Ini tidak dibakar pai alpukat coklat ialah pai coklat vegan yang mudah dan sihat yang diisi dengan mousse avokado berkrim.
Bonusnya, resipi ini juga mesra keto menggunakan sirap buah sami tanpa gula!
Ia adalah masa dalam setahun apabila saya hanya memikirkan pencuci mulut percutian vegan seperti saya Pai Meringue Lemon Vegan, Pai Strawberi Vegan, Atau Pai Labu VeganTetapi bagaimana jika anda tidak mahu membakar?
Tart avokado coklat ini sesuai untuknya, siap dalam 20 minit, lazat dan sihat!
Apakah Pai Alpukat Coklat?
Pai Alpukat Coklat ialah pencuci mulut tanpa bakar yang sihat di mana keraknya dibuat dengan doh melekit kelapa yang pekat dan badam.
Mousse berkrim pai avokado diperbuat daripada campuran coklat dan avokado yang lazat. Pencuci mulut mentah ini merupakan pai sihat yang rasanya lazat dan mengandungi banyak nutrien.
Bahan-bahan dan Penggantian
Apa yang anda perlukan untuk membuat pai avokado coklat ini hanyalah kurang daripada 10 bahan dan 20 minit:
- Avokado masak – Baca perenggan seterusnya untuk mengetahui cara mengetahui sama ada avokado anda sudah masak.
- Badam – Mentah atau dipanggang.
- Kelapa kering – Lebih suka kelapa kering tanpa gula untuk mengelakkan gula yang tidak perlu.
- Serbuk Koko tanpa gula – Jika serbuk koko anda dimaniskan, kurangkan sirap maple.
- Susu badam atau susu berasaskan tumbuhan tanpa gula yang anda suka.
- Sirap Maple – atau mana-mana pemanis cecair yang anda suka. Sirap beras perang mempunyai 50% kurang gula dan GI yang lebih rendah, jadi ia bagus untuk mengawal karbohidrat. Jika tidak, sirap buah sami bebas gula adalah 100% bebas gula dan mesra keto. Pilihan pemanis vegan lain ialah sirap agave, nektar kelapa atau sirap kurma.
- Minyak Kelapa – untuk tekstur.
Cara Membuat Pai Coklat Vegan Dengan Alpukat
Pai coklat vegan ini merupakan salah satu pencuci mulut vegan tanpa bakar terbaik yang akan anda cuba! Anda tidak akan percaya terdapat avokado yang tersembunyi di dalamnya.
Inti mousse coklat avokado berkrim yang memukau, manis dan sangat menenangkan.
Untuk membuat pai, mulakan dengan membuat asasnya.
- Dalam pemproses makanan dengan alat tambahan bilah S, satukan bahan-bahan kering: badam mentah, kelapa kering dan serbuk koko. Kisar selama 30 saat sehingga badam bertukar menjadi serbuk pekat.
- Hentikan proses pengadunan dan masukkan sirap maple dan minyak kelapa cair ke dalam campuran. Kisar lagi untuk membentuk doh yang melekit dengan kepekatan yang sesuai untuk membentuk kerak. Jika doh kelihatan terlalu longgar atau kering, sesuaikan dengan menambah 1 sudu besar air dan kisar sekali lagi.
- Petua: Gunakan sekeping kertas parchment di antara jari anda dan doh untuk mengelakkannya daripada melekat semasa membentuk kerak kerana sifatnya yang melekit.
- Tekan kerak ke dalam loyang pai bawah longgar 20 cm (8 inci), pastikan ia menutupi seluruh loyang. Letakkan loyang pai di dalam peti sejuk untuk mengeras.
Setelah kerak dibuat, mulakan membuat inti avokado coklat.
- Kerok isi avokado yang masak ranum, buang sebarang bintik hitam yang mungkin menyebabkan kepahitan. Sukat 1 cawan isi avokado yang telah dibungkus (kira-kira 240g atau 8.5 oz) dan tuangkannya ke dalam pengisar.
