Goreng Epal Bakar (Adunan 4 Bahan, Bebas Minyak)

Ini Goreng Epal Bakar adalah pencuci mulut epal yang dibakar di dalam ketuhar yang ringkas, bebas telur, bebas minyak dan bebas tenusu yang dibuat dengan doh 4 bahan dalam hanya 30 minit.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Epal adalah salah satu bahan terbaik (dengan labu!) yang menjadikan musim luruh sebagai musim yang sesuai untuk menggunakan ketuhar saya. Saya suka baunya epal dibakar dengan kayu manis, seperti untuk saya Gigitan Epal, Donat Epal Bakar, Atau Bar Oatmeal Epal.

Goreng epal bakar ini sungguh menakjubkan, dengan doh lembut yang dipenuhi dengan ketulan epal yang manis, licin dan berair. Ia sempurna Pencuci mulut musim luruh!

Goreng Epal Bakar

Goreng Epal Bakar ini merupakan pencuci mulut epal yang dibakar di dalam ketuhar yang ringkas, bebas telur dan bebas tenusu, yang dibuat dengan doh 4 bahan hanya dalam 30 minit.

5 daripada 6 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 20 minit minit

Jumlah masa: 30 minit minit

Kursus: Pencuci mulut

Masakan: Amerika

Hidangan: 27 goreng

Kalori: 85.5 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
• ▢ ½ cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 2)
• ▢ 1 ½ cawan Sos Epal Kayu Manis - jika biasa, tambah 2 sudu kecil kayu manis (nota 3)
• ▢ 2 cawan Kiub Epal Hijau - dikupas, dibuang biji, dipotong dadu kecil. Lebih kurang 3 biji epal hijau (nota 4)

Pilihan

• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ 2 sudu teh Kayu manis

Kaca

• ▢ 1 ½ cawan Gula serbuk
• ▢ 2-3 sudu makan Susu badam
• ▢ 1 sudu teh Ekstrak vanila

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Alas dua dulang pembakar besar dengan alas silikon atau kertas pembakar yang selamat digunakan dengan pembakar ketuhar. Anda juga boleh menggunakan dulang pembakar secara langsung, tetapi ia sukar dibersihkan. Sapukan minyak masak pada kertas pembakar dengan banyak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung naik sendiri, kayu manis (jika sos epal anda bukan perisa kayu manis), dan gula. Pukul hingga sebati.
• Gaulkan sos epal dan kacau sehingga membentuk adunan yang pekat dan lembap. Jangan terlalu gaul.
• Masukkan epal yang telah dicincang dan gaul rata.
• Letakkan sesudu besar adunan di atas dulang pembakar, tinggalkan jarak ibu jari antara setiap kuih. Saya telah membuat 27 kuih kecil. Jangan buat kuih besar; untuk tekstur terbaik, pastikan ia kecil.
• Letakkannya di rak tengah ketuhar, satu loyang pembakar pada satu masa, letakkan yang kedua di atas kaunter dapur semasa yang pertama dibakar. Bakar gorengan selama 18-21 minit atau sehingga perang keemasan. Keluarkan loyang pembakar dari ketuhar dan putar ketuhar kepada suhu 210°C—tidak lebih, kerana kertas pembakar tidak boleh mengendalikan suhu melebihi 210°C!
• Sementara itu, buat lapisan glasir, kacau gula aising, ekstrak vanila dan susu badam.
• Untuk goreng epal bakar rangup, sapukan sedikit lapisan kaca di atas setiap goreng suam dan bakar di rak atas ketuhar selama 2-3 minit, awasi dengan teliti supaya tidak hangus.
• Apabila berwarna perang keemasan, keluarkan dari ketuhar. Biarkan ia sejuk selama 10 minit di atas rak, kemudian celupkannya ke dalam lapisan sayu dan kembalikan ke rak untuk membiarkan lapisan sayu yang berlebihan menitis ke bawah.

Nota

Nota 1Dua cawan tepung naik sendiri bersamaan dengan dua cawan tepung serbaguna + empat sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik. Tak boleh guna tepung badam atau oat.

Nota 2Mana-mana pemanis berbutir boleh digunakan, tetapi pilihan lain kurang cair, dan tepi luar doh kurang rangup selepas dibakar. Ini termasuk pemanis kristal bebas gula atau pemanis bebas gula halus seperti gula kelapa.

Nota 3Jika menggunakan sos epal biasa, tambahkan dua sudu teh kayu manis ke dalam doh untuk rasa yang lebih enak.

Nota 4Mana-mana epal pun boleh, tetapi epal hijau mengeluarkan kurang jus, kekal rangup selepas dibakar dan mempunyai keseimbangan rasa manis dan masam yang lebih baik dalam gorengan.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1gorengan | Kalori: 85.5kcal | Karbohidrat: 20g | Protein: 1.2g | Lemak: 0.2g | Lemak tepu: 0.03g | Lemak tak jenuh ganda: 0.1g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.02g | Natrium: 2.2mg | Potasium: 30.5mg | Serat: 0.7g | gula: 12.5g | Vitamin A: 9.6IU | Vitamin C: 0.6mg | Kalsium: 5.4mg | Iron: 0.1mg | magnesium: 3.3mg | Fosforus: 10.8mg | zink: 0.1mg

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Bahan dan Pengganti

Goreng epal ini sangat mudah dibuat dengan 4 bahan asas untuk doh dan beberapa bahan untuk aising.

