Muffin Bayam Coklat (Tiada Telur, Tiada Gula Halus)

Ini Muffin Bayam Coklat Muffin kanak-kanak yang lembut dan sihat untuk kotak makan tengah hari, sarapan pagi atau snek. Ia adalah muffin kanak-kanak vegan yang bermaksud ia tidak mengandungi telur atau tenusu. Tambahan pula, resipi ini bebas gula halus.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Saya suka menggunakan bayam untuk menukar resipi klasik saya menjadi hidangan yang lebih sihat, seperti Tortilla Bayam, Muffin Bayam Vegan, Atau Lempeng Bayam Pisang.

Muffin Bayam Coklat

Ini Muffin Bayam Coklat Muffin kanak-kanak yang lembut dan sihat untuk kotak makan tengah hari, sarapan pagi atau snek. Ia adalah muffin kanak-kanak vegan yang bermaksud ia tidak mengandungi telur atau tenusu. Tambahan pula, resipi ini bebas gula halus.

5 daripada 20 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 24 minit minit

Jumlah masa: 34 minit minit

Kursus: Sarapan, Snek

Masakan: Amerika

Hidangan: 30 muffin mini

Kalori: 55.9 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ ½ cawan Susu badam - (nota 1)
• ▢ ¼ cawan Sirap maple - (nota 2)
• ▢ 2 sudu teh Ekstrak vanila
• ▢ 2.5 oz Daun Bayam Segar - (nota 3)
• ▢ 2 sederhana Pisang Masak - (nota 4)
• ▢ 7 sudu makan Serbuk Koko tanpa gula - (nota 5)
• ▢ 1 ½ cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 6)
• ▢ ¼ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 7)
• ▢ 2 sudu teh Serbuk penaik
• ▢ ½ sudu teh Serbuk penaik
• ▢ ¼ sudu teh Garam - (nota 8)

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik kertas muffin mini pada tiga dulang muffin mini 12 lubang. Semburkan minyak masak pada setiap pelapik kertas muffin untuk mengelakkan muffin melekat. Ketepikan.
• Jika tidak pasti tentang saiz pisang anda, kupas, lenyekkan dengan garpu menjadi puri, dan masukkan ke dalam cawan penyukat 1 cawan dan isikannya sehingga penuh. Jika anda lenyekkan terlalu banyak, bekukan untuk kemudian, dan gunakannya dalam smoothie.
• Masukkan semua bahan ke dalam jag pengisar berkelajuan tinggi.
• Kisar pada kelajuan sederhana tinggi dan gunakan alat tambahan pengisar untuk menolak makanan ke bawah hingga ke bilah, sambil meningkatkan kelajuan pengisar, untuk membentuk adunan coklat yang licin dan pekat. Anda mungkin perlu menghentikan pengisar dan mengikis sisi mangkuk. Hentikan apabila adunan sudah licin dan konsisten. Masih terdapat beberapa ketulan oat yang berbutir, tetapi tidak mengapa. Ia mengambil masa maksimum kira-kira 90 saat untuk sebati dengan tekstur ini. Biarkan adunan berehat selama 5 minit di dalam jag untuk memekatkannya.
• Gunakan senduk doh biskut kecil untuk mengambil adunan dari jag dan isikan cawan muffin mini sehingga 3/4 daripada parasnya. Saya telah mengisi 30 muffin mini.
• Bakar muffin selama 18-22 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah muffin keluar bersih atau hanya dengan sedikit serbuk roti di atasnya. Anda boleh meletakkan dua loyang di rak tengah, satu loyang di rak bawah, atau, jika tidak cukup ruang di dalam ketuhar anda, simpan loyang di atas kaunter dapur. Tidak perlu disejukkan.
• Sejukkan di dalam loyang selama 10 minit pada suhu bilik sebelum dipindahkan ke rak penyejuk.

Nota

Nota 1Sebarang susu boleh digunakan, gunakan susu soya untuk meningkatkan protein setiap hidangan.

Nota 2Mana-mana pemanis cecair, seperti sirap agave atau nektar kelapa, juga sesuai.

Nota 3Ini bersamaan dengan kira-kira 3 cawan bayam muda yang belum dibungkus. Saya cadangkan berat untuk resipi ini, atau anda akan menambah terlalu banyak dan merasai sayur-sayurannya. Ini bermakna berat 2.5 oz (70 gram) daun bayam muda. Untuk hasil terbaik, timbang bayam muda yang belum dimasak. Anda tidak boleh menggunakan bayam beku dan dicairkan.

