Ini Biskut 2-Bahan adalah biskut sarapan paling mudah yang boleh anda buat untuk sarapan buatan sendiri yang lazat. Ia lazat dengan topping manis atau berperisa dan 100% bebas tenusu.
Biskut ini sangat sesuai jika anda mencari pilihan sarapan pagi atau snek yang cepat dan mudah. Krim kelapa bertindak sebagai lemak dan cecair, menghapuskan keperluan untuk mentega atau minyak sambil mencipta tekstur yang rapuh dan lembut.
Dengan tiada tenusu, telur atau yis, ia sesuai untuk pemakan berasaskan tumbuhan atau mereka yang mempunyai sekatan diet tetapi ia lebih mudah dibuat daripada biskut klasik atau resipi scone kerana anda hanya perlu kacau kedua-dua bahan tersebut untuk menyatukan doh.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut 2-Bahan
Ramuan
- 2 ½ cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- 1 boleh Kelapa krim - (15 oz) bersamaan dengan 1 1/2 cawan + 1 sudu besar (nota 2)
Pilihan untuk versi savori
- 1 sudu teh Garam
- ½ sudu teh Bawang Bawang
- ½ sudu teh Serbuk Bawang putih
Pilihan untuk versi manis
- 2 sudu makan Gula Tebu Tidak Dimurnikan
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 425°F (230°C). Alas dua loyang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak. Ketepikan.
- Buka tin santan, ia akan menjadi pekat dan tidak sekata dengan sedikit cecair di bahagian bawah dan bahagian atas yang pekat. Tuangkan ke dalam mangkuk adunan dan kikis mana-mana bahagian keras yang tersekat di atas tin.
- Pukul sehingga menjadi krim yang licin dan larutkan bahagian yang keras dengan cecair.
- Masukkan tepung yang naik sendiri dan gunakan spatula getah untuk mengacau dan membentuk doh biskut yang lembap dan melekit. Ia akan membentuk ketulan doh terlebih dahulu. Pada peringkat ini, uli doh untuk membentuk bebola doh. Jika terlalu melekit, tambahkan sedikit lagi tepung. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit lagi krim. Doh hendaklah lembut, sedikit melekit dan konsisten.
- Jika suka, tambahkan perisa pada doh, tambahkan 2 sudu besar gula untuk biskut manis, atau 1 sudu teh ekstrak vanila. Untuk versi yang lebih berperisa, tambahkan 1 sudu teh garam, atau rempah ratus seperti 1/2 sudu teh serbuk bawang putih atau serbuk bawang besar.
- Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja anda dan letakkan doh di atasnya. Taburkan sedikit lagi tepung di atasnya dan canai doh dengan penggelek menjadi bentuk setebal kira-kira 1/2 inci hingga 3/4 inci (dari 1.2 cm hingga 2cm), dan gunakan pemotong biskut bulat setebal 3.5 inci (9 cm) untuk memotong bentuk bulat.
- Kumpulkan doh yang lebih, bentuk semula menjadi bebola doh, canai sekali lagi dan potong lebih banyak biskut. Saya telah membuat 8 biskut.
- Letakkan setiap biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan, biarkan kedua-dua ibu jari terpisah. Ia akan naik di dalam ketuhar.
- Sapukan bahagian atas dengan susu badam atau lebih banyak krim.
- Bakar biskut selama 11-14 minit pada suhu 425°F (230°C) sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan 2 bahan untuk doh asas dan saya cadangkan beberapa bahan tambahan yang boleh anda masukkan untuk pelbagai perisa.
- Tepung Naik Sendiri – Ini menjadikan asas biskut. Hakikat bahawa ia mengandungi serbuk penaik menjadikannya naik dan gebu tanpa yis. Jika anda tidak mempunyai tepung naik sendiri, anda boleh membuatnya sendiri dengan menggabungkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik (1 cawan tepung + 2 sudu teh serbuk penaik). Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Kelapa krim – Ia bertindak sebagai komponen cecair dan lemak. Ini menjadikan biskut kaya dan lembut tanpa memerlukan mentega atau minyak. Gunakan krim daripada tin 15 oz, yang merangkumi bahagian tebal dan cecair. Anda boleh menggantikannya dengan krim pekat berasaskan tumbuhan yang diperbuat daripada soya atau oat, atau krim pekat tradisional/separuh-separuh jika anda menggunakan tenusu. Elakkan susu tumbuhan yang lebih ringan atau santan, kerana ini tidak memberikan lemak yang mencukupi untuk tekstur yang betul.
Sebaik sahaja anda mempunyai doh asas, anda boleh memasukkan bahan tambahan atau topping untuk mencipta pelbagai rasa.
