ini Roti Pisang Pic ialah roti manis 5 bahan ringkas yang dibuat tanpa gula tambahan, sesuai untuk menggunakan pisang masak anda, dan ia sesuai dengan buah pic segar atau dalam tin.
Walaupun keseluruhan resipi ada di bawah, jangan terlepas semua petua saya di bahagian bawah, termasuk pertukaran bahan, petua memasak saya dan gambar langkah demi langkah!
Suka Resipi Ini?
Tinggalkan komen di bawah atau kunjungi kami Facebook halaman di mana saya membalas (hampir) semua komen, kami Halaman Instagram untuk inspirasi, atau kami Pinterest untuk menyimpan resipi!
Roti Pisang Pic
ini Roti Pisang Pic ialah roti manis 5 bahan ringkas yang dibuat tanpa gula tambahan, sesuai untuk menggunakan pisang masak anda, dan ia sesuai dengan buah pic segar atau dalam tin.
Cetak
ULASAN
Kongsi di Facebook
Pin
Simpan dalam E-mel
Hidangan: 12 keping
Kalori: 185.8 kcal
Ramuan
- 1 cawan Pisang Lenyek - kira-kira 2 biji pisang kuning/masak besar, dikupas, dilenyek (nota 1)
- ⅓ cawan Jus pic - dari tin, atau segar (nota 2)
- ⅓ cawan Minyak Zaitun Perisa Ringan - (nota 3)
- 2 cawan Tepung Naik Sendiri - (nota 4) + 2 sudu besar untuk menyalut buah pic
- 1 cawan Kepingan pic - dari tin, atau segar, dibuang intinya, dikupas, dihiris, dicincang halus tanpa dikupas (nota 5)
Pilihan untuk penambah rasa
- 1 sudu teh Ekstrak vanila
- 1 sudu teh Kayu manis
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Alas loyang roti 9 inci x 5 inci dengan kertas parchment. Sapukan sedikit minyak pada kertas roti. Ketepikan.
- Kupas dan lenyekkan pisang menggunakan garpu. Sukat jumlah tepat yang diperlukan: 1 cawan pisang lenyek. Jika ada lebihan, bekukan dalam beg Ziploc dan gunakannya dalam smoothie kemudian. Ketepikan.
- Buka tin pic dan sukat 1/3 cawan cecair dari tin tersebut. Ketepikan untuk kegunaan kemudian dalam resipi.
- Tepuk-tepuk hirisan pic hingga kering dengan kertas penyerap. Masukkan 1 cawan hirisan pic ke dalam cawan penyukat, kemudian letakkan di atas papan pemotong dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kepingan kecil – lebih kurang sebesar beri biru.
- Letakkan kepingan buah pic dalam mangkuk kecil, masukkan 2 sudu besar tepung, dan kacau sehingga sebati. Ia akan kelihatan seperti pes tepung, tidak mengapa.
- Dalam mangkuk adunan yang besar, masukkan pisang lenyek, jus pic daripada tebu, minyak zaitun ringan dan ekstrak vanila jika digunakan. Pukul sehingga sebati.
- Masukkan tepung penaik sendiri, kayu manis jika digunakan, dan kacau dengan spatula getah sehingga adunan pekat terbentuk.
- Gaulkan kepingan pic yang telah disalut, dan kacau sehingga sebati.
- Pindahkan adunan ke dalam loyang roti.
- Bakar roti di rak tengah selama 55-65 minit pada suhu 350°F (180°C) sehingga lidi yang dicucuk di tengah roti keluar bersih atau hanya dengan sedikit serbuk roti. Tutup loyang roti dengan kerajang aluminium selepas 40 minit untuk mengelakkan bahagian atas daripada keperangan terlalu cepat.
- Angkat bahagian kertas parchment yang tergantung untuk melepaskan roti ke atas rak penyejuk.
- Biarkan roti sejuk selama lebih kurang 1-2 jam sebelum dihiris.
