Bagel Pisang (2 Bahan)

2 bahan ini Bagel Pisang Bagel yang mudah, kenyal dan bebas yis sesuai untuk menggunakan pisang masak. Ia juga vegan, bebas telur dan bebas tenusu.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya amat menyukai resipi-resipi pembakar manis yang sangat ringkas dan tidak dapat dielakkan. Bagel pisang ini memang saya gemari kerana ia hanya diperbuat daripada dua bahan: pisang dan tepung naik sendiri. Semudah itu!

Prinsip bagel adalah merebus sepotong doh berbentuk cincin sebelum membakarnya, memberikan tekstur kenyal yang istimewa pada kerak. Saya suka bagel klasik dan saya telah membuat beberapa penambahbaikan dengan resipi saya. Bagel Quinoa dan Bagel Tepung BadamTetapi saya mahu menjadikannya sesuatu yang ringkas dan manis sambil mengekalkan intipati bagel. Saya berpuas hati dengan hasilnya, ia mempunyai tekstur yang betul dan serbuk roti yang manis dan pekat.

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Bagel Pisang

Bagel Pisang 2 bahan ini mudah, kenyal, dan bebas yis yang sesuai untuk menggunakan pisang masak. Ia juga vegan, bebas telur dan bebas tenusu.

5 daripada 5 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 16 minit minit

Jumlah masa: 26 minit minit

Kursus: sarapan

Masakan: Amerika

Hidangan: 5 bagel

Kalori: 207.2 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 cawan Banana - 2 biji pisang besar
• ▢ 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)

Perisa pilihan

• ▢ 1 sudu teh Kayu manis
• ▢ ¼ cawan Kacang Walnut Cincang - (nota 2)

Untuk menguli/menguli doh

• ▢ 2-3 sudu teh Minyak alpukat - (nota 3)

Topping pilihan

• ▢ 2 sudu teh Bijan

arahan

• Lenyekkan pisang hingga menjadi puri yang licin. Pastikan anda mendapat 1 cawan, supaya anda tidak perlu terlalu banyak melaraskan adunan.
• Masukkan tepung naik sendiri dan kayu manis pilihan.
• Kacau dengan spatula getah pada mulanya sehingga ia mula membentuk ketulan. Sapukan minyak sayuran pada tangan anda, uli, picit, dan tekan bahan-bahan sehingga membentuk bebola doh. Jika doh terlalu kering, tambahkan sedikit air untuk menggaulkannya. Jika terlalu basah, taburkan tepung tambahan.
• Ketepikan doh selama 5 minit pada suhu bilik. Sementara itu, isikan periuk besar dengan air, tutup, dan biarkan ia mendidih dengan api sederhana.
• Panaskan ketuhar hingga 400 °F (200 °C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Ketepikan.
• Griskan tangan anda sekali lagi dengan minyak, bahagikan doh kepada 5 bahagian yang sama, canai menjadi bebola, dan tekan bahagian tengah bebola dengan ibu jari anda untuk membentuk lubang bagel. Letakkan bagel pisang yang telah dibentuk di atas pinggan yang ditutup dengan kertas parchment. Ulangi sehingga semua doh telah diubah menjadi bagel.
• Kecilkan api kepada sederhana untuk mendidih sedikit, dan celupkan 1 atau 2 bagel ke dalam periuk.
• Masak bagel dalam air mendidih sehingga ia timbul ke permukaan (ia mengambil masa kira-kira 45 saat), kemudian gunakan spatula berlubang besar untuk menggelongsor ke bawah bagel dan mengeluarkannya dari kuali. Bagel licin dan rapuh, jadi pastikan spatula cukup lebar untuk sepadan dengan lebar bagel dan teruskan dengan berhati-hati.
• Lepaskan bagel yang telah direbus di atas rak dawai untuk membiarkannya keluar wap. Sementara itu, rebus baki bagel.
• Setelah semua bagel direbus, pindahkan ke dulang pembakar yang telah disediakan. Taburkan biji bijan di atasnya jika suka.
• Bakar di atas rak di atas tengah selama 16 hingga 20 minit atau sehingga perang keemasan.
• Sejukkan di atas rak dawai dan makan suam-suam kuku atau sejuk untuk sarapan.