• Tepung Naik Sendiri – Memberikan struktur dan kegebuan pada gorengan. Ia merupakan campuran tepung serbaguna dan serbuk penaik. Jika anda tiada tepung naik sendiri, anda boleh menggantikannya dengan tepung serbaguna dan menambah 4 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
• Gula – Menambah rasa manis dan menyumbang kepada keperangan semasa dibakar. Anda boleh menggantikannya dengan sebarang pemanis berbutir, seperti gula kelapa atau alternatif bebas gula seperti eritritol, walaupun ini mungkin sedikit sebanyak mempengaruhi tekstur akhir. Gula kelapa akan menambah rasa seperti karamel.
• Sos Epal Kayu Manis – Memberikan kelembapan dan bertindak sebagai pengikat bagi menggantikan telur. Ia juga memberikan rasa epal dan kayu manis. Jika anda hanya mempunyai sos epal biasa, tambahkan kayu manis untuk rasa. Anda mungkin boleh menukarnya dengan sebarang puri berasaskan buah seperti pir atau labu, tetapi anda mungkin perlu melaraskan rempah untuk melengkapi rasa tersebut.
• Kiub Epal Hijau – Menambah tekstur dan rasa yang masam, di samping memberikan rasa manis semula jadi. Epal hijau, seperti Granny Smith, digunakan kerana teksturnya yang pejal dan keseimbangan antara rasa manis dan masam. Untuk gorengan yang lebih manis, anda boleh menggunakan epal merah seperti Fuji atau Gala, tetapi epal ini mengeluarkan lebih banyak jus, yang berpotensi melembutkan gorengan.
• Gula aising – Digunakan untuk lapisan sayu, menambahkan rasa manis dan kemasan berkilat pada gorengan. Jika anda mengelakkan gula halus, gula kelapa serbuk atau pemanis buah sami boleh digunakan, walaupun warna dan rasanya mungkin berbeza.
• Susu badam – Memberikan kelembapan pada lapisan krim sambil mengekalkannya bebas tenusu. Anda boleh menggantikannya dengan sebarang susu berasaskan tumbuhan, seperti oat, soya atau santan. Santan akan memberikan rasa yang lebih kaya dan konsistensi yang lebih berkrim.

Cara Membuat Goreng Epal Bakar

Resipi ini agak mudah dibuat dengan kad resipi di bahagian bawah, tetapi saya juga sertakan gambar di bawah untuk membantu!

Satukan bahan-bahan doh dalam mangkuk adunan.

Kacau sehingga doh itu melekit dan tiada ketulan tepung.

Masukkan ketulan kecil epal ke dalam doh dan gaulkannya.

Gunakan sudu biskut untuk menyukat bahagian yang sama rata.

Letakkan bebola doh epal goreng di atas loyang pembakar yang dialas dengan kertas parchment.

Bakar gorengan epal pada suhu 420°F (210°C) dalam ketuhar pedaging selama 18-21 minit.

Petua Membakar Carine

Walaupun resipi ini hampir mustahil untuk gagal, saya telah menambah beberapa petua lagi yang tidak muat dalam kad resipi di bawah!

• Jangan Terlalu Campurkan Doh – Pengadunan berlebihan boleh menyebabkan gluten dalam tepung terlalu berkembang, lalu menghasilkan tepung yang keras. Kacau sehingga sebati untuk tekstur yang terbaik.
• Sejukkan Doh – Jika anda mempunyai masa, menyejukkan doh selama kira-kira 20-30 minit sebelum dibakar boleh membantu gorengan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dan menyerlahkan bahagian luar yang rangup.
• Gunakan Scoop Cookie untuk Saiz yang Sekata – Untuk memastikan semua gorengan mempunyai saiz yang sama, yang membantu ia dibakar secara sekata, gunakan sudu biskut atau aiskrim untuk membahagikan doh.
• Berus Glaze Dua Kali – Untuk salutan yang lebih rangup dan manis, sapukan gorengan dengan lapisan pelapis sebelum dibakar dan sekali lagi selepas sejuk untuk menambahkan lebih banyak rasa manis dan kemasan yang berkilat.
• Pilih Epal Tart untuk Keseimbangan – Jika anda menggunakan pelbagai jenis epal, mencampurkan epal masam (seperti Granny Smith) dengan epal manis (seperti Honeycrisp) boleh mewujudkan keseimbangan rasa dan tekstur.
• Perhatikan Broiler dengan teliti – Memanggang memberikan kemasan rangup pada gorengan, tetapi ia boleh cepat hangus. Pastikan ia diletakkan di tepi ketuhar dan periksa setiap 30 saat.
• Tambah Sedikit Jus Lemon – Untuk rasa yang lebih cerah, gaulkan kiub epal dengan sedikit jus lemon sebelum memasukkannya ke dalam adunan. Ia juga membantu mengelakkan epal menjadi keperangan.

Lebih Banyak Resipi Pencuci Mulut Epal

Gigitan Epal

Donat Epal Bakar

Bar Oatmeal Epal Vegan

Brownies Sos Epal