Biskut Jagung (5 Bahan, Tiada Telur, Tiada Tenusu)

Ini Biskut Jagung merupakan kuih bakar savori 5 bahan yang ringkas dan dibuat tanpa telur dan tanpa tenusu, dengan perisa jagung yang lazat.

Isi kandungan

+ Lihat Lagi- Lihat Kurang

Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!

Biskut Jagung

Ini Biskut Jagung merupakan kuih bakar savori 5 bahan yang ringkas dan dibuat tanpa telur dan tanpa tenusu, dengan perisa jagung yang lazat.

5 daripada 11 undi

Cetak ULASAN Jimat Diselamatkan!

Kongsi di Facebook Pin Simpan dalam E-mel

Masa persediaan: 10 minit minit

Masa Masak: 20 minit minit

Rehat: 10 minit minit

Jumlah masa: 40 minit minit

Kursus: Sarapan, Lauk

Masakan: Amerika

Hidangan: 10 biskut

Kalori: 221.4 kcal

Pengarang Carine Claudepierre

Mod MasakElakkan skrin anda daripada menjadi gelap

1x2x3x

Ramuan

Peribumi AS - metrik

• ▢ 1 boleh Jagung Berkrim - bersamaan dengan 1 1/4 cawan jagung berkrim (nota 1)
• ▢ ¼ cawan Minyak Zaitun Ringan - (nota 2)
• ▢ 8-10 daun kucai - helai, dicincang (nota 3)
• ▢ 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 6)
• ▢ ½ cawan Cornmeal - (nota 7)

Pilihan

• ▢ ½ cawan Keju Cheddar Bebas Tenusu - (nota 4)
• ▢ ¼ sudu teh Garam - (nota 5)

arahan

• Panaskan ketuhar hingga 400°F (200°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
• Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan jagung berkrim, minyak zaitun, daun kucai yang dicincang halus, garam dan keju cheddar bebas tenusu jika digunakan. Kacau sebentar sehingga sebati.
• Masukkan tepung yang naik sendiri dan tepung jagung, kemudian kacau dengan spatula getah, tekan tepung ke atas bahan-bahan kering, sehingga membentuk adunan yang pekat dan melekit. Jangan tambah tepung lagi, ia sepatutnya melekit, bukan kering. Doh tidak perlu dibentuk.
• Sapukan minyak pada tangan anda dengan banyak, ambil sebahagian doh, dan letakkannya di atas loyang. Ini adalah biskut kasar, tidak perlu dibentuk. Ulangi sehingga anda telah menjatuhkan 6 biskut, pastikan anda meninggalkan jarak dua inci di antara kedua-duanya semasa ia mengembang di dalam ketuhar.
• Bakar biskut selama 20-25 minit pada suhu 400°F (200°C) menggunakan mod kipas paksa.
• Biarkan ia sejuk selama 10-20 minit pada suhu bilik di atas rak penyejuk sebelum dihiris.

Nota

Nota 1Jagung berkrim pada asasnya ialah jagung dalam tin yang dimasak dan telah dikisar menggunakan pengisar. Ini adalah bahan utama resipi ini, jangan tukar, jangan buat sendiri daripada tongkol jagung yang telah dimasak, ia tidak akan memberikan kelembapan yang sama. Jika anda tidak boleh membeli jagung berkrim di kedai anda, tambahkan 1 1/4 cawan biji jagung dalam tin yang telah ditapis dengan 2 sudu besar tepung jagung, dan 2 sudu besar air sejuk dalam pemproses makanan. Proseskan beberapa saat sehingga ia sebati dengan kepingan jagung yang lebih besar. Biskut akan lebih merebak dan menjadi sedikit kurang gebu dengan pilihan ini.

Nota 2Atau mana-mana minyak berperisa rendah yang anda suka. Yogurt boleh digunakan sebagai pengganti minyak jika anda tidak kisah dengan biskut yang lebih lembap dan kurang renyah.

Nota 3Atau mana-mana herba yang anda suka, seperti pasli atau bawang hijau.