- Dalam pemproses makanan yang sama (tidak perlu membersihkan mangkuk) atau pengisar, satukan isi avokado, sirap maple, serbuk koko, susu badam tanpa gula dan minyak kelapa cair. Kisar sehingga mousse coklat yang berkilat dan konsisten terbentuk. Jika perlu, berhenti seketika, kikis bahagian tepinya dan kisar lagi sehingga sebati, tanpa meninggalkan sebarang cebisan avokado.
- Tuangkan mousse coklat ke dalam kerak coklat tanpa bakar yang telah disediakan. Taburkan ketulan coklat gelap 85% yang dicincang di atasnya untuk hiasan.
- Sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan. Untuk tekstur yang lebih pekat menyerupai kek keju coklat, letakkan pai di dalam peti sejuk beku selama 30 minit sebelum dihidangkan.
Petua: Untuk mengeluarkan pai dari loyang, tolak bahagian bawah yang longgar ke atas.
Cadangan Penyajian
Pai avokado coklat ini merupakan pencuci mulut yang sesuai untuk dihidangkan bersama pai lain seperti Pai Blueberry Vegan or Pai Pecan Vegan untuk majlis khas.
Anda boleh menghidangkan setiap hirisan dengan:
- Secubit yogurt kelapa bebas tenusu di atas.
- Sesetengah Krim Putar Vegan
- Sesudu Aiskrim Protein Ninja Creami or Aiskrim Alpukat
Bagaimana Anda Boleh Mengetahui Alpukat Sudah Masak?
Alpukat yang masak ranum sempurna adalah kunci kejayaan dalam pai alpukat coklat ringkas ini.
Malah, jika avokado anda terlalu keras, inti coklat tidak akan berkrim, dan kepingan avokado masih akan berada di dalam campuran tersebut.
Sebaliknya, jika avokado anda terlalu masak, isinya akan menunjukkan bintik-bintik hitam yang akan menjadikan intinya pahit.
Jadi saya cadangkan mengikuti langkah-langkah ini untuk memeriksa sama ada alpukat anda sudah masak:
- warna – avokado yang masak berwarna lebih gelap, jadi pertama sekali, cari avokado yang berwarna gelap.
- Kupas batang kecil di atas avokado – itu ujian terbaik! Warna di bawahnya sepatutnya hijau jika gelap/perang, avokado terlalu masak – ini bermakna anda akan mempunyai bintik hitam pada isinya. Selain itu, jika batangnya tidak mudah patah, ia belum masak lagi!
- tekstur – tekan perlahan-lahan avokado paling gelap di tangan anda. Avokado yang masak ranum agak lembut tetapi harus menahan sedikit tekanan.
Arahan Penyimpanan
Pai alpukat ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Anda juga boleh membuat pai avokado terlebih dahulu dan membekukannya! Nyahbekukannya di dalam peti sejuk sehari sebelum dihidangkan.
Soalan Lazim
Resipi ini mesra keto menggunakan sirap buah Monk tanpa gula, iaitu sirap semula jadi tanpa gula. Oleh itu, sepotong pai ini akan mendapat 12 gram karbohidrat bersih.
Ia boleh dilihat sebagai tinggi tetapi ingat bahawa ini adalah pencuci mulut dan ia sihat untuk anda!
Jadi, adalah lebih baik untuk menikmati pencuci mulut keto vegan ini semasa cuti berbanding pencuci mulut yang sarat dengan gula!