Nota

Nota 1: Anda juga boleh menggantikan jumlah di atas dengan 2 cawan tepung serbaguna yang dikacau dengan 5 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Resipi ini juga tidak akan sesuai dengan tepung oat atau tepung badam.

Nota 2: Anda juga boleh menambah kismis kering, kurma kering yang dicincang tanpa biji atau pecan cincang.

Nota 3Mana-mana minyak sayuran yang kurang berperisa juga sesuai, seperti minyak kelapa cair atau minyak kanola.

Pada Suhu AmbienAnda boleh menyimpan bagel dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari pada suhu bilik.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1bagel | Kalori: 207.2kcal | Karbohidrat: 43.1g | Protein: 6.3g | Lemak: 0.9g | Lemak tepu: 0.2g | Lemak tak jenuh ganda: 0.4g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.1g | Natrium: 1.3mg | Potasium: 157.4mg | Serat: 2g | gula: 3.8g | Vitamin A: 20.2IU | Vitamin C: 2.6mg | Kalsium: 9mg | Iron: 0.5mg | magnesium: 20.6mg | Fosforus: 55.1mg | zink: 0.5mg

Cara Membuat Bagel Pisang

Walaupun anda boleh mendapatkan keseluruhan resipi di bawah, saya telah sertakan gambar langkah-langkah utama di sini.

Petua Penting untuk Kejayaan

Lebih sedikit bahan dalam resipi, lebih banyak petua yang saya suka berikan untuk memastikan anda dapat membuatnya dengan betul!

1. Sukat bahan-bahan dengan betul – Masukkan tepung atau pisang lenyek ke dalam cawan penyukat dan buang lebihan tepung di bahagian atas. Ia adalah kaedah cedok, bungkus dan ratakan.
2. Laraskan doh kepada tekstur yang sesuai – Walaupun anda menyukat bahan-bahan dengan sempurna, anda mungkin tidak mendapat tekstur tepat yang diperlukan. Itu bukan masalah! Matlamatnya adalah untuk mencapai tekstur yang diingini seperti yang anda lihat di bawah. Tambahkan air untuk menjadikannya lebih lembap atau tepung untuk menjadikannya lebih kering.
3. Gunakan minyak untuk menguli doh – Ia bukan sahaja menghalang jari daripada melekit, tetapi ia juga menambahkan kenyal pada doh dan mengelakkan daripada menambah terlalu banyak tepung yang menjadikan bagel terlalu padat dan padat.
4. Rehatkan doh selama 5 minit sebelum memotongnya kepada beberapa bahagian. Ini membolehkan serbuk penaik dalam tepung diaktifkan.
5. Gunakan mi piping logam ke dalam lubang bagel yang belum dimasak untuk mengelakkan bahagian tengahnya daripada mengecut semasa membakar dan mengisi lubang. Jangan gunakan plastik, kerana ia akan cair di dalam ketuhar!
6. Bermain dengan perisa dengan menambah kacang, biji atau buah-buahan kering yang dicincang ke dalam adunan. Anda boleh menambah bahan-bahan ini sambil menambah tepung. Ia tidak sepatutnya menjejaskan tekstur.
7. Pastikan anda mengurangkan haba di bawah periuk untuk mencapai mendidih kecil sebelum merebus bagel. Jangan masukkan bagel ke dalam air mendidih yang tinggi. Ia akan pecah.
8. Gunakan spatula besar dan garpu untuk mengeluarkan bagel rebus dari periuk dengan lembut. Ia sangat licin jadi spatula besar harus muat pada lebar bagel supaya ia tidak pecah. Garpu membantu memastikan bagel berada pada spatula.
9. Keluarkan wap letakkan bagel rebus di atas rak dawai sebelum dibakar supaya air lebihan menitis keluar.
10. Tambah secubit soda penaik ke dalam air mendidih untuk bagel yang lebih kenyal

Lebih Banyak Resipi Membakar dengan Pisang

Roti Monyet Pisang

Donat Ubi Keledek

Muffin Pisang Lobak Merah

Donat Blueberry Vegan