Nota 4Pilihan, anda tidak memerlukan keju untuk resipi ini berfungsi, tetapi saya suka menambah keju cheddar bebas tenusu untuk rasa.

Nota 5: Abaikan garam jika anda menambah keju bebas tenusu pilihan.

Nota 6Untuk membuatnya sendiri, kacau 2 cawan tepung serbaguna dengan 3 sudu teh serbuk penaik. Gunakan panduan penukaran bebas gluten saya untuk menjadikannya bebas gluten.

Nota 7Ini bukan polenta! Tepung jagung ialah jagung kering yang dikisar halus, manakala polenta diperbuat daripada sejenis tepung jagung kasar sederhana. Jika anda tiada tepung jagung, tambahkan sahaja tepung naik sendiri tambahan.

Pada Suhu AmbienSimpan biskut di dalam peti sejuk, dalam bekas kedap udara, sehingga 4 hari.

Mod Ketuhar: Saya menggunakan mod kipas (perolakan). Jika anda perlu menggunakan mod konvensional, saya cadangkan anda meningkatkan suhu sebanyak 25°F (15°C). Masa membakar sepatutnya sama, tetapi ia mungkin mengambil masa beberapa minit lagi.

Kongsi di Facebook Resipi Pin

Pemakanan

Berkhidmat: 1roti | Kalori: 221.4kcal | Karbohidrat: 34.1g | Protein: 4.8g | Lemak: 7.7g | Lemak tepu: 1.3g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 4.2g | Natrium: 240.9mg | Potasium: 117.6mg | Serat: 2.1g | gula: 1.8g | Vitamin A: 71IU | Vitamin C: 2.4mg | Kalsium: 10.5mg | Iron: 0.8mg | magnesium: 23.3mg | Fosforus: 67.2mg | zink: 0.7mg

Bahan dan Pengganti

Anda hanya memerlukan beberapa bahan mudah untuk membuat resipi ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.

• Jagung Berkrim – Ini berfungsi sebagai asas cecair dan penyedia perisa utama, menghasilkan tekstur lembap dan lembut tanpa memerlukan telur atau susu.
• Minyak Zaitun Ringan – Ini menambah lemak yang diperlukan pada doh, membantu merangupkan tepi dan memastikan bahagian dalamnya lembut. Minyak avokado atau minyak kanola berfungsi dengan baik sebagai alternatif neutral.
• daun kucai – Ini memberikan rasa bawang yang segar dan ringan yang melengkapi rasa manis jagung. Bawang hijau atau pasli adalah pengganti herba segar yang bagus.
• Tepung Naik Sendiri – Ini menyediakan struktur dan agen penaik untuk membantu biskut mengembang. Anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik (lihat nota resipi).
• Cornmeal – Ini menambahkan tekstur desa dan meningkatkan rasa jagung. Jika anda tidak memilikinya, menggantikannya dengan tepung naik sendiri tambahan boleh digunakan, walaupun teksturnya akan kurang rapuh.

Cara Membuat Biskut Jagung (dalam Gambar)

Petua Membakar Carine

Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut jagung yang sempurna.

• Simpan Jagung Krim – Gunakan jagung berkrim dalam tin sebagai asas, kerana versi buatan sendiri atau biji jagung biasa tidak akan memberikan kelembapan khusus yang diperlukan untuk mengikat doh.
• Tambah Sedikit Haba – Campurkan 1 hingga 2 sudu besar jalapeño cincang atau 1/2 cawan lada benggala yang dicincang halus untuk rangsangan sayur-sayuran yang pedas atau rangup.
• Tukar Herba – Cuba gunakan dill segar, bawang hijau atau pasli dan bukannya daun kucai untuk mengubah profil rasa biskut.
• Tingkatkan Rasa Keju – Tukarkan keju bebas tenusu dengan 1/4 cawan yis pemakanan jika anda lebih suka rasa keju yang berbeza tanpa rasa cair.

Lebih Banyak Resipi Biskut

Biskut Kacang Kuda

Biskut Alpukat

Biskut Quinoa

Biskut 2-Bahan