Ini Muffin Bayam Coklat Muffin kanak-kanak yang lembut dan sihat untuk kotak makan tengah hari, sarapan pagi atau snek. Ia adalah muffin kanak-kanak vegan yang bermaksud ia tidak mengandungi telur atau tenusu. Tambahan pula, resipi ini bebas gula halus.
Saya suka menggunakan bayam untuk menukar resipi klasik saya menjadi hidangan yang lebih sihat, seperti Tortilla Bayam, Muffin Bayam Vegan, Atau Lempeng Bayam Pisang.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Muffin Bayam Coklat
Ini Muffin Bayam Coklat Muffin kanak-kanak yang lembut dan sihat untuk kotak makan tengah hari, sarapan pagi atau snek. Ia adalah muffin kanak-kanak vegan yang bermaksud ia tidak mengandungi telur atau tenusu. Tambahan pula, resipi ini bebas gula halus.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 30 muffin mini
Kalori: 55.9 kcal
Ramuan
- ½ cawan Susu badam - (nota 1)
- ¼ cawan Sirap maple - (nota 2)
- 2 sudu teh Ekstrak vanila
- 2.5 oz Daun Bayam Segar - (nota 3)
- 2 sederhana Pisang Masak - (nota 4)
- 7 sudu makan Serbuk Koko tanpa gula - (nota 5)
- 1 ½ cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 6)
- ¼ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 7)
- 2 sudu teh Serbuk penaik
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- ¼ sudu teh Garam - (nota 8)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik kertas muffin mini pada tiga dulang muffin mini 12 lubang. Semburkan minyak masak pada setiap pelapik kertas muffin untuk mengelakkan muffin melekat. Ketepikan.
- Jika tidak pasti tentang saiz pisang anda, kupas, lenyekkan dengan garpu menjadi puri, dan masukkan ke dalam cawan penyukat 1 cawan dan isikannya sehingga penuh. Jika anda lenyekkan terlalu banyak, bekukan untuk kemudian, dan gunakannya dalam smoothie.
- Masukkan semua bahan ke dalam jag pengisar berkelajuan tinggi.
- Kisar pada kelajuan sederhana tinggi dan gunakan alat tambahan pengisar untuk menolak makanan ke bawah hingga ke bilah, sambil meningkatkan kelajuan pengisar, untuk membentuk adunan coklat yang licin dan pekat. Anda mungkin perlu menghentikan pengisar dan mengikis sisi mangkuk. Hentikan apabila adunan sudah licin dan konsisten. Masih terdapat beberapa ketulan oat yang berbutir, tetapi tidak mengapa. Ia mengambil masa maksimum kira-kira 90 saat untuk sebati dengan tekstur ini. Biarkan adunan berehat selama 5 minit di dalam jag untuk memekatkannya.
- Gunakan senduk doh biskut kecil untuk mengambil adunan dari jag dan isikan cawan muffin mini sehingga 3/4 daripada parasnya. Saya telah mengisi 30 muffin mini.
- Bakar muffin selama 18-22 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah muffin keluar bersih atau hanya dengan sedikit serbuk roti di atasnya. Anda boleh meletakkan dua loyang di rak tengah, satu loyang di rak bawah, atau, jika tidak cukup ruang di dalam ketuhar anda, simpan loyang di atas kaunter dapur. Tidak perlu disejukkan.
- Sejukkan di dalam loyang selama 10 minit pada suhu bilik sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.
Nota
Nota 1Sebarang susu boleh digunakan, gunakan susu soya untuk meningkatkan protein setiap hidangan.
Nota 2Mana-mana pemanis cecair, seperti sirap agave atau nektar kelapa, juga sesuai.
Nota 3Ini bersamaan dengan kira-kira 3 cawan bayam muda yang belum dibungkus. Saya cadangkan berat untuk resipi ini, atau anda akan menambah terlalu banyak dan merasai sayur-sayurannya. Ini bermakna berat 2.5 oz (70 gram) daun bayam muda. Untuk hasil terbaik, timbang bayam muda yang belum dimasak. Anda tidak boleh menggunakan bayam beku dan dicairkan.
Nota 4: Bersamaan dengan 1 cawan pisang lenyek. Jika tidak pasti saiz pisang anda, dan anda bimbang muffin tidak mengeras kerana pisang anda kelihatan terlalu besar, lenyekkannya terlebih dahulu, sukat dalam cawan penyukat, kemudian masukkan ke dalam pengisar.
