Ini Biskut Hati Rami dengan mentega kacang terdapat biskut yang mudah, lembut dan kenyal yang dimaniskan secara semula jadi dengan kurma Medjool. Ia merupakan resipi biskut protein vegan yang sihat, 100% bebas gula halus dan bebas gluten.
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Biji Rami
Ramuan
- 1 cawan Kurma Medjool - Lembut, berbiji, berat 5.3 oz. berbiji (nota 1)
- ½ cawan Mentega Kacang (Tanpa Garam) - (nota 2)
- 1 ½ sudu teh Ekstrak vanila
- ½ sudu teh Serbuk penaik
- 6 sudu makan Susu badam - (nota 3)
- 1 cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 4)
- ⅔ cawan Benih Hempah - (nota 5)
Pilihan
- 3 sudu makan Cip Coklat Gelap - (nota 6)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas dulang pembakar besar dengan kertas parchment. Ketepikan
- Dalam pemproses makanan, masukkan kurma Medjool yang lembut dan tanpa biji, mentega kacang, susu badam dan ekstrak vanila. Kisar pada kelajuan sederhana tinggi sehingga membentuk pes kurma yang lembut dan melekit.
- Masukkan oat, biji rami, dan serbuk penaik.
- Proses sekali lagi sehingga tekstur seperti doh terbentuk. Ini mengambil masa beberapa minit, dan anda perlu menghentikan pemproses makanan setiap 30 saat, mengikis sisi mangkuk, dan ulangi sehingga doh sebati. Jika doh terlalu kering, tambahkan satu sudu besar susu badam dan proses sekali lagi sehingga sebati. Jika terlalu basah, tambahkan satu sudu besar tepung oat.
- Dengan menggunakan tangan yang telah disapu sedikit minyak, ambil 1 1/2 sudu besar doh, bentukkan adunan menjadi 9 bebola doh biskut, dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Ia tidak akan mengembang di dalam ketuhar. Bentuk yang anda berikan sekarang adalah apa yang anda dapat pada akhirnya.
- Gunakan tapak tangan anda untuk menekan setiap bebola ke dalam biskut. Lebih pekat, lebih lembap dan lebih lembut ia kekal di tengah. Pilihan: tekan beberapa cip coklat atau coklat gelap cincang di atas sebelum dibakar.
- Bakar biskut selama 18-22 minit pada suhu 350°F (180°C) di rak tengah ketuhar sehingga berwarna perang keemasan di sisinya.
- Biarkan biskut sejuk di atas dulang selama 10 minit, dan kemudian sejukkan sepenuhnya di atas rak penyejuk.
Nota
Pemakanan
Apakah Benih Rami?
Biji rami memang menakjubkan sumber protein vegan, penuh dengan asid lemak sihat dan serat. Biji rami ialah biji daripada tumbuhan rami, serupa dengan ganja tetapi dalam varieti yang berbeza.
Ia selamat dimakan berbanding daun rami kerana ia tidak mengandungi cannabidiol (CBD), sebatian aktif ganja, jadi ia sangat selamat dimakan, walaupun untuk kanak-kanak!
Biji rami kaya dengan mikronutrien penting seperti magnesium, kalsium, zink dan zat besi. Menambah biji rami ke dalam diet vegan anda adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak protein vegan dan nutrien penting tanpa mengambil sebarang suplemen.
Hati rami agak kecil dan tidak mempunyai banyak tekstur berbanding biji lain seperti biji chia, yang sangat rangup. Biji rami mempunyai rasa kacang yang lazat yang sesuai dengan mentega kacang atau yogurt bebas tenusu.
Selain membakar biskut biji rami ini, anda boleh menggunakan biji rami dalam:
- Smoothie vegan atau goncangan protein vegan – masukkan sehingga 1/4 cawan biji benih ke dalam pengisar.
- Yogurt bukan tenusu – tambahkan 1-2 sudu besar biji benih ke dalam yogurt anda.
