Ini Blondies Kacang Kuda dengan mentega kacang adalah blondies vegan yang sihat, gebu dan berkilat dengan cip coklat. Ia adalah pencuci mulut atau snek protein vegan yang sihat dan lazat siap dalam 30 minit!
Vegan Blondies serupa dengan brownies vegan. Kecuali warnanya, itulah sebabnya mereka dinamakan sempena warna coklatnya, begitu juga untuk brownies. Brownies berwarna perang kerana kekurangan coklat dalam adunannya, digantikan dengan vanila.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Resipi Blondie Kacang Kuda
Ramuan
- 1 ½ cawan Kacang kuda dalam tin - atau 1 tin kacang kuda dalam tin 400g (14 oz), ditoskan, dikeringkan dengan tuala
- ⅓ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - atau mentega biji bunga matahari jika bebas kacang
- ½ cawan Sirap maple - atau sebarang pemanis cecair seperti sirap agave atau sirap kurma
- ½ sudu makan Ekstrak vanila
- ¼ sudu teh Serbuk penaik
- ¼ sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Laut Masin
- ⅓ cawan Tepung Badam - atau tepung oat
- ⅓ cawan Cip Coklat Gelap Bebas Tenusu
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang brownie 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Anda juga boleh menggunakan loyang 6 inci x 6 inci untuk brownie yang lebih tebal. Ketepikan.
- Buka tin kacang kuda, bilas, toskan dan keringkan/gosok kacang kuda dengan tuala bersih untuk menghilangkan semua air atau kelembapan. Ini sangat penting, atau kacang kuda akan rapuh dan terlalu lembap.
- Letakkan kacang kuda dalam mangkuk pemproses makanan dan masukkan mentega kacang, sirap maple, vanila, soda penaik, serbuk penaik dan garam.
- Kisar pada kelajuan tinggi selama Minit 1 atau sehingga licin, dan tiada ketulan besar yang tinggal.
- Masukkan tepung badam dan putar lagi pada kelajuan tinggi selama 15-30 saat untuk sebati.
- Tanggalkan bilah pemproses makanan dan masukkan cip coklat. Saya cadangkan anda menyimpan 3 sudu besar di sisi dan taburkannya kemudian di atas blondies. Ini mengelakkan terlalu banyak cip coklat daripada dimasukkan ke dalam adunan yang akan mencair dan menjadikan blondies anda menjadi brownies.
- Sebarkan adunan blondie secara rata ke atas loyang pembakar yang telah disediakan dan taburkan cip coklat yang telah diketepikan di atasnya.
- Bakar 20 - 30 minit atau sehingga keperangan dan berkerak di atasnya. Jika kuali anda lebih lebar, ia akan masak lebih cepat. Sebaliknya, jika kuali anda lebih kecil, blondie akan lebih tebal, dan mungkin mengambil masa lebih daripada 30 minit untuk mengeras. Sentiasa masukkan pencungkil di tengah blondie untuk memeriksa kematangan. Jika ia keluar bersih dengan sedikit serbuk roti, ia sudah siap.
- Sejuk 10 minit dalam kuali untuk menegangkan blondies. Jangan langkau ini, atau ia akan pecah. Kemudian longgarkan bahagian tepi dengan pisau dan angkat kepingan kertas parchment untuk mengeluarkan blondies dengan mudah dari kuali dan pindahkannya ke rak penyejuk. Berhati-hati, blondies masih akan lembut dan rapuh. Jika anda rasa ia terlalu lembut atau lembap, tunggu selama 10 minit lagi sebelum memindahkannya ke rak penyejuk. Ini menghalang blondies daripada pecah.
- Sejuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihiris menjadi 1 bar, atau ia boleh rapuh. Selepas 1 jam, anda boleh memasukkan blondies ke dalam peti sejuk selama 1 jamIa akan menambah tekstur yang lebih gebu dan memudahkannya untuk dihiris.
Pada Suhu Ambien
- Simpan sehingga 5 hari di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Ini adalah kunci untuk membuat rambut blondie dengan kacang buncis dalam tinSemua bahan-bahan lain yang anda perlukan adalah bahan ruji pantri yang agak mudah:
- Kacang kuda dalam tin – Kacang kuda dalam tin, juga dikenali sebagai kacang Garbanzo mesti ditoskan dan dikeringkan dengan tuala, untuk membuang lebihan air yang boleh menjadikan blondies terlalu lembut dan rapuh. Jika anda sukakan kacang kuda, cubalah kacang kuda saya yang lain resepi kacang ayam.