Nota 57 sudu besar bersamaan dengan 1/4 cawan + 3 sudu besar atau setengah cawan tolak 1 sudu besar. Anda boleh menukar dengan serbuk koko, tetapi muffin akan sedikit pahit.
Nota 6Oat cepat juga berkesan. Gunakan oat yang diperakui bebas gluten jika perlu.
Nota 7Atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda sukai
Nota 8Pilihan. Ia meningkatkan rasa coklat, tetapi anda boleh melangkaunya jika suka.
Add-onsJika anda ingin memasukkan cip coklat atau kacang yang dicincang halus seperti pecan atau walnut, masukkan 1/2 cawan ke dalam adunan yang telah dikisar dan gunakan spatula silikon untuk digaul rata.
Pada Suhu AmbienSimpan muffin di dalam peti sejuk sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara.
Pemakanan
Berkhidmat: 1muffin mini | Kalori: 55.9kcal | Karbohidrat: 8.7g | Protein: 1.4g | Lemak: 2.6g | Lemak tepu: 0.6g | Lemak tak jenuh ganda: 0.3g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.6g | Natrium: 75.1mg | Potasium: 121mg | Serat: 2g | gula: 2.7g | Vitamin A: 286.3IU | Vitamin C: 1.5mg | Kalsium: 33.8mg | Iron: 0.8mg | magnesium: 28.8mg | Fosforus: 52.2mg | zink: 0.4mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Apa yang anda perlukan untuk membuat muffin kanak-kanak yang mudah ini ialah:
- Susu Bukan Tenusu Pilihan – Saya menggunakan susu soya yang diperkaya kalsium atau susu badam. Mana-mana susu pun boleh.
- Minyak Zaitun Perisa Ringan atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda ada di pantri. Perhatikan bahawa minyak kelapa memejal di bawah 73°F (23°C), jadi jika ia terkena susu sejuk dari peti sejuk, ia akan membentuk ketulan minyak. Adalah lebih baik untuk menambah lapisan bahan kering untuk mengelakkan ketulan minyak dalam muffin, jika anda menggunakan minyak kelapa.
- Sirap maple atau sebarang pemanis cecair seperti sirap agave atau sirap beras. Sirap maple selamat dimakan oleh kanak-kanak kecil selagi mereka bersedia untuk makanan pejal. Jadi resipi ini boleh digunakan untuk snek penyapihan bayi. Ambil perhatian bahawa sirap maple dikira sebagai gula tambahan dalam snek kanak-kanak. Itulah sebabnya resipi ini menggunakan sedikit sahaja untuk memastikan muffin sihat untuk kanak-kanak.
- Ekstrak vanila – untuk rasa.
- Bayam – anda boleh menggunakan bayam muda segar, bayam biasa segar yang dipotong daunnya terlebih dahulu.
- Pisang Masak – ini adalah bahan utama untuk menambah kemanisan semula jadi, menyembunyikan rasa bayam dan elakkan menambah lebih banyak pemanis cecair untuk mengehadkan gula tambahan.
- Serbuk koko – Saya lebih suka menggunakan serbuk koko tanpa gula untuk memudahkan saya mengawal rasa manis.
- Oat yang digulung atau oat segera kedua-duanya berfungsi dengan baik, tetapi saya lebih suka oat segera. Ia lebih cepat sebati dan tidak akan meninggalkan tekstur berpasir pada muffin.
- Serbuk penaik dan Serbuk penaik – untuk sedikit peningkatan dan tekstur yang gebu.
- Garam – pilihan. Untuk kanak-kanak kecil atau penyapihan susu ibu yang dipimpin oleh bayi, anda boleh melangkau.
Cara Membuat Muffin Coklat Bayam
Untuk membuat muffin coklat bayam ini, anda memerlukan pengisar berkelajuan tinggi dan beberapa bahan mudah yang berkhasiat.
Lebih Banyak Resipi Kanak-kanak Sihat
Saya suka membuat makanan bakar yang sihat untuk kotak makan tengah hari atau sarapan pagi anak-anak vegan saya. Di bawah ini saya senaraikan resipi muffin vegan terbaik saya untuk anda cuba bersama anak-anak.
Saya sangat suka rasanya. Bolehkah ini dijadikan kek?
Saya belum cuba membakarnya menjadi saiz yang lebih besar, ia sepatutnya boleh digunakan. Ia mungkin lebih rapuh sedikit untuk dipotong.
