ini Roti Kurma ialah roti manis yang paling lazat, lembap, dan dipenuhi dengan kepingan kurma yang manis dan berair. Tambahan pula, resipi roti kurma ini juga bebas telur, bebas tenusu dan dibuat lebih sihat menggunakan bahan-bahan yang berkhasiat.
Saya suka apa sahaja yang diperbuat daripada kurma, seperti kurma saya Kulit Kurma, Bar Kurma Sihat, Atau Karamel Kurma. Ia adalah cara terbaik untuk memaniskan dan menambah rasa pada makanan. Saya biasanya membuat resipi pembakar mentah daripada kurma atau hanya membuat kurma yang disumbat sebagai snek cepat. Tetapi hari ini saya mengimbas kembali kisah lama Australia Resipi roti kegemaran, dibuat lebih sihat tanpa telur atau tenusu.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Kurma
Ramuan
- 1 cawan Kurma Deglet Noor - dibuang bijinya, dicincang halus
- 1 cawan Air mendidih
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- ¼ cawan Minyak alpukat - atau minyak zaitun ringan
- ⅓ cawan Susu badam
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 ¾ cawan Tepung serbaguna - ambil perhatian 1
- 2 sudu teh Serbuk penaik
- ½ cawan Brown Sugar - atau gula kelapa
- 1 sudu teh Kayu manis
- ¼ sudu teh Garam
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F). Alas acuan roti 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti dengan minyak avokado. Ketepikan.
- Cincang halus kurma yang dibuang biji menjadi kepingan kecil. Saya suka memotong setiap satunya separuh memanjang dan kemudian cincang ke arah yang bertentangan untuk membentuk kiub kecil.
- Dalam mangkuk kaca adunan yang besar, masukkan kurma yang telah dicincang dan air mendidih. Ketepikan selama 20 minit.
- Masukkan kembali mangkuk berisi campuran kurma, dan kacau bersama gula perang (atau gula kelapa), susu badam, minyak, dan ekstrak vanila.
- Ayak tepung, serbuk penaik, soda penaik, garam, dan kayu manis.
- Kacau hingga sebati dan bentukkan adunan roti.
- Tuangkan adunan roti ke dalam loyang roti yang telah disediakan.
- Bakar pada suhu 180°C (350°F) di rak tengah selama 45-55 minit atau sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih.
- Sejukkan selama 5 minit di dalam acuan roti, kemudian pindahkan ke rak penyejuk. Simpan pada suhu bilik selama beberapa jam sebelum dihiris.
Pada Suhu Ambien
- Simpan roti di dalam peti sejuk, di dalam kotak kedap udara atau dibungkus kerajang di atas pinggan, sehingga 4 hari.
Nota
Pemakanan
Apakah itu Roti Kurma?
Roti kurma, juga dikenali sebagai roti kurma, ialah roti manis yang diperbuat daripada kurma yang dicincang dan direndam.
Ia adalah roti sarapan manis dengan sedikit rasa kayu manis dan serbuk roti yang lembap dan gebu yang sesuai untuk bila-bila masa sepanjang tahun.
Bahan dan Pengganti
Pertama sekali, mari kita lihat bahan-bahan mudah yang anda perlukan untuk membuat roti kurma yang hebat.
- tarikh – Anda boleh menggunakan sebarang jenis kurma untuk resipi roti kurma ini. Walau bagaimanapun, saya cadangkan untuk tidak menggunakan kurma Medjool yang mahal. Ia lebih baik untuk resipi mentah seperti saya karamel kurmaSebaliknya, belilah kurma Deglet. Ia lebih murah dan sesuai digunakan dalam makanan yang dibakar.
- Air mendidih– Baru direbus, untuk merendam dan melembutkan kurma serta mengekstrak rasanya. Anda akan menggunakan air masak dalam resipi, jadi penting untuk menyukatnya dengan teliti.
- Minyak alpukat – Atau mentega berasaskan tumbuhan yang dicairkan tetapi minyak avokado menjadikan roti lebih gebu dan penuh dengan lemak sihat.
