Questo Pane irlandese vegano al bicarbonato è una ricetta facile per il pane senza lievito, realizzata con soli 5 semplici ingredienti e pronta in 30 minuti.
Adoro fare del pane semplice a base vegetale come il mio Pane di farina d'avena, Pane con 2 ingredienti, Ricetta del pane vegano chetogenico, o Pane vegano senza glutinePreparare il pane in casa è estremamente gratificante.
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Pane irlandese vegano al bicarbonato
Questo pane vegano al bicarbonato è una ricetta veloce e senza lievito, deliziosa spalmata sul pane tostato o come accompagnamento alla zuppa. Bastano solo 10 minuti di preparazione!
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Dosi: 20 fette
Calorie: 109.8 kcal
Ingredienti
- 3 tazza Farina XNUMX - o farro
- ¾ bicchiere Farina integrale di grano bianco - (nota 1)
- 1 cucchiaino da tè Bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè Sale - Facoltativo, può essere preparato senza sale
latticello vegano
- 2 cucchiai Aceto di sidro di mele - o succo di limone o qualsiasi aceto
- 1 ¾ tazza + 2 cucchiai Latte Di Soia - oppure latte d'avena o latte di mandorla
Impastare il pane
- 4-6 cucchiai Farina XNUMX
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220 °C (430 °F). Rivesti una teglia con un foglio di carta da forno leggermente unto. Metti da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere il latte di soia con l'aceto di mele. Mettere da parte per 10 minuti fino a quando non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile al latticello.
- In un'altra ciotola capiente, mescolate insieme le farine, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Create una conca al centro e versateci il latticello vegano.
- Inizialmente, mescolate l'impasto con una spatola. Poi, quando diventa difficile lavorarlo con la spatola, impastate con le mani, aggiungendo altra farina se necessario per formare una palla.
- Impastate per 1 o 2 minuti al massimo, fino a ottenere un impasto omogeneo che si possa formare una palla. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungete semplicemente della farina bianca (fino a un massimo di 80 ml), ma fate attenzione! Non volete un impasto secco, altrimenti il pane irlandese sarà molto denso e asciutto. Un impasto più appiccicoso darà vita a un pane umido ed elastico, ed è proprio questo l'effetto desiderato.
- Trasferite l'impasto sulla teglia preparata e appiattitelo fino a ottenere un disco sottile di massimo 3 cm di spessore. Questo passaggio è fondamentale, altrimenti il pane non lieviterà affatto.
- Pratica un taglio a croce profondo (1 cm, 0.4 pollici) sulla superficie del pane e cospargilo con un po' di farina bianca.
- Cuocere a 220 °C (430 °F), ripiano centrale, per 20-30 minuti o finché l'esterno non si sarà indurita.
- Trasferire su una griglia di raffreddamento per 1 ora prima di affettare.
- Conservate il pane a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni, avvolto in un canovaccio pulito per mantenerlo umido.
- Si può mangiare al naturale oppure tostato con marmellata o avocado schiacciato. In alternativa, può essere servito come contorno veloce per zuppe e insalate.
Note
Latte vegetale: Questa ricetta permette di ottenere la consistenza migliore del pane utilizzando latte di soia normale anziché latte parzialmente scremato o qualsiasi altro latte vegetale.
Note 1: Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.
Semi e frutta secca: All'impasto del pane si possono aggiungere fino a mezza tazza di semi o frutta secca tritata, come semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, semi di sesamo, noci tritate, pistacchi o mandorle.
Animelle: A questo pane si possono aggiungere anche fino a 80 ml di frutta secca, come albicocche, mirtilli rossi, uvetta o datteri.
Alimentazione
Servendo: 1fetta | Calorie: 109.8kcal | Carboidrati: 20.6g | Proteine: 3.5g | Grasso: 1.2g | Grassi saturi: 0.3g | Grassi polinsaturi: 0.4g | Grasso monoinsaturo: 0.1g | Sodio: 207.1mg | Potassio: 54.5mg | Fibra: 1.2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 88.4IU | Vitamina B12: 0.2mcg | Vitamina C: 1.6mg | Vitamina D: 0.3mcg | Calcio: 50.5mg | Ferro: 1.3mg | Magnesio: 4.5mg | fosforo: 22mg | zinco: 0.2mg
Ingredienti e sostituzioni
Per preparare questo pane al bicarbonato bastano solo cinque ingredienti!
- Farina XNUMX – Mi piace la classica farina di alta qualità per fare il pane al bicarbonato. La ricetta funziona anche se usi farina di farro. Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.
- Farina integrale – Assicuratevi di usare farina integrale di grano tenero fine. Alcune versioni sono piuttosto grossolane e non assorbono abbastanza liquidi, lasciando l'impasto appiccicoso. Potete sostituirla con farina d'avena fine o semplicemente con più farina 00.
- Bicarbonato di sodio – Questa ricetta non sarebbe un pane al bicarbonato senza il bicarbonato di sodio. È questo che rende questo pane soffice e gli conferisce il suo sapore caratteristico.