Bolehkah saya menggunakan bayam beku? Dalam nota 3 anda mengatakan anda tidak boleh tetapi kemudian lebih jauh di bawah bayam anda mengatakan anda boleh. Tidak sabar untuk mencuba ini!
Maaf atas salah taip, saya telah cuba bayam beku dan ia terlalu lembap, ia tidak mengeras dengan baik.
Αγαπητή μου φίλη ή συνταγή με μαφινς και μπανάνα σπανάκι είνλει τέ ευχαριστώ πολύ.
Terima kasih!
Saya nampak jawapan anda bahawa pisang boleh digantikan dengan sos epal atau puri labu. Bolehkah yogurt Yunani digunakan sebagai pengganti pisang juga?
Terima kasih!
Yogurt mempunyai kelembapan yang jauh lebih banyak daripada puri buah dan sayur-sayuran, muffin tidak akan mengeras begitu banyak, melainkan anda menambah beberapa bahan kering tambahan untuk mengimbanginya.
Rasanya SANGAT SEDAP dan lebih sedap selepas disejukkan sepenuhnya dan terus dikeluarkan dari peti sejuk. Saya menggunakan muffin bersaiz biasa dan ia tidak mengembang dengan baik/bahagian tengahnya sedikit tenggelam. Saya rasa saya terlebih sebati? Tetapi saya cuba untuk meratakan oat dengan lebih baik. Adakah berfaedah untuk mengisar oat sebelum menambah bahan-bahan lain?
Saya telah membuat resipi ini dan menggunakan serbuk protein vanila dan bukannya koko, dan ia SANGAT sedap. Saya merancang untuk membuatnya lagi, benar-benar salah satu barangan bakar rendah kalori paling lazat yang saya makan sejak sekian lama.
Terima kasih!
Terima kasih banyak atas maklum balas yang baik! Oat yang tenggelam mungkin disebabkan oleh perbezaan suhu yang terlalu cepat, jika anda mengeluarkannya dari ketuhar, kemudian sejukkan sehingga jurang suhu yang begitu tinggi sehingga makanan sering tenggelam. Tetapi, pengadunan yang berlebihan juga mungkin menjadi sebabnya. Adunan saya sentiasa mempunyai tekstur yang sedikit berbutir tetapi anda tidak akan merasainya selepas membakarnya. Anda boleh mengisar oat terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan-bahan yang tinggal dan mengisar lagi. Beritahu saya bagaimana hasilnya lain kali!
Saya ingin mencuba ini - tetapi saya tidak menggunakan sebarang jenis minyak. Saya akan cuba menggunakan aquafaba dan lihat apa yang akan berlaku. Mungkin sedikit tahini juga. Doakan saya berjaya.
Tukarkan sahaja minyak dengan mentega kacang atau tahini atau mentega badam. Ia akan berfungsi dengan baik.
Bolehkah saya menggunakan minyak avokado, anak perempuan saya menghidap kanser rahim? Tiada soya.
Saya kesal mendengarnya. Saya cuma keliru kerana saya menggunakan susu soya, dan anda meminta untuk menggunakan minyak dan bukannya susu. Ini tidak akan berkesan. Tetapi anda boleh menukar susu soya dengan mana-mana susu yang dia boleh terima seperti susu badam, susu oat atau susu. Anda juga boleh menukar minyak kelapa cair dengan minyak avokado. Saya harap ia membantu.
Hai! Saya kehabisan sirap maple sekarang, bolehkah saya menukarnya dengan madu?
Ya awak boleh!
Ia sangat lembap & sedap! Walau bagaimanapun, minyak saya tenggelam di tengah. Adakah anda fikir ia kerana saya menggantikan minyak kelapa/minyak sayuran dengan minyak avokado? Tidak pasti sama ada itu sangat penting.
Ia tidak mungkin disebabkan oleh minyak. Kemungkinan besar disebabkan oleh terlebih gaul, kurang (atau terlebih) membakar, membakar terlalu panas (yang menjadikan muffin naik terlalu cepat terlalu awal), terlalu banyak cecair, atau hanya membuka pintu ketuhar untuk memeriksa boleh menyebabkan suhu ketuhar jatuh terlalu banyak.
Adakah anda mempunyai resipi untuk Muffin Blueberry?
Sudah tentu saya lakukan ;): Muffin Blueberry Vegan