- Di atas hidangan – tambahkan biji rami ke dalam resipi pasta vegan anda. Ia menambahkan rasa dan nutrien yang menakjubkan.
Bahan dan Pengganti
Apa yang anda perlukan untuk membuat biskut jantung rami mentega kacang ini hanyalah 6 bahan yang berkhasiat:
- Tepung Gandum – Saya guna tepung oat buatan sendiriMasukkan oat gulung ke dalam jag pengisar anda dan kisar pada kelajuan tinggi selama 30 saat sahaja untuk membuat tepung oat buatan sendiri. Anda juga boleh menggunakan tepung badam untuk pilihan paleo bebas bijirin.
- Kurma Medjool – tanpa biji, segar untuk biskut yang lembut dan kenyal. Kualiti dan tekstur kurma anda sangat mempengaruhi tekstur biskut. Saya cadangkan menggunakan kurma Medjool, bukan kurma Deglet Noor atau jenis lain yang kering dan tidak begitu lembut.
- Mentega kacang – atau mana-mana mentega kacang yang anda sukai seperti mentega badam atau mentega biji bunga matahari untuk pilihan bebas kacang.
- Ekstrak vanila – untuk rasa.
- Benih Hempah juga dikenali sebagai hati rami.
- Serbuk penaik atau separuh jumlah soda penaik. Mengapa separuh? Oleh kerana soda penaik dua kali lebih kuat daripada serbuk penaik, anda memerlukannya lebih sedikit!
Cara Membuat Biskut Rami
Sangat mudah untuk membuat biskut rami yang sihat menggunakan biji rami atau hati rami. Di sini saya kongsikan resipi biskut rami yang lembut dan kenyal yang dimaniskan secara semula jadi dengan kurma Medjool.
Lebih Banyak Resipi Sarapan Sihat Vegan
Jika anda menyukai biskut sarapan vegan, saya ada beberapa resipi lain di bawah untuk anda cuba:
Bolehkah anda juga memberikan jumlahnya dalam gram?
Cuma klik butang metrik dalam mana-mana resipi saya untuk menukarnya dalam gram/ml.
Saya membuat sedikit coklat menggunakan mentega koko, pes koko, dan sirap maple, memasukkan mentega koko ke dalam ketuhar di dalam periuk semasa biskut sedang dibakar. Saya mencelupkan bahagian atas setiap biskut ke dalam coklat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk beku selama 10 minit untuk memejal. Ia sedap. Saya tidak mengikuti resipi dengan tepat, hanya meneka jumlahnya, menggunakan kacang tanah dan bukannya mentega kacang, badam penuh dan air, menambah secubit garam Himalaya… dan ia tetap menjadi hebat. Resipi yang sangat mudah diterima. Terima kasih kerana berkongsi, Carine.
Itu kedengaran sangat bagus!
Alamak, ia mengandungi oat. Saya cuba mengurangkan pengambilan oat kerana karbohidrat di dalamnya. Tetapi ini nampak seperti resipi yang hebat. Saya mempunyai sebungkus besar biji rami dan saya tidak menggunakannya dengan cukup cepat.
Mungkin cuba emping quinoa! atau tepung badam, tetapi anda memerlukan lebih banyak tepung kerana ia tidak mempunyai serat.
Baiklah, terima kasih. Hmm, sekarang saya tertanya-tanya jika saya boleh menggunakan semua hati rami dan bukannya oat. Saya rasa jika itu pengganti yang sesuai, anda mungkin akan menyebutnya, tetapi sekadar bertanya. Saya teragak-agak untuk menggunakan tepung quinoa atau badam kerana saya tidak mahu membazirkan bahan-bahan saya untuk ralat pengukuran dan mendapat hasil yang tidak diingini.
Jika anda ingin menggantikan oat, anda memerlukan bahan yang mempunyai kimia untuk memejalkan biskut. Tepung badam, kepingan quinoa memang bagus tetapi hanya biji rami yang akan memastikan adunan longgar.