- Garam (untuk versi yang lazat) – Garam meningkatkan rasa biskut, terutamanya jika digandingkan dengan topping yang lazat. Jika tidak menambah rempah ratus lain, garam sangat disyorkan untuk rasa yang seimbang.
- Serbuk Bawang (untuk versi yang lazat) – Serbuk bawang menambahkan rasa yang lazat pada biskut yang sangat sesuai dihidangkan dengan topping seperti keju krim bebas tenusu atau avokado.
- Serbuk Bawang Putih (untuk versi yang lazat) – Ia memberikan rasa yang ringan dan savori untuk lebih banyak rasa.
- Gula (untuk versi manis) – Ia menambahkan sedikit rasa manis pada biskut, menjadikannya sesuai untuk dihidangkan bersama jem atau krim putar tanpa tenusu. Anda juga boleh mencuba gula kelapa atau sirap maple untuk rasa manis semula jadi.
- Ekstrak Vanila (untuk versi manis) – Ini memberikan lebih banyak rasa, meningkatkan kemanisan dan menjadikan biskut sesuai dengan sebarang topping manis. Elakkan ekstrak vanila tiruan, kerana ia mungkin mempunyai rasa yang terlalu kuat.
Cara Membuat Biskut 2 Bahan
Resipi ini sangat mudah dibuat. Begini caranya dalam gambar.
Tuangkan kedua-dua bahan doh ke dalam mangkuk adunan yang besar.
Gaul doh dengan spatula silikon pada mulanya dan uli dengan tangan anda.
Kumpulkan doh dan bentukkan bebola doh yang besar.
Ratakan bebola doh menjadi cakera tebal yang besar.
Bentukkan 4 atau 5 cakera dengan pemotong biskut bulat yang besar, kumpulkan lebihan doh, canai semula dan bentukkan lebih banyak biskut.
Letakkan biskut di atas loyang pembakar yang dialas dengan kertas parchment dan bakar selama 11-14 minit pada suhu 425 °F (230 °C).
Petua Membakar Carine
Saya ada beberapa petua lagi untuk memastikan anda membuat biskut yang terbaik.
- Gunakan Krim Kelapa yang BetulPastikan anda menggunakan krim kelapa penuh lemak (bukan santan dalam tin). Sebelum menggunakannya, pukul krim untuk menggabungkan bahagian pekat dan cecair bagi mendapatkan konsistensi yang licin.
- Elakkan Doh yang terlalu banyak bekerjaGaul doh sehingga sebati. Menguli terlalu banyak boleh menjadikan biskut keras dan kurang berkerak.
- Laraskan Ketekalan DohJika doh terasa terlalu melekit, masukkan satu sudu besar tepung pada satu masa. Jika terlalu kering, masukkan sedikit lagi santan. Sasarkan doh yang lembut dan sedikit melekit.
- Taburkan Tepung di Permukaan Kerja Dengan BanyakIni menghalang doh daripada melekat semasa menggulung dan memotong, memastikan potongan bersih dan pengendalian yang mudah.
- Potong Biskut Tanpa MemusingApabila menggunakan pemotong biskut, tekan terus ke bawah dan angkat tanpa memusingkannya. Memusingkannya akan menutup tepi biskut dan boleh menghalang biskut daripada naik dengan betul.
- Tiada Pemotong Biskut? Tiada MasalahBentukkan doh menjadi bulatan dengan tangan—gunakan kira-kira 3 sudu besar doh untuk setiap biskut dan ratakan sehingga setebal kira-kira 2 cm (¾ inci).
- Tingkatkan Rasa: Tambah secubit garam untuk rasa yang lebih sedap atau sedikit gula dan vanila untuk rasa manis. Sesuaikan rasa asas dengan topping anda.
- Gunakan Jarak yang BetulLetakkan biskut sekurang-kurangnya dua ibu jari di atas dulang pembakar supaya ia naik dan dibakar secara sekata.
- Sapu dengan Krim atau SusuUntuk bahagian atas yang berwarna perang keemasan, sapukan biskut sedikit dengan lebihan krim kelapa atau susu bebas tenusu sebelum dibakar.
Cadangan Melayan
Biskut ini lazat dengan topping manis dan berperisa. Pastikan anda mengikuti petua saya di atas untuk menghasilkan padanan yang terbaik.
- Untuk pilihan yang berperisa, hidangkan dengan keju krim vegan, avokado lenyek atau sayur-sayuran panggang.
- Untuk versi manis, padankan dengan mentega bebas tenusu, jem atau buah-buahan segar. Ia juga lazat dengan sedikit sirap maple untuk hidangan sarapan pagi yang ringkas.
