Ini Biskut Oatmeal Lemon ialah biskut 4 bahan ringkas yang dibuat tanpa gluten, tanpa gula halus, tanpa minyak, tanpa telur dan tanpa tenusu, tetapi penuh dengan rasa, serat dan lemak sihat!
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Biskut Oatmeal Lemon
Ini Biskut Oatmeal Lemon ialah biskut 4 bahan ringkas yang dibuat tanpa gluten, tanpa gula halus, tanpa minyak, tanpa telur dan tanpa tenusu, tetapi penuh dengan rasa, serat dan lemak sihat!
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 6 cookies
Kalori: 194.1 kcal
Ramuan
- ¾ cawan Oat Gulung Zaman Lama - (nota 1)
- 1 cawan Tepung Badam - (nota 2)
- 2 sudu makan Jus lemon - jus daripada 1 biji lemon + 2 sudu kecil kulit jika suka
- ⅓ cawan Sirap maple
Pilihan untuk falvor tambahan
- 2 sudu teh Perahan Lemon - daripada lemon sebelumnya
- ¼ sudu teh Ekstrak Badam - pilihan
Lemon Glaze
- 1 sudu makan Jus lemon
- ½ cawan Gula serbuk
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Lapik loyang pembakar besar dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas pembakar dengan semburan minyak masak. Ketepikan.
- Dalam mangkuk adunan, masukkan oat gulung, tepung badam, sirap maple, jus lemon, ekstrak badam dan kulit lemon jika digunakan.
- Kacau dengan spatula getah pada mulanya, kemudian sapukan sedikit minyak pada tangan anda dan picit doh untuk menggabungkan semuanya dengan baik menjadi doh biskut yang melekit.
- Sendukkan sedikit adunan dengan senduk doh biskut, tekan senduk dengan kuat untuk membungkus doh biskut, kemudian lepaskan di atas dulang pembakar dan ratakan bahagian atas biskut dengan tapak tangan anda. Jika bahagian tepinya retak, basahkan jari anda untuk menepuk dan membentuk semula biskut.
- Ulang sehingga tiada lagi doh biskut yang tinggal – saya telah membuat 6 biskut besar dengan adunan tersebut.
- Bakar selama 14-16 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga berwarna perang keemasan.
- Biarkan ia sejuk selama 15 minit pada suhu bilik di atas dulang pembakar. Jangan sentuh. Ia akan mengeras apabila sejuk.
- Pindahkan ke rak penyejuk selama 1 jam lagi sebelum dihidangkan.
Biskut Berlapis Lemon
- Jika anda suka biskut lemon yang manis, sediakan lapisan lemon dengan mengacau gula tepung dan jus lemon dalam mangkuk adunan kecil. Ia sepatutnya membentuk pes yang pekat dan berkrim.
- Celupkan biskut yang telah disejukkan secara terbalik dan putarkan lapisan sayu untuk menyaluti biskut lemon dengan aising, kemudian balikkan dan letakkan di atas rak untuk membiarkan lapisan sayu yang berlebihan mengalir keluar.
- Taburkan parutan kulit lemon tambahan di atas jika anda suka rasanya yang tajam dan sejukkan biskut di dalam peti sejuk selama sejam untuk mengeraskan aising.
Nota
Nota 1Anda boleh menggunakan oat cepat, oat bersertifikat bebas gluten jika perlu, atau tukar kepada kepingan quinoa dengan pilihan bebas gluten sepenuhnya
Nota 2Gunakan tepung badam ultra halus, bukan tepung badam, kerana ini akan menghasilkan biskut yang kering dan rapuh. Saya belum mencuba tepung lain, dan saya tidak dapat menjamin tepung oat atau tepung biasa berfungsi sama. Tepung yang paling hampir dengan tepung badam ialah tepung biji bunga matahari, jadi jika anda mahukan versi bebas kacang, anda harus mencubanya!
Nota 3Saya menggunakan jus lemon daripada sebiji lemon segar dan memarut kulitnya untuk menambahkan rasa masam pada doh biskut. Anda boleh menggunakan jus lemon segar yang dibeli di kedai jika suka.
Nota 4Mana-mana pemanis cecair, seperti sirap agave atau nektar kelapa, juga berkesan.
Pada Suhu AmbienSimpan biskut dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Bekukan sehingga 1 bulan dalam beg Ziploc dan cairkan pada suhu bilik sehari sebelumnya.
Pemakanan
Berkhidmat: 1cookie | Kalori: 194.1kcal | Karbohidrat: 23.3g | Protein: 5.3g | Lemak: 9.9g | Lemak tepu: 0.8g | Lemak tak jenuh ganda: 0.2g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.2g | Natrium: 2.3mg | Potasium: 83.4mg | Serat: 3.1g | gula: 11.6g | Vitamin A: 0.6IU | Vitamin C: 2.8mg | Kalsium: 65.2mg | Iron: 1.2mg | magnesium: 18.2mg | Fosforus: 42mg | zink: 0.5mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 4 bahan untuk membuat biskut ini. Begini caranya untuk memilihnya.
