Ini Biskut Roti Pisang adalah biskut pisang lembut yang sihat, vegan dengan tekstur roti pisang yang tebal dan gebu. Ia mudah dibuat dengan hanya 3 bahan, jadi terpulang kepada anda untuk menambah cip coklat atau walnut untuk menjadikan biskut ini lebih lazat.
Saya sukakan makanan yang dibakar dengan pisang dan tidak pernah kehabisan idea untuk mencipta resipi dengan pisang masak. Resipi biskut 3 bahan baharu ini diinspirasikan oleh resipi yang saya buat untuk bayi saya, Biskut pisang 3 bahan.
Resipi itu sedap, tetapi saya ingin mencipta resipi biskut yang lebih gebu. Saya mengimpikan biskut yang rasanya seperti biskut saya roti pisang tanpa telur, tetapi dalam biskut yang besar, tebal dan lembut yang dibakar dalam masa kurang daripada 15 minit.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Roti Pisang
Ramuan
- ½ cawan Pisang Lenyek - (nota 1)
- ⅓ cawan Minyak Kelapa - dicairkan, disejukkan (nota 2)
- 1 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 3)
Pilihan
- ¼ cawan Kacang Walnut Cincang
- ¼ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu
- 1 sudu teh Kayu manis
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Griskan dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan pisang masak dan lenyekkan hingga menjadi puri yang licin menggunakan garpu.
- Kacau minyak kelapa yang telah dicairkan dan disejukkan serta tepung penaik sendiri sehingga doh lembap dan sebati.
- Jika suka, masukkan kayu manis, ekstrak vanila, walnut dan cip coklat. Kacau sehingga sebati.
- Gunakan senduk doh biskut untuk mengeluarkan sedikit doh di atas dulang pembakar, meninggalkan jarak dua ibu jari antara biskut. Ia akan banyak mengembang dan mengembang di dalam ketuhar.
- Bakar biskut di rak tengah ketuhar selama 15-18 minit sehingga gebu dan perang keemasan di atasnya, dan lidi yang dicucuk di tengah akan keluar tanpa sebarang serbuk roti di atasnya.
- Sejukkan selama 10 minit di atas dulang pembakar, kemudian pindahkan ke rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Mengapa Anda Akan Menyukai Kuki Ini
- Hanya 3 bahan
- Mudah dan sihat
- Tiada gula tambahan
- Biskut pisang yang tebal dan lembut
- Vegan
- Bebas telur
- Dairy bebas
Bahan dan Pengganti
- Tepung Penaik Sendiri – Ini adalah campuran tepung serbaguna dan serbuk penaik yang telah dibuat. Anda boleh membuatnya sendiri dengan menggunakan 1 cawan tepung serbaguna dan kacau dengan 2 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Pisang Masak – Semakin masak pisang, semakin kuat rasa dan kemanisan biskut tersebut. Dalam resipi ini, tiada gula tambahan. Pisanglah yang menambah kemanisan. Jika pisang anda berwarna kuning dan belum cukup masak untuk membuat biskut pisang manis, tambahkan sehingga 1/3 cawan gula kelapa, gula perang atau sebarang pemanis kristal. Kacau pisang lenyek sebelum menambah tepung. Anda juga boleh mencuba biskut cip coklat pisang vegan untuk resipi biskut pisang klasik dengan pemanis tambahan.
- Minyak Kelapa Cair – Ini pilihan kegemaran saya untuk membuat biskut renyah yang rasanya hampir seperti skon veganAnda juga boleh menggunakan mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan atau minyak avokado.
Roti pisang sentiasa lebih sedap dengan beberapa bahan rangup tambahan. Itulah sebabnya saya suka menambah beberapa bahan di bawah ke dalam adunan biskut saya. Ia menjadikan biskut lebih sedap.
Cuba tambah sehingga 1/2 cawan satu atau dua bahan tambahan di bawah:
- kenari cincang
- Pecan cincang
- Cip coklat gelap
- Kismis kering atau kranberi
- Kelapa parut
Anda juga boleh meningkatkan rasa roti pisang pada biskut anda dengan menambah rempah ratus. Masukkan rempah ratus ke dalam tepung, ikuti cadangan di bawah:
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh pala atau allspice
- 1/2 sudu teh halia
- 1 sudu teh ekstrak vanila
Cara Membuat Biskut Roti Pisang
- Dalam mangkuk besar, lenyekkan pisang masak sehingga menjadi puri yang licin menggunakan garpu.
- Masukkan minyak kelapa yang telah dicairkan dan disejukkan dan tepung penaik sendiri. Kacau sehingga doh licin dan lembap.