Nota
Nota 1Petik pisang yang mempunyai bintik hitam pada kulitnya. Roti pisang akan menjadi lebih manis dan serbuknya lebih lembap. Resipi ini juga sesuai dengan pisang kuning, jika anda lebih suka roti yang kurang manis.
Nota 2Saya menggunakan jus pic daripada tin; anda juga boleh menggunakan jus pic segar, atau tukar dengan sebarang pemanis cecair seperti sirap maple, sirap agave, nektar kelapa atau sirap kurma.
Nota 3Sebarang minyak boleh digunakan. Minyak berperisa rendah berfungsi paling baik, seperti minyak kelapa cair atau minyak avokado ringan.
Nota 4Dua cawan tepung naik sendiri bersamaan dengan 2 cawan tepung serbaguna + 4 sudu teh serbuk penaik. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tetapi jangan lupa serbuk penaik. Tepung badam atau tepung oat tidak sesuai dalam resipi ini.
Nota 5: Saya menggunakan setin hirisan buah pic, tanpa gula tambahan, yang disimpan dalam jusnya. Saya menyukat hirisan buah pic dengan menekannya ke dalam cawan penyukat. Kemudian, saya memotong buah pic tersebut menjadi kepingan kecil.
Pada Suhu Ambien: Simpan di dalam kotak kek kedap udara selama 4 hari di dalam peti sejuk atau bekukan. Cairkan sehari sebelumnya pada suhu bilik.
Pemakanan
Berkhidmat: 1keping | Kalori: 185.8kcal | Karbohidrat: 29.5g | Protein: 2.9g | Lemak: 6.5g | Lemak tepu: 0.9g | Lemak tak jenuh ganda: 0.8g | Lemak tak jenuh tunggal: 4.4g | Natrium: 1.8mg | Potasium: 152.4mg | Serat: 1.6g | gula: 10.1g | Vitamin A: 25.6IU | Vitamin C: 3.6mg | Kalsium: 16.8mg | Iron: 0.4mg | magnesium: 15.6mg | Fosforus: 28mg | zink: 0.3mg
Bahan dan Pengganti
Perenggan ini memberikan anda semua petua saya tentang memilih bahan-bahan yang betul. Untuk resipi penuh dengan sukatan, tatal ke kad resipi di bahagian bawah siaran!Pergi ke Resipi Penuh
Anda hanya memerlukan 5 bahan asas untuk membuat roti pisang yang lazat ini. Berikut ialah cara memilih dan menukarnya.
- Pisang Lenyek – Ini memberikan kemanisan dan kelembapan semula jadi, menyumbang kepada struktur roti. Pisang yang sangat masak ranum dengan bintik-bintik hitam meningkatkan kemanisan dan kelembapan roti.
- Jus pic – Ia menambahkan rasa pic yang halus dan kelembapan pada roti. Jus pic segar atau pemanis cecair lain seperti sirap maple juga boleh digunakan.
- Minyak Zaitun Ringan – Ini membantu menghasilkan serbuk roti yang lembut. Anda juga boleh menggunakan minyak kelapa cair atau minyak avokado ringan.
- Tepung Naik Sendiri – Ini memberikan daya angkat dan struktur yang diperlukan untuk roti. Sedikit juga digunakan untuk menyalut buah pic. Anda boleh membuatnya sendiri dengan menggabungkan tepung serbaguna dengan serbuk penaik; lihat nota dalam kad resipi untuk butiran penuh. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan penukar bebas gluten, tapi jangan lupa serbuk penaik.
- Kepingan pic – Ini menambahkan ketulan buah ke seluruh roti. Pic dalam tin (tanpa gula tambahan, dalam jus) atau pic segar juga sesuai.
Cara Membuat Roti Pisang Pic
Biar saya tunjukkan cara membuat roti pisang pic terbaik dalam beberapa langkah sahaja.
Lenyekkan pisang, sukat jumlah yang diperlukan dan masukkan bahan-bahan lain.