Pada Suhu Ambien
Simpan lebihan biskut dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hariUntuk penyimpanan yang lebih lama, bekukan biskut dalam beg Ziploc sehingga 1 bulan. Cairkan biskut pada suhu bilik dan panaskan semula dalam ketuhar 350°F (175°C) selama 5-7 minit untuk mengembalikan kesegarannya. Elakkan daripada dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro, kerana ini boleh menjadikannya kenyal.
Ia keluar dengan sempurna. Saya tidak mempunyai santan jadi saya menambah 1 sudu besar tepung jagung dan memukulnya ke dalam santan. Ia berkesan. Ia melekit tetapi hanya menambah tepung. Ia sedap, mudah dan cepat. Suka, ia akan dibuat lagi. Terima kasih Maria's Kitchen Presents.
Terima kasih atas maklum balas yang menarik ini!
Ditambah sedikit cip coklat dan kulit oren, sempurna 🙂
Itu kedengaran indah!
Sudah lama mencari resipi scone berasaskan tumbuhan, dan ia berkesan. Ini berkesan 🙂 Saya menambah segenggam cip coklat gelap ke dalamnya, sempurna.
Saya sangat gembira awak menikmatinya!
adakah ia garam ATAU serbuk bawang ATAU serbuk bawang putih ??? bukan ketiga-tiganya? dan adakah ia gula ATAU ekstrak vanila ?? bukan kedua-duanya untuk versi manis???
Ini adalah pilihan, jadi terpulang kepada anda untuk menambah semuanya atau hanya salah satu daripadanya. Untuk pilihan yang berperisa, saya suka 3 pilihan: serbuk bawang, serbuk bawang putih, dan garam, tetapi suatu hari nanti saya hanya akan menggunakan serbuk bawang putih dan garam. Untuk versi manis, sama, vanila dan gula memang bagus, tetapi vanila sahaja sudah memadai jika anda tidak mahu gula tambahan.
Ini sedap, terima kasih kerana berkongsi resipi yang hebat dan mudah! Saya mempunyai sedikit lebihan krim masam berasaskan gajus buatan sendiri – tepat 1 cawan jadi saya menggunakannya dan menambah 1/2 dan 1 sudu besar yogurt berasaskan soya Silk ke dalam tepung. Saya tidak mempunyai masa untuk menggelek doh dan memotongnya jadi saya mengikuti cadangan anda untuk membuatnya kira-kira 3 sudu besar setiap satu. Saya membuat 8 biskut dan kemudian hanya menambah doh tambahan dari mangkuk untuk menghabiskan semuanya. Saya menaburkan tepung sebelah tangan untuk membentuk dan meratakan setiap satu. Hasilnya hebat! Terima kasih!
Saya juga sangat gembira ia berjaya dengan cara ini!
Saya juga Carine – selepas menjanjikan biskut buatan sendiri kepada suami saya, jika ia tidak berkesan, kami berdua pasti sangat kecewa lol! Terima kasih sekali lagi atas resipi dan cadangannya!
Dengan senang hati!
Saya baru sahaja membuatnya dan ia SANGAT sedap! Saya menggunakan krim putar vegan yang pekat, tepung serbaguna dan serbuk penaik. SANGAT mudah juga!!
Itu menakjubkan, terima kasih!
Saya rasa saya ternampak seseorang berkata sesuatu tentang menambah 1 sudu besar cuka ke dalam krim kelapa untuk menjadikannya lebih seperti biskut susu dadih. Betul ke? Terima kasih!
Jika anda menambah 1 sudu teh cuka atau jus lemon bagi setiap 1/2 cawan susu bukan tenusu, ia akan menggumpalkan susu dengan sedikit dan menyerupai susu dadih. Ini terutamanya benar untuk susu seperti soya, badam, tetapi tidak begitu berkesan dalam susu oat atau santan. Anda boleh cuba, tetapi saya tidak pasti anda akan perasan perbezaan yang besar pada teksturnya.
Sudah mencubanya dan sangat menikmatinya! Ia tidaklah seketul yang saya harapkan tetapi ia agak sedap untuk dibakar dengan mudah dan ringkas – terima kasih!
Thank you so much!
Bolehkah anda menggunakan cawan untuk cawan tepung bebas gluten dan menambah serbuk penaik
Tidak, anda perlu melakukan beberapa pelarasan lagi. Gunakan penukar bebas gluten saya SINI untuk menjadikan resipi ini bebas gluten.
Biskutnya sangat sedap! Keluarga saya sukakannya. Saya akan membuatnya lagi tidak lama lagi!!
Terima kasih !