- Serbuk penaik dan Serbuk penaik – Ini menjadikan roti lembut dan gebu.
- Susu badam atau mana-mana susu bukan tenusu yang anda ada, seperti susu soya, susu oat atau susu gajus.
- Esen vanila atau ekstrak vanila.
- Tepung serbaguna – Ini pada asasnya tepung biasa. Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Brown Sugar, gula kelapa atau gula kurma untuk meningkatkan rasa kurma pada roti. Dua pilihan terakhir menggelapkan serbuk roti sedikit, tetapi rasanya sangat menakjubkan.
- Kayu manis – Ini meningkatkan rasa kurma.
Cara Membuat Roti Kurma
Sangat mudah untuk membuat roti kurma, anda hanya memerlukan sedikit masa untuk merendam kurma anda sebelum memulakan.
- Sebelum anda mula, alas loyang roti bersaiz 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas dan loyang roti dengan semburan memasak. Ketepikan. Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C).
- Bungkuskan kurma dalam cawan penyukat, kemudian pindahkannya ke papan pemotong. Gunakan pisau tajam untuk membelah setiap kurma yang dibuang bijinya separuh memanjang. Seperti yang dinyatakan di atas, jangan berbelanja besar untuk resipi ini dan abaikan kurma Medjool yang mahal tetapi lazat semasa anda membakar. Sebaliknya, pilih kurma yang dibungkus seperti kurma Camel dan kurma Deglet Noor. Ia kurang pekat, tetapi dalam proses membakar, anda tidak akan merasai perbezaannya dan menjimatkan wang.
- Kemudian, cincang ke arah yang bertentangan untuk membentuk cebisan kecil kurma.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, letakkan kurma yang telah dicincang dan tutup dengan air mendidih. Ketepikan selama 20 minit.
- Masukkan kembali mangkuk berisi campuran kurma dan tuangkan baki bahan cecair: susu badam, minyak avokado dan ekstrak vanila, lalu kacau hingga sebati.
- Masukkan gula perang, tepung, soda penaik, serbuk penaik, kayu manis, dan garam.
- Kacau sehingga semua bahan sebati menjadi adunan roti yang sebati.
- Pada ketika ini, sila kacau 1/2 cawan walnut atau pecan cincang, atau badam untuk sedikit kerangupan.
- Tuangkan adunan ke dalam acuan roti yang telah disediakan dan bakar di rak tengah ketuhar selama 45 hingga 55 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
- Keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan ia sejuk selama 5 minit di dalam acuan sebelum melepaskannya di atas rak dawai.
- Sejukkan sepenuhnya pada suhu bilik selama 3 jam sebelum dihiris.
Arahan Penyimpanan
Simpan roti di dalam peti sejuk, keseluruhannya, dan hiris sebelum dihidangkan untuk memastikan ia lembap. Anda boleh meletakkan roti di dalam bekas kedap udara atau membalutnya dengan kerajang aluminium atau tuala untuk memastikan serbuk roti lembut dan gebu. Simpan sehingga 4 hari di dalam peti sejuk atau bekukan sehingga 1 bulan di dalam beg penyejuk beku. Cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.
Pertukaran Alahan
Berikut adalah beberapa bahan pengganti jika anda memerlukannya:
- tarikh – Resipi ini sesuai dengan mana-mana buah-buahan kering seperti prun, aprikot atau kismis.
- Percuma gluten -Untuk versi bebas gluten, gunakan panduan penukaran bebas gluten.
- Tanpa Kacang – Tukarkan susu badam dengan susu tanpa kacang yang anda sukai seperti susu oat, santan atau santan beras.
- Bebas Gula – Gunakan pemanis kristal bebas gula perang seperti campuran buah Monk semula jadi.
- Tanpa Gula Ditapis – Cuba gula kelapa, gula demerara atau gula kurma.
Soalan Lazim
Berikut adalah jawapan saya kepada soalan lazim anda tentang resipi roti ini.
Ya, anda boleh membuang sepenuhnya pemanis kristal tetapi rotinya tidak akan menjadi sangat manis. Kurma itu sendiri tidak cukup untuk memaniskan serbuk roti.