Lebih Banyak Pencuci Mulut Vegan Tanpa Bakar
Jika anda sukakan pencuci mulut yang mudah tanpa bakar, saya cadangkan anda mencuba:
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Pai Alpukat Coklat
Ramuan
Kerak coklat – loyang 20-cm/8-inci
- 1 ⅓ cawan Badam - mentah, tidak masin, dipanggang atau tidak dipanggang
- ½ cawan Kelapa kering - tanpa gula
- 2 sudu makan Serbuk Koko tanpa gula
- ⅓ cawan + 1 sudu besar Sirap maple - atau sirap buah sami bebas gula (jika keto) atau sirap beras perang atau sirap agave
- 1 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
Mous alpukat coklat
- 1 cawan Alpukat - kira-kira 3 biji avokado besar (240 g, 8.5 oz)
- ⅓ cawan Susu badam - santan tanpa gula atau tanpa gula
- ⅓ cawan + 1 sudu besar Serbuk Koko tanpa gula
- ⅓ cawan + 2 sudu besar Sirap maple - atau sirap buah sami bebas gula (jika keto) atau sirap beras perang atau sirap agave
- 3 sudu makan Minyak Kelapa - dicairkan
Topping
- 1 cubit Garam
- ½ cawan Dark Chocolate
Untuk berkhidmat
- 1 sudu makan Yogurt Kelapa - – setiap keping
arahan
Sediakan kerak coklat tanpa bakar
- Dalam pemproses makanan dengan alat tambahan bilah S, masukkan semua bahan kering: badam mentah, kelapa kering dan serbuk koko. Kisar selama 30 saat sehingga badam bertukar menjadi tepung yang pekat.
- Hentikan pengisar dan tuangkan sirap maple dan minyak kelapa cair.
- Kisar lagi untuk membentuk doh yang melekit. Ia sepatutnya cukup melekit untuk membentuk kerak. Jika terlalu longgar atau kering, sesuaikan dengan menambah 1 sudu besar air, dan kisar lagi.
- Tekan kerak ke dalam loyang pai yang longgar di bahagian bawahnya, 20 cm (8 inci). Doh ini melekit, jadi anda boleh meletakkan sehelai kertas parchment di antara jari anda dan doh untuk mengelakkan doh daripada melekat pada jari anda. Tekan doh sehingga ia menutupi semua loyang.
- Letakkan acuan pai di dalam peti sejuk untuk mengeras.
Mous alpukat coklat
- Kerok isi avokado daripada avokado yang masak dan buang sebarang tompok hitam daripada isi yang mungkin menyebabkan rasa pahit pada mousse anda.
- Sukat 1 cawan isi avokado yang telah dibungkus (atau berat 240g, 8.5 oz).
- Dalam pemproses makanan yang sama (tidak perlu membersihkan mangkuk!) atau dalam pengisar, masukkan isi avokado, sirap maple, serbuk koko, susu badam tanpa gula dan minyak kelapa cair.
- Kisar sehingga membentuk mousse coklat yang berkilat dan konsisten. Jika perlu, hentikan pemproses makanan, kikis bahagian tepi dan kisar lagi sehingga sebati dan tiada gigitan avokado yang tinggal.
- Tuangkan mousse coklat ke dalam kerak coklat tanpa bakar yang telah disediakan.
- Taburkan ketulan coklat gelap 85% yang dicincang di atas pai untuk hiasan.
- Sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan
- Selepas 4 jam di dalam peti sejuk, pai ini akan menjadi berkrim seperti pai mousse coklat. Untuk tekstur yang lebih pekat, masukkan pai selama 30 minit ke dalam peti sejuk beku sebelum dihidangkan. Teksturnya akan lebih hampir seperti kek keju coklat.
- Lepaskan pai dari loyang dengan menolak bahagian bawah loyang yang longgar ke atas.
- Hidangkan dengan sedikit yogurt kelapa bebas tenusu di atas.
Penyimpanan dan pembekuan
- Anda boleh menyediakan pai terlebih dahulu dan bekukan! Hanya cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelum dihidangkan.
- Simpan 3 hari di dalam peti sejuk.
Adakah anda mempunyai cadangan untuk menggantikan minyak kelapa kerana ia tinggi lemak tepu?