Nota 4: Bersamaan dengan 1 cawan pisang lenyek. Jika tidak pasti saiz pisang anda, dan anda bimbang muffin tidak mengeras kerana pisang anda kelihatan terlalu besar, lenyekkannya terlebih dahulu, sukat dalam cawan penyukat, kemudian masukkan ke dalam pengisar.

Nota 57 sudu besar bersamaan dengan 1/4 cawan + 3 sudu besar atau setengah cawan tolak 1 sudu besar. Anda boleh menukar dengan serbuk koko, tetapi muffin akan sedikit pahit.

Nota 6Oat cepat juga berkesan. Gunakan oat yang diperakui bebas gluten jika perlu.

Nota 7Atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda sukai

Nota 8Pilihan. Ia meningkatkan rasa coklat, tetapi anda boleh melangkaunya jika suka.

Add-onsJika anda ingin memasukkan cip coklat atau kacang yang dicincang halus seperti pecan atau walnut, masukkan 1/2 cawan ke dalam adunan yang telah dikisar dan gunakan spatula silikon untuk digaul rata. 

Pada Suhu AmbienSimpan muffin di dalam peti sejuk sehingga 4 hari di dalam bekas kedap udara.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1muffin mini | Kalori: 55.9kcal | Karbohidrat: 8.7g | Protein: 1.4g | Lemak: 2.6g | Lemak tepu: 0.6g | Lemak tak jenuh ganda: 0.3g | Lemak tak jenuh tunggal: 1.6g | Natrium: 75.1mg | Potasium: 121mg | Serat: 2g | gula: 2.7g | Vitamin A: 286.3IU | Vitamin C: 1.5mg | Kalsium: 33.8mg | Iron: 0.8mg | magnesium: 28.8mg | Fosforus: 52.2mg | zink: 0.4mg

Bahan dan Pengganti

Apa yang anda perlukan untuk membuat muffin kanak-kanak yang mudah ini ialah:

• Susu Bukan Tenusu Pilihan – Saya menggunakan susu soya yang diperkaya kalsium atau susu badam. Mana-mana susu pun boleh.
• Minyak Zaitun Perisa Ringan atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda ada di pantri. Perhatikan bahawa minyak kelapa memejal di bawah 73°F (23°C), jadi jika ia terkena susu sejuk dari peti sejuk, ia akan membentuk ketulan minyak. Adalah lebih baik untuk menambah lapisan bahan kering untuk mengelakkan ketulan minyak dalam muffin, jika anda menggunakan minyak kelapa.
• Sirap maple atau sebarang pemanis cecair seperti sirap agave atau sirap beras. Sirap maple selamat dimakan oleh kanak-kanak kecil selagi mereka bersedia untuk makanan pejal. Jadi resipi ini boleh digunakan untuk snek penyapihan bayi. Ambil perhatian bahawa sirap maple dikira sebagai gula tambahan dalam snek kanak-kanak. Itulah sebabnya resipi ini menggunakan sedikit sahaja untuk memastikan muffin sihat untuk kanak-kanak.
• Ekstrak vanila – untuk rasa.
• Bayam – anda boleh menggunakan bayam muda segar, bayam biasa segar yang dipotong daunnya terlebih dahulu.
• Pisang Masak – ini adalah bahan utama untuk menambah kemanisan semula jadi, menyembunyikan rasa bayam dan elakkan menambah lebih banyak pemanis cecair untuk mengehadkan gula tambahan.
• Serbuk koko – Saya lebih suka menggunakan serbuk koko tanpa gula untuk memudahkan saya mengawal rasa manis.
• Oat yang digulung atau oat segera kedua-duanya berfungsi dengan baik, tetapi saya lebih suka oat segera. Ia lebih cepat sebati dan tidak akan meninggalkan tekstur berpasir pada muffin.
• Serbuk penaik dan Serbuk penaik – untuk sedikit peningkatan dan tekstur yang gebu.
• Garam – pilihan. Untuk kanak-kanak kecil atau penyapihan susu ibu yang dipimpin oleh bayi, anda boleh melangkau.

Cara Membuat Muffin Coklat Bayam

Untuk membuat muffin coklat bayam ini, anda memerlukan pengisar berkelajuan tinggi dan beberapa bahan mudah yang berkhasiat.

Lebih Banyak Resipi Kanak-kanak Sihat

Saya suka membuat makanan bakar yang sihat untuk kotak makan tengah hari atau sarapan pagi anak-anak vegan saya. Di bawah ini saya senaraikan resipi muffin vegan terbaik saya untuk anda cuba bersama anak-anak.

Biskut Pisang 3 Bahan

Muffin Pisang Vegan

Tortilla Bayam