- Jika suka, masukkan beberapa bahan tambahan yang dicadangkan. Saya suka masukkan 1/4 cawan walnut cincang dan 1/4 cawan cip coklat gelap.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik loyang pembakar besar dengan kertas parchment dan sapukan minyak masak di atasnya.
- Gunakan senduk doh biskut untuk mengeluarkan sedikit doh di atas dulang pembakar. Tinggalkan jarak dua ibu jari antara setiap biskut. Ia akan mengembang di dalam ketuhar.
- Bakar biskut di rak tengah selama 15 hingga 18 minit sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan.
- Biarkan biskut sejuk selama 10 minit di atas dulang pembakar, kemudian pindahkan ke rak penyejuk.
Menyalut Biskut dengan Frosting
Saya tidak menyapu aising biskut ini, tetapi anda boleh menambah aising mentega kacang karamel masin di atasnya seperti yang saya lakukan dengan biskut saya biskut pisang tepung badamAtau, cuba beberapa resipi aising di bawah.
- Aising gajus – ini ialah versi vegan bagi aising krim keju klasik.
- Pembekuan protein – aising coklat yang diperbuat daripada serbuk protein.
Petua Membakar Carine
Untuk biskut roti pisang yang tahan lasak dan sesuai untuk mereka yang baru belajar membuat biskut, ikuti tiga petua mudah ini:
- Pilih pisang yang paling masakPilih pisang yang telah keperangan dan berbintik-bintik untuk rasa dan kemanisan pisang yang maksimum dalam biskut anda.
- RempahMenambah rempah ratus seperti allspice atau pala benar-benar menonjolkan rasa pisang.
- Mudah dalam pencampuranSetelah semua bahan sebati, hentikan pencampuran sebaik sahaja tiada lagi ketulan tepung. Pencampuran berlebihan boleh menghasilkan tekstur yang lebih seperti roti dan kering.
- Perkara JarakKuki ini mengembang lebih banyak daripada kuki biasa anda. Jadi, adalah penting untuk meninggalkan ruang yang cukup di antara mereka di atas dulang memasak.
- Bakar sedikit di bawah apiBiskut anda akan terus mengeras apabila ia sejuk. Keluarkan apabila bahagian tengahnya masih kelihatan agak lembut, dan ia akan menjadi keras apabila ia sejuk.
Soalan Lazim
Anda boleh menyimpan biskut dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari atau sehingga 5 hari di dalam peti sejuk.
Anda boleh menyimpan biskut ini di dalam peti sejuk beku dalam beg berkunci zip sehingga 1 bulan. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelum dihidangkan.
I really enjoyed the flavors but found the gluten free flour substitute to be a bit sandy tasting. The texture was off for me. I know this recipe intentionally didn’t have eggs but thinking that could improve the consistency? Do you have any recommendations?
If you use the gluten-free converter di sini, it tells you to use a variety of gluten-free flours, and add extra ingredients to reach a great taste and texture. Did you use the converter ? If so, changing the type of nutty flour for example will make a great change in texture.
YES! I used the gluten free converter which has been super helpful for other baked goods I’ve made. I will try increasing the volume of almond flour!
Good to know, you can also change almond flour for teff, sorghum and see if you like the texture more. Or try another blend of all-purpose gluten free flour.
Just took these out of the oven. They were super easy to make. My husband wanted vanilla and cinnamon added with walnuts. Tasted great! Thank you Carine
That’s amazing! thank you for the lovely feedback.
Thank you for sharing a simple recipe. I will bake these later today.
Thank you! let me know how it come out.
These cookies are absolutely amazing! So soft and tasty. I added chocolate chips and a little bit of light brown sugar! Thank you Carine!
It sounds delicious with a little brown sugar! thanks for sharing with me.
Hi Carine. CAN I use spelt flour instead of ordinary flour?
Usually spelt flour can be used as a 1:1 swap to all-purpose flour. However, this recipe is calling for 1 cup of self-rising flour. It means you will need for 1 cup of all-purpose flour (or white spelt flour) in which you whisk in 2 1/2 teaspoon of baking powder.
Emm where are the increments for the ingredients????
Just above this comment section, there’s a jump to recipe button on top of this page to see the recipe measurement immediately in one click.
Great use of banana no one wanted to eat. I added brown sugar, cinnamon, nutmeg and walnuts.
So good. I used regular butter, melted and cooled slightly. Plain, these are like fluffy biscuits that would be delicious slathered with jam or more butter. Adding cinnamon and vanilla is delicious. Thank you!
Simple ingredients and readily available to make it. Awesome smell from coconut during the baking process and would be glad if I have some chocolate chips as well dry fruits to combine.
hi, can I swap the coconut oil with evoo? tx!
It should work but the flavor and texture will be different, cookies will be denser and have a olive oil taste.