Ini Biskut Pisang Kelapa ialah biskut sihat 3 bahan yang mudah dan penuh dengan perisa kelapa. Ia bebas telur, bebas tenusu dan tiada gula tambahan. Ia merupakan snek atau biskut sarapan pagi yang sihat untuk penggemar kelapa.
Saya mencipta resipi biskut baharu ini kerana saya mengidamkannya makaroni vegan, tetapi saya juga mahu menggunakan beberapa biji pisang saya yang masak ranum.
Pertama, saya cuba membuat biskut pisang kelapa 2 bahan dengan hanya melenyek pisang dengan kelapa kering, sedikit seperti cara saya mencipta biskut saya sendiri Biskut protein pisang 2 bahan. Mari kita hadapi hakikat ini, ini tidak begitu sedap. Rasanya sedap, tetapi doh biskut itu terlalu lembut dan ia merebak. Jadi saya membuat resipi itu sekali lagi, menambah sedikit tepung kelapa ke dalam adunan dan hasilnya sangat hebat.
Tepung kelapa kaya dengan serat, dan ia merupakan tepung terbaik untuk menyerap terlalu banyak cecair dalam resipi dan juga meningkatkan rasa kelapa pada biskut. Biskut ini kelihatan seperti makaroni pisang kelapa kecil. Bahagian tengahnya lembap, penuh dengan kelapa, dan dimaniskan secara semula jadi dengan pisang. Ia merupakan biskut yang paling mudah untuk menggunakan pisang yang dikoyakkan dan menghilangkan rasa ingin makan kelapa.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Pisang Kelapa
Ramuan
- ½ cawan Banana - (nota 1)
- ¾ cawan Kelapa kering - (nota 2)
- 1 sudu makan Coconut Flour - (nota bacaan pilihan 3)
Gerimis pilihan
- ⅓ cawan Cip Coklat Gelap - (nota 4)
- 1 sudu teh Minyak Kelapa
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan pisang, lenyekkannya menjadi puri menggunakan garpu. Masukkan pisang lenyek ke dalam cawan penyukat (1/2 cawan) dan buang lebihan pisang.
- Kembalikan 1/2 cawan pisang lenyek ke dalam mangkuk dan kacau dengan kelapa kering dan tepung kelapa sehingga doh menjadi sebati. Ia sepatutnya lembap tetapi kekalkan bentuknya dengan baik jika anda membentuk bola bersaiz golf dengannya. Jika ia terlalu cair, taburkan lebih banyak tepung kelapa, 1/2 sudu teh pada satu masa, dan kacau sehingga doh mudah dibentuk.
- Menggunakan senduk doh biskut kecil, ambil sedikit doh, masukkan ke dalam senduk, dan lepaskan di atas dulang pembakar yang telah disediakan untuk membentuk timbunan kecil kelapa.
- Tinggalkan sedikit ruang antara setiap biskut pisang kelapa.
- Bakar di atas rak betul-betul di bawah rak tengah selama 15 minit atau sehingga bahagian atas dan tepinya berwarna perang keemasan sedikit.
- Sejukkan di atas rak penyejuk sebelum merenjiskan coklat cair di atasnya (pilihan, lihat nota 4 untuk resipi).
Nota
Pemakanan
Mengapa Anda Akan Menyukai Kuki Ini
- Cepat, mudah, dan sihat
- Tiada gula tambahan
- Bebas gluten
- Dairy bebas
- Vegan
Bahan dan Pengganti
- Kelapa Kering Tanpa Gula – Ini kelapa kering halus tanpa gula, bukan kelapa parut. Kelapa parut terlalu kasar dan tidak akan mengeras dengan baik dalam resipi ini. Jika itu sahaja yang anda ada, kisar kelapa parut atau kepingan kelapa dalam pemproses makanan sehingga membentuk benang halus. Petua pakarGunakan kelapa kering manis jika anda gemar makanan manis dan mahukan rasa manis yang lebih tinggi pada biskutnya.
- Pisang Masak atau pisang kuning jika anda lebih suka rasa biskut yang kurang manis. Tip: Sentiasa sukat jumlah yang diperlukan dengan tepat atau biskut tidak akan terbentuk dengan baik. Terlalu banyak pisang akan menyebabkan adunan biskut longgar dan ia merebak di atas loyang.