Kacau adunan sehingga sebati dan pindahkan ke dalam loyang roti yang dialas dengan kertas parchment.
Bakar roti di rak tengah selama 55-65 minit pada suhu 350°F (180°C).
Biarkan roti sejuk selama lebih kurang 1-2 jam sebelum dihiris.
Petua Membakar Carine
Saya ada beberapa petua lagi untuk anda berjaya menggunakan resipi ini setiap kali!
- Pic Dalam Tin atau Segar – Anda boleh menggunakan buah pic dalam tin tanpa gula tambahan (disimpan dalam jusnya) atau buah pic segar, dikupas dan dibuang bijinya, bersama-sama dengan jus pic segar.
- Pic Tin Kering Pat – Pastikan hirisan pic dalam tin ditepuk sehingga kering sebelum menyukat dan memotong; kelembapan berlebihan boleh menyebabkan roti bergetah.
- Sediakan Pic Segar – Jika menggunakan buah pic segar, pilih yang masak untuk rasa manisnya, dan ingat untuk membuang inti dan mengupasnya sebelum dicincang. Anda tidak perlu menepuk-nepuk kepingan pic segar hingga kering sebelum menyalutnya dengan tepung.
- Pengganti Jus – Jika anda tiada jus pic segar, anda boleh menggantikannya dengan pemanis semula jadi tanpa gula halus seperti sirap maple atau jus buah-buahan lain yang mempunyai kemanisan yang serupa, seperti jus nanas, oren atau mandarin.
Can you make this without the oils, I have heart issues and cant cope with oils ?
You can’t entirely skip oil, you will need a swap. I haven’t tried option yet, but most of the time nut butters like almond butter, peanut butter, or plain yogurt provide great result. The texture will be less bouncy and fluffy, probably a bit more moist too, but it should bake well.
You can use applesauce as an oil substitute.
Applesauce is a great oil substitute when the recipe is not already calling for lots of moist ingredients. Here the bananas adds lots of moisture, plus the peaches, so I am concern about the texture being too gummy at the end.
I just made this for my daughter who is vegan. I used flour and added the 4t of baking powder per recipe notes, fresh peaches, (unpeeled) and maple syrup. It’s delicious on its own and toasted with butter.
Terima kasih banyak atas maklum balas yang menyenangkan!
sounds great!!!
Let me know if you bake it!
Could you use canned diced peaches instead of cutting up sliced peaches? What amount would be used?
Absolutely, since I packed 1 cup of slices – not diced peaches – I suspect you will need less diced peach, I would go for 3/4 cup. Make sure you follow the same method to pat dry the diced peaches, and prevent too much juice in the batter.
Can this be made with gluten free flour, almond flour or another type of so what would be the rising agent to add to it?
I haven’t tried a gluten-free option yet, I am sorry I can’t recommend more at this point.
I have not tried this yet but with all your precise notes (answered all my possible questions without me even asking), I already am dying to make this!
Cyndi
That’s great news! I like to add lots of details to my recipes, but if you have any questions, don’t be afraid to ask. I am here to help! Carine.
What size can of peaches please for peach banana bread. How best would you measure a third cup peach juice and oil in fluid ounces?
All the measurement appears in the recipe card above, including the size of a can of peach. A strand 1/3 US measurement cup equivalent to 2.66 fl.oz.
can’t wait to try the Banana Peach breakfast bread!
I look forward to hear what you think about the recipe ! Enjoy.
Amazing bread ! Moist and fluffy and soft ! Thank you !
BTW, can I give this to my grandson who is 1 year old ?
Since there is salt in the self raising flour ?
Thank you for the lovely feedback! It’s up to your to decide when to introduce salt to your little one. I personally didn’t use added salt food up to 12 months.
Thank you Carine, it sounds great, making it tomorrow!
Great recipe description and guide.
Bagus
salam
Elis
Thank you ! let me know how it goes.