Ya, anda boleh membakar resipi ini dalam loyang kek 9 inci yang dialas dengan kertas parchment dan digris dengan minyak avokado.
Di Australia dan New Zealand, kami memanggil roti sebagai sebuku. Sebuku kurma pada asasnya ialah roti manis, roti yang dibakar dalam loyang dan diisi dengan kepingan kurma.
Sebuku kurma kekal segar dan lembap selama 4 hari di dalam peti sejuk.
Cara terbaik adalah membalut roti dengan tuala, atau kerajang aluminium di atas pinggan atau letakkan di dalam kotak kek kedap udara.
Masukkan ke dalam peti sejuk dan simpan sehingga 4 hari.
Lebih Banyak Resipi Australia
Jika anda menyukai resipi Australia, anda pasti akan menyukai pilihan lain ini:
Resipi ini hebat. Saya terjumpa satu bekas kurma medjool di bahagian belakang kabinet saya yang telah dilupakan sepenuhnya. Saya ingin menggunakannya dengan sebaik-baiknya, dan resipi ini berjaya melakukannya. Saya bukanlah pembuat roti, tetapi anda telah menjadikannya cukup mudah sehingga saya boleh membuatnya. Rotinya keluar dengan sempurna. Terima kasih.
Terima kasih! Maklum balas yang sangat bagus.
Ini resipi yang sangat baik. Suka!
Terima kasih!
Rasanya sangat luar biasa. Saya ada beberapa biji kurma barhi yang dihancurkan, jadi saya memutuskan untuk mencuba resipi ini. Ia sangat lembik dan lembap, sehingga saya hanya memotongnya dalam mangkuk, dan menambah tepung, soda penaik, susu, vanila, kayu manis dan minyak zaitun dan bukannya minyak avokado. Saya taburkan sedikit malt tetapi TIDAK menambah sebarang gula. Ia tidak kelihatan hebat, tetapi rasanya sangat hebat! Dan benar-benar sihat!
Saya setuju, gula tak perlu, kurma dah sangat manis. Terima kasih kerana berkongsi
Bagaimanakah anda akan menyesuaikan diri untuk tepung gandum penuh?
Saya belum cuba jadi saya tidak begitu pasti.
Saya penggemar roti pisang, namun saya tidak mempunyai pisang di rumah jadi saya terpaksa membuat sesuatu yang lain. Saya harus katakan bahawa Date Loaf ini lebih sedap daripada mana-mana roti pisang yang pernah saya buat. Saya menggantikan minyak dengan minyak kelapa dan menambah sedikit cip coklat dan rasanya sangat lazat! Terima kasih atas resipinya :).
Terima kasih atas maklum balas yang menyenangkan!
Saya baru sahaja mengeluarkan ini dari ketuhar. Saya boleh tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Saya suka kacang jadi saya menambah sedikit walnut cincang.
Terima kasih atas resipi ini - bolehkah saya menghilangkan gula sama sekali?
Tidak, saya khuatir ia tidak akan berjaya. Anda boleh menggunakan sebarang jenis gula yang tidak ditapis, seperti gula kelapa. Anda juga boleh menggunakan alternatif bebas gula seperti allulose atau tagatose.
Adakah secawan kurma medjool akan terlalu manis? Nampaknya saya tidak dapat menemui jenis kurma lain. Terima kasih kerana berkongsi resipi anda yang cantik ❤️
Ia tidak akan terlalu manis, saya pasti ia juga akan sedap jika dicampur dengan Medjool.
Hai Carine,
Adakah resipi ini berkesan jika saya menggantikan tepung serbaguna dengan tepung serbaguna bebas gluten?
Terima kasih!
Boleh, tetapi kadangkala campuran tepung bebas gluten menjadikan adunan bergetah dan padat.
Hai, bolehkah Roti Kurma Bebas Telur Bebas Tenusu dibakar dalam penggoreng udara? DC
Saya belum pernah cuba, beritahu saya jika anda pernah mencuba!