Ini Muffin Vanila Mudah adalah pencuci mulut 4 bahan manis yang sedia dalam masa hanya 30 minit, dengan serbuk klasik yang lembut dan lapang serta sepenuhnya tanpa telur dan tanpa tenusu.
Saya suka membuat resipi muffin yang lazat untuk anak-anak saya, seperti anak-anak saya Muffin coklat, Muffin Kacang Hitam, Atau Muffin Bayam Vegan, tetapi hari ini, mereka meminta saya untuk membuat muffin vegan klasik. Saya ingin mencari cara untuk membuat versi yang sangat mudah. Saya berjaya membuat muffin vanila dengan rasa klasik, tekstur gebu tradisional dan hanya 4 bahan berasaskan tumbuhan!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Muffin Vanila Mudah
Ramuan
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 1)
- ½ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 2)
- 1 cawan Susu Badam Vanila Tanpa Gula - (nota 3)
- 1 cawan Gula Tebu Tidak Dimurnikan - (nota 4)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350 °F (180 °C). Lapik loyang muffin 12 lubang dengan bekas kertas muffin. Sapukan sedikit minyak pada bekas kertas dengan semburan minyak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung naik sendiri dan gula dan pukul hingga sebati.
- Pukul minyak dan susu badam. Jika susu anda tidak berperisa, tambahkan 2 sudu teh ekstrak vanila.
- Pukul untuk membentuk adunan muffin yang licin tanpa ketulan. Pada peringkat ini, sila masukkan 1/2 cawan buah-buahan seperti beri biru, atau raspberi, beku atau segar, jika anda mahukan muffin yang berbuah.
- Bahagikan adunan secara sama rata ke dalam 12 lubang muffin.
- Bakar muffin di rak tengah ketuhar anda selama 22-25 minit pada suhu 350 °F (180 °C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih.
- Biarkan muffin sejuk sepenuhnya di atas rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Bahan dan Pengganti
Anda hanya memerlukan 4 bahan asas untuk membuat muffin ini.
- Tepung Naik Sendiri – Jika anda tiada tepung naik sendiri, buat sendiri dengan menggabungkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Minyak Zaitun Ringan – Gunakan minyak dengan perisa neutral, seperti minyak canola, bunga matahari, avokado atau minyak biji anggur. Elakkan minyak kelapa cair kerana ia mungkin memejal apabila dicampur dengan cecair sejuk.
- Susu Badam Vanila Tanpa Gula – Ini menambahkan rasa vanila yang halus. Jika anda tidak mempunyai susu berperisa vanila, gunakan susu berasaskan tumbuhan lain seperti soya, oat atau susu beras dan tambahkan 2 sudu teh ekstrak vanila jika menggunakan susu tanpa perisa.
- Gula – Sebarang gula pasir juga sesuai. Pilih gula kelapa atau gula tebu mentah untuk muffin yang lebih gelap dan sedikit rasa karamel.
Cara Membuat Muffin Vanila Mudah
Kad resipi ada di bahagian bawah, tetapi berikut ialah gambar langkah-langkah penting.
Satukan bahan-bahan kering dengan pemukul dalam mangkuk adunan yang besar.
Masukkan minyak dan susu badam ke dalam bahan-bahan kering.
Gaul adunan sehingga sebati sebelum dituang ke dalam dulang muffin yang dialas dengan kertas parchment.
Bakar muffin vanila selama 22-25 minit pada suhu 350 °F (180 °C).
Petua Membakar Carine
Berikut adalah beberapa petua lagi untuk memastikan anda membuat muffin terbaik setiap kali.
- Semak Ketekalan Adunan – Jika adunan terasa terlalu pekat, tambahkan 1-2 sudu besar susu badam tambahan untuk mencairkannya. Jika terlalu cair, taburkan sedikit lagi tepung.
- Sesuaikan dengan Alat Tambahan – Masukkan ½ cawan beri biru, raspberi, cip coklat vegan atau kacang untuk variasi. Anda juga boleh menambah kulit lemon untuk sentuhan segar.
- Pembahagian Sekata – Gunakan sudu aiskrim untuk membahagikan adunan secara sama rata di antara cawan muffin bagi memastikan saiz yang konsisten.
- Idea Topping – Taburkan bahagian atas dengan gula kayu manis, hirisan badam atau beberapa cip coklat sebelum dibakar untuk tekstur dan rasa tambahan.
- Elakkan Campuran Berlebihan – Pukul bahan-bahan basah dan kering dengan lembut sehingga sebati untuk memastikan muffin ringan dan lapang. Pencampuran berlebihan boleh menyebabkan muffin menjadi pekat.
- Bahan-bahan Suhu Bilik – Gunakan susu yang berada pada suhu bilik untuk mengelakkan minyak daripada berketul.
- Putar Dulang – Pada pertengahan proses membakar, putarkan dulang (dari depan ke belakang) untuk memastikan warna keperangan yang sekata, terutamanya jika ketuhar anda mempunyai pengagihan haba yang tidak sekata.
Lebih Banyak Resipi Muffin Mudah
Jika anda suka muffin yang mudah, berikut adalah beberapa pilihan mudah untuk anda:
These are delicious! Do you think applesauce could be used to cut some of the oil?
I am so happy you love them too! I didn’t try but you often, applesauce instead of some of the oil works but the texture of the muffins turns denser and less fluffy.
Actually I was dying to search for a easy muffin recipe without eggs but can I use cow milk instead of plant based milk…
suggestion please?
Absolutely you can use any milk you love.
This is a great recipe! So easy, so soft, so tasty! Thanks a lot for sharing!!
Terima kasih kerana membakar resipi saya!
I am happy you are so kind to share all your great recipes and tips.Thank you so much.
My pleasure! thanks for baking my recipes.
I made them with sour cherries and sliced almonds on top. Very good.
This was actually easy and delicious, thank you!