha és habos állagú legyen.
- Univerzális liszt – Használhatsz más liszteket is, eltérő eredményekkel, de bizonyos lisztek nem fognak működni! Ne használj mandulalisztet vagy zablisztet ebben a receptben. A jól működő lisztek a teljes kiőrlésű búzaliszt vagy a tönkölybúzaliszt. Gluténmentes változathoz használd az én… gluténmentes átállási útmutatóAzonban ne feledd, hogy a liszt bármilyen cseréje eltérő kenyér állagot eredményez. Az esetek többségében a kenyér sűrűbb lesz ezekkel a lehetőségekkel.
Hogyan készítsünk vegán tökös banánkenyeret
Szuper könnyű vegán banános-tökkenyeret készíteni, és nagyszerű módja annak, hogy ultra nedves tökös kenyeret készítsünk.
A pépesített banánt keverjük össze a sütőtökpürével egy keverőtálban.
Add hozzá a lisztet, az olajat, a vaníliát és a cukrot, és gyúrd addig a tésztát, amíg ragacsos nem lesz.
Öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Díszítésként tegyél rá egy szeletelt banánt, és süsd a kenyeret 50-55 percig 180°C-on.
Mázolás
Rajtad múlik, hogy bevonatot adsz a vegán banános-tök kenyeredhez. Én imádok egy édes kókuszos joghurtos bevonatot meglocsolni, ami a következőkből áll:
- Cukrozatlan kókuszjoghurt
- Porcukor
- Egy kis tálban keverjük el mindkét hozzávalót, amíg sűrű nem lesz, szükség esetén adjunk hozzá még porcukrot a sűrítéshez.
- Csepegtesd a kihűlt kenyér tetejére, és szórj meg extra tökös pite fűszerekkel és zúzott pekándióval vagy tökmaggal, ha szeretnéd.
- Szeleteld fel és tálald simán, vagy a kedvenc feltéteiddel.
Növényi alapú kenhető kenhető termékek
Ez a vegán sütőtökös kenyér finom natúr, vagy az alábbi krémekkel:
- Házi készítésű chia maglekvár
- Mogyoróvaj
- Mandulavaj
- Házi készítésű datolyakaramell krém
Tárolás
Ez a kenyér nagyon sokáig eláll 5 nap légmentesen záródó süteményes dobozban, hűtőszekrényben tárolva. Azt javaslom, hogy a kenyeret igény szerint, közvetlenül fogyasztás előtt szeleteljük fel, hogy a kenyér szaftos maradjon. Azt is megteheti fagyaszd le az egész kenyeret vagy szeleteket az adagszabályozás érdekében, és reggeli előtti napon egyszerre csak egy szeletet olvassz fel.
További vegán sütőtökös receptek
Imádok vegán sütőtökös recepteket sütni ősszel, és alább vannak a további kedvenc őszi vegán receptjeim, amelyeket kipróbálhatsz:
I’ve made this recipe three times already (because it’s absolutely delicious!!) But it comes out so dense and wet almost like a British pudding? I follow the directions but still wish it was more like cake
Valami javaslat?
This bread is quite dense naturally, but you can try adding a touch more baking soda to the batter.
This is hands down the best pumpkin banana bread I have had. Super moist and great flavor. I used olive oil and spelt flour and opted for the icing as the topper. Next time, I will probably skip the icing as it is so flavorful it’s not even needed. 40 minutes was spot on for my oven. I will definitely have to slice and put in the freezer or I will eat the whole thing in two days. Highly recommend!
Helló,
I made this and it was delicious! But I had one problem. I cooked it for over an hour (internal temp was about 205F). However, it was a bit soggy, like it was undercooked, and settled at the bottom (so it was very dense at bottom and kind of soggy on top). Any ideas why?
It looks like you are having too much moisture in the bread, oven temp should be 350F, not 205F so it might be why.
How does this hold together without an egg or egg substitute?
Try it and you will see 🙂 Banana bread doesn’t need any egg replacer I never use any and it come out great, enjoy
Omg it turned out soooo yummmy !!!! My daughter and I enjoyed baking and enjoyed eating too! Thank you!
Haven’t tried it yet; but it sounds delicious! I have a question, can I use almond flour I f I don’t have all purpose flour?
Köszönöm
No, I am sorry but it won’t work
What flour could you use if you wanted to make this gluten free?
You can try a all-purpose gluten free flour blend some contains gums and works as a 1:! replacement to all-purpose wheat flour
What icing recipe did you use to put on top of the pumpkin banana bread?
Simply a mix of 1/2 icing sugar and 1-2 tablespoons almond milk with a pinch of cinnamon, enjoy!
Delicious and easy!!! I always have banana chunks in the freezer so I just nuked and mashed them. Used brown sugar, white whole wheat flour and a pumpkin pie spice mix.