Brownies ai fagioli neri (senza glutine, 10 g di proteine, 7 g di fibre)

Alcuni degli Brownies ai fagioli neri Questi brownie sono semplici e morbidi, ricchi di proteine ​​grazie agli ingredienti vegetali. Una porzione di questi deliziosi brownie al cioccolato contiene il doppio delle proteine ​​rispetto a una ricetta tradizionale, grazie ai fagioli neri! Inoltre, la ricetta è senza glutine e vegana.

Sommario

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Adoro preparare brownie sani e trasformare la ricetta classica in dolcetti deliziosi che nascondono verdure nutrienti, come il mio Brownies alla zucca butternut or Brownies salutariQuesti brownie ai fagioli neri non fanno eccezione e sono un ottimo modo per fare il pieno di proteine ​​naturali.

Brownies ai fagioli neri

Questi brownie ai fagioli neri sono una ricetta vegana di brownie morbidi e golosi, ricchi di proteine ​​grazie ai fagioli neri e con un impasto ricco e dalla consistenza morbida.

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Tempo di preparazione: 10 verbale min

Tempo di cuocere: 15 verbale min

Tempo totale: 25 verbale min

Corso: Dessert

cucina: americano

Dosi: 9 porzioni

Calorie: 292.5 kcal

Autore: Carine Claudepierre

Modalità di cotturaImpedisci allo schermo di oscurarsi

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Ingredienti

US consuetudinario - Metrico

• ▢ 1 bicchiere Fagioli neri - 15 g di fagioli neri in scatola, rialzati e scolati
• ▢ ½ bicchiere Sciroppo d'acero - (nota 1)
• ▢ ½ bicchiere Burro di arachidi - (nota 2)
• ▢ ½ bicchiere Latte di mandorla - (nota 3)
• ▢ 1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
• ▢ 1 bicchiere Farina di mandorle - (nota 4)
• ▢ ½ bicchiere Cacao in polvere non zuccherato
• ▢ 1 cucchiaini Lievito in polvere
• ▢ ⅓ bicchiere Gocce di cioccolato fondente senza lattosio - (nota 5)

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 350 ° C.
• Foderate una teglia per brownie di 8 x 8 cm con carta da forno. Mettetela da parte.
• In un robot da cucina, unire i fagioli neri in scatola, lo sciroppo d'acero, il burro di arachidi, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia.
• Frullare a velocità media/alta per 45 secondi o fino a ottenere una pastella omogenea. Noterete ancora qualche pezzetto di buccia di fagioli neri, e va bene così.
• Aggiungete gli ingredienti secchi, ad eccezione delle gocce di cioccolato: farina di mandorle, cacao amaro in polvere e lievito in polvere.
• Frullare a velocità media per 30 secondi o fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.
• Rimuovi la lama del frullatore, versa le gocce di cioccolato fondente e incorporale all'impasto con una spatola, oppure lascia la lama e usa la funzione a impulsi del robot da cucina per qualche secondo.
• Trasferite l'impasto dei brownie nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente con una spatola.
• Cuocere i brownies per 35 minuti a 180 °C (350 °F) finché la superficie non è asciutta e uno stuzzicadenti inserito al centro dei brownies esce con un po' di briciole appiccicose, segno che i brownies sono ancora morbidi e fondenti.
• Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 15 minuti nella teglia. Questo passaggio è fondamentale per garantire che i brownies si mantengano compatti e non si sbriciolino, quindi non saltatelo.
• Sollevate la carta da forno dalla teglia per sformare il brownie e trasferitelo su una griglia per farlo raffreddare.
• Metti i brownies per 10 minuti in frigorifero per una consistenza più morbida.
• Togliere dal frigorifero e tagliare in 9 quadrati.

Note

Nota 1: Oppure qualsiasi dolcificante liquido che preferite, come lo sciroppo d'agave o il nettare di cocco.

Nota 2: Oppure burro di mandorle, burro di anacardi o burro di semi di girasole.

Nota 3: Oppure qualsiasi altro latte che preferite, come il latte di soia, per aumentare l'apporto proteico.

Nota 4: Oppure 3/4 di tazza di farina d'avena.

Nota 5: Oppure noci o noci pecan tritate.