- Aceto di sidro di mele – L'aceto è l'ingrediente acido necessario per innescare la trasformazione della farina in pane. Si può usare anche il succo di limone, che è altrettanto acido.
- Latte Di Soia – Il latte di soia è l'opzione migliore perché ricco di proteine, ma il pane funziona bene anche con il latte d'avena o il latte di mandorla. Il latte di anacardi e il latte di cocco sono troppo poveri di proteine per cagliare correttamente.
Come preparare il pane irlandese vegano al bicarbonato
- Innanzitutto, è necessario preparare il latticello vegano. Questo è l'ingrediente chiave per creare una consistenza umida del pane. Si combina un ingrediente acido – aceto di mele, aceto o succo di limone – e un latte vegetale intero – Il latte di soia conferisce la consistenza migliore, ma anche il latte d'avena e il latte di mandorla vanno bene.
- Quindi, unite le farine. Consiglio un mix di farina bianca e farina integrale bianca per un sapore più rustico.
- Infine, aggiungete il bicarbonato di sodio, che funge da agente lievitante, per far sì che questo pane senza lievito lieviti come un normale pane artigianale.
- Versate il latticello vegano sugli ingredienti secchi e iniziate a mescolare l'impasto del pane al bicarbonato con una spatola di legno o di silicone.
- Quando l'impasto diventa troppo denso e appiccicoso, impastatelo ancora per qualche minuto con le mani.
- Lasciate riposare l'impasto vegano del pane irlandese al bicarbonato nella ciotola per qualche minuto.
- Trasferite l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
- Dovete appiattire la palla di impasto fino a formare un disco sottile e rotondo, alto non più di 3 cm. Il pane non lieviterà molto, quindi non fatelo troppo piccolo.
- Assicurati di formare una profonda cavità di 1 cm sulla superficie del pane. Questo è il segreto per un perfetto pane irlandese al bicarbonato. Cuocilo a 220 °C sul ripiano centrale del forno per 20-30 minuti, finché la superficie non sarà croccante.
Cosa mangiare con il pane irlandese
Puoi servire questo pane con burro vegano come contorno alla zuppa o preparare un delizioso toast con avocado. È un pane delizioso, semplice o tostato, che può essere utilizzato anche per marmellata per bambini toast o panini.
Puoi anche intingerlo nella tua salsa vegetale preferita, come ad esempio:
Domande frequenti
Posso cuocerlo in una pentola di ghisa?
Sì, questa ricetta funziona anche in una padella di ghisa.
Per quanto tempo posso conservare il pane?
Conservate il pane a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni, avvolto in un canovaccio pulito per mantenerlo umido.
Posso congelare il pane al bicarbonato?
Questo pane al bicarbonato si conserva in freezer fino a 3 mesi. Assicuratevi di tagliarlo a fette prima di congelarlo, in questo modo sarà molto più facile riscaldarlo. Basta mettere una fetta nel freezer tostato per scongelarla.
Altre ricette di dolci vegani
Qui sotto trovate altre ricette di dolci vegani da provare:
There is a need to relabel the ingredients photo, it’s a bit off. The loaf turned out great!
Woops, thank you
Really lovely recipe! Thank you!!! Worked perfectly for our Sunday morning breakfast with vegan butter and chia seed jam. I’ve tried a few vegan Irish soda bread recipes and this one is the best!
Grazie mille!!
This is delicious. So on point t, great texture and not overly salt like other soda bread recipes. Thanks so much!
I found your excellent site looking for a soda bread with no Dairy for my Nephew who had had a no Dairy on his allergy test.
So I made this one with Soya Milk which I use and Lemon worked Beautiful 25mins no problem.
only one point you say flattern but it must be 1.5 inches high not possible I did it the height but
it was more a ball shape it did rise smelled briliiant and my Newphew loved it. gave him the receipt together with the Naan one as they are so easy he has a very busy life but I said bake on a Sunday last 4 days towel wrapped.
I will be looking at your site fully so much tasty looking meals and treats even though I do eat meat.
Could this be baked in a cast iron pot or does it need to be on a tray?
Probably yes, I didn’t try but I am pretty sure it will bake very well in a cast iron pan.
I made this as a Sunday morning treat. Used vanilla sweetened almond milk for the buttermilk. White and wheat flour. Twenty minute bake time. It was PERFECT!
Can’t wait to experiment with fruit and nuts added.
HI. This recipe has been great as i can no longer eat yeast. so it’s been a great substitute for bread for me. and my son loves it too!
I’m trying to cut down on my white flour intake. How much of the white flour can i substitute with whole wheat flour/barley flour, buckwheat flour? (i can’t do oats)
Thank you for this recipe! Very easy to make and came out great! Made it for my son who is vegan and he loved it so much that he had me make another one! Bread is moist and flavorful. I added pumpkin seeds and raisins.
I made this for St. Paddy‘s day this year and added dried apricots, raisins, currants, tart cherries and cranberries and it was fantastic!
Made this on St.Patty’s day and it was SO good!!!!!