- Sirap maple – atau mana-mana pemanis cecair yang tidak ditapis pilihan anda, seperti nektar kelapa atau sirap malt beras.
- Mentega kacang – anda perlu menggunakan mentega kacang asli yang segar dan cair tanpa bahan tambahan (tiada minyak, tiada gula).
- Cip Coklat Gelap – atau kepingan coklat gelap 70%. Kebanyakan coklat gelap dengan lebih daripada 70% koko adalah mesra vegan.
Cara Membuat Blondies Kacang Kuda
Blondies kacang kuda ialah bar blondies yang gebu dan sihat yang dibuat dalam masa 10 minit dalam pemproses makanan anda menggunakan kacang kuda dalam tin. Caranya untuk membuat blondie gebu dengan kacang kuda adalah dengan menapis dan mengeringkan kacang kuda dengan tuala terlebih dahulu!
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Untuk brownie blondie yang nipis, alas loyang brownie 8 inci x 8 inci dengan kertas parchment. Untuk brownie blondie yang lebih tebal, gunakan loyang 6 inci x 6 inci. Ketepikan.
- Buka tin kacang kuda, bilas, dan toskannya dengan teliti. Kemudian, gunakan tuala bersih untuk mengeringkan/menggosok kacang kuda, menghilangkan semua air atau kelembapan. Ini sangat penting, kerana terlalu banyak kelembapan akan menjadikan rambut blondie rapuh dan padat.
- Letakkan kacang kuda dalam mangkuk pemproses makanan dan masukkan mentega kacang, sirap maple, vanila, soda penaik, serbuk penaik dan garam (foto 1)Kisar pada kelajuan tinggi selama 1 minit atau sehingga adunan sebati dan tiada ketulan besar yang tinggal. (foto 2).
- Masukkan tepung badam dan putar lagi pada kelajuan tinggi selama 15-30 saat, atau sehingga sebati (foto 3).
- Tanggalkan bilah pemproses makanan dan masukkan cip coklat. Ketepikan 3 sudu besar cip coklat untuk ditaburkan di atas blondies sebelum dibakar. Ini akan mengelakkan blondies daripada menjadi terlalu seperti brownie, kerana terlalu banyak cip coklat dalam adunan akan cair dan menjadikan blondies terlalu pekat.
- Sebarkan adunan blondie secara rata ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan dan taburkan cip coklat yang telah disimpan di atasnya. (foto 4).
- Bakar blondies selama 20 hingga 30 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga blondies berwarna perang keemasan dan berkerak di atasnya. Masa memasak akan berbeza-beza bergantung pada saiz dan kedalaman loyang pembakar anda. Jika loyang anda lebih lebar, blondies akan masak lebih cepat. Jika loyang anda lebih kecil, blondies akan lebih tebal dan mungkin mengambil masa lebih daripada 30 minit untuk mengeras.
- Untuk memeriksa sama ada blondies sudah masak, cucukkan lidi di tengahnya. Jika lidi keluar bersih dengan sedikit serbuk roti yang melekat, blondies sudah masak.
- Biarkan blondies sejuk di dalam kuali selama 10 minit untuk mengeras. Jangan langkau langkah ini, atau blondies akan pecah.
- Setelah blondie sejuk sedikit, gunakan pisau untuk melonggarkan bahagian tepi dengan lembut dan kemudian angkat kertas parchment untuk mengeluarkan blondie dari loyang dengan mudah dan pindahkannya ke rak penyejuk. Berhati-hati, kerana blondie masih lembut dan rapuh. Jika terlalu lembut atau lembap, biarkan ia sejuk selama 10 minit lagi sebelum memindahkannya ke rak penyejuk. Ini akan membantu mengelakkan blondie daripada pecah.
- Biarkan blondies sejuk sepenuhnya selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihiris dan dihidangkan. Ia mungkin rapuh jika dihiris terlalu awal.
- Selepas 1 jam, anda boleh menyejukkan blondies selama sejam tambahan secara pilihan. Ini akan memberikan tekstur yang lebih pekat dan memudahkannya untuk dihiris.
Video Langkah Demi Langkah
Petua Untuk Jenis Tepung Lain
Resipi ini tanpa tepung, bermakna tiada tepung serbaguna yang digunakan. Sebaliknya, resipi ini menggunakan tepung badam, iaitu badam kisar halus yang telah dicelur.