Bagaimana pula dengan menggunakan gelatin untuk menetapkannya?
Saya tidak menggunakan produk haiwan dalam resipi saya.
Dalam resipi tanpa bakar, minyak kelapa dan mentega koko adalah dua-satunya lemak yang boleh anda gunakan. Ia mengeras pada suhu bilik dan memberikan tekstur kepada pencuci mulut tanpa bakar.
Saya telah membuatnya selama bertahun-tahun! Seluruh keluarga saya sukakannya, malah 2 orang anak kecil saya juga!
Sungguh menakjubkan mendengarnya!
Bagaimana saya boleh mendapatkan lebih banyak protein dalam resipi ini? Hati rami dalam kerak?
serbuk protein coklat dalam tikus?
dan bolehkah saya kurangkan sedikit sirap maple dalam kerak dan inti untuk mengurangkan karbohidrat?
terima kasih
bonnie
Sudah tentu, jantung rami sentiasa menjadi pilihan saya kerana ia menambahkan banyak protein tanpa tekstur yang berkesan. Saya akan menukar 1/2 cawan kelapa dengan jantung rami. Saya pasti sesudu serbuk protein dalam inti juga akan sesuai, menjadikannya lebih pekat tetapi masih sedap.
Hai Carine, kek ini nampak sedap sangat! Bolehkah saya menggantikan sirap dengan sesuatu yang tidak manis langsung? Saya ingin mengelakkan pemanis dan menukar koko dengan karob.
Terima kasih kerana berkongsi ❤️
Saya belum cuba mengeluarkan sirap itu, tetapi saya dapat tahu bahawa keraknya tidak akan tahan tanpanya. Intinya akan baik-baik saja tanpa pemanis, lebih pekat tetapi langsung tidak manis. Carob sudah tentu tidak akan terasa seperti coklat.
Ada pengganti kelapa tak? Suami saya takkan makan kelapa terutamanya kalau dia boleh merasainya.
Minyak kelapa benar-benar membantu menegangkan mousse. Satu-satunya pilihan ialah mentega koko yang dicairkan untuk mengekalkan teksturnya.
Rasanya sangat sedap. Loyang pai saya berukuran 9 inci jadi lain kali saya akan menambah bahan-bahan dengan separuh daripada keseluruhannya dan tapaknya sangat lembut jadi saya akan membakarnya sedikit lagi lain kali.
Terima kasih atas maklum balas yang menarik!
Bolehkah anda menggantikan badam dengan pecan atau walnut?? Saya tidak boleh makan badam.
Sudah tentu, apa-apa kacang boleh digunakan.
Saya suka resipi ini, ia sangat sedap! Saya pergi ke Greece dan mencuba kek avokado di sebuah restoran vegan dan sejak itu saya menjadi obses, jadi saya mencari sesuatu yang serupa, kerana saya tahu beberapa bahan untuk kek yang saya cuba. Sekarang, saya membuatnya pada majlis-majlis khas dan semua orang menyukainya seperti saya! ❤️ Yang di Greece dihidangkan dengan hirisan oren di atas, jadi saya suka membeli coklat gelap oren dan meletakkan kepingan di atasnya. Ia adalah kombinasi yang hebat!
Ya Tuhan! Ini sekarang resipi pai coklat kegemaran saya. Saya tidak mempunyai kelapa jadi saya menggunakan beberapa biji badam lagi. Ia menjadi berkrim seperti gambar. Saya menyejukkan pai itu semalaman. Sangat berkrim! Terima kasih atas resipi yang hebat. Saya menggunakan sirap maple bebas gula yang lazat dan berkhasiat.
Terima kasih banyak! Menggunakan badam adalah pertukaran yang hebat!
Omg ini menjadi sangat lazat.
Kalau tiada siapa yang melihat saya membuatnya, mereka pasti tidak akan percaya, ia diperbuat daripada avokado, wow.