- Oat Gulung Zaman Lama – Ini memberikan tekstur dan serat kepada biskut. Oat cepat atau oat bebas gluten yang diperakui juga sesuai. Untuk pilihan bebas gluten sepenuhnya, anda boleh menggunakan kepingan quinoa.
- Tepung Badam – Tepung bebas gluten ini bertindak sebagai asas untuk biskut. Pastikan anda menggunakan tepung badam ultra halus, bukan tepung badam, untuk mengelakkan biskut kering dan rapuh. Tepung biji bunga matahari merupakan alternatif bebas kekacang yang berpotensi.
- Jus lemon – Ini menambahkan rasa lemon yang tajam. Jus lemon yang baru diperah atau diperah yang dibeli di kedai juga sesuai.
- Sirap maple – Pemanis cecair ini memberikan rasa manis. Sirap agave atau nektar kelapa juga boleh digunakan.
Anda juga boleh menambah yang berikut:
- Perahan Lemon – Ini meningkatkan rasa lemon dengan minyak aromatiknya.
- Ekstrak Badam – Bahan pilihan ini menambahkan rasa kacang halus yang sangat sebati dengan lemon.
- Gula serbuk – Ini digunakan untuk membuat lapisan lemon, menambahkan rasa manis dan tekstur yang licin. Serbuk allulosa boleh digunakan sebagai alternatif bebas gula halus.
- Jus lemon – Untuk menjadikan lapisan perapan terasa seperti lemon.
Cara Membuat Biskut Oatmeal Lemon
Biskut ini sangat mudah disediakan. Begini caranya dalam gambar.
Tuangkan bahan-bahan ke dalam mangkuk adunan yang besar dan parut kulit lemon.
Kacau adunan dengan spatula sehingga sebati.
Gunakan senduk aiskrim untuk mengaut adunan dan bentukkan 6 keping biskut di atas dulang pembakar.
Ratakan biskut dan bakar selama 14-16 minit pada suhu 350°F (180°C).
Petua Membakar Carine
Izinkan saya berkongsi beberapa petua lagi untuk biskut yang sempurna.
- Pengganti Serpihan Quinoa – Jika anda tidak tahan dengan oat, anda boleh menggantikannya dengan kepingan quinoa.
- Variasi Perisa Sitrus – Jangan ragu untuk menukar jus dan kulit lemon dengan jus limau nipis atau oren dan kulit untuk menghasilkan biskut berperisa sitrus yang berbeza.
- Pilihan Glaze Manis – Tambahkan lapisan lemon untuk meningkatkan kemanisan biskut. Anda boleh menggunakan serbuk allulosa dalam lapisan jika anda lebih suka pilihan bebas gula halus.
These are delicious! I used a mix of 1/3c coconut sugar dissolved in 1/3c hot water instead of maple syrup. Having these for breakfast with my 3yo. Saving the recipe for later!
Thanks you. I would have never thought to do that.
Terima kasih!
hey there dear I want to ask you how does all of your lovely cakes and cookies hold together wthout the eggs? worthy not come appart and also crumble? please reply to me soon.thankyou
It’s all about the ratio of wet to dry ingredients. You don’t need eggs to bind ingredient in cakes, cookies. The starch in flour bind very well with the wet ingredient, any light oil add the same moisture as eggs, the fluffy texture is about adding the right amount of baking powder. Try my recipes, you will be impressed by how things work so well without eggs!
Absolutely wonderful! Thank you for the recipe and the inspiration to try other flavor combinations.
My pleasure, I am so happy you like the cookies too.
sounds DELICIOUS! I LOVE Lemon.
wondering if I can use stevia powder instead of the sweeteners you suggested, thinking maple syrup may be too,,,, mapley flavor?
Thanks you two cuties for what I’m sure will be a delicious treat!
Unfortunately, you can’t swap a liquid sweetener for a crystal sweetener. The ingredients will not stick together and hold. If you don’t like maple syrup, you can use hoiney, agave, coconut nectar or any other liquid sweetener you love
this recipe looks simple and delicious!!! Wondering if you think it might work with strawberry puree and make a strawberry lemon cookie or just strawberry oatmeal cookies? I have so many overripe strawberries I need to do something with!
Thanks so much for your guidance!
Thank you! That’s a great idea, however strawberry puree is going to add a lot of moisture to the cookies and I am worried they fall apart. If you have lots of strawberries, I would rather make my healthy strawberry banana bread, Atau strawberry scones.
Perfect! Thanks Carine, will try the scones!
That’s amazing let me know how it goes!