Memoria su disco: I brownies diventano più morbidi e mantengono meglio la loro forma dopo una notte in frigorifero. Conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Congelateli in sacchetti per alimenti con chiusura a zip per un massimo di 1 mese e scongelateli a temperatura ambiente il giorno prima.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

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Alimentazione

Servendo: 1quadrato (su 9) | Calorie: 292.5kcal | Carboidrati: 31.5g | Proteine: 10g | Grasso: 16.6g | Grassi saturi: 4.2g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 4g | Sodio: 160.3mg | Potassio: 338.5mg | Fibra: 6.6g | Zucchero: 15.1g | Vitamina A: 2.4IU | Vitamina B12: 0.02mcg | Vitamina C: 0.03mg | Calcio: 142.6mg | Ferro: 2.2mg | Magnesio: 74.5mg | fosforo: 146.8mg | zinco: 1.4mg

Cosa sono i brownie ai fagioli neri?

I brownie ai fagioli neri sono un dolce al cioccolato del mio brownie vegani Preparato con fagioli neri come ingrediente principale per realizzare un dessert ricco di proteine.

I fagioli neri sono ricchi di proteine e ottima fonte di ferro il che è particolarmente utile in una dieta vegana.

Di conseguenza, i brownie ai fagioli neri sono un eccellente dessert vegano per concedersi un dolce e al tempo stesso apportare preziosi nutrienti al proprio corpo.

Ingredienti e sostituzioni

Per preparare questi deliziosi brownie al cioccolato e fagioli neri, perfetti ogni volta, bastano questi semplici ingredienti:

• Fagioli neri – Questi ingredienti sono alla base della ricetta, conferendo una consistenza umida e compatta e un notevole apporto proteico. Inoltre, contribuiscono a rendere i brownies incredibilmente morbidi e fondenti.
• Sciroppo d'acero – Questo dolcificante liquido aggiunge umidità e bilancia il sapore del cacao. Puoi anche utilizzare altri dolcificanti liquidi come lo sciroppo d'agave o il nettare di cocco.
• Burro di arachidi – Il burro di arachidi apporta grassi sani e un sapore ricco e cremoso. Aiuta anche a legare gli ingredienti dell'impasto. Anche il burro di mandorle, il burro di anacardi o il burro di semi di girasole funzionano bene.
• Latte di mandorla – Questo aiuta a ottenere la giusta consistenza per l'impasto. Puoi anche usare altri tipi di latte, come il latte di soia, se vuoi aumentare l'apporto proteico.
• Estratto di vaniglia – Questo conferisce un sapore classico e aromatico che esalta il cioccolato.
• Farina di mandorle – La farina di mandorle conferisce struttura ai brownies. Anche la farina d'avena va bene.
• Cacao in polvere non zuccherato – Questo è l'ingrediente principale dei brownies, che conferisce un ricco sapore di cioccolato fondente.
• Lievito in polvere – Il lievito in polvere aiuta i brownies a lievitare leggermente e conferisce loro un interno morbido, simile a quello di una torta.
• Gocce di cioccolato fondente senza lattosio – Questi ingredienti aggiungono delle sacche di cioccolato fuso all'interno dei brownies, rendendoli ancora più golosi. Puoi anche usare frutta secca tritata come noci o noci pecan.

I consigli di Carine per la pasticceria

Il segreto per preparare dei brownie ai fagioli neri morbidi e umidi è la pazienza!

1. Sciacqua i fagioli – Assicuratevi di sciacquare e scolare bene i fagioli neri in scatola prima di aggiungerli al robot da cucina. Questo aiuta a rimuovere il sale e il liquido in eccesso, che possono influenzare la consistenza finale dei brownies.
2. Non prolungare eccessivamente la lavorazione – Va bene se dopo aver frullato vedi qualche piccolo puntino di buccia di fagioli neri nell'impasto. Frullare troppo a lungo può rendere l'impasto troppo liscio e compromettere la consistenza cremosa.
3. La carta pergamena è tua amica – Rivestire la teglia con carta da forno rende molto più facile estrarre i brownies cotti e trasferirli su una griglia di raffreddamento senza romperli.
4. Il raffreddamento è fondamentale – Non saltate la fase di raffreddamento. Lasciare raffreddare i brownies nella teglia e poi metterli in frigorifero permette loro di rassodarsi e diventare morbidi e umidi. Se li tagliate quando sono ancora caldi, probabilmente si sbricioleranno.
5. Rendili più morbidi – Per una consistenza più morbida e fondente, mettete i brownies tagliati in frigorifero per un paio d'ore o anche per tutta la notte. Mantengono la forma molto meglio e hanno una consistenza più densa quando sono freddi.

Come preparare i brownie ai fagioli neri

Questa ricetta è semplicissima da preparare, è una delle mie ricette di brownie più veloci. Tutto ciò che serve è un robot da cucina e 5 minuti.

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