- Coconut Flour adalah bahan rahsia yang menyatukan adunan menjadi doh biskut yang sedap dan mengeras di dalam ketuhar anda. Anda mungkin mendapat kejayaan yang sama dengan menggunakan 1/4 cawan tepung badam jika anda tidak suka kelapa. Ia tidak akan mengeras dengan baik, tetapi ia sepatutnya mencukupi untuk pilihan pertukaran tepung kelapa.
Cara Membuat Biskut Pisang Kelapa
- Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak masak pada kertas minyak dan ketepikan.
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (180 ° C).
- Pertama, gunakan garpu atau penghancur kentang untuk mengupas dan melenyek pisang di atas papan pemotong. Sukat pisang lenyek dalam cawan penyukat untuk memadankan jumlah yang disenaraikan dalam resipi di bawah (skrol ke bawah untuk ukuran penuh).
- Seterusnya, tuangkan pisang lenyek ke dalam mangkuk adunan dan masukkan kelapa dan tepung kelapa.
- Kacau dengan spatula getah sehingga doh lembap tetapi mudah dibentuk menjadi bebola. Ia tidak sepatutnya merebak apabila anda membentuk sejumlah doh, jika terlalu basah, taburkan sedikit lagi tepung kelapa, 1/2 sudu teh pada satu masa, kacau, dan tunggu beberapa minit untuk membiarkan serat daripada tepung kelapa menyerap cecair dalam adunan.
- Dengan menggunakan senduk biskut kecil, cedok sedikit adunan dari mangkuk dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Saya cadangkan untuk membentuk makaroni kecil – sebesar bebola emas supaya ia cepat masak dan mengekalkan bentuknya.
- Letakkan setiap senduk doh dengan jarak satu ibu jari supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Biskut tidak akan merebak di dalam ketuhar.
- Bakar biskut pada suhu 350°F (180°C) di atas rak betul-betul di bawah rak tengah supaya ia dibakar dengan baik di bahagian bawah dan bahagian atas tidak terlalu gelap. Bakar selama 15 minit, atau sehingga berwarna perang keemasan sedikit di tepi dan atas.
- Biarkan biskut sejuk di atas rak penyejuk selama 30 minit sebelum dihias.
Menghidangkan Kuki
Saya suka biskut ini, sama ada kosong atau dengan sedikit coklat cair di atasnya. Untuk membuat gerimisnya, cairkan 1/3 cawan cip coklat gelap dengan 1 sudu teh minyak kelapa dalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro. Cairkan dalam semburan selama 30 saat sehingga berkilat dan cair.
Siramkan biskut pisang kelapa di atasnya, kemudian masukkan biskut ke dalam peti sejuk selama 30 minit untuk memejalkan titisan coklat tersebut.
Arahan Penyimpanan
Simpan biskut dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau bekukan dalam beg penyejuk beku sehingga 1 bulan.
Cairkan di dalam peti sejuk sehari sebelum dihidangkan.
Soalan Lazim
Anda boleh menggandakan adunan; cuma darabkan semua kuantiti bahan dengan dua.
Anda tidak boleh melangkaunya sepenuhnya. Anda perlu menukarnya atau biskut tidak akan menjadi keras. Cuba 1/4 cawan tepung badam, atau tepung oat. Tekstur dan hasilnya tidak akan sama. Tepung oat menjadikan biskut sedikit berpasir dan kering. Tepung badam juga tidak akan mengeraskan adunan.
Jangan ragu untuk mengacau 1 sudu teh ekstrak vanila atau tukar 1/3 cawan kelapa kering dengan 1/3 cawan kacang kisar seperti tepung badam atau oat gulung.
Freaking Delicious
Ow thanks!!!
Delish, And I’m not that much of a coconut lover. So if you are one, you need to triple the batch cause they won’t last long. Note: I dipped them fully into melted chocoalte. So good.
terima kasih!!
I came here to make a statement (after making these cookies and eating them ALL). I LOVE COCONUT!!!!