Biskut-biskut ini masih suam selepas keluar dari ketuhar dan saya dan suami sedang menikmati biskut kedua kami! Kami tidak dapat menahannya - ia sangat sedap! Resipi ini menghasilkan 16 biskut bersaiz baik! Saya menggunakan kurma Organic Deglet Nour (saya rendam dalam air panas selama 10 minit) dan ia sebati dengan mentega kacang. Saya menggunakan santan kerana itulah yang saya ada. Ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat! Apabila suami saya benar-benar menyukai sesuatu, dia akan berkata (dan berkata sebentar tadi), “Saya sanggup bayar duit untuk ini!” Saya mencetak resipi supaya saya tidak kehilangannya! Suka sangat!
Terima kasih banyak atas ulasan yang menarik ini! Saya harap anda akan mencuba lebih banyak resipi dari sini.
Hai, saya telah membuat muffin cip coklat pisang anda berkali-kali. Tetapi saya ingin tahu apa yang boleh saya gantikan dengan pisang kerana sesetengah ahli keluarga tidak menyukainya tetapi suka muffinnya, terima kasih banyak kerana mempunyai laman web ini. Saya sukakannya!!
Biasanya sos epal berfungsi dengan baik sebagai pengganti, dalam jumlah yang sama. Terima kasih banyak kerana membakar resipi saya!
Saya dengar jika anda memanaskan/membakar biji rami, ia akan kehilangan khasiatnya. Jadi, dalam biskut ini, ia tidak akan mendapat semua manfaat yang ditawarkan oleh biji rami. Tolong jelaskan supaya saya boleh cuba membuatnya. Ia sememangnya kedengaran lazat tetapi hanya berkaitan dengan khasiat. Terima kasih.
Tidak, pemanasan biji rami tidak menghilangkan kandungan proteinnya dengan ketara; malah, kajian menunjukkan bahawa pemanasan kadangkala boleh meningkatkan kebolehcernaan protein biji rami dengan menggalakkan pembengkakan dan pembentukan agregat larut, walaupun ia juga boleh menyebabkan denaturasi protein dan mengubah sifat berfungsi.
Terima kasih atas resipi yang hebat ini. Bolehkah kita menggantikan mentega kacang dengan mentega kacang coklat?
Mungkin, tetapi ia akan memberi kesan kepada tekstur biskut memandangkan mentega kacang coklat mungkin akan ditambah minyak, gula dan koko.
Saya baru sahaja membuatnya. Saya menambah kira-kira tiga cip coklat gelap di atasnya dan walaupun ia agak rapuh, hasilnya sangat hebat. Saya ingin mencuba mentega badam lain kali dan bukannya mentega kacang.
Terima kasih!
Oleh kerana kadangkala terdapat perbezaan saiz kurma, tidak jelas sama ada anda menyukat secawan kurma secara keseluruhan atau dipotong. Dalam kes itu, adalah lebih jelas untuk memberikan kiraan. Saya sedang mencuba resipi ini. Jika saya menyukat 1 cawan kurma, ia bersamaan dengan (6 KURMA). Jadi bukan dipotong? Keseluruhan. Saya selalu membeli Medjool. Ada yang bersaiz besar dan kecil. Saya mendapatkannya dari Nuts.com. Kualiti yang sangat baik, btw. Terima kasih.
Saya menggunakan medjool utuh tanpa biji yang saya tekan dan bungkus dalam cawan jadi saya katakan ia adalah kira-kira 8 Medjool.
Saya sangat gembira kerana menemui resipi ini. Ini adalah biskut kegemaran baharu anak-anak saya, malah mereka lebih menyukainya berbanding biskut cip coklat saya yang tidak sihat. Saya telah membuatnya setiap minggu selama kira-kira sebulan sekarang! Ia juga sangat versatil, saya juga menggunakan tepung biasa dan tepung gandum penuh ketika saya tidak mempunyai oat dan ia tetap menjadi hebat.
Terima kasih!!