Pilihan lain ialah tepung oat yang boleh anda buat di rumah dengan mengisar oat gulung dalam pengisar selama 30 saat.
Pertukaran Alahan
Walaupun saya sukakan gabungan kacang kuda dan mentega kacang dalam resipi ini, terdapat pilihan tanpa kacang! Pertama, anda boleh menggantikan mentega kacang dengan mentega biji bunga matahari (berhati-hati, kerana ia mungkin menjadikan adunan sedikit hijau).
Seterusnya, tukar tepung badam dengan tepung oat. Akhir sekali, jika anda boleh makan badam dan anda hanya mencari pilihan bebas kacang tanah, gantikan mentega kacang dengan mentega kacang lain, seperti mentega badam atau mentega gajus, dan kekalkan tepung badam.
Soalan Lazim
Ia tahan dengan mudah selama 3 hingga 4 hari di dalam bekas kedap udara. Jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, ia boleh bertahan selama seminggu. Walaupun ia sedikit kering, ia tetap sangat lazat.
Ya, anda boleh membekukan blondies kacang kuda secara individu, dalam beg zip-lock, atau dalam kotak kedap udara.
Jika anda menggunakan kotak, asingkan setiap bar blondie dengan sekeping kertas parchment untuk mengelakkannya daripada melekat bersama.
Cairkan bar blondie kacang kuda anda di kaunter sehari sebelum atau sekurang-kurangnya 3 jam sebelumnya.
Tidak sama sekali, ia mempunyai rasa coklat yang manis dan tekstur yang sangat lembap. Ia adalah hidangan lazat yang pasti disukai oleh semua orang.
Lebih Banyak Resipi Pencuci Mulut Vegan yang Sihat
Jika anda menyukai bar blondie vegan yang sihat ini, anda mungkin akan menyukai resipi brownie vegan saya!
I find sunflower seed butter to be quite bitter. Would swapping sunflower seed butter for the peanut butter significantly alter the taste of the blondies or make them bitter?
Definitely, I always recommend peanut butter or almond butter. Sunflower seed are always bitter. Enjoy, XOXO Carine
I used sunflower seed butter and didn’t find them bitter at all. They were good. Hope this helps those with nut allergies.
Can I use a zero calorie maple syrup instead regular maple syrup or that would affect the blondie?
I am not sure how it will work since I didn’t try this option. It will probably make the blondies more fragile since there is no sugar. Enjoy, XOXO Carine
Tried this recipe today and it worked brilliantly! Awesome squidgy texture, will try with hazelnut butter next time!
Great recipe! I used lentil flour instead and they turned out perfectly 🙂
Thanks for sharing your option! I will try that too, sounds delicious. Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Really good! I used 1/4 cup of maple syrup and 1/4 of Swerve sweetness. I used almond flour but will try with the oat flour as well. I love the gooey texture in the middle!
The recipe looks very interesting and i definitely want to try it. I will be using oats flour to make this. however i do not have maple syrup, can i use honey instead. If yes then how much? and if no then what else can i use as a sweetener. Thanks.
You can use the same amount of honey to replace maple syrup in this recipe. Since its a vegan recipe blog, I don’t recommend honey but the recipe will work well with it. Enjoy, XOXO Carine
Hello, could you recommend me a good food precessor? thank you x
Quick question – anytime I’ve baked sunflower seed butter it has turned my baked goods emerald green in color the next day – any thoughts on this or tips?
When sunflower seeds mix with baking soda they turn green. You could try reducing the baking soda, but I would suggest maybe using tahini instead.
I never had this issue so I would recommend buying a different brand to see if it gets better. Enjoy the recipe, XOXO Carine
LOVED these! One batch is simply not enough!!! So excited to have a healthy alternative to a Reese’s blondie treat I once enjoyed before shifting to a more conscious diet.
I love the picture thank you so much for sharing ! Enjoy the recipes on the blog, XOXO Carine
Hello, could you recommend me a good food processor? I have a blender but it’s very weak it doesn’t work to make batter
Sure! I am using a Kitchen aid at the moment. It is not the cheapest brand but it is robust and blends anything even hard nuts. I also love that the warranty is 5 years on all parts, my kid break the bowl and they exchange mine in a few days, no questions asked. Enjoy, XOXO Carine
Could you use all purpose flour if you are not vegan or don’t have oats/almond flour?
I am sure it will work well yes. Enjoy, XOXO Carine